基于巴蜀文化，探索現代餐飲空間設計

羅茜 重慶三峽學院美術學院 重慶 萬州區 404000

一、巴蜀文化與餐飲空間設計的關聯性

（一）構成元素的關聯性

自古以來，巴蜀地區的居民在事物的形式上有著獨特的追求，例如，喜歡將某種事物的點、線、面要素之間的比例關系、排列關系等進行巧妙的設計，使其整體布局更加美觀且具有節奏感。巴蜀居民對形式美的獨特追求，在餐飲空間設計中的應用，可以讓餐廳呈現出更加和諧有序之美。例如，在餐廳的屋頂部位，瓦片結構排列非常整齊，使得外觀及內部構造都具有韻律之美。再如，餐廳的門梁結構，外觀排列非常整齊，給人一種古樸、簡潔、大方之美感。基于巴蜀文化中所具有的這種審美特點，我們應當對其進行有效的整合，應用于餐飲空間設計中的墻壁、天花板等部位結構的設計中來，賦予餐廳簡潔流暢之美，吸引更多消費者的注意。

（二）裝飾元素的關聯性

在巴蜀文化中，變臉和青銅器擺件是其重要的藝術文化表現形式，這兩種藝術形式有著獨特的裝飾效果，在建筑空間設計中具有較大的應用借鑒價值。在對變臉和青銅器的藝術文化元素進行精心的整理提煉后，運用組合拼接的思維和手法，將在餐廳空間中打造獨特濃郁的變臉、青銅器擺件審美元素。例如，有的餐廳的前臺布置設計的燈籠，燈籠罩上便印制了變臉的圖案，非常吸引人們的注意，營造了獨特新穎的空間裝飾效果；有的餐廳在前臺裝飾柜處放置了各種樣式的青銅器酒杯，將巴蜀文化中的酒文化凸現出來，同樣引起了人們的廣泛注意。……