深水稻與小龍蝦共生模式分析

施冠玉，王曉鵬，趙 凡，孫朝虎，盧 勇

(1.盱眙縣龍蝦產業發展服務中心，江蘇 盱眙 211700；2.盱眙祥豐農業發展有限公司，江蘇 盱眙 211700)

小龍蝦作為盱眙縣特色產業以及水產單品養殖面積最大的品種，市場行情的波動一直牽掛著盱眙人的神經。2020 年，小龍蝦苗及小規格蝦市場行情低迷，但大規格蝦價格卻逆勢上揚。為推進小龍蝦產業由增產轉向提質，筆者在盱眙祥豐農業發展有限公司開展了深水稻與小龍蝦共生模式試驗，取得了較好的效果。現將試驗情況總結如下，供廣大種養戶參考。

一、基地概況

盱眙祥豐農業發展有限公司稻蝦綜合種養基地建于2017 年初，總面積520 畝。在2020 年6月，該公司將1塊面積11.5畝的稻田用于深水稻與小龍蝦共生模式試驗，其中蝦溝面積為1.5畝。

二、共生模式

1.苗種留置

在插秧前已出售小龍蝦150千克/畝，6月初降水整田，將剩余規格為120 尾/千克的5 千克蝦苗留置在蝦溝中。蝦溝中水花生長勢良好，蝦苗沒有受到太多傷害，成活率較高。

2.水稻栽插

(1)品種選擇。所選深水稻品種為豐超6-1號、豐超6-2號。

(2)秧苗栽插。4 月 25 日播種，6 月 11 日移栽，秧齡47 天，株高35～40 厘米。采用人工栽插的方式，水深5～10 厘米，株距30～35 厘米，行距60厘米，每穴栽1株。

3.日常管理

(1)適當補苗。6 月20 日，從本基地其他稻田中捕撈規格為200 尾/千克的蝦苗150 千克補投入試驗田中。

(2)烤田。因2020 年梅雨期間長期降水，7 月20 日左右未能實施烤田操作，導致后期田面中間部分水稻倒伏。

(3)水位管理。長期保持水深40～50厘米，因深水稻生長期間降水較多，未加注新水。

(4)施肥管理。試驗田塊平均畝施復合肥40千克。因該田塊已是第4年采用蝦稻共生模式，地力較肥沃，畝施復合肥30千克就可達到要求。

(5)合理投喂。在蝦稻共作期，小龍蝦的主要食物來源是稻田中的水草、浮游生物和底棲生物等，試驗田同時投喂蛋白質水平28%的成蝦養殖專用飼料15千克/畝。

(6)綠色防控。稻蝦田水稻和小龍蝦的病蟲防治堅持“預防為主、防重于治”的原則，試驗田塊主要使用了“康寬”等農藥。

4.及時收獲

(1)成蝦捕撈。8 月下旬捕撈成蝦，平均產量70 千克/畝，規格以 20～30 克/尾為主，35 克/尾以上的大蝦少，同時留足下一年用于繁殖的親蝦。

(2)水稻收割。9 月28 日進行降水干田，最后保持蝦溝中的水位比田面低50 厘米左右。10 月8 日機械收割水稻。水稻產量為300 千克/畝(2019 年高郵試驗田未倒伏產量達550 千克/畝)，留茬40厘米左右，并將秸稈壘垛全量還田。

三、共生效益

深水稻與小龍蝦共生模式共捕撈銷售小龍蝦805 千克，收獲水稻3 450 千克，實現小龍蝦銷售收入27 370 元，深水稻銷售收入8 694 元，畝均利潤2 136 元；而2019 年，該田塊捕撈銷售小龍蝦437 千克，普通水稻產量為6 900 千克，實現小龍蝦銷售收入15 295 元，普通水稻銷售收入14 490元，畝均利潤1 590元。

四、存在的問題

1.蝦溝面積偏大

試驗稻田為2016 年底開挖的老田塊，當時公司學習了湖北的模式，開挖的蝦溝面積占田塊總面積的13%，略高于農業農村部2018 年1 月1 日實施的《稻漁綜合種養技術規范 第1 部分：通則》中溝坑占比不超過10%的要求，在接下來的生產中將予以改進。

2.放養密度不準確

采取人工插秧、投放本基地自產蝦苗方式成活率高，密度為2 660 尾/畝，但在上一茬小龍蝦養殖結束后未采取徹底清塘措施，導致實際密度高一些，但應控制在5 000尾/畝以內。

3.未實施烤田

2020 年出現超長梅雨期，水稻缺乏光照，加之降水多導致深水稻未能實施烤田，成為后期水稻倒伏的主要原因。

4.投餌量偏少

一般成蝦養殖目標產量∶投餌量為2∶1 左右，因此，相對于試驗田塊70千克/畝的小龍蝦產量，15千克/畝的投餌量偏少，導致試驗田塊小龍蝦規格偏小。

五、分析與建議

深水稻品種為豐超6-1號、豐超6-2號，產量高于普通高稈稻。該品種生物量大、根系發達、凈化水質的能力更強，既為小龍蝦提供更多的天然餌料、降低養殖成本，又使得遮陽和蒸騰作用更強，尤其在炎熱的高溫季節，能夠有效降低水體和底泥的溫度以及增加溶氧，為小龍蝦營造更舒適的生長環境，有效提高小龍蝦捕撈量，平衡夏季小龍蝦供給，實現錯峰上市。但該深水稻品種尚未通過省級認定，小龍蝦與深水稻共生模式仍需要進一步完善。

危害水稻的害蟲一般從水稻基部侵入，深水稻與小龍蝦共生模式使得害蟲發生的條件沒有了，反而稻縱卷葉螟等害蟲隨時可能成為小龍蝦的盤中餐。加之深水種植株行距空間大、通風透光，病害就不易發生，因此大大降低了水稻生產中農藥的使用量。試驗田塊為老的種養田塊，土質比較肥沃，畝施復合肥30 千克即可，遠低于試驗要求的復合肥60 千克/畝、尿素15 千克/畝的施肥要求。建議可在稻田中預留水道，便于投飼與捕撈；適當加大深水稻栽插的株行距，采用邊行密植的方式確保水稻的產量不受影響。