市場動態

蘇州南環橋：進入臘月，特種水產價格相對平穩

進入臘月，蘇州地區天氣回暖明顯。市場監測顯示，2021 年1 月21 日水產到貨量稍有減少，價格跌多漲少。魚是現在居民餐桌上必不可少的美味，如油炸爆魚、腌咸魚，飯店、家庭都爭相搶購，21日青魚批發平均價為17.5元/千克，與上周同期19.5元/千克價格相比跌幅達10%。

當前天氣寒冷，吃牛蛙的人越來越多，其價格也隨需求量的增加而有所上漲，21 日牛蛙價格15 元/千克，較上周同期13.5 元/千克價格相比上漲11%；較月初價格上漲3%；牛蛙上市量在28.6噸左右，與月初相比下跌33%。近期鱖魚價格相對平穩，21日批發平均價49元/千克，上市量在22 噸左右，與月初相比跌幅為4%；甲魚、黑魚、黃鱔等水產品熱銷，供應量相對減少，但價格波動不大，21 日批發平均價甲魚97 元/千克、黑魚15.5元/千克、黃鱔101元/千克，與月初相比平均漲幅為2%。后期水產區的特種水產品類需求將持續旺盛，價格很可能水漲船高。

(蘇州市南環橋市場發展股份有限公司)

青島城陽：新鮮海捕魚上市量充足，價格穩定

本周(1月16—22日)青島市城陽蔬菜水產品批發市場水產品鮮貨交易量為321.04 噸，同比下降2.40%，環比上升21.90%。

主要水產品周平均交易價格：海蠣子10元/千克，同比下跌8%，環比無變化；扇貝10 元/千克，同比下跌10%，環比上漲5%；花蛤12 元/千克，同比上漲1%，環比無變化；大黃魚36 元/千克，同比下跌10%，環比無變化；鱸魚34 元/千克，同比上漲12%，環比上漲13%；南方刀魚50 元/千克，同比上漲8%，環比上漲9%；鲅魚30 元/千克，同比下跌7%，環比無變化；活章魚43 元/千克，同比下跌10%，環比無變化；活蝦虎魚76 元/千克，同比下跌10%，環比上漲5%；養殖活蝦92 元/千克，同比上漲2%，環比下跌3%。

目前新鮮海捕魚上市量充足。臨近春節，消費需求增長明顯，魚類價格總體趨于穩定，個別品種小幅度上下波動；活海鮮上市量逐漸減少，需求量也有所降低，價格小幅波動；貝類海鮮進入銷售旺季，上市量穩定增長，消費需求較高，貝類總體量增價穩。預計后期隨著春節假日來臨，海鮮總體需求仍會有一定程度增長，上市量也會增多，價格會呈上漲趨勢。

(青島市城陽蔬菜水產品批發市場有限公司)

武漢白沙洲：魚價漲多跌少，上漲幅度不大

本周(1月18—22日)武漢白沙洲農副產品大市場交易量為17 580 噸，交易額28 585 萬元。本周水產品價格雖然上漲，但上漲的幅度不大，監測的10 個大宗品種魚的均價16.26 元/千克，與上周均價16.15元/千克相比微漲0.68%，本周魚價漲多跌少，但上漲的幅度都不大。一周均價上漲的水產品有：鯽魚4.15%、鯉魚3.1%、黑魚2.74%、草魚1.64%、白鰱1.29%、花鰱1.21%、鱖魚0.02%。一周均價下跌的水產品有：黃顙魚1.5%、青魚1.15%、鳊魚0.63%。

(武漢市白沙洲農副產品大市場)

江西南昌：淡水產品部分來自外省，交易量小幅下降

本周(1月16—22日)南昌市水產大市場交易量為11 863 噸，比上周下降了3%，交易額達3.08 億元，比上周小幅下調3%。市場主要交易淡水產品價格如下：鰱魚6.5 元/千克，相比上周上漲了1%；鳙魚18.2元/千克，上漲了1%；鳊魚16.8元/千克，上漲了2%；草魚14.2 元/千克，下降了2%；鱖魚74 元/千克，與上周持平；鯉魚7.6 元/千克，與上周持平；鯽魚18 元/千克，與上周持平。市場淡水產品60%來自本省，其余來自廣東、湖北、湖南、江蘇等地，暫無與東北地區交易往來。春節將至，受市場需求影響，預計交易量和產品價格都會有所上漲。

(南昌市水產品綜合交易批發市場)

長沙馬王堆：水產品的交易量和價格基本保持平穩

本周(1 月11—17 日)對水產市場14 個品種價格行情監測結果顯示:上漲4 個品種，草魚平均價格13.75 元/千克、基圍蝦平均價格75.50 元/千克、鯽魚平均價格13.50 元/千克、青蚧平均價格112元/千克，環比漲幅為10%、6%、3%、2%；下跌兩個品種，牛蛙平均價格15.35 元/千克、鱸魚平均價格24.25 元/千克，環比跌幅為7%、5%；黃顙魚、多寶魚、河蟹、泥鰍、黃鱔、扇貝、花甲、澳鮑的價格與上周持平，黃顙魚22.50 元/千克、多寶魚49 元/千克、河蟹50 元/千克、泥鰍18.50 元/千克、黃鱔56 元/千克、扇貝41 元/千克、花甲9.50元/千克、澳鮑395元/千克。

本周市場水產品的交易量和價格基本保持平穩。淡水魚上市量充足，隨著年末的來臨，需求量增大，整體魚價繼續看漲。本周蝦類上市量繼續受氣候影響，貨源量較上周有所減少，其整體價格持續上揚；本周特種水產品貨源充足，各種類的整體價格大幅下滑；本周淡水貝類、蟹類和海產品類及冷凍產品銷售與上周持平，其整體價格基本保持穩定。

(長沙馬王堆農產品股份有限公司)

2020年12月長春市光復路水產批發市場行情分析

2020 年12 月本地市場整體銷售好于預期。市場監測的各品種價格等信息如下。

鯽魚平均價格上漲至17.07 元/千克，環比上漲7.6%；月成交量上漲至197.85 噸，環比上漲7.8%；成交額上漲至337.73萬元，環比上漲11%。

烏鱧平均價格略漲至19.93 元/千克，環比上漲2.5%；月成交量繼續大幅上漲至69.65噸，環比上漲47.6%；成交額大幅上漲至138.81萬元，環比上漲51.2%。

鲇魚平均價格繼續上漲至12.85 元/千克，環比上漲9.3%；月成交量67.35 噸，環比上漲38.1%；月成交額大幅上漲至86.54 萬元，環比上漲50.9%。

草魚平均價格略漲至13.49 元/千克，環比上漲4%；月成交量小幅上漲至93.5 噸，環比上漲6%；月成交額上漲至126.16 萬元，環比上漲10.3%。

鰱魚平均價格繼續持平，為4.27元/千克；月成交量略漲至75.85噸，環比上漲3%；月成交額略漲至32.39萬元，環比上漲2.3%。

團頭魴平均價格略漲至17.67 元/千克，環比上漲3%；月成交量上漲至15.03 噸，環比上漲8.3%；月成交額上漲至26.56 萬元，環比上漲12.4%。

鳙魚平均價格持平，為13.45 元/千克；月成交量略降至89.15噸，環比下降4%；月成交額略降至119.91萬元，環比下降2.4%。

鯉魚平均價格繼續持平，為11.43 元/千克；月成交量上漲至236.3噸，環比上漲7.3%；月成交額上漲至270.09萬元，環比上漲7%。

8種淡水鮮活水產品平均價格略漲至13.77元/千 克 ， 環 比 上 漲 3.9% ； 成 交 總 量 上 漲 至844.68 噸，環比上漲8.8%；成交總額上漲至1 138.19萬元，環比上漲14%。

冰凍海產品方面，魷魚平均價格上漲至26.02 元/千克，環比上漲6.8%；月成交量繼續上漲至52.3 噸，環比上漲10%；月成交額136.08 萬元，環比上漲17.5%。

帶魚平均價格略降至23.4元/千克，環比下降2.3%；月成交量上漲至96.65 噸，環比上漲8.2%；月成交額小幅上漲至226.16萬元，環比上漲5.8%。

兩種冰凍海產品平均價格24.71 元/千克，環比上漲2.3%；月成交總量上漲至148.95 噸，環比上漲8.9%；成交總額上漲至362.24 萬元，環比上漲10.5%。

10 個品種合計成交金額上漲至1 500.43 萬元，環比上漲13.1%；成交總量上漲至993.63 噸，環比上漲8.8%。

12 月市場監測的8 種淡水鮮活水產品中鯉魚、鰱魚、鳙魚3個品種的價格保持平穩，其余5個品種的價格均有不同程度的上漲，其中鯽魚價格上漲最為明顯，其余的處于略漲態勢，這與淡水魚整體出塘量略有下降有關。本月大部分水產品延續上月態勢，整體呈增加態勢，尤其是鲇魚和烏鱧，這與冬天火鍋消費量增加有關。魷魚的銷售保持了繼續增長態勢。受進口量急劇下降的影響，魷魚價格有所上漲。帶魚的價格則呈略降態勢，但銷量也有所增加。本月銷量整體呈增加態勢，主要與年終歲尾餐飲消費增加有關。由于整體價格環比略漲，本月銷售額上漲明顯。

(吉林省漁業局)

2020年12月山東省水產品市場價格分析

根據對山東省定點水產品批發市場價格統計，2020 年12 月水產品市場整體貨源充足，主要品種平均價格穩中有降，較上月下降5.5%。

總體來看，海水魚均價有升有降，其中小黃魚12月18元/千克，11月19.5元/千克，下降幅度最大，為7.7%；大黃魚12 月32.7 元/千克，11 月35元/千克，下降6.7%；中小帶魚12月30.3元/千克，11 月27.8 元/千克，上升幅度9.3%。其他品類整體均呈下降態勢，下降幅度不大。對蝦均價下跌幅度較大，其中14～18 尾/千克的中國對蝦100 元/千克，下跌幅度為23.1%；20～24 尾/千克的中國對蝦80 元/千克，下跌幅度為23.1%；鷹爪蝦、港養蝦分別上漲9.8%和6.1%。梭子蟹價格呈兩極分化態勢，200 克/只以上的母梭子蟹和200 克/只以下的公梭子蟹分別上漲11.1%、25%；200 克/只以下的母梭子蟹和200 克/只以上的公梭子蟹分別下降16.7%和33.3%。貝類產品價格整體呈下降態勢，其中，蛤類為7 元/千克，11 月價格為11.3 元/千克，下降幅度為38.2%。鮑魚價格為90 元/千克，11 月價格為105 元/千克，下降幅度為14.3%；牡蠣價格為9.2 元/千克，與11 月基本持平。海參價格有所上漲，價格為220 元/千克，11 月210 元/千克，上漲4.8%。普通淡水魚價格有升有降，草魚、花鰱、白鰱分別為11.9、12.9、7.2 元/千克，跌幅分別為1.7%、4.1%、3.4%；鯉魚、鯽魚分別為10.9、16.9元/千克，漲幅分別為0.9%、2.0%。名貴淡水魚如甲魚、黃鱔、中華絨螯蟹、烏鱧價格分別在62、58、88、23 元/千克，升降幅度均在5%以內。由此可見，受疫情影響，水產品價格整體呈下跌趨勢。

(山東省農業農村廳)

2020年12月四川水產品市場行情分析

據四川省水產局統計和水產市場定點調查，2020 年12 月，四川省5 種常規魚均價為18.76 元/千克，其中鯉魚18.55 元/千克、草魚19.05 元/千克、鳙魚20.28 元/千克、鰱魚12.71 元/千克、鯽魚23.22 元/千克。常規魚均價環比下降1.5%，其中鯉魚下降1.8%、草魚下降1.3%、鳙魚下降1.4%、鰱魚上漲3.75%、鯽魚上漲1.18%；同比下降3%，其中鯉魚上漲3.46%、草魚下降3%、鳙魚下降5.71%、鰱魚下降2.53%、鯽魚上漲1.93%。名特優水產品中，泥鰍、鱔魚、鱸魚12 月的均價為59.97 元/千克，其中泥鰍45.04 元/千克、鱔魚77.52 元/千克、鱸魚57.34 元/千克。名特優水產品均價環比上漲3%，其中泥鰍上漲2.1%、鱔魚下降0.6%、鱸魚上漲8.7%；同比下降2.12%，其中泥鰍下降8.62%、鱔魚下降1.14%、鱸魚上漲2.23%。

在水產品批發市場方面，成都白家水產品批發市場12 月的成交量為24 217 噸，成交額為71 571.4 萬元，環比成交量下降8.29%，成交額下降1.03%。

(四川省水產局)