福建省茶葉產(chǎn)業(yè)出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力指標(biāo)分析

周林毅 柯文靜 劉碩

摘要?以福建茶葉產(chǎn)業(yè)的出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力作為對(duì)象，利用國(guó)際市場(chǎng)占有率、顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)、貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)這些出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)指標(biāo)，將福建茶葉的出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力和國(guó)內(nèi)其他出口茶葉大省進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)福建茶葉出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力只是處于一般水平;最后對(duì)福建茶葉出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的影響因素進(jìn)行分析，并結(jié)合這些因素探討如何提升福建茶葉產(chǎn)業(yè)的出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力、如何更好地推動(dòng)福建茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提出了針對(duì)性的對(duì)策和建議。

關(guān)鍵詞?茶葉產(chǎn)業(yè);出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力;影響因素

中圖分類號(hào)?S-9?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼?A?文章編號(hào)?0517-6611（2021）01-0233-07

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.01.061

Abstract?Taking the export international competitiveness of Fujian tea industry as the object of study， this paper compares the export international competitiveness of Fujian tea with that of other major export tea provinces by using the evaluation indexes of international market share， revealed comparative advantage index and trade competitiveness index. It is found that the export international competitiveness of Fujian tea is only at a general level. In the end， the paper analyzes the influencing factors of Fujians tea export international competitiveness， and discusses how to improve the export international competitiveness of Fujians tea industry and how to better promote the development of Fujians tea industry， and puts forward the corresponding countermeasures and suggestions.

Key words?Tea industry;Export international competitiveness;Influencing factors

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的逐步發(fā)展，茶葉以其本身所具有的內(nèi)涵已經(jīng)成為我國(guó)在社交場(chǎng)合的標(biāo)志性飲品，特別是在盛產(chǎn)茶葉的福建省[1]。我國(guó)的茶葉品種很多，生產(chǎn)地區(qū)也特別廣泛，福建省作為產(chǎn)茶大省，對(duì)茶葉外貿(mào)和茶文化的開發(fā)與傳承都有著極其重要的作用。

為了更好地開發(fā)市場(chǎng)、順應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，福建茶葉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)逐漸進(jìn)入世界市場(chǎng)，但是隨之而來(lái)的，是世界經(jīng)濟(jì)帶給福建茶葉產(chǎn)業(yè)的挑戰(zhàn)，“危”和“機(jī)”并存，既要順利的避免“?！保忠擅畹刈プ　皺C(jī)”。所以，必須對(duì)福建茶葉產(chǎn)業(yè)進(jìn)行必要的出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力分析，得出福建省具有的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，制定相應(yīng)的策略，彌補(bǔ)劣勢(shì)，加強(qiáng)優(yōu)勢(shì)，增強(qiáng)福建省茶葉在全世界范圍內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)力。

1?福建茶葉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)和貿(mào)易實(shí)際情況

1.1?福建省茶葉的生產(chǎn)情況

福建省以其得天獨(dú)厚的自然條件建設(shè)了大規(guī)模的茶園，每年的茶產(chǎn)量也很大[2]。

表1是2010—2018年福建省茶葉生產(chǎn)規(guī)模的數(shù)據(jù)。從2010年開始，福建茶葉的種植面積呈現(xiàn)逐年上升趨勢(shì)，2016年茶葉種植面積縮減了3 000 hm2左右，但是由于生產(chǎn)技術(shù)的提高，使得當(dāng)年的茶葉產(chǎn)量并沒(méi)有減少，茶葉產(chǎn)量仍然呈現(xiàn)上升的趨勢(shì)，到2018年，福建省茶葉產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到了41.83萬(wàn)t，增幅較大，2018年茶葉總產(chǎn)量大概是2010年的1.6倍，而單產(chǎn)也從2010年的1 395 kg/hm2增加到2018年的1 983 kg/hm2。

由表1可知，福建省茶葉產(chǎn)量和當(dāng)年茶園面積是正相關(guān)關(guān)系，但是又存在一定的差異，這些差異是由每年的自然條件變化、生產(chǎn)技術(shù)變化等不確定因素導(dǎo)致的。2016年，雖然種植面積縮小了約3 000 hm2，但是茶葉產(chǎn)量仍然是逐步上升的態(tài)勢(shì)。福建省茶葉種植面積是逐漸增多的，只有2016年的茶葉種植面積縮減了，但是種植面積的縮減并沒(méi)有影響總產(chǎn)量的增加，茶葉總產(chǎn)量在2010—2018年呈現(xiàn)逐步上升的趨勢(shì)，到2018年總產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到41.83萬(wàn)t。

總體看來(lái)，福建省茶葉在長(zhǎng)期發(fā)展過(guò)程中，其生產(chǎn)方式、種植規(guī)模等已經(jīng)有了較為穩(wěn)固的狀態(tài)，其種植面積占農(nóng)作物總種植面積的比重也在逐步增加，趨于穩(wěn)定在13%。由此可以看出，茶葉在福建農(nóng)作物的種植占有較為重要的地位，甚至可以說(shuō)茶葉是福建省除了糧食作物以外的最重要的作物。

1.2?福建省主要茶葉產(chǎn)區(qū)的相關(guān)情況

由表2可知，寧德、南平、泉州、三明和漳州是福建省茶葉的主要生產(chǎn)地區(qū)，特別是寧德地區(qū)，幾乎達(dá)到了福建茶葉產(chǎn)量的1/4，是所有產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量最多的。莆田、廈門產(chǎn)量很少，所占比例很小，雖然福州地區(qū)的播種面積和總產(chǎn)量在福建省不是最高的，可能由于其氣候、濕度、光照等自然條件以及發(fā)達(dá)的生產(chǎn)技術(shù)，使得福州茶葉的單位面積產(chǎn)量是福建省最高的，達(dá)到了3 598 kg/hm2。

1.3?福建省與全國(guó)主要茶葉生產(chǎn)省份比較

表3是福建省和我國(guó)其他主要生產(chǎn)茶葉的省份相關(guān)指標(biāo)的比較，包括播種面積、總產(chǎn)量、單位面積產(chǎn)量等5個(gè)指標(biāo)，通過(guò)對(duì)相關(guān)指標(biāo)的比較，分析福建茶葉產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)以及劣勢(shì)[3]。福建省茶葉播種面積位列全國(guó)茶葉主要生產(chǎn)區(qū)的中等水平，貴州種植茶葉面積最大，但產(chǎn)量不高，單位面積產(chǎn)量為386 kg/hm2;在總產(chǎn)量方面，福建茶葉占全國(guó)生產(chǎn)茶葉總量的16.06%，其次是云南省，總產(chǎn)量占15.98%。雖然福建的種植茶葉面積不是最大的，但福建的茶葉產(chǎn)量、單位面積產(chǎn)量是最大的，說(shuō)明福建省的茶葉有較強(qiáng)的生產(chǎn)力。

1.4?出口貿(mào)易現(xiàn)狀分析

由表4可知，福建茶葉的出口量具有一定的規(guī)模，而且呈逐年上升的趨勢(shì)，雖然在2015年減少了出口，但是2016年的出口量不僅超過(guò)了2015年的出口量，更是超過(guò)了2014年的出口量。雖然福建茶葉的出口量在2015年略微下降，但是其出口金額并沒(méi)有受到影響，出口金額在2014—2018年呈現(xiàn)上升態(tài)勢(shì)，增長(zhǎng)了1.5倍左右，并且出口金額的變化幅度比出口量的變化幅度大;出口均價(jià)也一直上升，并且在2017—2018年上升最快，大約上漲了2美元/kg。

由表5可以看出，在我國(guó)出口茶葉的省份中，雖然福建茶產(chǎn)量位居第一位，但是在出口茶葉省份的排名中卻是第四，浙江省位居第一，出口量占總產(chǎn)量比重達(dá)到了90%以上?？赡苡幸徊糠值脑蚴瞧渌》莸牟枞~貿(mào)易可能會(huì)通過(guò)浙江的港口進(jìn)行國(guó)際貿(mào)易。同時(shí)，福建省的茶葉出口量占總產(chǎn)量比重僅為5.76%，所以福建省分的茶葉只有少部分用于國(guó)際貿(mào)易，大部分會(huì)用于國(guó)內(nèi)銷售，說(shuō)明福建茶葉走向國(guó)際化還有較長(zhǎng)的路。

由表5可以看出，我國(guó)出口茶葉的省份中，雖然福建茶產(chǎn)量居第一位，但是在出口茶葉省份的排名中卻是第四名，浙江省位居第一名，出口量占總產(chǎn)量比達(dá)到了90%以上，也可能有一部分的原因是其他省份的茶葉貿(mào)易可能會(huì)通過(guò)浙江的港口進(jìn)行國(guó)際貿(mào)易。同時(shí)，福建省的茶葉出口量占總產(chǎn)量比重僅為5.76%，所以福建省茶葉只有少部分用于國(guó)際貿(mào)易，大部分會(huì)在國(guó)內(nèi)銷售，說(shuō)明福建茶葉走向國(guó)際化還有較長(zhǎng)的路。

福建省地處我國(guó)東南端，以山地、丘陵居多，但是平原地帶是福建生產(chǎn)茶葉的首選地區(qū)，另外又有優(yōu)越的自然條件——適宜的溫度、充沛的降水量、充足的光照等都有利于茶葉生長(zhǎng)。除了以上外部的客觀條件之外，福建省生產(chǎn)茶葉已經(jīng)具有悠久的歷史，積累了諸多生產(chǎn)茶葉的經(jīng)驗(yàn)、相關(guān)機(jī)器設(shè)備等，使得福建茶葉產(chǎn)業(yè)能夠繼續(xù)保持良好態(tài)勢(shì)，保證茶產(chǎn)量穩(wěn)居第一[4]。雖然現(xiàn)在福建省的茶葉種植面積以及茶產(chǎn)量正在逐步上升，但是仍然存在品牌意識(shí)薄弱、農(nóng)藥殘留等問(wèn)題，這些問(wèn)題都是福建茶葉走向國(guó)際市場(chǎng)的絆腳石。

福建茶葉出口量占其生產(chǎn)量的比重不大，但是茶葉出口量仍然呈逐步上升的趨勢(shì)，與之對(duì)應(yīng)的出口金額也是越來(lái)越多。福建省和我國(guó)其他生產(chǎn)茶葉的省份相比，自身的品牌優(yōu)勢(shì)不是很強(qiáng)，而且出口的國(guó)家或者地區(qū)相對(duì)比較集中，因此，福建茶葉走向國(guó)際市場(chǎng)還有很長(zhǎng)的路要走，如何提高自身產(chǎn)品的質(zhì)量和品牌知名度，將會(huì)是福建茶葉面向國(guó)際市場(chǎng)需要解決的一個(gè)重要問(wèn)題[5]。

2?茶葉產(chǎn)業(yè)出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的相關(guān)指標(biāo)

引入關(guān)于出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的3個(gè)相關(guān)指標(biāo)，并且解釋它們的含義、計(jì)算公式，以此為分析福建省茶葉出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的分析做準(zhǔn)備[6]。

2.1?國(guó)際市場(chǎng)占有率（MPR）

一般說(shuō)來(lái)，某產(chǎn)品的國(guó)際市場(chǎng)占有率較高，那么這個(gè)國(guó)家或地區(qū)的出口范疇就比較大，在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中的優(yōu)勢(shì)就較多;如果國(guó)際市場(chǎng)占有率越低，就說(shuō)明這個(gè)國(guó)家或地區(qū)的出口范疇小，在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中的優(yōu)勢(shì)就稍弱一些。

MPR=地區(qū)茶葉出口總額世界所有茶葉出口總額×100%（1）

一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)國(guó)家或者一個(gè)地區(qū)每年都會(huì)出口某種商品，由此便形成了一個(gè)每年的出口量，通過(guò)對(duì)比每年的出口量形成了逐年的出口的增長(zhǎng)速度，而這個(gè)出口速度的大小便在某種程度上反映了某商品在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中地位變化的快與慢，具體公式為：

但是，一個(gè)指標(biāo)的存在前提有一部分是各種假設(shè)，而在實(shí)際操作中，存在許多未知因素和無(wú)法控制因素，會(huì)使得MPR在反映出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力方面和實(shí)際的出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力會(huì)存在一定程度的誤差。

這是由以下幾個(gè)原因造成的：首先，世界上每個(gè)國(guó)家或者地區(qū)都有其極具特色的生產(chǎn)方式和消費(fèi)的習(xí)慣，而這個(gè)原因就導(dǎo)致了少部分與生產(chǎn)力無(wú)關(guān)的分工結(jié)果;其次，因?yàn)閲?guó)際貿(mào)易是每個(gè)國(guó)家之間進(jìn)行的，由于各國(guó)國(guó)情、歷史文化等的不同，每個(gè)國(guó)家制定的貿(mào)易政策都不相同，不同的國(guó)家之間仍然有差異，每個(gè)國(guó)家為了保護(hù)本國(guó)經(jīng)濟(jì)，都會(huì)對(duì)進(jìn)口的商品制定一些限制性的條款，例如會(huì)對(duì)茶葉的質(zhì)量問(wèn)題加以要求[7-8]。

所以，一個(gè)國(guó)家或者地區(qū)的某種商品的市場(chǎng)占有率也未必是對(duì)出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的完全反應(yīng)，但在一般情況下，仍然可以把它當(dāng)作反映一個(gè)國(guó)家或地區(qū)的具有參考價(jià)值的指標(biāo)參數(shù)。參考柯瓊娥[9]的研究，當(dāng)MPR<0.1%，出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力很弱，或者完全不具備;當(dāng)0.1%≤MPR<1.0%，出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力較弱;當(dāng)1.0%≤MPR<2.0%，出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力一般;當(dāng)2.0%≤MPR<5.0%，出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng);當(dāng)MPR≥5.0%，出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力很強(qiáng)。

2.2?顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)（RCA）

通過(guò)計(jì)算這一指標(biāo)，可以得到在出口總額方面，某產(chǎn)品在某國(guó)家或地區(qū)與某產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)中的比值。

參考柯瓊娥[9]的研究，當(dāng)RCA<0.1，出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力很弱，或者完全不具備;當(dāng)0.1≤RCA<1.0，出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力較弱;當(dāng)1.0≤RCA<10.0，出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力一般;當(dāng)10.0≤RCA<20.0，出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng);當(dāng)RCA≥20.0，出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力很強(qiáng)。

2.3?貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)（TSC）

如果TSC≥0，可以得到的結(jié)論是，這個(gè)國(guó)家或者地區(qū)的p類商品在國(guó)際市場(chǎng)上是有競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)的;如果TSC<0，這個(gè)國(guó)家或者地區(qū)的p類商品在國(guó)際市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)處于劣勢(shì)地位，沒(méi)有優(yōu)勢(shì)可言。

式中，Ei為某一國(guó)家或地區(qū)的某一種商品的出口總值;

Ii某一國(guó)家或地區(qū)的某一種商品的進(jìn)口總值。

但是這個(gè)指標(biāo)也有一定的缺陷，由于這個(gè)指標(biāo)是進(jìn)出口值之差與進(jìn)出口值之和的比值，假設(shè)一個(gè)國(guó)家或者地區(qū)很小，與之對(duì)應(yīng)的進(jìn)口額和出口額也很小，并且根據(jù)現(xiàn)實(shí)來(lái)看，進(jìn)口量會(huì)更小一些，甚至一年之中，國(guó)際貿(mào)易的數(shù)量只有幾個(gè)，通過(guò)計(jì)算得到的TSC值，可能會(huì)稍大，因此存在偏差。

3?出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的指標(biāo)分析

中國(guó)主要茶區(qū)分布在浙江、安徽、湖南、福建、江西、廣東、河南等省，把福建省看成一個(gè)地區(qū)，以此來(lái)分析福建茶葉產(chǎn)業(yè)的出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力[7]。搜集整理相關(guān)數(shù)據(jù)，運(yùn)用公式（1），計(jì)算得到福建省和其他茶葉出口大省的國(guó)際市場(chǎng)占有率（表6）。

表6顯示，福建茶葉的國(guó)際市場(chǎng)占有率是4.14%，浙江茶葉的國(guó)際市場(chǎng)占有率在所有的省份中最高，達(dá)到6.26%，福建省位居第二，湖南和湖北茶葉的國(guó)際占有率在1%～2%，江西、廣東、河南3個(gè)地區(qū)的國(guó)際市場(chǎng)占有率小于1%。說(shuō)明浙江省茶葉在競(jìng)爭(zhēng)力方面是特別強(qiáng)大的，而福建具有較強(qiáng)的出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

由表7可知，福建省茶葉顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)呈現(xiàn)了較為快速的增長(zhǎng)，且每次有較大的增幅時(shí)約為2，從最初2014年的2.59增加到了2018年的6.97，雖然根據(jù)前面對(duì)RCA的定義得知，福建茶葉產(chǎn)業(yè)的出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力一般，但是在逐步上漲。

由表8可知，安徽省的顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)最高，湖北位居第二，以上2個(gè)省份的RCA數(shù)值較高并不是因?yàn)檫@兩個(gè)省份以出口茶葉為主，而是因?yàn)榘不蘸秃钡目偝隹陬~跟其他省份相比較小，導(dǎo)致了計(jì)算得出的RCA數(shù)值較大;而廣東的RCA偏小是因?yàn)槲覈?guó)有很多產(chǎn)品在廣東出口和貿(mào)易，而且廣東的茶葉出口金額很小，就導(dǎo)致了其RCA數(shù)值很小。

在此相比之下，例如湖南、福建、江西等省份的茶葉出口額和所有商品出口額都較為正常，湖南和福建2個(gè)省份的RCA數(shù)值基本持平，差別不大。雖然福建省的RCA數(shù)值不是特別大，但是在這些省份里，出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力狀況還是比較樂(lè)觀的。

從表9可以看出，浙江、安徽、福建、廣西、廣東5個(gè)省份有4個(gè)省份的TSC指數(shù)都很大，只有廣東較為特殊，這里也可以看出茶葉產(chǎn)業(yè)在我國(guó)貿(mào)易中占據(jù)了較為重要的地位。雖然每個(gè)省份的出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力都很大，但是依然可以發(fā)現(xiàn)，浙江省遙遙領(lǐng)先，福建省茶葉產(chǎn)業(yè)相比較其他省份，所處的國(guó)際地位略微薄弱，還應(yīng)該從別的方面加強(qiáng)貿(mào)易，例如提高自身品牌知名度、加強(qiáng)專業(yè)化水平等方面，爭(zhēng)取與別的省份縮小TSC數(shù)值的差距。

福建省茶葉出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力并不是特別強(qiáng)，而且基本都在浙江的競(jìng)爭(zhēng)力之下。雖然福建省是我國(guó)茶葉的生產(chǎn)省份之一，也是一個(gè)憑借其地理位置國(guó)際貿(mào)易很發(fā)達(dá)的省份，但是有很多因素阻礙了福建茶葉的出口優(yōu)勢(shì)，起碼相對(duì)于浙江省來(lái)講，福建省的出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力是處于劣勢(shì)的。

4?影響福建茶葉出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的因素

4.1?生產(chǎn)要素

基本要素是先天已經(jīng)存在的條件或是需要生產(chǎn)者簡(jiǎn)單投入資金就可以得到的條件，例如自然條件、氣候狀況、光照狀況和勞動(dòng)力、基礎(chǔ)設(shè)施等;高級(jí)要素是需要專業(yè)技術(shù)、專業(yè)人員等需要大量資金投入或者后天開發(fā)才能夠獲得的要素[8]。

福建省具有天然的生產(chǎn)茶葉的優(yōu)勢(shì)。福建省在我國(guó)東南方，全省有80%的面積是山地與丘陵，而且茶葉適宜種植在海拔1 000 m以下的地帶，適宜種茶的丘陵、山地的面積又占據(jù)了全省丘陵、山地面積的83.3%，還有眾多河流分布其中，交錯(cuò)縱橫。福建省的土壤條件、水熱條件、溫度條件等都適合茶樹的培育，福建省具有生產(chǎn)茶葉的悠久歷史，有多樣的品種例如花茶、紅茶、白茶和烏龍茶等，并且種植茶葉的經(jīng)驗(yàn)豐富，而且福建憑借得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，其出產(chǎn)茶葉在質(zhì)量方面也具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)[9]。

福建茶葉在生產(chǎn)、加工、外貿(mào)等方面的投入較少，生產(chǎn)茶葉的基礎(chǔ)設(shè)施和技術(shù)水平不高，導(dǎo)致家庭作坊式生產(chǎn)的茶葉質(zhì)量不是特別穩(wěn)定，所以在出口的時(shí)候，被其他國(guó)家限制，影響了茶葉的出口。雖然現(xiàn)在福建省的茶葉生產(chǎn)增加了一定的設(shè)備和技術(shù)資金投入，但是生產(chǎn)方式仍然較為傳統(tǒng);在新型生產(chǎn)技術(shù)和自動(dòng)化方面，福建省和比較發(fā)達(dá)的茶葉產(chǎn)出國(guó)，例如斯里蘭卡、肯尼亞等國(guó)家相比還有一定的差距。除此之外，福建省的茶葉出口受到限制，已經(jīng)有多起案件和農(nóng)藥殘留有關(guān)。因此，福建茶葉出口的產(chǎn)品以茶葉原料為主，而茶葉原料的附加價(jià)值不高，利潤(rùn)空間也不大，所以在進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)時(shí)競(jìng)爭(zhēng)力較弱。另外，品牌優(yōu)勢(shì)效應(yīng)也是福建茶葉產(chǎn)業(yè)欠缺的部分。

福建茶葉的生產(chǎn)方式是以家庭作坊為主，大部分的生產(chǎn)者文化水平較低，這些生產(chǎn)者從事茶葉生產(chǎn)主要有以下影響：首先，從某種程度上來(lái)講，文化水平較低的生產(chǎn)者接受新鮮事物的速度較慢，從而會(huì)對(duì)茶葉生產(chǎn)的速度和質(zhì)量產(chǎn)生影響;其次，文化水平較低的生產(chǎn)者不能較為順利地適應(yīng)社會(huì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的規(guī)則，有著較差的市場(chǎng)意識(shí)，他們的經(jīng)營(yíng)意識(shí)也較弱，信譽(yù)方面的意識(shí)也不強(qiáng)。雖然現(xiàn)在福建的專業(yè)性茶園已經(jīng)配有相關(guān)的技術(shù)人員，但是技術(shù)人員的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足專業(yè)化生產(chǎn)的數(shù)量要求[10]。

4.2?需求狀況

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求促進(jìn)了企業(yè)的發(fā)展，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求對(duì)產(chǎn)業(yè)的影響主要表現(xiàn)在以下兩點(diǎn)：國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的數(shù)量和需求狀況會(huì)影響產(chǎn)品的發(fā)展方向;若存在某些挑剔的消費(fèi)者，可以刺激產(chǎn)品朝著更優(yōu)質(zhì)的方向發(fā)展。

政府出臺(tái)的各種扶持政策，以及我國(guó)經(jīng)濟(jì)的良好發(fā)展，我國(guó)居民可支配收入正在逐步提高，福建居民可支配收入也會(huì)提高[11]。由表10可知，2014—2018年福建?。ㄞr(nóng)村和城鎮(zhèn)）居民可支配收入都在增加，農(nóng)村和城鎮(zhèn)居民人均可支配收入的增長(zhǎng)率分別穩(wěn)定在9.0%和7.5%左右，可以看出福建省居民的消費(fèi)能力正在隨著經(jīng)濟(jì)的增加而增強(qiáng)。福建省對(duì)茶葉的需求規(guī)模較大，在未來(lái)可能會(huì)穩(wěn)步上升。

但是福建省的需求結(jié)構(gòu)和層次不高。雖然福建省交通發(fā)達(dá)、貿(mào)易發(fā)達(dá)，人均可支配收入在逐漸提高，但是福建省整體的人均收入以及整體發(fā)展程度不高，大都集中在沿海一帶，和江西的交界處地區(qū)經(jīng)濟(jì)較為落后，地區(qū)發(fā)展不平衡。

由表11可知，我國(guó)農(nóng)村和城鎮(zhèn)居民人均可支配收入每年都在逐漸增加;結(jié)合表10可知，2014—2018年，福建省居民（農(nóng)村和城鎮(zhèn)）的人均可支配收入高于全國(guó)居民（農(nóng)村和城鎮(zhèn)）人均收入水平，但是和上海、北京這樣的城市相比還是有一定的差距?？梢酝浦?dāng)前福建省居民對(duì)茶葉需求較低，還有較大增長(zhǎng)空間。

福建省本身就具有較為濃厚的茶文化氣息，每日喝茶已經(jīng)成為當(dāng)?shù)鼐用竦牧?xí)慣，有斗茶、茶博會(huì)、以茶會(huì)友等各種活動(dòng)。而且福建省每家每戶都會(huì)有茶具，飲茶也已經(jīng)成為福建人接待客人的獨(dú)特方式，茶文化也借此得到了很好的傳播和傳承[12]。這些文化背景在一定程度上有利于促進(jìn)福建人民對(duì)茶葉的需求，如何利用自身文化優(yōu)勢(shì)銷售茶葉、怎樣將茶葉和濃厚的文化氣息相結(jié)合等是福建茶葉走向世界市場(chǎng)的關(guān)鍵所在。

家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制在一定程度上有限制作用，采用這種方式生產(chǎn)，一般生產(chǎn)規(guī)模比較小且不集中，這就造成了福建茶葉生產(chǎn)批次多、生產(chǎn)批量小、成本較高、質(zhì)量較差、利用市場(chǎng)信息效率低等缺陷，難以形成鏈?zhǔn)降匿N售渠道。

雖然最近幾年從事茶葉產(chǎn)業(yè)的專業(yè)人員、相關(guān)專業(yè)技術(shù)和基礎(chǔ)設(shè)施的投入有所提高，從事茶葉產(chǎn)業(yè)的企業(yè)數(shù)量增加，茶葉的產(chǎn)量、銷量、銷售額等都呈逐步上升的趨勢(shì)，但是福建省茶葉生產(chǎn)還是以小規(guī)模的生產(chǎn)方式為主，生產(chǎn)者的品牌意識(shí)淡薄，茶葉產(chǎn)業(yè)的合作化程度較低。省內(nèi)的龍頭茶葉企業(yè)帶動(dòng)能力較為低下，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)實(shí)行起來(lái)較為困難，家庭作坊式的生產(chǎn)分散、無(wú)品牌，由以下幾個(gè)原因?qū)е拢荷a(chǎn)的茶葉質(zhì)量不穩(wěn)定、檔次不高;大多數(shù)生產(chǎn)者選擇直接出售茶葉原料，沒(méi)有附加價(jià)值;低素質(zhì)的生產(chǎn)者不懂得適當(dāng)投入科學(xué)技術(shù)，沒(méi)有形成品牌[13]。

4.3?政府支持

政府給某個(gè)產(chǎn)業(yè)的扶持主要體現(xiàn)在生產(chǎn)要素、相關(guān)產(chǎn)業(yè)、相關(guān)政策等幾個(gè)方面。當(dāng)今時(shí)代，國(guó)際貿(mào)易越來(lái)越發(fā)達(dá)，由此國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)也比以前更激烈，所以政府對(duì)生產(chǎn)者的政策扶持也和出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力有關(guān)[14]。

在2018年，福建省出臺(tái)了《福建省人民政府辦公廳關(guān)于推進(jìn)綠色發(fā)展質(zhì)量興茶八條措施的通知》，提出要“一穩(wěn)定、三提高”的發(fā)展思路，到2022年，福建省茶葉面積要達(dá)到25.33 hm2左右，提高茶葉的競(jìng)爭(zhēng)力、茶葉質(zhì)量和持續(xù)發(fā)展力，完善茶葉產(chǎn)業(yè)相關(guān)規(guī)劃，因地制宜，優(yōu)化區(qū)域布局，適當(dāng)增加白茶、紅茶和烏龍茶的比例，開發(fā)特色茶。

4.4?綠色壁壘

如今的國(guó)際市場(chǎng)變化萬(wàn)千，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，“?！焙汀皺C(jī)”并存。要提高福建茶葉產(chǎn)業(yè)的出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，就必須巧妙地應(yīng)對(duì)“?！?，抓住發(fā)展中的“機(jī)”。隨著生活水平的提高，越來(lái)越多的消費(fèi)者更加注重產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，部分中高端消費(fèi)者已經(jīng)把關(guān)注的焦點(diǎn)轉(zhuǎn)向了綠色和有機(jī)食品，茶葉是一種特別健康的綠色飲品，越來(lái)越多的消費(fèi)者選擇將茶葉作為日常飲品飲用。進(jìn)入世貿(mào)組織最明顯的優(yōu)勢(shì)就是，世貿(mào)組織成員有140多個(gè)，我國(guó)可以享受最惠國(guó)待遇，當(dāng)我國(guó)和其他國(guó)家進(jìn)行貨物往來(lái)時(shí)，貿(mào)易的關(guān)稅會(huì)比較低，這就意味著福建茶葉出口商的成本會(huì)有相應(yīng)的下降，可以根據(jù)下調(diào)的關(guān)稅適當(dāng)降低出口價(jià)格，銷售價(jià)格下降后，茶葉外銷量就會(huì)有所增加[15]。但是進(jìn)入世貿(mào)組織的挑戰(zhàn)就是，福建茶葉產(chǎn)業(yè)將會(huì)面臨更為嚴(yán)格的綠色貿(mào)易壁壘。

每個(gè)國(guó)家的消費(fèi)者對(duì)茶葉的質(zhì)量要求不同，這就為福建茶葉產(chǎn)業(yè)提高質(zhì)量施加了壓力。同時(shí)，少數(shù)國(guó)家對(duì)茶葉的衛(wèi)生程度也有要求，特別是關(guān)于農(nóng)藥殘留，有著更為嚴(yán)格的限制，這就在一定程度上限制了福建茶葉產(chǎn)業(yè)走向國(guó)際。

在生產(chǎn)要素方面，福建省具有地理優(yōu)勢(shì)，陽(yáng)光充沛，雨水充足，氣溫條件等都特別適合茶樹的種植和生長(zhǎng)，而且福建省已經(jīng)具有1 000多年培植茶葉的歷史，經(jīng)驗(yàn)豐富，這些條件都增強(qiáng)了福建茶葉的出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力;在高級(jí)要素方面，技術(shù)和基礎(chǔ)設(shè)備的投入較少，這就影響了生產(chǎn)的茶葉的質(zhì)量，在一定程度上阻礙了出口;而且生產(chǎn)者文化水平較低，缺少相對(duì)專業(yè)的人員投入;福建省消費(fèi)者的需求層次不高，但可以通過(guò)茶文化的宣傳來(lái)彌補(bǔ);在競(jìng)爭(zhēng)與戰(zhàn)略方面，小規(guī)模的家庭作坊式的生產(chǎn)方式難以形成鏈?zhǔn)降匿N售渠道;在政府支持方面，福建省政府已經(jīng)制定了各種有利于茶葉生產(chǎn)的政策，以此來(lái)鼓勵(lì)和擴(kuò)大出口。

5?提高福建茶葉產(chǎn)業(yè)出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的措施建議

5.1?提高基本生產(chǎn)要素的素質(zhì)

5.1.1?提高勞動(dòng)者的文化水平。

福建茶葉生產(chǎn)者的文化水平不高，品牌意識(shí)也不強(qiáng)，這些都限制了福建茶葉的出口。當(dāng)今的國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，勞動(dòng)者也是很重要的一種因素，這是政府應(yīng)該意識(shí)到的地方。政府不僅要在政策上進(jìn)行扶持，更要在教育方面給予生產(chǎn)者一定程度的支持，生產(chǎn)者的文化水平提高，茶葉產(chǎn)業(yè)才會(huì)更好地發(fā)展。

5.1.2?挖掘新品種。

福建茶葉的品種繁多，政府應(yīng)該在重視已有品種的基礎(chǔ)之上，進(jìn)一步培育新的品種，以適應(yīng)消費(fèi)者的需求，擴(kuò)大銷量。由于不同的文化背景，不同國(guó)家或地區(qū)消費(fèi)者對(duì)茶葉有不同的喜好，福建茶葉的努力方向應(yīng)該是了解各個(gè)市場(chǎng)消費(fèi)者喜愛的茶葉的品種種類，進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研和市場(chǎng)細(xì)分，一個(gè)沒(méi)有被競(jìng)爭(zhēng)者發(fā)現(xiàn)的市場(chǎng)可能會(huì)比大家激烈爭(zhēng)奪的市場(chǎng)獲得的利潤(rùn)多，然后集中人力、物力、財(cái)力，把適合本市場(chǎng)消費(fèi)者飲用的茶葉打入該市場(chǎng)[16]。

5.2?提升產(chǎn)業(yè)附加值

產(chǎn)業(yè)附加值低也是福建茶葉產(chǎn)業(yè)出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力較弱的原因之一，可通過(guò)以下途徑來(lái)提升。

5.2.1?提升技術(shù)層次。

通過(guò)前面的分析可知，福建茶葉的生產(chǎn)方式以家庭作坊式為主，專業(yè)技術(shù)水平較低，生產(chǎn)設(shè)備較為落后，導(dǎo)致福建茶葉產(chǎn)業(yè)的科技水平含量不高，機(jī)械化水平較低，這些在一定程度上都阻礙了福建茶葉產(chǎn)業(yè)的附加值的增加。所以茶農(nóng)應(yīng)該致力于技術(shù)層次的提高，從分散的、小規(guī)模的經(jīng)營(yíng)提升到專業(yè)化、大規(guī)模的生產(chǎn)方式，這樣有利于集中生產(chǎn)，從而降低生產(chǎn)成本，提升利潤(rùn)空間，進(jìn)一步提高出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

5.2.2?加強(qiáng)自主品牌建設(shè)。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的逐漸發(fā)展，消費(fèi)者越來(lái)越注重產(chǎn)品的質(zhì)量，“價(jià)格戰(zhàn)”已經(jīng)不是主流的競(jìng)爭(zhēng)方式，不論是國(guó)際市場(chǎng)還是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，福建茶葉產(chǎn)業(yè)都應(yīng)該把重心轉(zhuǎn)移到自主品牌建設(shè)上來(lái)，而福建茶葉出口大都以茶葉原料的形式出口，質(zhì)量較低，品牌意識(shí)較低，隨之帶來(lái)的附加價(jià)值也受到影響[17]。一旦某個(gè)茶葉廠商創(chuàng)立了自己的品牌[18]，擁有了品牌知名度，消費(fèi)者對(duì)該品牌產(chǎn)生信任，他就成為這個(gè)產(chǎn)品的忠誠(chéng)消費(fèi)者，形成良性循環(huán)，最后的結(jié)果就是該茶葉廠商不論在國(guó)內(nèi)還是在國(guó)外，占領(lǐng)的市場(chǎng)份額都會(huì)上漲，隨之而來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)力也會(huì)增大。

5.3?實(shí)現(xiàn)茶葉安全質(zhì)量的提高

自加入世界貿(mào)易組織以來(lái)，中國(guó)的茶葉出口就面臨著來(lái)自各個(gè)國(guó)家為了保護(hù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)而產(chǎn)生的“綠色貿(mào)易壁壘”，出口方只能通過(guò)提高自己的產(chǎn)品質(zhì)量，盡力達(dá)到貿(mào)易國(guó)家的要求。

農(nóng)作物在種植的過(guò)程中，會(huì)為了預(yù)防病蟲害而使用農(nóng)藥，但如果沒(méi)有正規(guī)、適度地使用農(nóng)藥，易造成農(nóng)藥殘留，這對(duì)出口到某些要求較高的國(guó)家就變得有些困難，嚴(yán)重影響了茶葉的出口貿(mào)易。福建茶葉產(chǎn)業(yè)今后的努力方向就要專注在綠色、有機(jī)方面，盡力研發(fā)科學(xué)、合理的種植方案，減少病蟲害的影響，生產(chǎn)者提升綠色意識(shí)和環(huán)保意識(shí)，集中精力發(fā)展無(wú)公害茶葉。

5.4?增強(qiáng)政府的支持力度

當(dāng)今社會(huì)是信息化的時(shí)代，各種信息充斥著市場(chǎng)，由于茶農(nóng)不能夠及時(shí)利用市場(chǎng)信息，所以政府應(yīng)該積極和當(dāng)前的主流媒體配合，例如與抖音、快手、微博等合作，拍攝具有當(dāng)?shù)靥厣牟枞~短視頻、小劇場(chǎng)等，使得福建茶葉在全國(guó)推廣，讓茶農(nóng)走在前端，更好地掌握市場(chǎng)的動(dòng)向。

5.5?抓住機(jī)遇應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)

危機(jī)即是“?！焙汀皺C(jī)”，每個(gè)行業(yè)都存在危機(jī)，茶葉產(chǎn)業(yè)也不例外。福建茶葉產(chǎn)業(yè)應(yīng)在積極應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)的同時(shí)，緊緊抓住有利于自身發(fā)展的機(jī)會(huì)。當(dāng)今時(shí)代，越來(lái)越多的國(guó)家采取綠色貿(mào)易壁壘對(duì)本國(guó)的市場(chǎng)進(jìn)行保護(hù)，例如日本的《食品安全基本法》對(duì)進(jìn)口的茶葉質(zhì)量有著明確、嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn);美國(guó)在“茶葉進(jìn)口法案”中強(qiáng)調(diào)了茶葉的農(nóng)藥殘留程度以及植物檢疫;對(duì)中國(guó)茶葉要求最為嚴(yán)苛的是歐盟，EC 149/2014不僅規(guī)定了農(nóng)藥殘留的程度，而且強(qiáng)調(diào)了重金屬、輻照等各種指標(biāo)。由此可見，福建茶葉出口面臨著非常嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，如果沒(méi)有采取積極的應(yīng)對(duì)措施，未來(lái)幾年的出口量以及出口額很有可能會(huì)停止增長(zhǎng)。

在機(jī)遇方面，國(guó)際市場(chǎng)充斥著復(fù)雜與多變，既然多變，就一定存在著某些“缺口”，而這些“缺口”就是所謂的機(jī)遇。中國(guó)是世界貿(mào)易組織的成員國(guó)之一，理應(yīng)享受最惠國(guó)待遇，所以福建茶葉在出口時(shí)，可以適當(dāng)?shù)乩檬蕾Q(mào)組織的爭(zhēng)端解決機(jī)制來(lái)解決問(wèn)題。

6?結(jié)論

福建茶葉產(chǎn)業(yè)的機(jī)械化水平較低、家庭作坊式的生產(chǎn)方式使得茶葉質(zhì)量不穩(wěn)定，茶農(nóng)的品牌意識(shí)較弱等因素使得福建省和其他省份（如浙江省），相比還存在差距。

如何提升自身的出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，還需要適當(dāng)關(guān)注生產(chǎn)者的素質(zhì)，給予適當(dāng)教育，提升其專業(yè)知識(shí)，還要發(fā)揮好已經(jīng)具有的優(yōu)勢(shì)，提升品牌意識(shí)，努力提高生產(chǎn)技術(shù)，更新生產(chǎn)設(shè)備，增加出口茶葉的附加價(jià)值，政府繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)茶葉從生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的制定、監(jiān)管以及實(shí)施，企業(yè)嚴(yán)格按照政府出臺(tái)的要求生產(chǎn)、包裝、出口茶葉，努力防治病蟲害，減少使用農(nóng)藥。各企業(yè)在政府的幫助下，抓住有利于自身發(fā)展的優(yōu)勢(shì)，積極應(yīng)對(duì)各類挑戰(zhàn)，適當(dāng)?shù)乩檬澜缳Q(mào)易組織的爭(zhēng)端解決機(jī)制維護(hù)各企業(yè)的利益。

在當(dāng)今激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中，各企業(yè)者無(wú)法控制市場(chǎng)的動(dòng)蕩程度，但是可以通過(guò)提升企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量、種類等來(lái)滿足各國(guó)消費(fèi)者的需求，配合政府的各項(xiàng)政策，福建茶葉產(chǎn)業(yè)才能夠逐步提高出口國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，在不斷發(fā)展中為自己在國(guó)際市場(chǎng)中爭(zhēng)得一席之地。

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