水果撈項目運營淺析大學生創業訓練

吳宇桐 張澤雨 楊思語 李成軍

摘要：每年在畢業季有人順利的面試成功，當然也會有人畢業即失業。現如今大學生就業競爭壓力越來越大，所以自主創業受到大學生們的青睞。大學課堂傳授了學生們創業的理論知識，案例分析，為大學生們的創業打下基礎。在大四期間參加創業活動，有利于我們理論與實踐相結合，有助于大學生多樣化發展，畢業也會多樣化就業。我們在這次創業實踐中充分利用疫情期間的市場經濟，樹立營銷概念，巧用互聯網時代這一大優勢進行創業。參加這次創業訓練增強了我們的社會經驗，對創業的艱難也有了一定的認識，苦中有樂，在困難中成長。這次創業經歷是我們即將畢業最可貴的禮物。

關鍵詞：疫情下的市場經濟;項目主旨;互聯網時代優勢;創業成長

2020年是不平凡的一年，一場新冠肺炎的突然席來，全國人民人心惶惶，由于新冠肺炎傳播速度快，發病慢。每天發病人數不斷增加，短時間內武漢封城，我們也限制住了自己的腳步。再這樣一個非常時期的背景下，我國的經濟有的行業下滑，也有的行業經濟提高，如餐飲業，新冠肺炎發病時間慢傳播途徑多，各個飯店餐館也紛紛停業。服裝業除線上銷售，實體店由于無人購買，也暫時停業。相反物流行業，迅速發展，電子產品市場大好。有關新冠肺炎防護的醫療產品，不僅貨不應求，而且價格也達到了新高。2020年的市場經濟和往年不大相同，生活必需品的需求量和往年差不多，甚至在一月份，二月份疫情最嚴重的時期，需求量翻倍增長。而高檔消費品，一路下滑，甚至有的公司裁員，倒閉。總之線上經濟交易并沒有受到新冠疫情的影響，也許在邊際上還得到了促進。但其他相對可選的領域，如服裝、日用品等，線上消費降幅也非常大。（如下圖）在這樣的經濟形勢下，創業的選擇方向怎樣能夠在夾縫中生存？是一個慎重考慮的難題。我們選擇的創業項目是和生活必需品相關，水果撈項目，第一食材是人們必不可少的水果，第二水果撈不僅美味而且補充多種維生素增強免疫力，最后水果撈制作簡單，成本低，消費者年齡不限。在這一年的創業項目運營中，小組成員分工明確，擁有一套比較完善的經營模式和固定的消費者數量。我們在短短一個月時間中，通過不斷宣傳，通過價格優勢，服務水平優勢，從虧損開始盈利。創業項目前景可觀，希望對其他創業的大學生或者有類似創業項目的大學生，給予一些經驗借鑒。僅供參考。

一：根據當今經濟形勢，確立項目主旨

由于大學生創業課程的開設，老師講解了很多個案例分析。我們小組成員又閱讀了相關的創業書籍，對我們創業初期有了一定的幫助，我們沒有盲目直接投入資金，進行運轉。而是通過相關書籍的查詢根據創業理想，創新能力，團隊精神三方面做出了水果撈前期的規劃樹立我們的項目主旨。

1：創業理想：創業理想是創業品質的高級形態，具有了創業理想，也就具有了包括創業動機、興趣在內的創業品質。簡單來說想要達到一個什么樣的高度，理想是在心中并要為之努力的。也是創業者在創業中必不可缺的一部分，我們小組在反復討論，根據疫情下的經濟形勢，干凈衛生是首要因素，所以我們在原材期間一定要走正規渠道，通過各個大型超市的水果作為貨源作為我們水果撈的食材。保證水果通過消毒，核算檢測合格后我們進行購買，進行創業。其次，我們小組創業的目標是通過學校舉辦此次創業活動，我們通過老師的指導，學校的培訓，擁有更多的社會經驗和營銷經驗，保證水果撈項目順利進行，在營業時間不虧損，并且盈利。在項目結題時，擁有一定的資金進行進一步規模擴大化，在畢業后成功轉換角色，解決就業問題。

2：創新能力：創業中一定會發生意想不到的困難，甚至是困境，面對困難和困境，創業者要有創造性，才有可能突圍，在眾多水果撈項目的競爭中，脫穎而出。創新在創業項目主旨的確立中至關重要，是大學生創業不能忽視的考慮因素。根據疫情經濟，雖然生活必需品需求量提高，但是價格也小幅度的提高，所以我們第一個創新點是薄利多銷，讓消費者享受到往年的水果撈價格。第二我們通過水果撈門店的考察發現水果撈成品口味多種多樣，美味的水果撈，價格高。價格優惠的水果撈口感不佳。小組通過討論，通過視頻學習，對水果撈的口味做出創新，達到價格與口味成正比，吸引消費者，增加消費者數量。第三通過問卷調查發現消費者在水果撈選取時，最看重受歡迎水果的分量，水果的新鮮程度。所以我們決定在水果撈分量上，此同行的數量多，在今后創業營銷時，保證水果的新鮮感。

3：團隊精神：所謂團隊精神，是團隊成員關于團隊意識和團隊有關的一般心理狀態，是團隊成員對團隊以及團隊相關事物的一系列的態度的綜合。簡單來說就是大局意識、協作精神和服務精神的集中體現。創業的長期發展是和好的團隊是分不開的，在創業過程中有意見分歧是必然存在的，但是如何溝通，化解矛盾是非常重要的。成員有矛盾未必是一件壞事，毛主席說過，團結一致，同心同德，任何強大的敵人，任何困難的環境，都會向我們投降。我們小組在創業過程中，各抒起見，共同解決問題。小組分工明確，如疫情期間線上銷售發展旺盛，配送組員輪流送餐，購買組食材選擇嚴格把關，制作組必須保證水果撈干凈衛生，保證口感美味。營銷組通過學習，不斷改進優惠活動等等。

綜上所述，我們初期的項目的主旨是薄利多銷，食材新鮮，口味絕佳。在后期運營中，消費者反饋中，也是得到了好評，和夸贊。但也有不足之處，如配送時間慢，夏天水果撈常溫，不大解暑等，針對消費者的意見，我們通過組員討論，資金上的分配，進行改良，不斷讓我們的水果撈項目，體系結構完善。

二：巧用網絡時代，豐富銷售渠道

現在大家都有一個普遍的現象，對手機有過度的依賴性，我們出門可以不帶錢，但是不可以不帶手機。隨著大數據網絡時代的到來，手機有著越來越重要的作用，如我們可以不看電視，用手機軟件看電視;可以不看報紙，通過今日頭條，各種熱搜了解當下熱門大事;不帶現金，盡管手機錢包余額不足，但是有支付寶花唄等等原因都是我們隨時隨地帶手機的原因。網絡時代的到來，對于創業者來說，是非常好的時機。特別是初期創業者，由于資金不足，無法開設自己的實體店，那么怎么樣能夠讓消費體人群去了解你的水果撈產品呢？答案顯而易見，就是充分利用網絡平臺，去展示你的產品優點，讓水果撈在同行競爭中，遙遙領先。

首先我們在創業過程中，充分利用抖音這個軟件，現在大部分人每天都會刷抖音，娛樂自己的生活，我們通過把水果撈制作的過程，成品，講解我們水果撈的最大特點錄成小視頻，發動自己身邊的親戚朋友去點贊，熱度增加，讓更多的人去看見我們的產品，我們會在下方留下微信號，電話號來增加潛在顧客。其次由于疫情得到了控制，我們返校。小組人員走訪寢室，班級把我們的產品給大家講解，讓有感興趣的同學去加微信，等到正確營業時，會議五折的價格給大家品嘗。這樣雙管齊下我們在兩個月的時間，微信人數達到了400人左右。當然在正式營業期間，網絡營銷一直是我們的重點把握，我們會通過一些優惠政策，讓微信群中的老顧客推薦給身邊的朋友，我們也會一直通過微信，抖音以發小視頻，朋友圈的方式去推薦水果撈，慢慢的把我們項目主旨去滲透給顧客，讓水果撈不斷出現在消費者面前。

雖然網絡越來越發達，對于創業者來說也不能完全以線上銷售為主，我們在返回校園時，把我們的水果撈成品，小組成員分工，到學生下課時間，人流量最多的時候我們會在每個寢室門口進行銷售，增加水果撈的銷售量。在創業的6個月中，小組成員團結一心，共同解決創業的各個難題，我們每個月的利潤都不斷的增長由最初的50元到現今的300元，共盈利869元。初步實現了創業規范化，正軌化。

三：創業中收獲成長

創業，挫折中成長，磨練中立業，苦是其底色，創是其本色。一個項目從無帶有，從懵懵懂懂到細節規劃，離不開創業團隊不斷的嘗試和改正錯誤。"動蕩時代最大的危險不是動蕩本身，而是仍然用過去的邏輯做事。"要改變自己的思維，不要安于現狀，因為只有向前走，才能夠接觸到更好的東西，才可以讓你在磕磕絆絆中收獲與成長。而售賣水果撈這個行業是充滿挑戰的，因為它需要勇氣、自信、口才、創新思維等等，這些對于大學生未來的就業也有極大的幫助。在這次創業過程中，感受到忍受力也是創業過程中非常關鍵重要的一點，在項目推進達不到顧客的滿意程度我們要接受批評加以改正。在這次創業過程中，我們整個團隊感受到了創業的艱辛，事情并非會按照我們想象中方式推進，會遇到各種各樣的創業問題，我們在解決問題的過程中提升了自己的應變能力。在項目的推進過程中團隊的合作磨合也是非常重要的，一千個讀者有一千個哈姆雷特，一千個經營者就有一千種經營模式，我們不斷磨合選出適合我們水果撈店的經營模式，大大的提升了我們的協作能力。不是每個人都有機會大學時就能有賺錢的意識和途徑，但是多觀察，善于發現需求、整合資源，機會是可以創造的。主要還是看你有多想。

本次創業訓練結束后，雖然我們還是簡單的在學校進行銷售水果撈，小規模經營。但是這次創業經歷，確給我們帶來了很多意料之外的收獲，如怎樣與顧客溝通，面對水果撈滯銷我們應該怎么辦等等。讓我們不再是僅僅課堂中的理論知識，而且從理論知識中通過實踐去認識新的知識。面對每年全國各地都會有一大批大學生要就業的現狀，我們如何在社會中生存，擁有自己的一席之地。自助創業當然是一條全新的道路，如今國家，政府，逐漸完善增加支持政策，解決大學生創業的難題。在這個大浪淘沙的時代，我希望每個創業者不是為了解決就業問題，沖動下選擇創業，而是用理性的頭腦，去分析當今社會經濟，考慮到方方面面的優點和不足，權衡利弊去實施你的創業理想，并且堅持努力。用我們的創新思想，年輕人不怕失敗，敢于嘗試的魄力，在創業道路上，去尋求屬于我們的花路。

參考文獻

〖1〗：葛玉輝，李肖鳴，申舒萌?大學生創業測評 2010.09

〖2〗：李肖鳴，朱建新，鄭捷?大學生創業基礎?2010.09

〖3〗：中國金融四十人論壇， 中國經濟視野：疫情下的經濟發展?2020.06

（齊齊哈爾大學?文學與歷史文化學院?黑龍江?齊齊哈爾?215960）