基于室內循環水系統的大口黑鱸苗種培育和馴化試驗

彭 建，陳劉浦，陳小明，孔俏丹，周 凡，丁雪燕

（浙江省水產技術推廣總站，浙江 杭州 310023）

“十三五”期間，隨著品種選育、養殖技術、飼料營養、病害防控等研究領域的發展，大口黑鱸的養殖規模和產量發展極為迅速，2019 年全國養殖產量已達47.78萬噸，是一種極具發展前景的淡水特色魚。

大口黑鱸一般采用傳統池塘育苗方式，存活率低且易患病，存在養殖弊端。本研究依據室內工廠化循環水養殖模式易管理、受控程度高的特點，培育剛出膜大口黑鱸“水花”至穩定攝食配合飼料，為大口黑鱸工廠化循環水育苗和馴化提供參考依據。

一、材料與方法

1.室內循環水養殖系統

本試驗的室內循環水養殖系統位于浙江省水產技術推廣總站的西壩基地，集養殖池、凈化裝置、過濾裝置、曝氣設備、消毒設備于一體。養殖系統設9 個圓形養殖缸作為養殖區，3 個方形缸作為水處理區，材質均為玻璃纖維缸。養殖缸缸體直徑1.2 米，高0.7 米，有效養殖容積500 升。每個養殖缸設有獨立進出水口，出水通過管道進入水處理區。水處理區設沉淀區、生物填料過濾區和紫外燈消毒區，養殖尾水經三級處理后重新泵回養殖缸。

養殖系統采用日光燈作為光源，光周期為白天∶黑夜為12∶12。每周對養殖系統的水質進行1～2次檢測。

2.苗種與餌料

(1)試驗苗種。試驗用大口黑鱸魚苗購自浙江省湖州市某規模化苗種場，為出膜后第6 天的水花苗，共計20萬尾。魚苗馴化密度共設置1萬尾/缸、2萬尾/缸和3萬尾/缸3個密度，每個密度3個重復處理，共9個養殖缸；開展室內循環水馴化育苗試驗。

(2)餌料養殖。本試驗開口餌料選用豐年蟲，孵育溫度設在28℃，pH 為7.0～7.5，水體用海水晶將鹽度調為32～33，高曝氣孵育24 小時。用滴管吸取液體若見到大量粉褐色活動豐年蟲，則表示豐年蟲孵育成功。將高鹽度水濾除后再行投喂。

(3)微囊飼料。本試驗采用廣東生產的系列水產種苗餌料(A0、A1、A2、B1和B25種)，主要原料為進口白魚粉、南極磷蝦粉、酵母粉、維生素、進口魚油等；5 種餌料的基本營養(按商品標簽所示)成分為粗蛋白質≥52.0%、粗脂肪8.0%、粗纖維≤5.0%、粗灰分≤16.0%、賴氨酸≥3.0%、總磷≥1.5%、總鈣≥2.0%、水分≤10.0%。

(4)膨化飼料。本試驗所用的膨化飼料為杭州生產的品牌大口黑鱸0#膨化飼料。

3.投餌

(1)馴餌。水花苗放入循環水養殖系統后第2天開始投喂豐年蟲。為提高飼喂效率，方便投喂管理，每次投放餌料前先對缸壁進行敲擊，敲擊后沿缸壁向中央緩慢投放豐年蟲，吸引魚苗攝食，訓練大口黑鱸對敲擊缸壁形成攝食行為的條件反射(圖1、圖2)。

(2)轉餌。從僅投喂豐年蟲到加入飼料混合投喂的轉餌階段，基本以3 天為1 個周期更換1 次餌料，前兩天投喂該階段餌料，第3天加入下一階段餌料。具體投喂見表1。

表1 大口黑鱸苗種培育及開口餌料

4.日常管理

轉食馴化過程中投喂量大，需實時監測水質狀況，避免水中氨氮、亞硝酸鹽超標。每天清洗增氧氣頭，確保供氧通暢。

圖1 大口黑鱸攝食豐年蟲

圖2 大口黑鱸攝食微囊飼料

二、結果

1.馴化效果

本試驗于5 月22 日投苗，到6 月5 日大口黑鱸魚苗已可以完全攝食微囊飼料。馴化成功后總計164 800 尾，存活率82.4%，平均規格為1.53 厘米，馴化效果較好(表2)。

表2 馴化結果

2.水質指標

確保溶氧在6 毫克/升以上、pH 在7.0～7.2、氨氮在0.3 毫克/升以下、亞硝酸鹽在0.1 毫克/升以下，水質指標數據詳見表3。

表3 水質指標分析

三、小結與分析

1.養殖結果

室內工廠化循環水大口黑鱸苗種培育一般分為兩類，一類從轉食期開始培育，另一類從卵黃囊消失后開始培育。與外塘開放性空間養殖相比，室內工廠化循環水養殖空間較封閉，隔絕了外來病害侵襲，水質維持穩定后形成了種類多樣、穩定的微生物群落，可對養殖過程產生的廢水進行處理并循環利用，使系統高效運行。

本研究中，高密度組存活率高、出池規格小，與大口黑鱸集群效應有關，密度越高，攝食情況越好，存活率越高；密度越低，同類相殘現象越多，個體差異明顯，出池規格越小，與已有研究相一致。本次試驗大口黑鱸苗種平均存活率82.4%，與譚國良等研究試驗結果相接近(83%)，高于常規池塘育苗的存活率，且本研究中大口黑鱸完全攝食配合飼料時間為出膜后第20 天，早于趙書燕等的出膜后第40 天，證實大口黑鱸完全可以在工廠化循環水系統中進行育苗和馴化，且成活率高、培育效果好，同時工廠化循環水系統還具有節省人力、廢水排放少、環境友好的特點。本次試驗結果證明了循環水育苗的可行性，為今后大口黑鱸室內工廠化循環水育苗和馴化提供參考依據。

2.管理建議

馴化過程中需做好系統維護工作，勤換水，確保水體穩定；從當前階段微囊料至下一階段微囊料的過渡期需混合投喂兩個階段的微囊料，以便于魚苗轉餌；大口黑鱸屬兇猛性魚類，養殖過程中高于平均規格的魚苗需及時撈出，避免發生同類相殘現象。