一堂有大缺點的好課

徐金衛(wèi) 張高軍

摘 ? 要：一位年輕教師上了一節(jié)復習公開課，復習新中國的經(jīng)濟建設，課的標題是：新中國企業(yè)發(fā)展歷程——以“茅臺酒公司”為例。通過呈現(xiàn)茅臺酒公司發(fā)展變化的材料進行設問，并與教科書中新中國經(jīng)濟建設的有關知識聯(lián)系起來。課程中展現(xiàn)的教學資源非常能吸引聽課的師生，思路也比較清晰，因而是節(jié)好課，但其缺點也很突出，課程資源開發(fā)得好卻未用好，主次顛倒，需進一步改進。

關鍵詞：課程資源;課堂教學;設問

中圖分類號：G633.51 ? 文獻標識碼：A ? 文章編號：1009-010X（2021）35-0053-05

教研組一位年輕教師上了一節(jié)公開課，主題是“新中國的經(jīng)濟建設”，是高二學生的復習課，上課教師很有想法，通過呈現(xiàn)茅臺酒公司的發(fā)展變化與教科書中“新中國經(jīng)濟建設”的有關知識聯(lián)系起來，給課定的標題是：“新中國企業(yè)發(fā)展歷程——以‘茅臺酒公司’為例”。這節(jié)課優(yōu)缺點都非常鮮明，故說它是一堂有大缺點的好課，在學到新知識的同時也使我對這節(jié)課產(chǎn)生改良的想法和沖動。

為便于分析，簡要介紹課的主要流程：

課堂教學回顧

第一，呈現(xiàn)一瓶1935年400ml的賴茅圖片，讓學生猜拍賣價多少錢？（1070萬元人民幣），學生馬上被這一環(huán)節(jié)吸引，由此導入對茅臺酒公司的了解學習。

第二，呈現(xiàn)近代茅臺酒的歷史沿革材料：

材料一：1840年“茅臺有燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石”;如按六斤糧耗產(chǎn)一斤酒計算，其產(chǎn)量已達170噸左右。

1863年，商人華聯(lián)輝在茅臺開設“成義酒房”。

1915年，榮和燒房送樣酒“赴巴拿馬賽會，得金牌獎”。

1935年3月，紅軍長征第三次渡赤水河，紅軍與茅臺鎮(zhèn)結不解之緣。

1940年，周秉衡將衡昌廠全部賣給資本家賴永初，次年改名為恒興茅臺酒廠。

1948～1949年，成義酒房約產(chǎn)10～15噸，榮和燒房約為5～5.5噸，恒興酒廠約為20～25噸。

——整理自《遵義府志》、曹丁《茅臺酒的歷史沿革》

接著呈現(xiàn)新中國成立后有關茅臺酒的材料：

材料二：1951年11月仁懷縣人民政府斥資1.3億人民幣舊幣購買民間燒房“成義燒房”（華茅），華家只收了1億元，退回3000萬元，在此基礎上成立貴州省專賣事業(yè)公司仁懷茅臺酒廠……接管了榮和燒房（王茅）的一個酒甑、4個窖池。1953年11月，沒收恒興燒房（賴茅）全部資產(chǎn)。

——李勛《飄香的歷程——新中國70周年茅臺集團跨越發(fā)展紀實》

展示茅臺酒1953年的商標（圖片略）。

（1）你從商標圖片中發(fā)現(xiàn)了什么？仁懷縣政府采取了哪些方式對茅臺鎮(zhèn)酒廠進行改造？

材料三：1954年，茅臺酒開始向國外銷售，商標圖案改由金色麥穗齒輪和紅色五星組成。麥穗在外，五星居中，注冊商標為“車輪”牌（“五星”牌），暗示茅臺酒是新中國工農(nóng)聯(lián)盟的結晶。

——整理自楊玉江《百年茅臺的歷史傳承》

不同時期茅臺酒相關的商標（圖片略）。

（2）你從宣傳中發(fā)現(xiàn)了什么？宣傳畫反映出什么問題？

（3）為什么“葵花”牌商標取代了“飛天”牌？這對茅臺酒公司有什么影響？

材料四：1978年3月召開的全國科學大會是我國科學技術事業(yè)的一次歷史性轉折。會后，各地迅速落實知識分子政策，改善科研工作條件。茅臺酒廠的科研人員學成歸來，成功安裝“行車”并試車，開啟了茅臺酒的半機械、半人工作業(yè)時代。

1978年，周高廉與廠領導班子商議后，一個大膽的決策出爐了：打破“大鍋飯”，在廠里實行經(jīng)濟生產(chǎn)責任制，讓職工多勞多得，同時厲行節(jié)約，實現(xiàn)企業(yè)增產(chǎn)增效。在當時的中國，是否恢復企業(yè)獎金制度還是一個很有爭議的話題。

——季克良《我與茅臺五十年》

（4）：根據(jù)以上材料，歸納改革開放之初茅臺酒廠采取了哪些改革舉措？

材料五：茅臺酒廠“掌門人”（部分）

（5）根據(jù)表格信息，分析20世紀80年代以來茅臺“掌門人”有何特征？

材料六：到1982年時，茅臺酒產(chǎn)量達1186噸，較1977年增長55%，是1978年的30多倍;1984年，擴建年產(chǎn)800噸指揮部組建完畢，茅臺迎來第一個產(chǎn)能擴建高潮。

——羅夕、李鐵《茅臺集團發(fā)展紀實》

材料七：80年代中期中國實行“價格雙軌制”，茅臺公司抓住這一契機反復向上級申請希望企業(yè)能留一部分產(chǎn)品進入市場自行銷售，……不久這一愿望實現(xiàn)了，開始著手組建自己的銷售渠道……90年代中期茅臺公司在包括中國香港地區(qū)在內(nèi)的20多個沿海及內(nèi)地大城市購買房子，搭建了今日茅臺銷售網(wǎng)絡的雛形……宣告了在計劃經(jīng)濟時代，茅臺與國營糖酒公司長期建立的“銷售協(xié)議”自然“解約”，茅臺酒產(chǎn)品全部由企業(yè)進入市場。

——季克良《我與茅臺五十年》

（6）根據(jù)材料，概括90年代以來茅臺酒公司銷售方式有何變化？

材料八：茅臺第一個1000噸產(chǎn)能，從1952到1978年，用了27年;第二個1000噸產(chǎn)能，從1979到1991年，用了13年;第三個，用了2年。

第一個萬噸，從1952年到2003年，用了51年;第二個從2003年到2008年，用了5年;第三個從2008年到2011年，用了3年。

2001年，茅臺酒股票上市，發(fā)行價格31.39元，市值約36億。

2019年，茅臺股價一度超過1000元，市值超過1萬億元。

——整理自搜狐網(wǎng)新聞

呈現(xiàn)結論：茅臺酒公司見證了新中國企業(yè)發(fā)展的歷程，見證了中國特色社會主義建設道路探索的過程。

課堂教學分析

1.主要的優(yōu)點

第一，課程資源好。這節(jié)課最突出的優(yōu)點是材料新穎，貼近現(xiàn)實、貼近生活，圖文并茂。上課時，師生對呈現(xiàn)的茅臺酒公司的材料都比較感興趣，能夠吸引師生聽課的注意力。顯然，這位教師很善于開發(fā)課程資源，為了解茅臺酒公司，教師是費了一番功夫的。

第二，思路較為清晰。教師上課時，通過呈現(xiàn)茅臺酒公司不同時期的材料，設計相關問題，引出與教科書有聯(lián)系的相關知識，能起到復習知識的作用。傳統(tǒng)的復習課一般都是對知識進行系統(tǒng)化整理，就知識學知識，容易感到乏味。而這節(jié)課因為有茅臺酒公司這個既耳熟又陌生的新鮮材料，讓學生在復習枯燥乏味的知識時，并不覺得無趣。

2.主要的缺點

第一，內(nèi)容主次顛倒。從上面課堂教學流程的回顧中可以看出，“茅臺酒公司”成為教學內(nèi)容的主干，使得這節(jié)課主要任務似乎更側重學習茅臺酒公司的歷史，如果是作為校本課程或第二課堂是比較合適的。但這是復習課，復習課的主要任務是對已學過的知識進行再喚醒、再消化、再運用，而不是學習茅臺酒公司的歷史，是要從茅臺酒公司歷史中選取某些歷史片段作為歷史情境，從情境中發(fā)現(xiàn)（設計）問題，讓學生運用學過的歷史知識進行分析解決。因此，茅臺酒公司的歷史不是學習主干，只能作為創(chuàng)設情境、設計問題的材料來使用，為知識的學習、運用創(chuàng)造條件，也就是說，茅臺酒公司的歷史只起輔助作用，是復習知識的手段，不是學習的目的，對新中國經(jīng)濟建設有關知識的復習才是目的，才是學習的主要內(nèi)容。

顯然，上課教師把茅臺酒公司的歷史內(nèi)容和要復習的“新中國經(jīng)濟建設”的內(nèi)容主次顛倒了。顛倒的原因在哪呢？看了上課的標題就基本清楚了：新中國企業(yè)發(fā)展歷程——以“茅臺酒公司”為例。上課教師的意圖是講新中國企業(yè)發(fā)展歷程，但企業(yè)太多，因此以茅臺酒公司為例，這樣就只能突出茅臺酒公司的歷史了，新中國經(jīng)濟建設的歷史知識反而變成了配角。

需要特別指出的是，上課教師似乎把新中國企業(yè)發(fā)展與新中國的經(jīng)濟建設等同起來了，這是不對的，經(jīng)濟建設包括農(nóng)工商企業(yè)的發(fā)展、政府的經(jīng)濟政策、以及其他影響經(jīng)濟發(fā)展的因素等等，而且這里的企業(yè)似乎只涉及工業(yè)企業(yè)。經(jīng)濟建設的總體情況與具體企業(yè)的關系是整體與個別、一般與特殊的關系，以茅臺酒公司的發(fā)展變化來完全說明中國經(jīng)濟建設的情況不太合適，但每個企業(yè)的發(fā)展都受到當時政府政策和社會環(huán)境的影響。因此這節(jié)課的標題可以改為“從‘茅臺酒公司’的發(fā)展變化看新中國歷史的變遷”，這樣可以從茅臺酒公司的變化中選取一些材料創(chuàng)設問題情境，讓學生運用學過的知識（不僅僅是經(jīng)濟建設的知識）分析變化的原因，這就是讓學生用學過的知識來分析解決問題，進而達到復習的目的。

第二，材料選取及設問有待改進。課堂教學中所呈現(xiàn)的茅臺酒公司的材料過多。整節(jié)課聽下來，聽課老師的普遍感受似乎是主要學習茅臺酒公司的歷史，而需要復習的知識卻被淡化了。對于自己辛苦找來的好材料，往往都不想舍棄，都想呈現(xiàn)給學生，這是很多教師都會有的問題，但這樣會占用大量有限而寶貴的教學時間，也會沖淡教學主題，因此，需要對挖掘到的課程資源進行精選。

材料該怎么精選？一般來說就是根據(jù)教學目的的需要進行篩選。本節(jié)課的目的是要復習新中國經(jīng)濟建設方面的知識，那么，凡是有利于調(diào)動學生運用這方面知識來解決問題的材料就應保留，否則就應舍棄。比如茅臺酒商標的變化，非常能反映那個時期政治和經(jīng)濟的變化，讓學生運用學過的知識分析變化的原因，非常有利于培養(yǎng)學生的歷史解釋素養(yǎng)。

針對材料，課堂教學中教師共設計了六個問題：（1）你從商標圖片中發(fā)現(xiàn)了什么？仁懷縣政府采取了哪些方式對茅臺鎮(zhèn)酒廠進行改造？（2）你從宣傳中發(fā)現(xiàn)了什么？宣傳畫反映出什么問題？（3）為什么“葵花”牌商標取代了“飛天”牌？這對茅臺酒公司有什么影響？（4）根據(jù)以上材料，歸納改革開放之初茅臺酒廠采取了哪些改革舉措？（5）根據(jù)表格信息，分析20世紀80年代以來茅臺“掌門人”有何特征？（6）根據(jù)材料，概括90年代以來茅臺酒公司銷售方式有何變化？

從設問來看，探究性、運用性的問題少，大多是知識性的問題，這類問題偏重于知道是什么，重記憶，思維含量低，設問要求的層次低。有的問題的設問有一定的科學性，比如第（3）個問題：為什么“葵花”牌商標取代了“飛天”牌？這對茅臺酒公司有什么影響？這一問題的第二問由于沒有具體的史實，很難回答具有什么影響，不如改為“這對茅臺酒公司有利還是不利，為什么？”這樣問與知道的史實比較匹配，學生也容易結合自己的知識和生活經(jīng)驗來分析和回答。

教學建議及認識

1.教學建議

基于前面的教學分析，在教學標題、材料取舍、設問及課堂總結上可做如下改進：

教學標題前文已有提及，材料及設問如下：

保留材料二和材料三，圖片保留茅臺酒的工農(nóng)商標、“車輪”牌（“五星”牌）商標、“飛天”牌商標、“葵花”牌商標，根據(jù)這些材料，設問如下：

問題：（1）根據(jù)材料概括茅臺酒企業(yè)發(fā)生了怎樣的變化及呈現(xiàn)怎樣的變化特點？根據(jù)材料和所學知識簡要分析出現(xiàn)這種情況的原因。

變化：茅臺酒企業(yè)從私有制變?yōu)楣兄?茅臺酒商標改變頻繁。

特點：從“買”到“沒收”;突出政治的象征意義。

原因：50年代是新民主主義社會，是向社會主義的過渡時期，允許私人資本主義存在發(fā)展，所以有私人的茅臺企業(yè)。共產(chǎn)黨的奮斗目標是建立公有制的社會主義社會，為給工業(yè)化積累資金，1953年提出了過渡時期總路線和“一五”計劃，開始進行社會主義性質(zhì)的三大改造，因此，私人的茅臺企業(yè)轉變?yōu)楣兄破髽I(yè)。新中國是以工農(nóng)聯(lián)盟為基礎的國家，國有茅臺企業(yè)為體現(xiàn)這一政治特點，就有了“工農(nóng)”牌和“車輪”牌（“五星”牌）商標，破“四舊”時期，“飛天”被當作“四舊”而改為“葵花”，寓意“朵朵葵花向太陽”。

（2）工農(nóng)商標、“車輪”牌（“五星”牌）商標、“葵花”牌商標都有很突出的政治象征意義，又為什么會出現(xiàn)沒什么政治象征意義的“飛天”牌商標？同學們猜猜，可能是什么原因。（見上表）

保留材料四到材料七，設問如下：

（3）根據(jù)材料四到材料七，分別概括茅臺酒廠的變化，結合材料和所學知識，分析變化的原因。

（4）根據(jù)茅臺酒企業(yè)在新中國的發(fā)展變化及原因，能得到怎樣的認識？

茅臺酒公司的發(fā)展變化深受當時社會環(huán)境特別是政府政策的影響，是中國特色社會主義建設道路探索的一個縮影。

學生要得出這句話，必須對整節(jié)課的內(nèi)容進行回顧總結，因此這條設問起到畫龍點睛的總結作用。

修改后與修改前的最大區(qū)別是：修改前主要是回憶知識，目的是記牢知識，停留在知識層面;修改后主要是運用知識，目的是消化吸收知識，成為自身素養(yǎng)的一部分，上升到核心素養(yǎng)的層面。

2.回顧反思

修改前后的不同，表面上看是教學方式和側重點的不同，其實背后是理念的不同：前者認為知識是能力、素養(yǎng)的基礎，因此，首先得記牢知識，所以側重對知識的記憶;后者認為知識不是用來記憶的，而是用來運用解決問題的，會用的知識才是有意義的，才會成為自己素養(yǎng)的一部分。前一種理念必然在教學和考試中側重知識的灌輸與記憶，后一種理念必然在教學和考試中側重知識的運用，符合新一輪課改中強調(diào)的素養(yǎng)的培養(yǎng)。

這節(jié)課說明，一堂好課，不僅要有好的素材，也要有好的加工技藝，而好技藝源于先進的理念，本體性知識的學習很重要，條件性知識的學習也不容忽視！