魚菜共生池塘與普通池塘養殖對比試驗

李永吉，李文輝，周 波，鄭 煥

(岳陽市農業科學研究院，湖南 岳陽 414000)

傳統的池塘養殖模式由于養殖品種單一加上投飼過量、施肥過多，導致水體環境越來越差、水產品品質日趨下降、經濟效益持續低迷。探索一條生態、健康的養殖模式是水產業長遠可持續發展、提升行業整體效益的重要途徑。2019 年，湖南省水產產業技術體系岳陽試驗站在示范基地岳陽縣中洲苗種場進行了池塘魚菜共生養殖試驗，取得了良好的效果，現將試驗總結如下。

一、材料與方法

1.試驗地點

試驗池位于岳陽縣中洲苗種場，緊鄰萬畝費家湖，排灌方便，水、電、路“三通”，交通便捷。

2.池塘條件

試驗池與對照池均為標準的養殖池，其中1號、2號為試驗池，面積分別為8畝、7.5畝，池內種植水芹菜，3 號為對比池，面積為8.5 畝，為普通池塘未種水芹菜。魚塘均水泥護坡，淤泥深20 厘米，保水性好。每個池塘配3 千瓦葉輪增氧機2臺和自動投餌機1臺。

3.試驗時間

苗種投放時間2 月15－25 日，起捕時間12 月20－28日，起捕為一次性干塘起捕，其中1號池干塘時間為12 月20 日、3 號池干塘時間為12 月24日、2號池干塘時間為12月28日。

水芹菜移栽時間3 月5－15 日，收割時間5 月15－11月25日。

4.試驗方法

(1)放養情況。魚種以彭澤鯽冬片為主，并套養鰱魚及鳙魚。魚種全部來自本場，試驗池水芹菜盤來自于湖南八曲河環保科技有限公司，規格為邊長1米的正方形。詳細放養情況見表1。

(2)水芹菜移栽及收割。水芹菜用硬泡沫浮盤移栽，每個浮盤面積1 米2，每畝30 個，呈“品”字形排序。從5 月15 日開始收割，每10～20 天收割1次，全年共收割11批。

表1 放養情況

5.日常管理

(1)飼養管理。選用彭澤鯽專用配合飼料，飼料蛋白質水平32%～35%。根據魚種生長情況選擇不同的蛋白質水平和合適的粒徑飼料，先進行馴化投喂，之后用自動投餌機定點投喂，日投餌兩次。水溫22℃以下日投餌率1%～3%，22℃以上日投餌率3%～5%。投喂量上午占40%、下午占60%，同時根據魚體重量、天氣、水色、水溫、魚的活動及攝食情況等酌情增減。

(2)水質調控。魚種入池時水深0.7～1.0 米，根據氣溫變化情況給池塘逐步加水，至6 月加至2～2.5 米，高溫季節適時加注新水。透明度保持20～35 厘米，每半個月進行水體消毒和調節水質，消毒主要用生石灰或者二氧化氯，消毒時不要傷害蔬菜。水質調節主要使用微生態制劑，每20 天左右潑灑芽孢桿菌、光合細菌等微生物制劑。高溫季節在池塘潑灑一些改底藥物，平時根據池水情況定時開增氧機，保持溶氧在5 毫克/升以上。

(3)魚病防治。彭澤鯽在成魚養殖過程中很少發病，但因養殖密度較高，需做好相應的預防工作。一是每10～15 天用生石灰化漿全池潑灑，起到消毒和調節pH 作用；二是每周對養殖水質進行兩次檢測，根據測定的水質情況進行調水；三是每天巡塘和定期對養殖品種進行檢查，及時發現病情并采取科學有效治療措施應對。

(4)蔬菜管理。水芹菜定期采摘，既能保證蔬菜健康生長，增加全年蔬菜產量，又能提升水芹菜吸收水中有機物和調節水體的功能。

二、試驗結果

1.收獲情況

24 畝魚池全年共起捕水產品23 161.5 千克，其中1 號池、2 號池、3 號池主養魚彭澤鯽產量分別為6 942 千克、6 426 千克、6 615.5 千克，魚總產量畝均分別為953.5 千克、939.0 千克、876.5千克。

1 號池、2 號池水芹菜產量分別為5 787 千克、5 435.5 千克。試驗池共收割水芹菜11 222.5 千克，畝均產724千克。全年收獲情況詳見表2。

表2 收獲情況

2.效益情況

1 號池、2 號池、3 號池水產品的收入分別為103 928元、96 706元、100 767元。1號池、2號池水芹菜收入分別為7 812元、7 338元。

直接成本指魚種支出、飼料支出、水芹菜菜盤購置成本，其中水芹菜菜盤110 元/盤，可長期使用，按3年使用期計算成本。

間接成本指人工、水電、藥物等支出。試驗池1 號、2 號畝純利潤分別為3 898 元、3 409 元，對比池畝純利潤為2 425 元。具體效益情況詳見表3。

表3 效益情況 元

三、分析與討論

試驗池1 號、2 號畝純利潤比對照池分別高60.7%、40.6%。試驗池與對照池相相比，增加的利潤來源主要有三個方面，第一方面為主養魚彭澤鯽的規格和成活率均比對照組高，試驗池1號彭澤鯽平均規格為425克/尾，成活率為85%左右。試驗池2號彭澤鯽規格為440克/尾，成活率為81%左右。對照組彭澤鯽平均規格為405 克/尾，成活率為80%左右。第二方面為水芹菜的收入，試驗池1 號、2 號水芹菜分別較3 號對照池增收7 812 元、7 338 元。第三方面為水質改善，導致用藥的減少和飼料系數降低，大幅度降低了成本。1 號、2 號的花白鰱收入不及3號池，表明水芹菜吸收了水中有機物導致浮游生物減少，不利于花白鰱的生長，需要降低池塘中花白鰱的搭配。

試驗結果表明魚菜共生不僅減少養殖成本、增加收入，同時養殖期間魚病發生較少。加上水質清新、溶氧充足，所有養殖尾水均達標排放，表明魚菜共生是一條健康生態養殖模式，值得大力推廣。

本試驗認為池塘魚菜共生模式模擬了自然界環境，通過吸收池塘水體中的有機物，包括剩余飼料與魚的排泄物等大幅度減少了高密度養殖水環境中有機物帶來的水環境壓迫，加速了水體物質與能量循環，從而改善了水質，使魚生長較快、成活率高、飼料系數低、魚病少從而用藥減少。

本試驗主要為生產試驗，試驗池水質各項指標較對照池好且穩定。但試驗過程中水體pH、溶氧、氨氮、亞硝酸鹽等水質指標沒有詳細測定，下一步在以后的試驗中加以完善。