基于高中化學(xué)核心素養(yǎng)的教學(xué)實(shí)踐

溫堅(jiān)

【摘要】化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)是學(xué)生必不可少的科學(xué)素養(yǎng)，是學(xué)生進(jìn)入更高學(xué)府繼續(xù)學(xué)習(xí)必備的能力和素養(yǎng)，本文對(duì)在化學(xué)教學(xué)中學(xué)生化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)的培養(yǎng)開(kāi)展了教學(xué)實(shí)踐和探索。

【關(guān)鍵詞】高中化學(xué);化學(xué)核心素養(yǎng);教學(xué)實(shí)踐

隨著素質(zhì)教育和課堂改革的實(shí)施和推進(jìn)，在課堂上應(yīng)培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)核心素養(yǎng)，促進(jìn)學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的全面發(fā)展。筆者結(jié)合選修五苯酚的教學(xué)，對(duì)課堂教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)核心素養(yǎng)進(jìn)行了探索。

一、化學(xué)核心素養(yǎng)的內(nèi)涵

高中化學(xué)核心素養(yǎng)是學(xué)生必須培養(yǎng)和發(fā)展的科學(xué)素養(yǎng)，是學(xué)生繼續(xù)深造和發(fā)展的前提和基礎(chǔ);化學(xué)課程在傳承科學(xué)文化和培養(yǎng)人才方面有重要意義。

化學(xué)核心素養(yǎng)包括5個(gè)方面的內(nèi)容： 宏觀(guān)辨識(shí)與微觀(guān)探析、 變化觀(guān)念與平衡思想、證據(jù)推理與模型認(rèn)知、科學(xué)探究與創(chuàng)新意識(shí)、科學(xué)態(tài)度與社會(huì)責(zé)任。上述5個(gè)方面各有側(cè)重，相輔相成。前三個(gè)提出學(xué)生要形成化學(xué)學(xué)科的思想和方法;“科學(xué)探究與創(chuàng)新意識(shí)”強(qiáng)調(diào)了激勵(lì)學(xué)生要勇于創(chuàng)新;“科學(xué)態(tài)度與社會(huì)責(zé)任”則揭示了更高層次的價(jià)值追求。

二、苯酚傳統(tǒng)教學(xué)的思路

在傳統(tǒng)教學(xué)中，苯酚的教學(xué)思路為：回憶酚的概念→苯酚構(gòu)成→苯酚性質(zhì)→苯酚的應(yīng)用及危害處理。其優(yōu)點(diǎn)是，根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知習(xí)慣和知識(shí)特點(diǎn)由淺入深，學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握扎實(shí)，也深刻理解物質(zhì)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的核心理念。但學(xué)生在被動(dòng)的接收苯酚的性質(zhì)及應(yīng)用等知識(shí)，主動(dòng)學(xué)習(xí)和探究的意愿并沒(méi)有得到滿(mǎn)足。

三、基于核心素養(yǎng)的苯酚教學(xué)實(shí)踐

1.教學(xué)設(shè)計(jì)思路

在苯酚教學(xué)的設(shè)計(jì)思路上，改變了傳統(tǒng)教學(xué)重視知識(shí)系統(tǒng)的構(gòu)建和解題方法傳授的觀(guān)念，在教學(xué)目標(biāo)設(shè)定上體現(xiàn)學(xué)科核心素養(yǎng)的培養(yǎng)，并對(duì)學(xué)生現(xiàn)有的學(xué)情進(jìn)行分析，通過(guò)創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，在學(xué)習(xí)過(guò)程中培養(yǎng)學(xué)科核心素養(yǎng)。

首先確定教學(xué)目標(biāo)。認(rèn)識(shí)酚與醇組成結(jié)構(gòu)的不同，掌握苯酚的性質(zhì)，認(rèn)識(shí)到羥基與苯環(huán)之間存在著相互影響的關(guān)系，建立結(jié)構(gòu)及官能團(tuán)決定性質(zhì)的思想（宏觀(guān)辨識(shí)與微觀(guān)探析方面）。苯酚軟膏的應(yīng)用及閱讀其使用說(shuō)明書(shū)，預(yù)測(cè)苯酚所具有的性質(zhì)，并根據(jù)性質(zhì)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究方案進(jìn)行驗(yàn)證，然后開(kāi)展相應(yīng)的科學(xué)探究（科學(xué)探究與創(chuàng)新意識(shí)方面）。了解苯酚在生產(chǎn)和生活中的應(yīng)用，知道及酚類(lèi)毒性及其對(duì)環(huán)境的危害，認(rèn)識(shí)到正確處理含酚廢水的重要意義（科學(xué)態(tài)度與社會(huì)責(zé)任方面）。

再次是學(xué)情分析。本節(jié)課前，學(xué)生熟悉了電離理論強(qiáng)酸制弱酸的原理、乙醇的各種化學(xué)性質(zhì)，掌握了官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的決定性作用，也通過(guò)甲苯的學(xué)習(xí)了解了基團(tuán)的相互影響會(huì)引起性質(zhì)的差異。另外，經(jīng)過(guò)初三和高一、高二上學(xué)期兩年半的訓(xùn)練，學(xué)生具備基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)技能和自主開(kāi)展科學(xué)探究的能力，有較強(qiáng)的自己動(dòng)手設(shè)計(jì)和完成實(shí)驗(yàn)的欲望。

然后設(shè)計(jì)教學(xué)過(guò)程。教師展示苯酚軟膏的樣品及使用說(shuō)明書(shū)→學(xué)生根據(jù)使用說(shuō)明書(shū)預(yù)測(cè)苯酚的性質(zhì)，并制定相應(yīng)的探究方案→學(xué)生分組開(kāi)展探究，了解苯酚的性質(zhì)→對(duì)比思考，討論提高（苯酚與乙醇、苯酚與甲苯的性質(zhì)差異）→交流提高（酚類(lèi)物質(zhì)的應(yīng)用、危害及處理），體現(xiàn)化學(xué)學(xué)科的社會(huì)責(zé)任。

2.教學(xué)實(shí)施過(guò)程

（1）情境創(chuàng)設(shè)。展示苯酚軟膏的樣品及使用說(shuō)明書(shū)，學(xué)生根據(jù)觀(guān)察和閱讀了解其物理性質(zhì)：顏色和狀態(tài)，特臭味，易溶于酒精;藥理作用：使蛋白質(zhì)變性;化學(xué)性質(zhì)：在空氣中易被氧化，有酸性。

（2）學(xué)生根據(jù)苯酚易被氧化和有酸性的化學(xué)性質(zhì)，結(jié)合所提供的實(shí)驗(yàn)藥品：苯酚晶體、蒸餾水、NaOH溶液、濃溴水、稀鹽酸、石蕊試液、酸性KMnO4溶液、FeCl3溶液等，設(shè)計(jì)探究苯酚性質(zhì)的實(shí)驗(yàn)方案;結(jié)合苯酚的特征反應(yīng)，設(shè)計(jì)出如下科學(xué)探究方案：

實(shí)驗(yàn)1：觀(guān)察苯酚的物理性質(zhì)、實(shí)驗(yàn)探究其酸性并與強(qiáng)酸比較強(qiáng)弱程度

①往試管中加入少量苯酚晶體，觀(guān)察外觀(guān);②向試管中加入2-3mL蒸餾水，并振蕩;③向試管中滴加NaOH溶液并振蕩;④再向試管中加入稀鹽酸;⑤將2-3滴石蕊試液滴加到苯酚溶液中并振蕩。

實(shí)驗(yàn)2：實(shí)驗(yàn)探究苯酚能否被高錳酸鉀酸性溶液氧化

向苯酚溶液中滴加2-3滴酸性KMnO4溶液并振蕩

實(shí)驗(yàn)3：實(shí)驗(yàn)探究苯酚的特征反應(yīng)

①將飽和溴水逐滴滴加到苯酚稀溶液;②向苯酚溶液中加入FeCl3溶液

分組開(kāi)展實(shí)驗(yàn)探究，記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并分析總結(jié)出結(jié)論，理解掌握相關(guān)化學(xué)方程式。

（3）對(duì)比思考、討論提高

（對(duì)比：甲苯中苯環(huán)和甲基的相互作用，苯環(huán)對(duì)甲基影響使甲基易被酸性高錳酸鉀溶液氧化，甲基對(duì)苯環(huán)影響使苯環(huán)鄰對(duì)位的氫易被硝基取代）

①苯酚、乙醇的結(jié)構(gòu)有何共同點(diǎn)，苯酚和乙醇與強(qiáng)堿溶液能否反應(yīng)？

（酚中苯基使羥基O—H鍵極性增大，容易部分電離產(chǎn)生氫離子呈酸性）

②苯酚和甲苯兩者分別與溴水混合后的現(xiàn)象有何不同？

（羥基使苯基變得活潑，易在鄰、對(duì)位發(fā)生取代反應(yīng)）

小結(jié)：有機(jī)物分子中由于不同基團(tuán)的存在，導(dǎo)致同一基團(tuán)的性質(zhì)產(chǎn)生不同。

（4）交流提高，由學(xué)生事先查閱資料整理，了解苯酚在生產(chǎn)和生活中的應(yīng)用，體現(xiàn)了化學(xué)學(xué)科對(duì)提高人類(lèi)生活質(zhì)量和促進(jìn)人類(lèi)發(fā)展的價(jià)值，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。

①用較稀（質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.5%—3%）的苯酚溶液對(duì)外科手術(shù)用具進(jìn)行消毒，來(lái)蘇水（主要成分是甲基苯酚和肥皂溶液）可用作醫(yī)療用品和環(huán)境的消毒劑及防腐劑。

②苯酚是重要的化工原料，也是合成很多藥物、香料和染料的原料。

③化學(xué)工業(yè)產(chǎn)生的含酚廢水都是有害的。對(duì)含酚類(lèi)物質(zhì)的廢水進(jìn)行無(wú)害化處理及回收利用，以保護(hù)環(huán)境、變廢為寶。

（5）“教、學(xué)、評(píng)”一體化

學(xué)生在課堂及實(shí)驗(yàn)探究過(guò)程中的表現(xiàn)得分和課堂即時(shí)反饋練習(xí)的完成情況得分，作為當(dāng)節(jié)課過(guò)程性學(xué)習(xí)得分和結(jié)果性評(píng)價(jià)得分。

四、結(jié)語(yǔ)

培養(yǎng)和發(fā)展學(xué)生的化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)，要求化學(xué)教師在高中化學(xué)的課堂教學(xué)中，對(duì)所學(xué)知識(shí)創(chuàng)設(shè)真實(shí)問(wèn)題情境，激發(fā)學(xué)生的求知欲，在學(xué)生主動(dòng)參與課堂中實(shí)現(xiàn)了知識(shí)到能力和素養(yǎng)的升華，促進(jìn)核心素養(yǎng)的養(yǎng)成。

【參考文獻(xiàn)】

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[2]人民教育出版社.有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)教師教學(xué)用書(shū)[S].北京：人民教育出版社，2017：57+74.