繁華過眼
——清乾隆時期揚州瘦西湖旅游文化探析

（揚州大學廣陵學院 225000）

揚州的瘦西湖是久負盛名的文化旅游景點，它的開發、游覽其實自清初就已經開始，但真正為世人所知曉，并名揚天下應當是從乾隆朝開端。

一、乾隆朝瘦西湖的物質環境

乾隆皇帝自乾隆十六年（1751年）始，先后六次巡幸江南，均駐蹕揚州。為了迎接皇帝的到來，揚州地方官員和鹽商做了大量精心的準備，其中就有疏浚瘦西湖河道和大興土木為瘦西湖增榮飾觀。

揚州地方于乾隆十五年、二十年、二十二年和二十六年四次疏浚瘦西湖，其中乾隆二十二年開挖蓮花埂新河，以新的蓮花橋水道取代了以前較狹窄的法海橋水道1，數次疏浚使瘦西湖水域更加開闊，便于行船游覽。對此，袁枚在乾隆五十八年（1793年）為《揚州畫舫錄》所作序中說：

記四十年前，余游平山，從天寧門外拖舟而行。長河如繩，闊不過三丈許，旁少亭臺。不過匽潴細流，草樹卉歙而已。自辛未歲天子南巡，官吏因商民子來之意，賦工屬役，增榮飾觀，奓而張之。2

鹽商們又在瘦西湖兩岸大造園林，增設景點。據《揚州畫舫錄》，到乾隆乙酉年間（1765年），揚州北郊先后修建了卷石洞天、西園曲水、虹橋攬勝、冶春詩社、長堤春柳、荷浦熏風、碧玉交流、四橋煙雨、春臺明月、白塔晴云、三過留蹤、蜀岡晚照、萬松疊翠、花嶼雙泉、雙峰云棧、山亭野眺、臨水紅霞、綠稻香來、竹樓小市、平岡艷雪等二十處景點。乙酉后，又建有綠楊城郭、香海慈云、梅嶺春深、水云勝概等四處景觀。3

自此，瘦西湖形成了“兩堤花柳全依水，一路樓臺直到山”的景觀格局。沈復在《浮生六記》中記錄了他在1783年游訪瘦西湖的情形：

平山堂離城約三四里，行其途有八九里。雖全是人工，而奇思幻想，點綴天然，即閬苑瑤池，瓊樓玉宇，諒不過此。其妙處在十余家園亭合而為一，聯絡至山，氣勢俱貫。其最難位置處，出城入景，有一里許緊沿城郭。4

沈復的描寫只是瘦西湖概貌，而李斗則對瘦西湖園林有著更為細致深入的觀察。如：

卷石洞天……以舊制臨水太湖石山，搜巖剔穴，為九獅形，置之水中。上點橋亭，題之曰“卷石洞天”，人呼之為小洪園。園自芍園便門過群玉山房長廊，入薜蘿水榭。榭西循山路曲折入竹柏中，嵌黃石壁，高十余丈；中置屋數十間，斜折川風，碎搖溪月。東為契秋閣，西為委宛山房。房竟多竹，竹砌石岸，設小欄點太湖石。5

“卷石洞天”僅是瘦西湖數十景觀之一，瘦西湖園林之建構精巧，渾然天成，可見一斑。因此，劉大觀在歷游了江南、浙江后，對杭州、蘇州、揚州三地的景觀做了比較，并評論道：“杭州以湖山勝，蘇州以市肆勝，揚州以園亭勝，三者鼎峙，不可軒輊。”6

二、乾隆朝瘦西湖游的主要形式和內涵

清初文人雅士游覽瘦西湖的主要形式“紅橋修禊”在乾隆朝繼續進行。乾隆三年（1738年）厲鶚等人舉辦了紅橋秋禊。不過此時紅橋已從木橋變為石橋。乾隆十六年，為了迎接乾隆皇帝的首次南巡，又將其改建，并在橋上建亭。此時紅橋形似一彎彩虹臥于水上，“紅橋”之名也被“虹橋”所取代。乾隆朝的瘦西湖游繁華有余，而風雅不足應當由此開端。

據《揚州畫舫錄》記載：游人游覽瘦西湖往往攜帶秋衣以避寒，攜帶蠟屐以避潮。還要準備燒茶的爐子，油燈、點心盒、酒具等物品，用擔子挑著放到船上。在當時揚州湖上泛舟，宴請佳客已蔚然成俗。7此時游宴湖上或挾妓同游，只是一種待客之道，全無以文會友的內容。不僅如此，有錢人家會用大船游覽瘦西湖。大船一般有六根柱子撐起頂棚，如同亭子一樣。數艘大船頭尾相接，駛至虹橋附近，可以并排行進，最多時三船并進，船上賓客云集，遠遠望去如排山倒海一般，氣勢軒昂。8即便家中無船，也可租乘畫舫，用一種稱作“沙飛”的小船載酒跟隨畫舫，并聘請廚子上船備餐。于是可以看到這樣的景象：畫舫在前，酒船在后，在湖山間隨意漂泊。于紅花綠柳處，炊煙裊裊升起，不時傳來傳遞菜肴的聲音。9另外，在瘦西湖兩岸也有很多供應酒菜的酒肆，甚至可以從城內的飯館訂菜。

湖上也可聽歌娛樂。歌船的船篷較高，與座船相向而對。歌船的表演以清唱為主，也有十番鑼鼓、鑼鼓、馬上撞、小曲、攤簧、對白、評話等的演出。此外還有學鳥叫和水煙表演等等。10畫舫上也提供牙牌、葉格等游戲工具，也可以圍棋對弈。11

時值良辰節令，瘦西湖更加熱鬧。每年的正月瘦西湖必有市集，二月二市祭祀土地神的日子，虹橋的土地廟香客云集，稱為“增福財神會”。湖上畫舫也有市有會，春季為梅花、桃花二市，夏季為牡丹、芍藥、荷花三市，秋季為桂花、芙蓉二市；正月是財神會市，三月是清明市，五月有龍船市，六月有觀音香市，七月有盂蘭市，九月則是重陽市。每逢市集，游人眾多，船價也會增長數倍。還會有燈船張燈結彩，行駛到水中間，與其倒影交相輝映，美不勝收。12而花船則是市會時將精美的插花裝飾小船，行駛于眾船之間。13

富人游瘦西湖，窮人也從中獲益。除服務于湖上者外，還有眾多“聲技飲食”聚集于虹橋長堤。其中有擺茶桌賣茶的茶攤；賣油糍的小吃攤；賣螢火蟲燈和西瓜燈的小販；賣“大觀樓”糖和其他糖的小販；清明前后，有長相俊秀的少年，肩挑擔子售賣食品。他們帶著插花的草帽，穿著蠟染的鞋子，賣豆腐腦、茯苓糕之類食物，叫賣聲輕柔文雅，聽上去渺渺遠遠。夏天有賣洋糖豌豆的，秋天有賣芋頭芋苗子的，都是本地的商販。還有捕蟬者手執長桿粘知了，用竹筐盛著，沿著瘦西湖的堤岸售賣，以供兒童玩樂，稱為“青林樂”。有一位北方人名叫王蕙芳，以賣果子為業。清晨用大柳筐裝滿各色果子，先賣給各家蘇式酒肆，然后再到其他酒肆，剩下的帶到長堤賣完。自稱為“果子王”。他的兒子八哥兒賣檳榔，一天可以賣數百錢。還有猴戲、木偶戲、賣唱及各類雜技等等。14

綜上，乾隆時期的瘦西湖游實際上揚州社會中上層追求物質享受，大造園林，吃喝玩樂，隨著鹽業經濟的日趨繁榮，瘦西湖也變成了“銷金一鍋子”。但在這一過程中，民間的飲食和游戲等服務于富人游覽，從而使這一時期的瘦西湖游有了大眾文化的成分。因此，乾隆時期的瘦西湖旅游文化的內涵是以精英享樂文化為主，輔以大眾飲食、游藝文化的綜合。

注釋：

1.李斗.《揚州畫舫錄》[M].廣陵書社，2010年版.第160頁.

2.李斗.《揚州畫舫錄》[M].廣陵書社，2010年版.第1頁.

3.李斗.《揚州畫舫錄》[M].廣陵書社，2010年版.第120頁.

4.沈復.《浮生六記》[M].江蘇鳳凰文藝出版社，2019年版.第55、56頁.

5.李斗.《揚州畫舫錄》[M].廣陵書社，2010年版.第75、76頁.

6.李斗.《揚州畫舫錄》[M].廣陵書社，2010年版.第78頁.

7.李斗.《揚州畫舫錄》[M].廣陵書社，2010年版.第133頁.

8.李斗.《揚州畫舫錄》[M].廣陵書社，2010年版.第134頁.

9.李斗.《揚州畫舫錄》[M].廣陵書社，2010年版.第134頁.

10.李斗.《揚州畫舫錄》[M].廣陵書社，2010年版.第134頁.

11.李斗.《揚州畫舫錄》[M].廣陵書社，2010年版.第137頁.

12.李斗.《揚州畫舫錄》[M].廣陵書社，2010年版.第138頁.

13.李斗.《揚州畫舫錄》[M].廣陵書社，2010年版.第138頁.

14.李斗.《揚州畫舫錄》[M].廣陵書社，2010年版.第138-140頁.