鄉村振興戰略下畜牧產業發展研究

□張慶軍

（邯鄲市牧漁生物科技中心 河北 邯鄲 056001）

黨的十九大報告中首次提出鄉村振興戰略，將解決“三農”問題提升到國家戰略層面，并創新提出了“產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富?！钡目傄?。畜牧業作為重要的鄉村產業，在“產業興旺”中發揮著舉足輕重的作用[1]。2017 年農業相關數據顯示，全國畜牧產業產值已達3.2 萬億元，占農業總產值的30%，但相較于發達國家50%～80%的占比，我國仍然需要不斷探索與發展畜牧業。

畜牧業作為鄉村振興戰略的支柱產業之一，隨著市場需求和規模的逐步擴大，未來將迎來更大的發展契機。尤其是在鄉村振興戰略的引導下，應以“產業興旺”為抓手，不斷夯實畜牧業發展基礎，實現資源有效利用與高效整合，推動農村產業經濟快速穩健發展。

1 鄉村振興戰略下農村畜牧業產業發展現狀

1.1 畜牧產業高速增長，豐富了人民的“菜籃子”

近年來，隨著我國經濟環境優化，人民生活水平穩步提高。我國畜牧產業在農業總產值中占比不斷提高，并呈現出爆發式增長的態勢。畜牧業由傳統的“分散式”養殖逐步向“規模化”養殖邁進，極大地豐富了畜牧產品，滿足了市場的供應需求，豐富了人民的“菜籃子”。我國歷年畜牧產品產量趨勢如圖1 所示。

1.2 畜牧產品深加工，改善了傳統產業模式

隨著畜牧產業結構不斷優化，我國畜牧產業進入了快速發展階段，但由于傳統生產模式的局限，產業收益難以突破。在鄉村振興戰略推動下，畜牧產業逐步轉變經營觀念，構建完善產業鏈模式，開始關注畜牧產品的深加工，提升產品附加值，保證養殖戶增產增收[2]。根據統計數據可知，2018 年我國鄉村規模以上農產品加工企業達7.9 萬家，總營收高達14.9 萬億元，新增15.6 萬座加工場所，產能增加約1 000 萬t。通過畜牧產品深加工，最大限度地挖掘了產業價值。

1.3 推動產業領域延伸，實現了產業模式創新

由于市場需求與人們認知改變，畜牧產業已經不再是單一化產業，而是逐步進入產業融合發展階段。生態養殖、休閑旅游等均成為畜牧產業的新經濟增長點，滿足了一二三產業間的銜接，使鄉村振興戰略得到全面落實，農業供給側改革有效貫徹，產業發展成效顯著[3]。2012—2018 年畜牧產業融合數據如圖2 所示，畜牧產業發展態勢迅猛。

2 鄉村振興戰略下畜牧產業發展的路徑思考

2.1 理順畜牧產業發展體制，增強技術管理服務水平

鄉村振興背景下，農村畜牧產業要想獲得深度發展，管理、技術、服務的有效投入必不可少。尤其是面對農村產業基礎弱、結構亂、產值低的現狀，更需要不斷強化頂層設計，通過科學引導與政策保障，實現產業發展、轉型與升級[4]。

一是遵循屬地管理原則，即畜牧產業所對應的區域內，各級機構應發揮好協調作用，科學實施產業規劃和布局，建立完善的畜牧產業發展體制。按照分類指導、各自負責、突出重點、注重實效的原則，切實規范規?；献魃缲攧展芾?，引領養殖戶，不斷夯實產業發展基礎。

二是培養新型職業化農民。面對全新的市場經濟時代，畜牧產業要實現飛躍式發展，先進的養殖技術必不可少。在政策指導下，加強人才培養投入，積極實施技術指導、產業教育及資金幫扶，切實營造良好的產業發展環境。

三是加強現代技術應用。傳統畜牧養殖模式對現代技術的應用較少，不僅增加了難度，也降低了效率。為此，要積極引進數字化、信息化、智能化技術，完善畜牧產業發展基礎，為畜牧產業發展引入“智慧”技術，讓農民充分享受現代科技成果。

2.2 構建生態高值產業體系，優化鄉村多元產業融合

要科學布局鄉村畜牧產業發展結構，避免“一條腿走路”的問題，即在產業布局與推動中，要充分發揮產業之間的融合優勢，利用農業及基地產業既有的融合方式，加強一二三產業發展，確保畜牧產業多元發展。

一是打造生態化農業鏈條。大規模畜牧養殖業存在一定弊端，容易帶來環境污染問題。畜牧產業要以生態發展為指導，將牲畜糞便用于生態農業之中，而生態農業中的附帶產品如雜草、秸稈等，也可以作為牲畜的飼料。通過建立產銷一體化循環體系，進一步降低生態影響，使產業之間完成有效銜接。

二是大力發展功能產業。在畜牧產業中要強化針對性，引進更優質的畜牧品種，使用生態化的養殖方法，讓畜牧產品更安全、更營養，滿足“吃得飽、吃得好、吃得健康”的需求，提升畜牧產品的競爭力。

三是創新“畜牧產業+”格局。利用畜牧產業與其他領域合作的方式，打通市場產銷鏈條，形成穩定的生產與經營渠道，使畜牧產業能夠以市場為導向，減少產業發展面臨的市場風險。

2.3 科學審視產業發展前景，深度打造畜牧產業品牌

我國畜牧產業規模雖然快速發展，但相較于國外產業發展模式，仍然在產品競爭力上有較大差距，即使品質已經達到較高水平，但往往由于產品質量不高導致經濟收益不高。畜牧產業發展的當務之急是在保證產品質量的前提下，不斷強化品牌觀念，建立行業標準，提高市場知名度。在實施鄉村振興戰略的背景下，農村畜牧產業要發揮生態資源優勢，讓更多人了解土雞、土鴨、土豬等產品特色，通過“綠色生態”打開品牌化市場。

一是加強與企業間的合作。在產業布局中要增強上下游產業關聯度，以綠色生產、高效營銷、全面服務為原則，讓消費者接納、認可畜牧產品。逐步展現出鄉土特色畜牧產品的優勢，打造出具有區域化特色的產品品牌，有效發揮出輻射效應，使品牌影響力持續擴大。

二是針對當前畜牧產業發展實際，在產品的規劃上要注重打造“品牌特色”，利用優勢資源形成差異化競爭格局，促進產業多元化發展。同時要建立生態產業園，迎合當前創新的產業理念，通過打造產業園為農村畜牧產業帶來更多機會，讓市場更加關注畜牧產品，達到打造核心品牌的目標。

3 結束語

隨著鄉村振興戰略的深入推進，農村產業發展已經進入關鍵階段。畜牧產業作為農業支柱產業之一，必須要加強戰略布局與全面審視，通過協調發展各個環節，使畜牧產業更加多元、融合及創新。同時，基于鄉村振興戰略“產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富裕”的總體要求，切實發揮出產業發展的互補性，以經濟發展為核心，真正走出一條適合時代、實際、市場需求的畜牧產業發展之路。