雜交構(gòu)樹(shù)飼料在安徽畜牧業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用效果

吳宓 李賽明 李瑞 吳惠娟 吳亞琪

摘 要：對(duì)安徽飼料化應(yīng)用效果進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)：構(gòu)樹(shù)飼養(yǎng)的豬肉蛋白質(zhì)、脂肪、鈣和硒的含量比普通豬肉分別提高了1.90g/100g、4.00g/100g、3.83mg/100g和5.00μg/100g，而膽固醇含量比普通豬肉降低了42.7mg/100g;構(gòu)樹(shù)雞肉的蛋白質(zhì)、鋅和硒分別比普通雞肉4.60mg/100g、17.2mg/100g和98.2μg/100g，脂肪和蛋白質(zhì)分別比普通雞肉低4.50mg/100g和32.0mg/100;構(gòu)樹(shù)雞蛋的蛋白質(zhì)、卵磷脂、膽固醇、鋅、硒、維生素E和維生素A分別比普通雞蛋高1.00mg/100g、1.00g/100g、28mg/100g、6.10mg/100g、214μg/100g、2.26mg/100g、127μg/100g;構(gòu)樹(shù)飼養(yǎng)的奶牛奶產(chǎn)量、乳脂肪、乳蛋白分別提高2%、0.24%、0.04%，而菌落總數(shù)和體細(xì)胞數(shù)分別下降69.57%和15.38%，奶牛乳房炎發(fā)病率下降0.41%;使用構(gòu)樹(shù)可以降低飼料成本約10%。對(duì)安徽雜交構(gòu)樹(shù)試點(diǎn)單位調(diào)查發(fā)現(xiàn)：雜交構(gòu)樹(shù)飼料化與畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展之間存在構(gòu)樹(shù)種植與經(jīng)濟(jì)要素相對(duì)應(yīng)、動(dòng)物需求與飼料營(yíng)養(yǎng)相一致、種養(yǎng)結(jié)合與循環(huán)利用相匹配等3條路徑。本次調(diào)研結(jié)果可為利用構(gòu)樹(shù)飼料從事養(yǎng)殖者提供關(guān)鍵技術(shù)，為技術(shù)推廣部門(mén)制定技術(shù)規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)提供依據(jù)，為政府決策部門(mén)提供參考。

關(guān)鍵詞：雜交構(gòu)樹(shù);畜牧飼料;應(yīng)用效果;安徽

中圖分類(lèi)號(hào) S816.5文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2021）02-0077-05

構(gòu)樹(shù)屬?？茦?gòu)屬多年生落葉喬木或亞喬木，雌雄異株，分布極廣，品種很多，最大特點(diǎn)是生長(zhǎng)速度快、萌芽率強(qiáng)、側(cè)根發(fā)達(dá)、生物質(zhì)產(chǎn)量高，是少有的耐陰性陽(yáng)性樹(shù)種。構(gòu)樹(shù)用途極其廣泛，可加工成食品和藥品，可作畜禽飼料，可生產(chǎn)高檔紙張。構(gòu)樹(shù)最大價(jià)值是可以綠化荒山、治理水土流失、加固堤防、消納畜禽糞污、改善生態(tài)環(huán)境。目前用于畜禽飼料而推廣種植的構(gòu)樹(shù)品種有雜交構(gòu)樹(shù)101、雜交構(gòu)樹(shù)201、金洋構(gòu)樹(shù)，其中雜交構(gòu)樹(shù)101種植面積最大，已在全國(guó)20多個(gè)省市自治區(qū)試驗(yàn)示范，飼料化應(yīng)用最為廣泛[1]。2015年國(guó)務(wù)院扶貧辦將雜交構(gòu)樹(shù)確定為十大扶貧工程之一，支持部分貧困地區(qū)試點(diǎn)種植雜交構(gòu)樹(shù)，發(fā)展草食畜牧業(yè);2018年國(guó)務(wù)院扶貧辦出臺(tái)了《關(guān)于擴(kuò)大構(gòu)樹(shù)扶貧試點(diǎn)工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》;2019年國(guó)務(wù)院扶貧辦、自然資源部和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部出臺(tái)了《關(guān)于構(gòu)樹(shù)扶貧試點(diǎn)工作指導(dǎo)意見(jiàn)的補(bǔ)充通知》;2020年1月安徽省扶貧辦、自然資源廳、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳和林業(yè)局下發(fā)了《扎實(shí)推進(jìn)構(gòu)樹(shù)扶貧產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》，明確了堅(jiān)持政府引導(dǎo)、市場(chǎng)導(dǎo)向、因地制宜、綠色發(fā)展4條基本原則，要求全省各地相關(guān)部門(mén)突出優(yōu)質(zhì)品種推廣、推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)、強(qiáng)化技術(shù)研發(fā)服務(wù)、完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制、促進(jìn)產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接暢通，在財(cái)政、金融、土地、林業(yè)方面給予政策支持。2020年9月國(guó)務(wù)院辦公廳《關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》提出：開(kāi)發(fā)利用雜交構(gòu)樹(shù)、飼料桑等新飼料草資源，推進(jìn)飼草料專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)，加強(qiáng)飼草料加工、流通、配送體系建設(shè)。為科學(xué)推進(jìn)構(gòu)樹(shù)的種植和應(yīng)用，筆者對(duì)安徽省構(gòu)樹(shù)試點(diǎn)單位應(yīng)用情況進(jìn)行了深入調(diào)研，以期總結(jié)構(gòu)樹(shù)飼料應(yīng)用關(guān)鍵技術(shù)，為政府部門(mén)決策提供參考。

1 調(diào)查對(duì)象與方法

1.1 調(diào)查對(duì)象 安徽省丘陵和山區(qū)實(shí)施種養(yǎng)結(jié)合模式的養(yǎng)殖場(chǎng)。

1.2 調(diào)查方法 通過(guò)畜牧推廣系統(tǒng)報(bào)送的總結(jié)材料，調(diào)查人員現(xiàn)場(chǎng)察看構(gòu)樹(shù)種植、加工及養(yǎng)殖場(chǎng)的利用情況，并與經(jīng)營(yíng)主體人員進(jìn)行交流，了解構(gòu)樹(shù)飼料生產(chǎn)應(yīng)用全過(guò)程的問(wèn)題和經(jīng)驗(yàn)。通過(guò)各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體系統(tǒng)介紹，調(diào)查人員查看各企業(yè)生產(chǎn)檔案、報(bào)表、記錄，全面收集構(gòu)樹(shù)飼料化畜產(chǎn)品銷(xiāo)售過(guò)程中的檢測(cè)指標(biāo)。對(duì)部分構(gòu)樹(shù)飼料養(yǎng)殖的畜禽產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分（脂肪、蛋白質(zhì)、鈣）進(jìn)行品嘗和檢測(cè)，并與普通飼喂的畜禽產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行對(duì)比。

2 結(jié)果與分析

2.1 安徽省構(gòu)樹(shù)種養(yǎng)結(jié)合試點(diǎn)單位生產(chǎn)規(guī)模與經(jīng)營(yíng)情況

2.1.1 安徽寶楮生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司 公司位于安徽省六安市霍邱縣，是一家專(zhuān)業(yè)從事雜交構(gòu)樹(shù)種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)公司，專(zhuān)注于無(wú)抗、安全、生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)。畜牧生產(chǎn)方面：一是豬場(chǎng)存欄種豬750頭，年出欄育肥豬15000頭;二是養(yǎng)殖地方肉蛋兼用的麻黃雞，年出欄3萬(wàn)只;三是2條飼料生產(chǎn)線，年產(chǎn)2萬(wàn)t構(gòu)樹(shù)生物飼料和1.5萬(wàn)t構(gòu)樹(shù)鮮葉飼料。構(gòu)樹(shù)種植方面：年育構(gòu)樹(shù)苗1千萬(wàn)株、自種構(gòu)樹(shù)133.33hm2、扶持當(dāng)?shù)卮寮w和農(nóng)戶(hù)種植構(gòu)樹(shù)53.33hm2、年消納畜禽糞污2萬(wàn)t，形成了構(gòu)樹(shù)育苗、種植、飼料加工、糞污消納循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，目前構(gòu)樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)良好。同時(shí)，公司還設(shè)立了院士工作站，在上海、合肥、六安設(shè)立“大別山構(gòu)香”生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)賣(mài)店5家。

2.1.2 安徽華好生態(tài)養(yǎng)殖有限公司 公司位于安徽省六安市裕安區(qū)，自2018年9月開(kāi)始與河南中科康構(gòu)科技有限公司簽訂協(xié)議，定向購(gòu)買(mǎi)構(gòu)樹(shù)飼料和樹(shù)苗，栽植構(gòu)樹(shù)80hm2，喂養(yǎng)奶牛1700頭。自成年奶牛飼料添加30%的構(gòu)樹(shù)飼料以來(lái)，一是以構(gòu)樹(shù)發(fā)酵飼料替代部分青貯飼料、進(jìn)口苜蓿、豆粕等綜合配制奶牛日糧，每天每頭泌乳牛飼料成本由70.74元降至63.2元;二是平均奶產(chǎn)量增長(zhǎng)1%～3%，乳蛋白提高0.2%～0.3%;三是奶牛乳房炎發(fā)病率由2.35%降至1.94%;四是液態(tài)奶按市場(chǎng)價(jià)出售給合作單位江西陽(yáng)光乳業(yè)。2020年由于遭受特大洪水浸泡，絕大部分構(gòu)樹(shù)全部死亡，土地絕收。

2.1.3 岳西葉河構(gòu)樹(shù)種植專(zhuān)業(yè)合作社 合作社位于安慶市岳西縣，是在2011年8月岳西縣引進(jìn)安徽中科安岳林業(yè)公司發(fā)展雜交構(gòu)樹(shù)項(xiàng)目之后成立的。創(chuàng)建初期，通過(guò)創(chuàng)新“支部+合作社+公司+農(nóng)戶(hù)”的模式，依托到村扶貧產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目開(kāi)展經(jīng)營(yíng)管理，吸納164戶(hù)貧困戶(hù)入股構(gòu)樹(shù)產(chǎn)業(yè)，年終保底分紅1000元，吸收20戶(hù)貧困戶(hù)在合作社長(zhǎng)期務(wù)工，中科安岳林業(yè)公司提供構(gòu)樹(shù)苗和構(gòu)樹(shù)飼料制作技術(shù)。合作社種植構(gòu)樹(shù)55.53hm2，年養(yǎng)殖2萬(wàn)只雞、300頭豬、300頭羊，平均每只構(gòu)樹(shù)雞純利潤(rùn)70元，構(gòu)樹(shù)豬售價(jià)比市場(chǎng)價(jià)高50%，生豬養(yǎng)殖飼料成本降低25%左右。后期由于受非洲豬瘟影響較大，停止了生豬養(yǎng)殖，但目前構(gòu)樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)良好，以牛羊利用為主，正著手恢復(fù)生豬養(yǎng)殖。

2.1.4 安徽九吞農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司 公司位于銅陵義安區(qū)，以種植加工利用雜交構(gòu)樹(shù)飼料養(yǎng)殖肉鵝為主，建立了“雜交構(gòu)樹(shù)飼料養(yǎng)殖肉鵝、鵝糞種植雜交構(gòu)樹(shù)”的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，逐步完善“構(gòu)樹(shù)種植+收割+飼料加工”和“鵝飼養(yǎng)+屠宰加工+銷(xiāo)售”的雙產(chǎn)業(yè)鏈。2019年種植雜交構(gòu)樹(shù)20hm2，當(dāng)年收割1茬，收獲可用鮮飼料原料5t，鮮料經(jīng)機(jī)械破碎發(fā)酵制成鵝粗飼料4.5t，飼養(yǎng)肉鵝10000只。鵝日糧中添加發(fā)酵雜交構(gòu)樹(shù)飼料的比例約為40%，節(jié)約飼料成本10萬(wàn)元。2020年低洼處遭受洪水浸泡，極少部分構(gòu)樹(shù)死亡，影響不大。

2.2 雜交構(gòu)樹(shù)種植與畜牧生產(chǎn)結(jié)合的區(qū)域試點(diǎn)單位效益指標(biāo) 所調(diào)研的區(qū)域試點(diǎn)單位都是種養(yǎng)結(jié)合模式;所飼養(yǎng)的畜禽都添加了30%以上的雜交構(gòu)樹(shù)飼料，節(jié)約養(yǎng)殖飼料成本在10%以上，最高達(dá)到20%;所使用的雜交構(gòu)樹(shù)飼料都使用了發(fā)酵或青貯技術(shù)工藝;各養(yǎng)殖場(chǎng)配套的雜交構(gòu)樹(shù)種植地消納了養(yǎng)殖場(chǎng)100%糞便（制成農(nóng)家肥）。由表1可知，區(qū)域不同、雜交構(gòu)樹(shù)種植和收獲年限不同、勞動(dòng)力成本不同、經(jīng)營(yíng)方式不同，飼料生產(chǎn)成本也不一樣，最低為261元/t，最高為1227元/t，在飼料市場(chǎng)價(jià)格相同的情況下，土地產(chǎn)值和凈產(chǎn)值相差較大。

注：生態(tài)效益指標(biāo)根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖的不同品種、實(shí)際養(yǎng)殖數(shù)量所排放的糞污量、購(gòu)入的糞污量和形態(tài)、養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理方式，按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳印發(fā)的《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞污資源化利用設(shè)施建設(shè)規(guī)范（試行）》、《畜禽糞污土地承載力測(cè)算技術(shù)指南》結(jié)合構(gòu)樹(shù)種植實(shí)際施用肥料數(shù)據(jù)計(jì)算;土地產(chǎn)值=土地年產(chǎn)量×經(jīng)營(yíng)主體購(gòu)入或銷(xiāo)售的構(gòu)樹(shù)鮮葉價(jià)格;土地凈產(chǎn)值=土地產(chǎn)值-種植成本-土地租賃費(fèi)-飼料收割加工包裝成本;節(jié)約飼料成本=（生產(chǎn)同等價(jià)值的畜禽產(chǎn)品所需的添加構(gòu)樹(shù)飼料日糧總值-不添加構(gòu)樹(shù)飼料日糧總值）/生產(chǎn)同等價(jià)值的畜禽產(chǎn)品所需的不添加構(gòu)樹(shù)飼料日糧總值;帶動(dòng)農(nóng)民就業(yè)人數(shù)=從構(gòu)樹(shù)種植到構(gòu)樹(shù)發(fā)酵（或青貯）飼料產(chǎn)出所支付的全年農(nóng)民工工資總額∕36000。由于各試點(diǎn)單位經(jīng)營(yíng)情況不完全一致，科技成果轉(zhuǎn)化率的分子分母數(shù)據(jù)來(lái)源模糊，故未將這一關(guān)鍵指標(biāo)列入本次衡量范疇。

2.3 畜禽產(chǎn)品品質(zhì)情況

2.3.1 感官評(píng)價(jià) 抽取在日糧中添加構(gòu)樹(shù)飼料生產(chǎn)的畜禽產(chǎn)品樣品，用嗅覺(jué)和味覺(jué)感受烹飪過(guò)程中的氣味，品嘗其湯汁和肉質(zhì)。豬肉：構(gòu)樹(shù)飼料豬肉口感鮮、嫩、香、脆，汁水豐富，細(xì)嚼微有甜味，有明顯芳香回味;肥肉不飽和脂肪酸含量60%以上，斷面呈暖玉光澤，入口香脆不膩，無(wú)顆粒感和油膩感，芳香持久不散。雞肉：構(gòu)樹(shù)飼料雞皮下脂肪較少，肌肉豐滿，但肌間脂肪含量和香味因子較普通散養(yǎng)雞增加50%以上，使雞肉香氣更芬芳濃郁、香味更豐富，雞肉口感緊脆，不柴不粉，湯汁尤為鮮美，具有構(gòu)樹(shù)獨(dú)特清香。雞蛋：鮮蛋蛋黃顏色呈天然米黃色，比普通雞蛋略大并呈半球形;蛋白濃厚透明無(wú)腥味;熟雞蛋表面光潔平滑，略有透明質(zhì)感;白煮蛋蛋白口感滑嫩無(wú)渣感，蛋黃軟潤(rùn)，不干不嗆，芳香可口;炒雞蛋色澤鮮亮，蛋香濃郁。

2.3.2 營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè) 由表2可知，在豬日糧中添加構(gòu)樹(shù)飼料，蛋白質(zhì)、脂肪、鈣和硒的含量比普通豬肉分別提高了1.90g/100g、4.00g/100g、3.83mg/100g和5.00μg/100g，而膽固醇含量比普通豬肉低42.7mg/100g。在雞日糧中添加構(gòu)樹(shù)飼料雞肉蛋白質(zhì)、鋅和硒分別比普通雞肉高4.60mg/100g、17.2mg/100g和98.2μg/100g，脂肪和蛋白質(zhì)分別比普通雞肉低4.50mg/100g和32.0mg/100;構(gòu)樹(shù)雞蛋的蛋白質(zhì)、卵磷脂、膽固醇、鋅、硒、維生素E和維生素A分別比普通雞蛋高1.00mg/100g、1.00g/100g、28mg/100g、6.10mg/100g、214μg/100g、2.26mg/100g、127μg/100g。由表3可知，在奶牛日糧中添加構(gòu)樹(shù)飼料，奶產(chǎn)量、乳脂肪、乳蛋白分別提高2%、0.24%、0.04%，而菌落總數(shù)和體細(xì)胞數(shù)分別下降69.57%和15.38%，奶牛乳房炎發(fā)病率下降0.41%。

3 結(jié)論與建議

實(shí)踐證明，國(guó)務(wù)院扶貧辦將雜交構(gòu)樹(shù)確定為十大扶貧工程之一是明智之舉，正確選擇種植地點(diǎn)是構(gòu)樹(shù)飼料化可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，是精準(zhǔn)扶貧的可行路徑。雜交構(gòu)樹(shù)具有替代蛋白飼料的經(jīng)濟(jì)功能、消納畜禽糞污的環(huán)保功能、生產(chǎn)高品質(zhì)畜產(chǎn)品的綠色功能。

3.1 結(jié)論 本次調(diào)查結(jié)果顯示：構(gòu)樹(shù)豬肉的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣和硒的含量較普通豬肉有所提高，而膽固醇含量較普通豬肉有所降低;構(gòu)樹(shù)飼料雞肉蛋白質(zhì)、脂肪和膽固醇含量比普通雞肉低，而總氨基酸、鋅和硒含量比普通雞肉高;構(gòu)樹(shù)飼料雞蛋的蛋白質(zhì)和膽固醇含量比普通雞蛋低，而卵磷脂、鋅、硒、維生素E和維生素A含量比普通雞蛋高，雞肉、雞蛋風(fēng)味得到明顯改善;在奶牛日糧中添加構(gòu)樹(shù)飼料，奶產(chǎn)量、乳脂肪、乳蛋白明顯增加，菌落總數(shù)、體細(xì)胞數(shù)和奶牛乳房炎發(fā)病率有所下降。這與前人研究結(jié)果基本一致。華金玲[2]研究了構(gòu)樹(shù)對(duì)黃淮白山羊肉品質(zhì)的影響，結(jié)果表明羊肉滴水損失率顯著降低、熟肉率提高、肌肉系水率和嫩度增加、色澤飽和度高;李海新[3]研究發(fā)現(xiàn)在豬飼料中添加發(fā)酵構(gòu)樹(shù)葉，能提高生長(zhǎng)豬日增重，降低背膘厚度，提高屠宰后肉樣中游離氨基酸和谷氨酸鈉含量，改善肉色;熊羅英[4]在雞飼料中添加發(fā)酵構(gòu)樹(shù)飼料，大大降低了皮脂厚和肌腱脂肪寬，減少了肉仔雞體內(nèi)脂肪沉積，改善了雞肉風(fēng)味;司丙文[5]在奶牛日糧中添加10%的雜交構(gòu)樹(shù)青貯，能夠明顯提高牛奶中的乳脂率、乳蛋白率，增強(qiáng)奶牛的免疫能力和抗氧化能力，降低奶牛中的體細(xì)胞數(shù)量，防治奶牛隱形乳房炎;宋柏螈[6]研究發(fā)現(xiàn)添加8%和12%雜交構(gòu)樹(shù)發(fā)酵飼料可降低牛乳體細(xì)胞含量，提高乳清抗氧化功能。

3.2 雜交構(gòu)樹(shù)飼料化與畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展間的3條路徑

3.2.1 構(gòu)樹(shù)種植與經(jīng)濟(jì)要素相對(duì)應(yīng) 構(gòu)樹(shù)種植與經(jīng)濟(jì)要素相對(duì)應(yīng)路徑就是在選擇構(gòu)樹(shù)種植地點(diǎn)時(shí)，既要考慮構(gòu)樹(shù)生態(tài)學(xué)特性，又要考慮構(gòu)樹(shù)飼料化成本，同時(shí)還要考慮自然災(zāi)害的影響，把損失降到最低。本次調(diào)研發(fā)現(xiàn)兩大問(wèn)題：飼料生產(chǎn)成本、土地凈產(chǎn)值差距較大;低洼處遭受洪水浸泡后，構(gòu)樹(shù)死亡，飼料絕收。綜合分析，前者產(chǎn)生的主要原因有：一是區(qū)域不同，土地性質(zhì)不同，土地租金也不同;二是區(qū)域不同，勞動(dòng)力成本不同;三是種植收割年限不同，產(chǎn)量不同。后者產(chǎn)生的原因是在選擇構(gòu)樹(shù)種植地點(diǎn)時(shí)，沒(méi)有考慮到雜交構(gòu)樹(shù)生態(tài)學(xué)特性。干旱無(wú)水，超過(guò)構(gòu)樹(shù)生長(zhǎng)極限，植物的正常生命活動(dòng)就會(huì)受阻，甚至停止;土壤水分過(guò)多，會(huì)造成澇害或徒長(zhǎng)，根系腐爛[1]，直至死亡。雜交構(gòu)樹(shù)的種植地點(diǎn)直接影響到雜交構(gòu)樹(shù)飼料化成本，進(jìn)而影響構(gòu)樹(shù)飼料應(yīng)用于畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的可行性。

3.2.2 動(dòng)物需求與飼料營(yíng)養(yǎng)相一致 一是畜禽品種是發(fā)展畜牧業(yè)的前提，飼料是發(fā)展畜牧業(yè)的物質(zhì)基礎(chǔ);二是飼料的性質(zhì)與配合制約著畜禽生產(chǎn)力、產(chǎn)品質(zhì)量以至于生命;三是飼料占畜禽飼養(yǎng)成本的70%左右，飼料利用是否科學(xué)合理直接影響畜牧生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。大量研究證明：雜交構(gòu)樹(shù)的飼用價(jià)值決定于生長(zhǎng)期，鮮嫩葉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，青落葉次之，而枯黃葉飼用價(jià)值最低。羅在柒等[7]通過(guò)對(duì)不同生長(zhǎng)周期雜交飼養(yǎng)構(gòu)樹(shù)的生物量和采收植株的構(gòu)件特性進(jìn)行測(cè)試，得出平均莖稈直徑在0.8cm左右，葉重/莖稈重比值（P/N值）大于1.2，能獲取較佳的生物構(gòu)件特征和生物量;施海娜等[8]通過(guò)對(duì)雜交構(gòu)樹(shù)葉和上部1/3處細(xì)枝條的營(yíng)養(yǎng)成分含量的檢測(cè)分析表明：構(gòu)樹(shù)葉營(yíng)養(yǎng)豐富，可以作為蛋白質(zhì)來(lái)源替代一部分蛋白質(zhì)原料飼喂動(dòng)物。發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用是提高構(gòu)樹(shù)飼料品質(zhì)的重要措施，是提高構(gòu)樹(shù)飼料的日糧占比并充分發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不可缺少的環(huán)節(jié)[9]。利用生物工程技術(shù)、酶工程技術(shù)對(duì)構(gòu)樹(shù)葉進(jìn)行處理后制成構(gòu)樹(shù)發(fā)酵飼料，具有提高動(dòng)物生產(chǎn)性能及抗病力、縮短養(yǎng)殖周期、改善豬肉品質(zhì)等特性[10];但只有選擇合適的發(fā)酵菌種和發(fā)酵工藝方法，才能獲得高蛋白、低纖維的優(yōu)質(zhì)飼料[11]。本次調(diào)研結(jié)果也證實(shí)：在日糧配方中都添加構(gòu)樹(shù)發(fā)酵飼料，能顯著降低養(yǎng)殖業(yè)飼料成本。由于飼養(yǎng)的動(dòng)物各不相同，效果也不一樣。由此可見(jiàn)，雜交構(gòu)樹(shù)的刈割時(shí)間和加工技術(shù)直接決定著飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和動(dòng)物的日糧配方，進(jìn)而影響利用雜交構(gòu)樹(shù)可持續(xù)發(fā)展畜牧業(yè)的要求。

3.2.3 種養(yǎng)結(jié)合與循環(huán)利用相匹配 養(yǎng)殖業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)是指在養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，提高資源的重復(fù)利用，提高廢棄物的資源化利用，從而減少物質(zhì)的投入，實(shí)現(xiàn)物質(zhì)和能量循環(huán)利用的經(jīng)濟(jì)模式[12]。其與高投入、低利用、高排放的單向線性開(kāi)放式經(jīng)濟(jì)形式相對(duì)立。本次調(diào)研的各養(yǎng)殖場(chǎng)在種植雜交構(gòu)樹(shù)地上都使用了養(yǎng)殖場(chǎng)100%糞便，干糞制成農(nóng)家肥，水肥經(jīng)厭氧發(fā)酵進(jìn)入沼液池處理，沼液漫灌構(gòu)樹(shù)種植地，構(gòu)樹(shù)刈割加工發(fā)酵為動(dòng)物飼料，實(shí)現(xiàn)了糞污就地消納、飼料就地轉(zhuǎn)化的種養(yǎng)結(jié)合模式，較好地解決了畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用問(wèn)題。黃新等[13]研究表明：雜交構(gòu)樹(shù)具有較強(qiáng)的沼液吸納能力，在株行距為50cm×50cm時(shí)，雜交構(gòu)樹(shù)每年沼液消納能力可達(dá)到8250t/hm2，且不會(huì)對(duì)土壤環(huán)境造成破壞。本次調(diào)研發(fā)現(xiàn)：發(fā)酵青貯飼料市場(chǎng)價(jià)格基本在600元/t左右，如果不是自產(chǎn)自用，必然增加運(yùn)輸成本，且產(chǎn)品無(wú)標(biāo)準(zhǔn)，最終導(dǎo)致養(yǎng)殖成本增加、產(chǎn)品銷(xiāo)售違法。安徽寶楮生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司致力于構(gòu)樹(shù)繁育、種植、養(yǎng)殖循環(huán)發(fā)展的種養(yǎng)結(jié)合模式，解決規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的污染問(wèn)題，走出了產(chǎn)加銷(xiāo)構(gòu)樹(shù)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展新路;安徽九吞農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司和安徽華好生態(tài)養(yǎng)殖有限公司，利用構(gòu)樹(shù)飼料養(yǎng)鵝、養(yǎng)奶牛，總結(jié)出無(wú)論動(dòng)物大小，利用構(gòu)樹(shù)飼料養(yǎng)殖都能降低養(yǎng)殖成本的經(jīng)驗(yàn)。在種植方面，減少了化肥和農(nóng)藥的使用，降低了生產(chǎn)投入，增加了土壤有機(jī)質(zhì)，提升了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì);在養(yǎng)殖方面，減少了第三方有機(jī)肥生產(chǎn)、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，減少了養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)的支出，提高了養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)參與的積極性，解決了困擾小規(guī)模養(yǎng)殖污染治理問(wèn)題;此外，還解決了貧困地區(qū)農(nóng)民就業(yè)問(wèn)題，增加了貧困地區(qū)農(nóng)民收入。大量案例證明：種養(yǎng)結(jié)合模式是構(gòu)樹(shù)飼料化可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵措施之一，在貧困山區(qū)尤為重要。

3.3 建議

3.3.1 開(kāi)展專(zhuān)題研究，堅(jiān)持試點(diǎn)先行 目前飼料化產(chǎn)業(yè)發(fā)展程度低、社會(huì)認(rèn)可度不高、規(guī)模企業(yè)應(yīng)用少，沒(méi)有可借鑒復(fù)制的成功案例，為此，科技部門(mén)應(yīng)依托現(xiàn)有基地立項(xiàng)研究，從種植技術(shù)、收貯技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定、飼喂技術(shù)、經(jīng)濟(jì)效益評(píng)價(jià)等方面開(kāi)展試點(diǎn)示范，制定構(gòu)樹(shù)飼料生產(chǎn)加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)規(guī)程，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，探索模式，逐步推廣。

3.3.2 依托龍頭企業(yè)，堅(jiān)持種養(yǎng)結(jié)合 一是依托龍頭企業(yè)開(kāi)展種苗組培，指導(dǎo)并帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)進(jìn)行豐產(chǎn)栽培、機(jī)械采收、飼料加工、構(gòu)樹(shù)養(yǎng)殖;二是堅(jiān)持種養(yǎng)結(jié)合，以足夠量的動(dòng)物群體利用為基礎(chǔ)，確保種植后能完全利用，計(jì)算投入產(chǎn)出比，明確經(jīng)濟(jì)上的可行性，確保種養(yǎng)戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益，有效解決資金、技術(shù)、銷(xiāo)路等難題。

參考文獻(xiàn)

[1]沈世華，鄧華平.構(gòu)樹(shù)栽培及飼用技術(shù)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2016.

[2]華金玲，從光雷，郭亮，等.構(gòu)樹(shù)對(duì)黃淮白山羊瘤胃發(fā)酵特性、消化代謝、生產(chǎn)性能及肉品質(zhì)的影響[J].南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2019，42（5）：924-931.

[3]李新海.發(fā)酵構(gòu)樹(shù)葉對(duì)生長(zhǎng)豬營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率、肥育性能、屠宰性能及肉質(zhì)的影響[D].湛江：廣東海洋大學(xué)，2010.

[4]熊羅英，蔡仁賢，劉艷芬，等.發(fā)酵構(gòu)樹(shù)葉對(duì)AA肉雞屠宰性能及肉品質(zhì)的影響[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，43（3）：157-161.

[5]司丙文，徐文財(cái)，張小利等.不同添加劑對(duì)雜交構(gòu)樹(shù)青貯品質(zhì)的影響[J].動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)，2018，30（11）：4670-4675.

[6]宋柏螈，陶振陽(yáng)，任洪濤，等.雜交構(gòu)樹(shù)發(fā)酵飼料對(duì)奶牛生產(chǎn)性能、乳清抗氧化及生化指標(biāo)的影響[J].家畜生態(tài)學(xué)報(bào)，2020（8）：45-50.

[7]羅在柒，李榮京，李蘭，等.雜交構(gòu)樹(shù)飼用林不同生長(zhǎng)周期構(gòu)件特性與刈割期的研究[J].貴州林業(yè)科技，2018（8）：18-20.

[8]施海娜，梁萬(wàn)鵬，劉雨田，等.雜交構(gòu)樹(shù)飼用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析[J].中國(guó)草食動(dòng)物科學(xué)，2019，39（1）：25-28.

[9]鄧華平，許新橋，張紅崗，等.構(gòu)樹(shù)（飼用型）產(chǎn)業(yè)發(fā)展100問(wèn)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2017.

[10]楊青春，陳紹紅，劉鈾.構(gòu)樹(shù)葉對(duì)育肥豬生產(chǎn)性能、肉品質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014（7）：133-137.

[11]劉麗，高正龍.構(gòu)樹(shù)飼料的發(fā)酵制作方法研究[J].中國(guó)飼料，2020（13）：6-14.

[12]中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究項(xiàng)目組.中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究[M].中國(guó)工程院重大咨詢(xún)項(xiàng)目-綜合卷.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2013.

[13]黃新，鄭開(kāi)之，鄭會(huì)超，等.雜交構(gòu)樹(shù)的生物產(chǎn)量、營(yíng)養(yǎng)動(dòng)態(tài)及生態(tài)價(jià)值[J].糧食與飼料工業(yè)，2019（9）：44-48.

（責(zé)編：徐世紅）