茯苓入膏 健脾養顏

徐鑫 武曉紅

《紅樓夢》第六十回“茉莉粉替去薔薇硝，玫瑰露引來茯苓霜”中，錢槐的嫂子拿了一個紙包遞與柳家的，說道：“昨日有廣東的官兒來拜，送了上頭兩小簍子茯苓霜……我打開看了看，怪俊，雪白的?！边@“雪白的”東西即是茯苓霜，也叫茯苓膏，是一種中藥膏方。

茯苓寄生于松樹根，主產于我國湖北、安徽、云南、貴州、四川等地，以云南產者為最佳，稱云苓。中醫認為，茯苓味甘、淡，性平，歸心、肺、脾、腎經，有健脾益氣、利水消腫、寧心安神的功效?！端幤坊x》言其“味獨甘淡，甘則能補，淡則能滲，甘淡屬土，用補脾陰，土旺生金，兼益肺氣”。古代宮中多以茯苓熬制膏方作為保健品?，F代研究表明，茯苓對多種細菌有抑制作用;能降胃酸，對消化道潰瘍有預防效果;對肝臟有保護作用;還有抗腫瘤作用，能對免疫功能進行多方面調節。中醫臨床認為，茯苓藥性平和，既能扶正，又能祛邪，有病者服之祛病，無病者服之強身。女性常吃茯苓還具有美容養顏的功效。

茯苓膏做法很多，這里給大家推薦兩種方法，不妨一試。

茯苓牛乳膏 將白茯苓掰成小塊，用水泡2小時。將泡好的茯苓放到籠屜上中火蒸40分鐘。蒸好后倒入料理機，再倒入牛奶，打碎。用大火煮開，吃時放蜂蜜調味。

茯苓蜜膏 取茯苓500克、蜂蜜1000克。將茯苓研成細末，加入蜂蜜拌和均勻，用文火熬成膏狀，裝入瓷罐備用，每次1小勺。

需要提醒，茯苓雖好，但食用不可過量。同時注意：茯苓利尿，腎虛的人有尿頻、尿急癥狀，服用茯苓會加劇癥狀，影響睡眠。