椰子粕、棕櫚粕和木薯對(duì)豬磷表觀消化率的影響

申紅春，于曉帆

（恩施職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖北恩施 445000）

磷是構(gòu)成骨骼的常量礦物質(zhì)之一。為了維持正常的骨骼，動(dòng)物必須補(bǔ)充磷，磷也以磷脂的形式存在于全身細(xì)胞膜中，并參與能量代謝。由于這些原因，充足的磷供應(yīng)是必不可少的（劉長(zhǎng)青等，2013）。磷的消化率一般表示為磷表觀消化率和標(biāo)準(zhǔn)磷消化率（Kim等，2012）。磷的表觀消化率是根據(jù)日糧和糞便中磷的含量計(jì)算的。由于糞便中的磷既包括來(lái)源于機(jī)體的內(nèi)源磷，也包括來(lái)源于飼料補(bǔ)充的磷，所以磷的表觀消化率低于真實(shí)磷消化率。目前，關(guān)于磷表觀消化率應(yīng)用涉及的主要問(wèn)題是原料中磷的表觀消化率在全價(jià)飼料中不具有加性效應(yīng)（NRC，2012）。由于標(biāo)準(zhǔn)磷消化率考慮了源自體內(nèi)磷的基礎(chǔ)內(nèi)源性損失，在最近出版的NRC（2012）中，日糧原料中的磷需求和有效磷含量以標(biāo)準(zhǔn)磷消化率表示，作者認(rèn)為，在混合日糧中這種磷的消化率具有加性效應(yīng)。近年來(lái)，玉米和豆粕等傳統(tǒng)飼料原料的價(jià)格大幅上漲，因此，尋找其替代原料變得非常重要。由于椰子粕、棕櫚粕和木薯是相對(duì)便宜的原料，預(yù)計(jì)用這些原料替代部分傳統(tǒng)的飼料原料將會(huì)降低養(yǎng)殖成本。新出版的NRC（2012）中列出了以椰子和棕櫚仁為原料，采用水壓機(jī)提取油制得的椰子粕和棕櫚粕的標(biāo)準(zhǔn)磷消化率，但這些值來(lái)自非常有限的研究。因此，本試驗(yàn)旨在評(píng)估分別以椰子粕、棕櫚粕和木薯為主的日糧對(duì)生長(zhǎng)豬磷表觀消化率的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)分組與飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)將平均體重為（40.2±0.58）kg的24頭公豬隨機(jī)分為4組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)2頭豬。其中1組日糧是以玉米淀粉、蔗糖和明膠為主要原料的無(wú)磷日糧，測(cè)定了磷的基礎(chǔ)內(nèi)源損失，其他組日糧中含有40%的椰子粕、棕櫚粕或木薯（表1）。試驗(yàn)共進(jìn)行21 d，包括3個(gè)周期，每個(gè)周期分為3 d適應(yīng)期，4 d樣品采集期，結(jié)果以三階段的均值表示。每頭豬每日提供的飼料量約為維持所需估計(jì)能量的2.7倍（每千克代謝體重的能量需求為106 kcal）。每天分別在早上9點(diǎn)和晚上7點(diǎn)各飼喂1次，試驗(yàn)期間豬只自由飲水。

1.2 樣品采集、檢測(cè)與計(jì)算 試驗(yàn)周期分為3 d適應(yīng)期和4 d采集期。參考Adeola（2001）的方法收集糞便總量，收集后立即將糞便儲(chǔ)存于-20℃。在每個(gè)周期結(jié)束時(shí)測(cè)量體重并確定飼料用量。飼料原料、日糧及糞樣品用常規(guī)方法分析相關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分。磷表觀消化率根據(jù)磷攝入量和磷量來(lái)計(jì)算，參考Kim等（2012）測(cè)算內(nèi)源性磷損失，并計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)磷消化率，計(jì)算公式如下：

內(nèi)源性磷損失（mg/kg干物質(zhì)攝入量）=（磷排泄量/干物質(zhì)攝入量）×106；磷表觀消化率/%=（磷攝入量-磷排泄量）/磷攝入量×100；標(biāo)準(zhǔn)磷表觀消化率/%=[磷攝入量-（磷排泄量-內(nèi)源性磷損失）]/磷攝入量×100。

1.3 統(tǒng)計(jì)分析 數(shù)據(jù)分析采用SAS軟件MIXED程序，使用單變量程序檢測(cè)處理間的差異，該模型以日糧處理為固定變量，以重復(fù)的動(dòng)物為隨機(jī)變量，重復(fù)中的周期為隨機(jī)變量。P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 原料化學(xué)成分 由表2可知，椰子粕和棕櫚粕的粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量大于木薯，而同時(shí)椰子粕和棕櫚粕總磷含量也高于木薯，但鈣含量低于木薯。

表2 椰子粕、棕櫚粕和木薯化學(xué)成分

2.2 不同日糧對(duì)生長(zhǎng)豬鈣和磷代謝的影響 由表3可知，椰子粕和棕櫚粕磷表觀消化率較木薯日糧顯著提高228.57%和183.57%（P＜0.05），而棕櫚粕組鈣表觀消化率較椰子粕組顯著提高107.07%（P＜0.05），但各組對(duì)有效磷及木薯和棕櫚粕組對(duì)鈣消化率的影響均無(wú)顯著差異（P＞0.05）。棕櫚粕組鈣攝入量較椰子粕和木薯組分別提高144.17%和71.09%（P＜0.05），但各組磷攝入量無(wú)顯著差異（P＞0.05）。棕櫚粕組糞排泄量最大（P＜0.05），而椰子粕和棕櫚粕組糞磷占比最高（P＜0.05），棕櫚粕組每天糞磷排泄量較木薯組顯著提高了206.25%（P＜0.05）。

3 討論

本試驗(yàn)中使用的椰子粕和棕櫚粕磷含量與Almaguer等（2011）報(bào)道的相似，同時(shí)木薯中磷含量（0.11%）與NRC（2012）報(bào)道的值相近（0.12%）。本試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，日糧處理對(duì)磷表觀消化率具有顯著影響，但各組標(biāo)準(zhǔn)磷消化率無(wú)顯著差異，這可能是由于試驗(yàn)日糧中磷的含量不同所致。木薯日糧總磷攝入量顯著低于椰子粕和棕櫚粕日糧。當(dāng)磷攝入量較少時(shí)，磷的基礎(chǔ)內(nèi)源損失占磷排泄總量的比例增加（Kim等，2012）。因此，本試驗(yàn)中木薯日糧組磷表觀消化率為負(fù)值（-14%）。

表3 試驗(yàn)日糧對(duì)生長(zhǎng)豬鈣磷消化率的影響

本試驗(yàn)中椰子粕中標(biāo)準(zhǔn)磷消化率小于NRC（2012）的結(jié)果，但棕櫚粕組標(biāo)準(zhǔn)磷消化率值與Almeida等（2012）報(bào)道的結(jié)果相近，而木薯日糧組標(biāo)準(zhǔn)磷消化率值（43.2%）大于NRC（2012）報(bào)道的24.0%。但NRC（2012）報(bào)道的椰子粕、棕櫚粕和木薯標(biāo)準(zhǔn)磷消化率是分別基于1、2和1項(xiàng)研究，其樣本數(shù)量較少，作者認(rèn)為不具備代表性，需要更多關(guān)于椰子粕、棕櫚粕和木薯的研究數(shù)據(jù)來(lái)獲得更準(zhǔn)確標(biāo)準(zhǔn)磷消化率。

本研究估計(jì)的磷基礎(chǔ)內(nèi)源損失為252 mg/kg（數(shù)據(jù)未列出），略高于先前報(bào)道的數(shù)值（153 ～ 211 mg/kg）（Petersen 和 Stein，2006）。本研究中磷相對(duì)較高的基礎(chǔ)內(nèi)源損失值可能與本試驗(yàn)所用的豬體重（40.2 kg）較其他研究的豬體重（11～32 kg）高有關(guān)。此外，在本試驗(yàn)中，無(wú)磷日糧中纖維源的濃度也更大。Petersen和Stein（2006）認(rèn)為，飼料成分中纖維含量高可能會(huì)增加磷的基礎(chǔ)內(nèi)源性總損失，因?yàn)槿占Z纖維增加了腸道細(xì)胞周轉(zhuǎn)率。因此，在本研究中，我們?cè)跓o(wú)磷日糧中添加10%的纖維素，其中性洗滌纖維濃度與椰子粕、棕櫚粕和木薯日糧相似。

4 結(jié)論

椰子粕和棕櫚粕總磷消化率顯著高于木薯，但標(biāo)準(zhǔn)磷表觀消化率無(wú)顯著差異。因此，在低磷原料中用標(biāo)準(zhǔn)磷消化率表示可消化磷較總磷更準(zhǔn)確。