茶樹專用肥和有機肥在貴州茶樹上的施用效果

劉凡衛， 孫先勇， 田維超， 韓小志， 李錦城， 項雙林

(1.貴州省開陽縣富硒茶業投資有限公司， 貴州 開陽 550300； 2.貴州省湄潭縣洗馬鎮農業服務中心， 貴州 湄潭 564100；3.武漢安根生物技術有限公司， 湖北 武漢 430070； 4.貴州安根生物技術有限公司， 貴州 開陽 550300)

茶葉是我國具有悠久歷史和文化底蘊的農產品，也是山區農村的支柱產業、優勢產業和特色產業之一。近年來，茶葉產業快速穩步發展，據統計，2019年我國茶園面積306.52萬hm2，居世界第一；干毛茶產量279.34萬t，穩居世界第一；干毛茶總產值達2 396億元，出口創匯達到20.20億美元[1]。貴州具有“低緯度、高海拔、寡日照、云霧彌漫”的原生態優勢自然條件，是中國主要的產茶區，自2013年茶葉種植面積連續6年居全國第一[2]。我國西南邊陲地區，尤其在貴州，茶葉產業對促進新農村建設，提高農民生活水平，壯大農村集體經濟、改變農村面貌、安置農村剩余勞力，實現精準扶貧，解決“三農”問題具有重大意義[3-4]。但在發展中也出現一些問題，如為了追求經濟利益最大化，濫施化肥[5]，致使茶園土壤貧瘠和酸化[6]，病蟲草害猖獗，部分茶葉品質逐年下降，生態效益日趨減少，嚴重制約了茶葉產業的可持續發展。

茶樹在增施氮肥的同時，強調氮磷鉀肥料的配合施用，對茶葉的產量提高與品質改善十分重要[7]。茶樹專用肥是近年來為提高經濟效益，降低生產成本投入的一種復合微生物肥料，符合茶葉整個生長周期的需肥規律，有利于促進茶葉生長。為加快貴州茶園綠色生產模式建設進程，提高茶葉產量和肥料利用率，改善茶葉品質，結合開陽縣地區氣候、土壤條件，2018年特開展了茶樹專用肥和有機肥肥效試驗，現將試驗結果報道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 茶樹專用肥 供試肥料為撒太畝茶樹專用肥，分為專用肥1號和專用肥2號，均由武漢安根公司提供。

1.1.2 試驗地 位于貴陽市開陽縣禾豐鄉百花茶園，總面積67.67 hm2，茶樹品種為福鼎大白茶，樹齡均為8年以上，高60～80 cm，篷寬90～100 cm，栽培密度為4 500株/667m2。試驗區域平緩，土壤為黃壤，肥力均勻，含有機質24.04 g/kg、全氮1.12 g/kg、堿解氮93 mg/kg、有效磷5.23 mg/kg、速效鉀50 mg/kg、pH 5.5。

1.2 試驗設計

試驗設4個處理，處理A：施用茶樹專用肥1號200 kg/667m2，處理B：施用茶樹專用肥2號200 kg/667m2，處理C：施用有機肥200 kg/667m2，處理D(CK)：不施肥。小區相臨茶行間有隔斷行，每個處理長度為9 m，兩茶行間有1 m小隔斷，每處理重復3次，共12個小區，隨機排列組合，小區面積約10.8 m2。施肥分別在夏季(5月中旬)和冬季(11月底至12月初)的同一天完成，夏季和冬季施肥比例為2∶3，施肥方法為開溝15～30 cm深耕施肥，病蟲害防治、除草及水分等管理措施相同。

1.3 試驗方法

1.3.1 樣品采集與處理 鮮葉采摘時間段為3月下旬至4月中旬，每小區隨機設置長寬各20 cm的固定框3個，在1芽2葉期當天，點數框內春梢10 cm葉層范圍內的1芽1葉以上芽梢數，采用5點梅花型采摘1芽2葉和1芽1葉，每小區采集1芽1葉、1芽2葉各100個，稱重，取3次重復的平均值。同時，每個小區均勻混合取鮮葉400 g，微波殺青固樣，100℃烘箱干燥至恒重，然后用植物粉碎機將粉碎過篩用于茶葉理化分析。

1.3.2 茶樣理化指標測定 1芽2葉的茶多酚總量、咖啡堿、水浸出物、游離氨基酸總量分別采用國家標準GB/T 8313—2018、GB/T 8312—2013、GB/T 8305—2013、GB/T 8314—2013規定的方法測定。兒茶素組分采用高效液相色譜法測定，色譜條件：色譜柱為ODS，C18 (250 mm×4.6 mm,5 μm)；流動相A為醋酸/乙腈/高純水(0.5/3/96.5，V/V)，流動相B為醋酸/乙腈/高純水(0.5/30/69.5，V/V)；梯度洗脫為B相在35 min內由20%變為65%；流速為1.0 mL/min；檢測波長為280 nm；溫度為35℃；進樣量為10 μL。葉綠素組分采用GB/T 22182—2008規定的方法測定，類胡蘿卜素采用高效液相色譜法測定。總糖測定采用NY/T 3030—2016規定的方法測定。

1.4 數據處理

試驗數據采用Microsoft Office Excel 2013軟件整理；用SPSS 23.0統計軟件進行方差分析，并用LSD法進行多重比較。

1.1.4 結局指標 ①中央角膜厚度（CCT）；②頂端角膜厚度（ACT）；③最薄角膜厚度（TCT）；④眼壓。

2 結果與分析

2.1 不同處理茶樹的生物學性狀

從表1可看出不同處理茶樹發芽密度、百芽重的變化情況。

表1 不同處理茶樹的生物學性狀

2.1.1 發芽密度 經點數，小區茶樹芽頭發芽密度處理B>處理A>處理C>處理D，處理B、處理A的春茶芽頭發芽密度分別比處理C增加13個和4個，增幅為26.90%和8.28%。處理A、處理B、處理C均顯著高于處理D，處理B顯著高于處理A、處理C，表明施用茶樹專用肥2號200 kg/667m2能明顯增加單位面積的萌芽數量，減短萌芽時間，促進發芽率，增加春茶產量。

2.1.2 百芽重 1芽1葉和1芽2葉百芽重大小均為處理B>處理A>處理C>處理D，處理A、處理B、處理C的1芽1葉百芽重分別比處理D增加39.09%、48.39%和3.88%；1芽2葉百芽重分別比處理D增加19.23%、28.48%和4.20%。處理A與處理B、處理C與處理D間差異均不顯著，處理A、處理B均顯著高于處理C、處理D。

2.2 不同處理茶樹的鮮葉產量

從表2看出，小區平均鮮葉產量為處理B>處理A>處理C>處理D，處理A、處理B、處理C分別比處理D分別增產1 683 g、2 918 g、234 g，增幅為57.58%、99.83%、8.01%。由此可見,施用茶樹專用肥，尤其專用肥2號能顯著提高單位面積鮮葉產量。處理B顯著高于其余處理，處理A顯著高于處理C和處理D，處理C與處理D間差異不顯著。

表2 不同處理茶樹的鮮葉產量

2.3 不同處理茶葉的理化成分

2.3.1 品質成分 從表3看出，春茶1芽2葉水浸出物含量處理C>處理B>處理A>處理D，處理A、處理B、處理C間差異不顯著，處理B、處理C與處理D間差異均顯著。茶多酚含量處理B>處理A>處理C>處理D，處理B顯著高于其余處理，處理A、處理C、處理D間差異不顯著。游離氨基酸總量、總糖含量均為處理B>處理C>處理A>處理D，處理A、處理B、處理C間差異均不顯著，但均顯著高于處理D。咖啡堿含量處理D>處理B>處理A>處理C，處理D顯著高于其余處理，處理A、處理B、處理C間差異不顯著。表明，施用有機肥和茶樹專用肥，尤其是茶樹專用肥2號，與不施肥比均能顯著提高水浸出物、茶多酚、游離氨基酸含量和總糖含量，顯著降低咖啡堿含量，從而增強茶葉品質。

表3 不同處理茶葉的品質成分含量 %

2.3.2 葉綠素組分與類胡蘿卜素 從表4看出，春茶1芽2葉葉綠素a含量處理A>處理B>處理C>處理D，處理D顯著低于其余處理，其余處理間差異不顯著。綠素b含量處理A>處理C>處理B>處理D，處理B與其余處理間差異不顯著，處理D顯著低于處理A和處理C。類胡蘿卜素含量處理D>處理A=處理B=處理C，4個處理間差異均不顯著。葉綠素a/葉綠素b比值處理B=處理D>處理A=處理C。除類胡蘿卜素含量以外，不施肥處理的葉綠素含量均最低，施用有機肥、茶樹專用肥均能夠不同程度提高茶葉外觀品質，能充分表現出綠茶翠綠油潤的特征。

表4 不同處理茶葉的葉綠素組分與類胡蘿卜素含量

2.3.3 兒茶素組分 從表5看出，春茶1芽2葉兒茶素組分GC含量處理A>處理D>處理B>處理C，各處理間差異均不顯著。EGC含量處理C>處理B>處理D>處理A，處理B顯著高于處理A和處理D，處理A、處理B、處理D間差異不顯著。C含量處理D>處理B>處理A>處理C，處理D顯著高于其余處理，其余處理間差異不顯著。EGCG含量處理B>處理C>處理A>處理D，處理B、處理C顯著高于處理D，處理A與處理B間差異不顯著。EC含量處理D>處理B=處理A>處理C，各處理間差異不顯著。GCG含量處理D>處理B>處理A=處理C，各處理間差異不顯著。ECG含量處理D>處理B>處理A>處理C，處理B與處理A、處理C、處理D間差異均不顯著，處理D顯著高于處理A和處理C。CG含量處理D>處理A=處理B=處理C，處理D顯著高于其余處理，其余處理間差異不顯著。不施肥處理D在反式兒茶素C、CG和GCG的含量上占優，有機肥處理C的簡單表型兒茶素EGC含量最高，茶樹專用肥2號處理B的最具活性成分酯型兒茶素EGCG含量最高，茶樹專用肥1號處理A的沒食子兒茶素GC含量最高。

表5 不同處理茶葉的兒茶素組分含量 %

2.4 不同處理的經濟效益

從肥效成本和茶葉增產效果看(表6)，純收入為處理B>處理A>處理C>處理D，處理B、處理A、處理C分別比處理D增加純收入222.8%、272.8%、148.0%。表明，施用有機肥、茶樹專用肥均能夠不同程度提高茶葉的經濟效益，其中以施用茶樹專用肥2號的最高。

表6 不同處理茶葉的經濟效益

3 結論與討論

茶樹生長必需的營養物質主要由土壤供給，而土壤養分只能通過施肥來補充。施肥是影響茶葉產量、品質、土壤質量及其可持續利用最重要的農業措施之一。茶樹是一種葉用經濟作物，需要消耗較多的氮肥。有機肥、茶樹專用肥及改進施肥方法等措施有利于改善茶園土壤理化性質，提高土壤速養分供應和空間移動性，從而促進茶樹生長并提高茶葉產量。研究結果表明，相比于不施肥，茶樹專用肥和有機肥均能提高產量和品質成分含量。茶樹專用肥在產量提升上作用顯著，與有機肥在品質成分上作用相當，互有高低，與王子騰等[8-9]的研究結果基本一致。茶樹專用肥2號具有促進茶樹生長，提高鮮葉發芽密度和芽葉重量、增加產量的效果，增加茶葉主要功能物質氨基酸、茶多酚的含量，降低咖啡堿含量，有利于提高茶葉內在品質，能明顯提高茶園的經濟效益，相比于有機肥，茶樹專用肥增收3 744元/667m2，非常適合在茶葉上大量推廣應用。另外由于貴州各產茶地區茶樹品種和土壤性狀存在差異，且茶葉采摘方法和加工茶類不同，可根據茶區實際情況進行適當調整。

有研究表明，化肥適當配施有機肥(25%～50%)能夠促進茶樹生長，提高茶葉產量[8]；只施有機肥或有機肥施用比例過高不利于茶葉產量和品質的提高[10]；施用1/2茶樹配方化肥+1/2有機肥+豆科綠肥的茶葉產量和品質均最佳[11]。因此，茶樹科學施肥應注重有機肥與無機肥配施，茶樹專用肥雖能提高產量和增進品質，若與有機肥配合使用，或者在配方上增加有機質含量，品質會更好。本研究結果是基于1年試驗所得，茶樹屬多年生作物，現有單一且短期的施肥試驗結果還不足以充分反映施肥與茶樹生長的長期變化規律，后期應調整試驗方案，持續進行3年田間定位試驗，系統研究茶樹專用肥，或與有機肥配施對茶葉產量、品質成分累積量、茶葉感官品質及其茶園土壤肥力的作用效果及其潛在的機理。