靖西稻田養魚歷史、現狀與發展

覃林芬 ，阮奇平 ，楊一松 ，*

（1.百色學院 化學與環境工程學院，廣西 百色 533000；2.廣西田東錦鑫化工有限公司，廣西 百色 531599）

稻田養魚是在稻田中進行生態養魚，是將水產養殖業與水稻培育在同一空間共同進行的多元化綜合利用，是生態綜合種養的一種具有代表性的生態農業的生產方式，合理有效地運用稻田生態系統中的食物鏈和食物網的拮抗協同作用，使魚與水稻協同共生[1]。稻田內魚作為高級消費者，可以通過捕食將稻田內食物鏈中的一些雜草、害蟲攝入體內，減少了水產養殖中飼料成本的輸出，又利用生物防治原理，不僅可以少用化肥農藥，還可以提高農作物的品質，保證了產物的使用安全性。其次，稻田中養殖的魚類會排出體內剩余的廢棄物，這些廢棄物中含有氮磷等物質，可為稻田的肥料，減少部分的肥料輸出，既綠色環保又經濟實惠。稻田養魚把水稻種植和水產養殖充分結合，在使水稻豐產的同時又能充分地利用稻田中的水、雜草、害蟲等來養殖稻魚類，能夠高效利用同一空間的水、土資源，明顯提高了經濟效益，同時在稻田生態系統中運用生物防治蟲害的方法，在不使用或者少使用高效、低毒農藥的前提下，實現資源的可持續利用[2]。近年來，由于生活質量的提高，使有機農業、生態農業以及生物農業等具有可持續化的農業生產模式在我國快速發展，廣西就是其中之一。廣西是喀斯特地形地貌，山多平原少且交通不便，其農業生產難以通過連片機械化大規模的生產。稻田養魚正好可以解決廣西當前的問題，因此在廣西稻田生態養魚是一項非常值得推廣的種養模式。

1 發展稻田漁業的作用

隨著國家的快速發展，國家對糧食的需求量與農民對貨幣需求之間的矛盾逐漸突出，稻田內水稻種植被經濟作物取代、甚至棄耕的現象增多，穩定農田生產糧食的壓力越來越大。然而，由于我國人口基數大，人均擁有的水田面積較小，如何高效地利用水田發揮其最大價值就顯得十分重要。如果僅僅依靠單種農作物和提高現有的水稻培育技術水平來提升稻米的質量和產量以及提高稻田的經濟效益和稻田的發展空間是十分有限的。稻田生態漁業利用水稻與魚類產生協同關系，在食物鏈上的累加營養來提高稻米的質量和產量，增加了農戶的水產品收入，使單位面積內水田的經濟效益得到顯著提升。同時，發展稻田生態漁業，稻田生態系統中的水稻和魚類互利共生，可以減少農戶對農藥、化肥等的使用，在使環境免受破壞的同時也減少了農產品積累有毒物質的含量，在一定程度上提高了產品的品質[3]。2017年廣西自治區的農漁業廳對16個廣西稻田十大生態栽培模式示范基地采取了產量測算：稻田養魚的產值比單作水稻（對照組）增產6116元/667m2，高出大約4.5倍[4]。同時，其農藥、化肥的使用量分別減少了68%和24%，使生態效益明顯提高。三江縣“水稻+魚”模式過去一年只種一季稻[5]，水田采用綜合栽培技術發展后，成為“一季稻+再生稻+魚”，水稻每667m2增產55%[5]。稻田漁業會給我們帶來很多益處，靖西市又有得天獨厚的優勢，如果發展稻田漁業不僅會提高當地的經濟水平，而且在生態環境方面也會有較大的改善，具體表現在：

1.1 提高經濟效益

1.1.1 綠色食品的需求，提高經濟發展

由于人們的飲食觀念日漸趨于健康、營養方向發展，對食品的安全問題越來越重視，因此對天然無污染的綠色食品的要求也越來越大。人們開始逐漸在飲食上講究不僅要吃飽，更要吃好，就使得安全生產的綠色農產品在市場中越來越被青睞，受歡迎程度日益升高。稻田養魚是在不施化肥、農藥的條件下，利用生態自循環，完美的達到了生態綠色安全食品的要求[6]。隨著人們對健康飲食需求的增加，安全綠色食品的價格就高于普通產品，但仍然會有很多人購買，從而使得農民的經濟收入水平得到很大提高。

1.1.2 節約資源，提高經濟效益

（1）稻田養魚可以是在稻田中養魚，也可以在湖泊中有機種植水稻，是對同一土地在不同空間上的開發利用，實現了一土多用，減少了占用農田挖魚塘的現象，可以節省土地資源，使資源得到高效利用。

（2）在水稻種植中，稻田里會有雜草與水稻競爭生長空間與營養成分，農民要增產就得人工除草或化學除草，這就要投入金錢與時間，而在稻田養魚中，有的魚類是以雜草為食，魚類在每日進食時會不斷消耗雜草[7]，這不僅減少了除草的費用與時間，還減少了魚料的成本投入。

（3）魚類在稻田中會進行捕食，在捕食過程中會有獵物的殘骸遺體等未被利用的物質，同時在魚類自身的消化過程中會產生身體不消化的剩余物質[8]，其富含氮素等物質，是很好的營養物質，這些物質在稻田中日積月累，其作用等價于化肥，這就節約了化肥的成本。

1.1.3 提高知名度，促進經濟效益

靖西市通過利用稻田養魚這一特色產業來帶動周邊發展稻魚特色旅游產業，鼓勵農戶和企業開辦生態農家樂、稻田體驗以及開發休閑山莊等，來發展當地休閑度假旅游業[9]，提高靖西市富有特色的稻田生態漁業的知名度，為靖西市的經濟發展提供了更多有利條件。

1.2 提高生態效益

在稻田生態系統中，水稻和雜草是生產者，而魚類則是消費者，它們雖不以水稻為食，但它們依附在稻田中生活，會以雜草或其他生物為食，與水稻是協同關系。魚類在稻田中生活，是稻田生態系統中的消費者，利用食物鏈的關系，消耗掉食物鏈上的害蟲、細菌等，利用生物防治，減少了化學成分豐富的農藥的使用，減少農業生產對我們生態環境的破壞[10]。稻田物質關系如圖1所示。

圖1 稻田物質關系

1.2.1 增加稻田有效養分，降低生態污染程度

在稻田養魚過程中，水稻的生長需要氮素，而稻田中的氮素含量不夠，其氮素的主要來源包括氮素肥料的輸入、生物固氮、大氣氮沉降、動植物殘體等。稻田綜合種養模式中除大氣氮沉降、肥料氮素輸入外，養殖的魚類不僅通過糞便排泄向稻田中直接補充氮肥，同時可以促進稻田環境不易被水稻吸收利用的氮素轉換為易于吸收的有效氮，提高了稻田生態系統中的有效營養成分。有研究指出魚飼料轉化率約為1.5～2.6[11]，這充分說明魚飼料除被魚吸收外，還有大部分被水稻吸收。有人用15N同位素進行示蹤研究，結果表明飼料中的氮素被魚類等養殖動物利用的部分最多不足4成，少的不足2成，而稻魚等共生系統中飼料氮利用率均有不同程度提升，最多提升了42.0%[7]。

稻田養魚系統不僅限制了農藥、化肥的使用量，還使稻田里的物質如氮在系統中循環利用[12]，變廢為寶，其有效降低了對環境污染的程度，有利于生態環境的不斷改善與美化。

1.2.2 使水土資源得到高效利用

發展稻田生態養魚不僅能在稻田中養魚，還可以在湖泊魚塘中種植水稻，實現在同一空間上高效利用資源，使水資源和土資源得到有效利用。此外，稻田生態養魚可以在一定程度上防止水土流失[13]，使環境得到良好的保護，還使生態效益得到了顯著改善和提高。

1.2.3 合理抑制病蟲害，提高生態效益

稻田生態系統采用生物防治，稻田內的魚類會以稻田中許多害蟲如泥苞蟲、稻飛虱、葉嬋蟲等為食，能有效減少害蟲對水稻的傷害[14]。同時，魚類還會食用稻田內的紋枯病菌核、菌絲等菌類，從而大大降低水稻的病蟲害[15]。

2 靖西稻田養魚發展概況

2.1 靖西稻田養魚的歷史

稻田生態養魚這種農業生產模式是對古老農耕的傳承[16]，是將種植業和養殖業結合起來，魚在稻田中為水稻除去競爭者雜草和害蟲、松土通氣，水稻為魚提供氣候、棲息場所和食物。在稻田中養魚可以實現控制病蟲害、調節水田氣候、保持水田肥力和涵養水源等多種生態功能，達到了一田多用，穩糧增產的目的。靖西市有稻田養魚的歷史，習慣稻田養魚的有南坡鄉的果仙、湯峒和吞盤鄉的吞盤、筆樣、靈光、吞甲，還有安寧鄉的渠懷等11個村1503戶。據了解，靖西市的上述村屯采用稻田養魚農業生產模式已有上百年的歷史。

2.2 靖西稻田養魚的現狀

靖西市具有稻田養魚的優良條件和傳統，在該地會有稻田養魚的經驗，能夠自繁鯉魚苗，掌握投放魚苗的季節，以及稻田保水深度來保證水稻和育苗的生長[17]。2016年12月，靖西市水產畜牧局根據上級政府下達的相關文件精神及下發的有關經費，結合靖西市當前的鄉村振興和脫貧攻堅的實際情況，在南坡鄉底定村創建稻田養魚標準示范基地，主要選取稻花魚進行放養。在示范基地中，稻田養魚已發展為稻田年均放養面積1700畝，投放20萬尾稻花魚。其中，稻花魚畝產值是120公斤左右，從中可以有3000-6000元的收入。年均稻花魚成魚收入20萬公斤。同時，在稻田養魚中每畝有機稻谷產量達到800斤。

雖然靖西市已經創建了稻田養魚標準示范基地，但是距離大規模種養還有一定的差距。具體體現在：一是沿襲傳統采用傳淺埂種植的方式，因為稻田水淺，水溫變化大，在夏季時稻田里的魚會因為水溫過高而大量死亡，而影響稻魚產量；二是由于推廣力度較小，除了示范基地以外，靖西市的稻田養魚主要還是農戶散養為主，沒有良好的田埂設施，會在夏季下暴雨時導致大量的魚逃跑；三是由于大多散養的農戶沒有經過專業的種養培訓，在水稻種植和魚苗投放的時間把握不好，會因為魚苗投入過早，水稻容易倒伏影響稻谷產量。魚苗投入太晚，影響稻魚產量。

目前，靖西市在稻田養魚方面由于推廣力度和發展規模較小，還有很大的提升空間，但是靖西市擁有稻田養魚經驗與基礎，若在靖西市大力發展稻田生態養魚模式，會使鄉村振興和脫貧攻堅取得新進展，達到養魚穩糧的目的。

3 靖西稻田漁業發展優勢

3.1 國家政策支持

中央人民政府和廣西壯族自治區政府以及百色市政府對做好“三農”工作高度重視。《國務院辦公廳關于加快轉變農業發展方式的意見》（國辦發 [2015]59號）明確提出：“鼓勵發展種養結合循環農業；發展現代漁業，開展稻田綜合種養技術示范，推廣稻魚共生、魚菜共生等綜合種養技術新模式?！鞭r業部、國家發改委等八部委印發的《全國農業可持續發展規劃（2015-2030）》中也提出要推進生態循環農業發展[18]。提出要優化調整種養業結構，促進種養循環、農牧結合、農林結合。因地制宜推廣節水、節肥、節藥等節約型農業技術，以及稻魚共生、豬沼果、林下經濟等生態循環農業模式。

3.2 自然條件優越

靖西市位于東經 105°56′～106°48′，北緯 22°51′～23°34′，隸屬于廣西壯族自治區；靖西市雨熱同期，雨量充沛，年降水均達1000mm左右；夏長冬短，每年陽光日達260d，屬亞熱帶季風氣候。靖西市擁有豐富的水熱條件，年平均氣溫19.0～22.1℃[19]。這里氣候適宜，適合農作物以及漁業生產，適合發展稻田生態漁業。

3.3 產業發展基礎較好

靖西市的有些村屯采用稻田養魚的農業生產模式已有上百年的歷史。早在1994年就有產量4噸。在靖西市，本地農民擁有稻田養魚的理念和技術，已經獲得稻田養魚的利潤，對于能穩糧增收的新技術和新方法有較大的吸收能力，靖西上百年的稻田養魚歷史，為其發展稻田生態養魚提供了產業發展基礎和優勢。

3.4 市場前景廣闊

從目前市場來看，人們已經改變了以往的消費觀念，有機綠色已經取代廉價滯銷，消費者們把綠色食品和營養需求作為消費的第一要求，現在很多產品都是快速催熟，富含農藥化肥，與消費者的要求相駁。稻田養魚采用的是綠色生態的種養模式[20]，其產品均是質量有保障的綠色食品，完全符合消費者的要求。靖西市發展稻田生態漁業特色產業，把產品提升到名優特平臺則會給本地帶來巨大的商機和廣闊的市場前景。

4 靖西發展稻田養魚存在的不足

4.1 認識不足、缺乏認同

目前，靖西市稻田養魚的推廣力度不大，只有部分農戶參與其中，對種養技術的重視程度不夠，還照搬老一輩較為落后的種養模式，沒有適當的革新，以及沒有采用科學的種養技術和管理經驗。另外，政府對當地稻田養魚的重視和關注度不夠，僅僅依靠漁業部門和科技部門的有限項目支持，沒有到達村村種養，戶戶參與的效果。

4.2 規模化不夠，產業化不強

當前，靖西市的稻田養魚在生態農業模式與技術推廣過程中的養殖規模較小，由于地理位置及農戶參與度的原因，沒有形成集中連片的養殖模式，而且推廣力度不夠，種養面積較小，沒有形成真正的規?；咎?，可以說在一定程度上依舊是小打小鬧，不成規模[21]。

4.3 不合理使用化肥，生態環境意識弱

在農業生產過程中，由于農民的環境意識薄弱，常常隨意排放動物未經處理的糞便，導致其水體富營養化；稻田秸稈焚燒的現象依舊普遍；盲目追求高產過量使用化肥、農藥等各種化學產品。靖西農業生產殘留物的綜合高效利用整體水平依舊不高，給水陸空都帶來了不同程度的污染。

5 靖西稻田養魚發展對策

5.1 充分重視，形成思想上的合力

在全市水資源豐沛、水田集中連片的地區，大力推廣稻田生態漁業模式，在全市適時召開發展稻田生態漁業的現場推進會議。要廣泛采取現代網絡力量，大力宣傳稻田生態漁業發展的益處、擴大其影響力，真實向外界報道稻田生態漁業的發展情況，使全市充分重視環保綠色的稻田生態漁業的發展。

5.2 加強引導，形成市場上的合力

（1）在政府的引導下組建種養合作社，把個體養殖戶們都集中起來，對他們的種養經驗取其精華去其糟粕，對他們進行專業管理；（2）引進先進的種養技術，然后根據本地的實際情況合理利用，再向養殖戶們集中培訓；（3）加強稻田生態漁業的招商引資，引進外來資金鏈作為合作社的后盾；（4）形成特色品牌，引進專家對水稻和魚種進行選種育苗，打造富含靖西特色的高優綠色稻田漁業的特色品牌。

5.3 大力發展稻田漁業

充分利用靖西市原有物產資源去開發，政府支持和鼓勵當地發展稻田生態漁業，并予以相應的優惠政策和創業補貼，提高農戶的積極性，積極響應政府的號召。充分利用當地特色去改革創新，在原有的基礎上運用新技術加快稻田漁業發展，打造屬于靖西市現代農村經濟的新產業。