天津地區羅氏沼蝦養殖試驗(上)

臧 莉，鄭艷坤，鐘文慧，蔡 琰，李潔瓊，李 莉，郝寶娟，崔 捷，潘國峰

(1.天津市農業發展服務中心，天津 300074；2.天津市水產研究所，天津 300221)

羅氏沼蝦具有生長快、食性廣、肉質鮮美、營養豐富等優點，自20世紀70年代引進我國進行人工養殖以來發展迅速，取得了較好的經濟效益。但隨著南美白對蝦淡水養殖的成功，極大地沖擊了羅氏沼蝦的養殖，使其逐漸退出了天津市場。近年來，天津市南美白對蝦養殖受到苗種質量、病害頻發等問題的制約，養殖產量及效益出現不同程度的波動，特別是2015 年南美白對蝦養殖成功率不足10%，有的養殖池塘幾乎絕產，給養殖企業(場、戶)造成巨大損失，急需新的淡水養殖品種來進行補充，分散和降低南美白對蝦養殖的風險。因此，本項目組申請并實施“羅氏沼蝦引進養殖試驗示范”項目。羅氏沼蝦養殖成功既有利于天津市養殖品種結構的調整和優化，又為養殖戶養殖生產提供了新選擇，是天津市對蝦養殖主導產業發展的有益補充。

一、材料與方法

1.放苗前準備

(1)池塘清淤消毒。參試池塘在上年秋季出蝦后排干池水，于11－12 月進行清淤工作。清淤深度為15～20 厘米，將清出的淤泥均勻地堆放在抬田上風干晾曬。池塘清淤后，在放養前1個月用藥物進行消毒，將殘留在池底的病菌及敵害生物殺滅。采用帶水清塘的方法，池塘中留水10～20 厘米，每立方米水體用漂白粉50克(含有效氯不低于30%)溶解后全池潑灑，并將此溶液潑灑在干露的池面上，殺死魚類、甲殼類、貝類、藻類及病毒、細菌等各種微生物病原體。

(2)進水。在藥物清塘后10天進水。水源為機井水、河水和池塘老水相結合，進水時用60 目篩絹網做成錐形袖網進行過濾，以防野雜魚、魚卵及敵害生物進入池塘。為便于提高水溫、繁殖基礎餌料生物，前期進水控制在70～80 厘米，放苗后逐漸加水至正常養殖水位，水源較緊張的池塘一次蓄滿。

(3)培養基礎餌料生物。放苗前兩周，根據水體肥瘦情況進行施肥處理，項目的大多數池塘采用硫酸銨2 千克/畝、尿素2 千克/畝、過磷酸鈣1 千克/畝全池拋撒，用果酸和光合細菌調節水色。個別池塘采用有機肥，當池塘水色呈黃綠色或黃褐色、透明度保持在20 厘米左右、pH 在8.0 左右、溶氧達到5 毫克/升以上、氨氮保持0.2 毫克/升以下、鹽度3 以下、水溫保持在20℃以上、水中浮游植物豐富、浮游動物以枝角類為主時開始放苗。

(4)放置隱蔽物。由于羅氏沼蝦有好斗的習性，因此在池塘里設置掩蔽物。池塘周邊保留蘆葦，中間每隔2～4 米懸掛網片，用繩索固定在池堤上，以便于回收。蘆葦和網片為羅氏沼蝦提供了較多的棲息場所，尤其在蛻殼期間可使它們隱藏其間，減少相互殘殺的機會，有利于提高蝦的成活率。另外，蘆葦也能起到凈化水質的作用，有利于養蝦產量的提高。

2.蝦苗引進

2017 年5 月20－25 日分別從浙江南太湖淡水水產種業有限公司和山東日照市東港區聚源水產苗種專業合作社(日照羅氏沼蝦省級良種場，以下簡稱“聚源”)分4批引進淡化蝦苗1 204萬尾，淡化鹽度在3 以下。其中，“聚源”羅氏沼蝦604 萬尾，羅氏沼蝦“南太湖2號”600萬尾。

羅氏沼蝦苗種選擇蝦身透明、大小均勻、體節細長、附肢完整、活力好、弓彈有力、體表無病無傷、逆游能力強、經檢疫合格的蝦苗。由于羅氏沼蝦有好斗的習性，選擇蝦苗體長0.7～0.8厘米為好，如果蝦苗體長太大，會影響運輸成活率。項目組對其中的1 100萬尾蝦苗進行了中間培育，104萬尾直接下塘養殖。

3.蝦苗中間培育

采用土池簡易溫棚來培育蝦苗。由于天津在5月水溫難以穩定在20℃以上，因此溫棚中間培育是養成的重要環節之一。幼蝦前期在人工控制條件下進行高密度強化飼養20～30 天，一方面淘汰一部分體質弱、生長慢的蝦苗；另一方面溫棚培育可以使幼蝦逐漸適應本地環境、恢復體力，同時便于集中投喂管理，提高入塘后的養殖成活率。蝦苗經過中間培育(標粗)，體長由0.7～0.8 厘米增長至2.5～3.0 厘米，成為大規格苗種。經過標粗的苗種也便于養成投苗計數、后續管理等，苗種標粗是目前養殖生產中重要的技術措施。

(1)土池簡易溫棚建設。在連片池塘的一角選擇長方形、1畝左右的池塘搭建簡易溫棚。溫棚以鋼管構造的弓形弧、橫梁為主，弓形弧上鋪設塑料薄膜，弧之間拉繩索固定塑料薄膜，薄膜可以卷起，池堤上鋪設防水布。塑料薄膜透光性良好，陽光能直接射入池塘。溫棚兩側設有進出方便的門，一側池堤上鋪設進水管道與外池水源相連，另一側鋪設排水管道。在排水管端設置1個集苗池，池塘底部有一定坡度向集苗池傾斜。池塘底部設有微孔管道增氧，功率0.2～0.25千瓦/畝。

(2)苗種投放。放苗前做好清池和消毒工作，調控溫棚培育池水的鹽度、溫度，使之與運輸水鹽度、溫度相當。放苗前進行試水，用絹網圍出1 米2左右的區域，提前2～3 天購買一定數量的苗種，投入養殖池塘觀察24 小時，苗種成活率好表明池塘水質條件可以放苗。苗種運輸到養殖場塘口后，將裝苗塑料袋直接放入水中，浸泡15 分鐘待溫差消除后，再將苗種轉入培育池。苗種平均放養密度為200萬尾/畝。

(3)投喂管理。投苗后3 天開始投喂，投喂采用南美白對蝦人工配合飼料、蝦片全池拋撒。每周調整1 次投喂量，投喂量分別為0.5、1.0、1.5、2.0千克/萬尾。另外，投喂量根據水質、天氣和蝦的吃食情況隨時調整。每天投喂3次，早上6點、下午1點、晚上8點各1次，最后一餐投喂量占日投喂量的50%。

(4)水質管理。定期監測水質理化指標，掌握溫度、鹽度、氨氮和溶氧等指標的變化情況，并隨時觀察蝦苗的攝食、蛻殼和活動情況。全天開啟微孔增氧設備，水中溶氧全天不低于5 毫克/升。培育過程中，施用乳酸菌、EM 菌等微生物制劑，改善蝦苗腸道環境和水環境。生物制劑的種類和使用量根據溫度和水質實際情況調整，在注水后使用。經過20 天左右的高密度集中培育，期間出現亞硝酸氮升高情況，采取潑灑硝化細菌和EM 菌來維持棚內水質，符合苗種生長需要。當外塘水溫穩定在20℃以上時，卷起大棚塑料薄膜通風，使內外水溫一致，為外塘養殖做準備。

(5)出苗。經過20 多天的培育，蝦苗生長至2.0～3.0 厘米開始分苗，進入外塘養殖階段。分苗時提前排水，集苗池內的苗快速計量后下塘，防止缺氧應激。下塘前經過充分試水、水質調控，使室內、外塘的水質條件趨于一致，確保苗種的成活率。下塘時準確記數，蝦苗和運輸蝦苗的器具用碘制劑消毒。蝦苗下塘選擇天氣比較平和、氣溫相對較高的日子。剛蛻殼的蝦苗不要急于下塘，否則會大大降低成活率。項目中共1 100 萬尾蝦苗經中間培育后下塘養殖，大規格苗種出苗數量為733.5萬尾，成活率為66.7%(表1)。

表1 中間培育的成活率統計

“聚源”羅氏沼蝦大規格苗種培育成活率高于“南太湖2號”，可能是“南太湖2號”從浙江空運而來，飛機出現晚點，運輸時間超過10 小時，影響了成活率。“聚源”羅氏沼蝦采用陸路運輸7 小時到池塘邊，運輸時間短、成活率較好。另外，羅氏沼蝦有互相殘殺習性，運輸時間越長，對成活率產生的影響越大。經過中間培育，蝦苗下塘的規格提高、放苗數量更加準確、投餌量測算更加精準，減少了污染與浪費，降低了養殖成本，也促進了養殖成活率的提高。

(待 續)