紙鍋也能煮雞蛋

文而

煮雞蛋有營養(yǎng)又好吃，做法也很簡單，只需要一口鍋......等等，如果沒有真正做飯的鍋，我們就吃不到煮雞蛋了嗎？那也未必，也許用紙鍋也可以。

實驗工具

1張硬紙、打火機、酒精燈、1枚雞蛋、細鐵絲、鐵架臺、水

實驗步驟

1用硬紙折疊出一口方形鍋。注意四周壓好、折好。

2把紙鍋的外面用水沾濕。

3把紙鍋的四個角用細鐵絲鉤掛在鐵架臺上。

4往紙鍋里加水，再把雞蛋放進去。點燃酒精燈，給紙鍋加熱。

實驗現(xiàn)象

沉住氣，持續(xù)給紙鍋加熱，燒得直冒水汽。水泡兒冒出來之后，再燒一會兒......啊，雞蛋煮熟了！你或許感到好奇：怎么紙鍋沒被燒壞呀？我們平日不是可以用紙來點火嗎？

實驗原理

點火，使溫度達到物質(zhì)的燃點，物質(zhì)就會燃燒起來，紙鍋煮蛋的道理就不一樣了。紙鍋是敞口的，火在外面加熱，只能把紙鍋里的水加熱到100°C，這個溫度足以把雞蛋煮熟。

如果紙與水的熱傳遞能夠順利進行的話，紙的內(nèi)表面溫度不會高于100°C，而一般情況下，紙的內(nèi)、外表面溫度差不會超過10°C（如果紙不是很厚的話）。因此，即使水沸騰了，紙的外表面溫度也不會超過110°C，而一般紙張的燃點在130°C左右。所以，實驗中的紙是不會燒起來的。

實驗拓展

1如果沒有鐵架臺的話，用3根小棍支起紙鍋也可以;沒有雞蛋可以用鵪鶉蛋，鵪鶉蛋體積小，效果會更好。

2實驗中的紙張最好選擇能長時間不透水的紙，比如油光紙。為了防止時間長了紙鍋里的水流失，可以事先用膠帶把里面粘緊。

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