宜昌核桃產業發展路徑探討

陳軍 周鴻彬 周丹

摘要：為了加強宜昌核桃產業整體水平，改進核桃產業體系建設。本文從分析宜昌核桃產業發展的現狀、問題出發，重點論述了宜昌核桃產業發展生產經營、科技支撐、裝備支持、信息服務、文化產業、政策與組織體系建設，提出核桃產業發展對策，供同行參考。

關鍵詞：核桃;產業發展;宜昌

中圖分類號：S792.13文獻標識碼：A文章編號：1004-3020（2021）06-0080-03

核桃Juglans regia胡桃科胡桃屬植物。在宜昌栽培歷史悠久，全市100年以上的古樹就有67株，清光緒版刻本《興山縣志·物產志》記載：“核桃，一名胡桃，邑產頗多，桃米可以遠貿”。2010年，宜昌市委、市政府做出決定，“把以核桃為主的木本油料產業打造成具有區域特色的優勢產業、富民強市的支柱產業”，以此促進林業產業結構調整和發展，帶動山區群眾脫貧致富[1]。借助退耕還林、現代農業開發、三峽后續、石漠化治理、低產林改造等工程項目的實施，宜昌核桃產業得到了快速發展，2019年核桃種植面積達到4.67萬hm2，產量達到1.42萬kg。但宜昌核桃產業整體生產水平不高、產品競爭力不強、綜合效益不好，必須加強和改進核桃產業體系建設[2]，以實現建成宜昌支柱產業的目標。

1核桃產業發展現狀

1.1種植規模快速增長

2019年宜昌市核桃總面積達到4.67萬hm2，占全省的23%。在全市成為僅次于柑橘種植面積的經濟林樹種。其中秭歸1.49 hm2、興山1.47 hm2，長陽縣、夷陵區、五峰縣等山區縣（區）都有種植。核桃規模化種植的鄉鎮61個，行政村453個，農戶近10萬戶[3]。

1.2經濟效益初步顯現

“十三五”時期，年報統計顯示，堅果年產量均在1.5萬kg左右，最高年份為2016年，達到2.5萬kg。零售價格鄉土核桃興山琥珀50元·kg-1，長陽清香核桃40元·kg-1。銷售模式由干果為主向干、鮮果同步轉變，表現最突出的是秭歸縣，通過鮮食推介、補貼鮮果銷售等形式，以銷促管，提升了產業效益。

1.3科技支撐明顯發力

2014年宜昌市林木種苗推廣中心組織開展全市核桃種質資源調查，進行良種選育，在夷陵區柏木坪、興山縣張家河建立了10 hm2品種園，收集鄉土樹種22個，引進云南、山西、河南、新疆等優良品種22個，開展品種豐產性抗性等對比試驗，2017年宜昌市林木種苗推廣中心組建木本油料產業推進辦，重點開展宜昌市核桃豐產栽培技術攻關和示范推廣，籌資550萬元布設11個點34 hm2核桃試驗示范園，開展品種、根系、光照、施肥、修剪、病蟲防治6大關鍵技術研究。攻關3年，創造了核桃畝產223 kg的歷史新高，制定發布了宜昌《核桃豐產栽培技術規程》，培養一批懂技術、懂管理的農民核桃技術員。各縣（區）也積極開展核桃技術科研，興辦示范園，打造核桃專業村，配套產業發展設施，組建了縣鄉村三級技術服務網絡，推進核桃產業健康發展。

2存在問題

2.1認識不足，宣傳誤導

核桃樹本身是喬木，結果較晚，雖然通過嫁接、改良等技術措施，能夠一定程度上提早掛果，但要實現豐產，還需要時間[4]。同時受散生大樹自然結果的影響，不少人認為核桃是“懶漢樹”，不管也能結果，在推動核桃產業發展時宣傳核桃“一年開花三年掛果五年豐產”，實際三五年過后，核桃剛開花、才掛果，沒收益，林農開始著急;每畝投入2 000多元，畝產20 kg核桃，投入產出不成比例，林農信心不足。

2.2政策缺失，后期乏力

宜昌核桃產業發展利用國家鞏固退耕還林、造林補貼等項目資金完成了種苗、栽植扶持，但后期管理扶持資金沒跟上，許多農民難以承擔長期投入又無收成的“空窗期”，致使部分地方將核桃園改種了其他作物。

2.3技術落后，管理粗放

雖然宜昌市核桃栽培歷史悠久，但在推進核桃大規模產業化發展中，良種壯苗、栽培管護技術儲備嚴重不足。存在建園選址不當、初植密度過大、間作不合理等問題，核桃林透風性差、光照不足、病蟲害嚴重，造成不結果、不保果、果實品質差。

2.4產業鏈不健全

長期以來，林業產業組織化程度不高，產業鏈體系不完善，在社會化服務體系方面，推進“龍頭企業+合作社+農戶+基地”的模式，但因核桃尚未進入收獲期，價值鏈在林農基地管護環節脫節，龍頭企業把目光集中到了前端種苗業、末端加工業，栽培管理投入嚴重不足。沒有產量支撐，加工物流體系、營銷網絡體系更是無從談起。

3發展對策

3.1生產經營體系

宜昌核桃產業發展要改變現有粗放增長方式，切實從重數量擴張、粗放經營轉移到重質量、效益提升，轉移到依靠科技進步、促進核心競爭力的提高上來。

（1）核桃種植。重點對大面積的低產低效核桃林實施提質增效工程，大力推進核桃標準化栽培示范工程，大力實施千家萬戶技術培訓工程，對品種混雜區域實施良種改造及純化工程，探索科學套種模式，引導農戶大力發展林菌、林禽、林畜、林藥、林菜等林下經濟。

（2）產品加工。重點實施核桃仁、花粉、青皮、核殼、木材、工藝等綜合利用工程，重點突破核桃功能性食品、保健品的研發，讓核桃的深加工、新吃法成為核桃產業發展的新路徑，以資本和技術為紐帶，扶持核桃加工企業實現戰略聯合，加快核桃加工龍頭企業或優勢大企業的培育，實現大規模、大品牌經營，增強市場競爭力，積極推進宜昌核桃系列產品標準建設。

（3）產品銷售。打造宜昌核桃品牌，加強縣鄉核桃流通市場建設，完善硬件設施，強化規范管理，扶持培育核桃產品營銷企業，引導核桃種植戶向電商、網商發展，實行線上線下訂單銷售。

3.2科教支撐體系

產業發展，科學研究要先行，需要從戰略高度強力推進科教支撐體系建設。

（1）智囊建設。組建宜昌核桃技術與產業發展研究中心，構建高水平的創新工作平臺，整合市內及吸引國內人才資源，創建靈活高效的管理機制，對制約宜昌核桃產業發展的關健技術問題、政策與組織體系問題、市場問題開展系統、持續研究與技術推廣。

（2）科技隊伍。組建市級核桃研究所，落實人員、陣地和經費，研究所人員實行課題負責制，分工負責，就關鍵技術進行攻關，制定核桃栽培管理技術規范。建立市、縣、鄉三級技術服務體系，市有專家咨詢團隊，縣有技術推廣團隊，鄉有技術骨干隊伍，培養農民核桃技術員。

（3）良種選育。加快本地核桃良種選育以及優良核桃品種引進[5]，繼續深入探討核桃苗木培育新技術。

（4）栽培技術研究。當前重點辦好多種類型的示范園，包括技術集成型、技術創新型，以及不同間作模式、不同經營方式的示范。探討核桃栽培新技術，制定宜昌核桃栽培技術規范，實現標準化管理。

（5）技術培訓。構建宜昌核桃技術培訓與推廣網絡，有計劃開展技術培訓，每年舉辦一次核桃學術研討會，對技術員進行系統培訓，對核農分季度進行培訓，利用現代媒體，及時傳播技術信息，讓核農與技術員展開互動，解決技術傳播“最后一公里”問題。

3.3裝備支持體系

加強核桃生產、加工、貯藏工具設備及新型農藥、肥料的引進利用，同時與相關企業聯合研制適合本地核桃生產、加工、貯藏工具設備、系列專用肥，無公害農藥等。

3.4信息服務體系

加強國內核桃產業與市場動態研究，及時向廣大林農與企業發布權威生產與生產供求、預測預警信息，舉辦類似核桃鮮食品鑒、青果銷售推介節會。

3.5文化產業體系

扶持民間核桃文化的挖掘、整理與提升，鼓勵核桃文化的創作、展示和宣傳推廣，舉辦全市核桃文化節，實施核桃文化與旅游產業的嫁接，打造核桃生態文化特色旅游產品。

3.6政策與組織體系

宜昌的地形特點是“七山二水一分田”。在宜昌中高山地區（海拔600～1 200 m）發展核桃產業是比較現實的選擇，需要加強宣傳引導，堅定核桃產業發展信心。

（1）政策支持。制定出臺《宜昌核桃產業發展指導意見》，明確各級政府在產業發展中調控與管理及服務的職責、職能;明確財政投資的方向、重點、方式，招商引資政策（土地、稅收、信貸等）引導國內生產要素（資金、技術、人才、市場等）流入宜昌核桃產業;健全農村金融市場，明確農戶核桃產業發展金融扶持政策，對示范園建設、低產園改造、林下種植、加工銷售、技術服務、科研攻關等實行以獎代補;大力扶持發展核桃民營科技企業，以及核桃社會化技術服務組織，鼓勵技術創新。

（2）組織支持。強化林業部門在核桃產業發展的領導地位，由林業部門研究制定產業組織方式、經營體制創新及科教體制創新激勵政策，核桃企業扶持政策，特別是龍頭企業、民營科技企業的扶持、考核政策;探索建立核桃林地流轉、租賃、拍賣、抵押等政策。探討建立靈活高效的產業組織體系，現階段以“公司+基地+農戶”、專業合作社、股分制合作企業的生產基本單元和組織結構。依靠龍頭企業、專業合作社、鄉土技術能人組建核桃專業化管護隊伍，采取技術托管、流轉經營、合作經營等多種方式，推動適度規模經營。

參考文獻

[1]劉朝斌.中國核桃產業發展的現狀及對策[A].首屆中國核桃大會論文集[D].云南：云南科技出版，2008：3436.

[2]劉云高.云南省核桃產業發展現狀及對策分析[J].林業調查研究，2019（5）：143151.

[3]陳邦清，王黎明，易尚源.宜昌核桃豐產栽培技術[M].北京：中國林業出版社，2020：67.

[4]張志華，裴東.核桃學[M].北京：中國農業出版社，2018：22167.

[5]徐永杰，羅治建，徐春永，等.關于湖北省核桃種植業的思考[J].湖北林業科技，2011（4）：4749.

（責任編輯：唐嵐）