室外土池溫棚海水標粗南美白對蝦試驗

張連英，楊建勇，孫麗麗

(1.天津市水產研究所，天津 300221；2.天津凱源飼料有限公司，天津 300350)

南美白對蝦具有生長速度快、適應鹽度廣、抗病能力強和產量高等優點，20 年來深受我國北方老百姓的喜愛。南美白對蝦是北方甲殼類養殖的主要優勢品種，2015 年以來，專業技術人員研究工廠化溫室繁育苗種淡化標粗技術已較成熟，實現了北方傳統養殖一季向兩季模式的轉變，振興了漁業經濟，增加了漁民的收入。目前應用廣泛的也是室內水泥池工廠化蝦苗淡化標粗技術，但室外土池溫棚海水標粗的并不多，筆者于2020 年開展了室外土池溫棚海水標粗試驗，取得了較好的經濟效益。現將標粗情況作一介紹，以期能給大面積海水鹽汪子養殖用戶提供參考。

一、材料與方法

1.試驗蝦苗

試驗用南美白對蝦苗種為育苗場采購的對蝦“科海1 號”P12蝦苗，體長1.0 厘米左右，體質健壯，規格均勻，體表干凈，胃腸飽滿，活力強。

2.條件和設施

(1)試驗時間、地點。試驗于2020 年4 月在山東省濱州市沾化區濱海鎮某養殖戶自建海水室外土池溫棚內進行。

(2)水源情況。養殖水源為溝渠海水，溝渠與外海相連通，溝渠長約為10 千米，寬為1.5～2千米。

圖1 溫棚建設

(3)溫棚的建設。試驗土池溫棚為東西向，長為60 米，寬為10 米，面積為600 米2，池深為1.2 米(圖1)。棚頂由直徑20 毫米鋼管搭建而成并覆蓋遮陽膜，四周將遮陽膜埋土固定，兩端均設有門，用于通風調節棚內溫度。底部鋪設納米管增氧設施，增氧盤、增氧管鋪設離池底5～6 厘米并固定，以免氣泡將池底的污物吹起，造成水體污濁。直徑50 厘米納米增氧盤雙排鋪設，每池22 個，間距為3 米。配置1.5 千瓦鼓風機1 臺并備用1 臺，與管道連接處采用減速管，充氣管道為PVC管。每3米2設置1個納米增氧盤，以保證氧氣的充足供應。棚頂安裝噴淋式補水PVC管道。單棚的建設投資約2萬元。

(4)餌料情況。餌料及添加劑使用乳酸菌發酵開口配合餌料、益多寶、微囊飼料、蝦片、乳酸菌等。

3.標粗前準備

4 月1 日，將溝渠海水抽到露天養殖池塘中沉淀 10 天左右。4 月 10 日，使用 100 毫克/升的漂白粉進行全池潑灑，洗刷池底、池壁并沖刷干凈，試驗所有用具均進行清洗消毒。4月11日，溫棚加入沉淀好的水并用5 毫克/升的EDTA 進行處理。4 月 12 日，使用 3 克/米3聚維酮碘(10%)處理水體。標粗池水深為0.8 米，水溫為16℃，pH 為8.2，弧菌、氨氮、亞硝酸鹽均未檢出。4 月13 日上午水溫為21℃，全池潑灑枯草芽孢桿菌(200 億個/克)3克/米3和35%的VC磷酸酯250克。

4.蝦苗打包和運輸

4 月13 日上午，蝦苗用充氧水車運輸，水溫20～22℃。每車12 個網箱，每個網箱裝苗20 萬尾左右，兩輛車共裝500萬尾蝦苗，蝦苗規格為6萬尾/千克左右，共83.5千克。車廂溫度保持在21℃左右，運輸時長約2小時。

5.蝦苗入池

4月13日中午蝦苗順利運輸到標苗溫棚。蝦苗袋消毒處理后放在標苗池中浸泡緩苗30 分鐘，再直接放苗入標苗池中，密度為1萬尾/米3，單棚放苗500萬尾。1小時后開始投喂蝦片，每0.75千克蝦片加1 000毫升乳酸菌，放苗當天投餌率控制在3%左右。

6.日常管理

(1)投喂管理。試驗期間根據蝦苗的攝食情況每天投喂4 次，分別是8:00 投喂當天總投餌量的20%、13:00投喂15%、17:00投喂25%、22:00投喂40%。日投喂量按蝦體重的5%～10%調整，每日增量為10%～15%，其中乳酸菌發酵開口配合餌料日投喂率為蝦體重的3%～8%。投喂后1～2 小時觀察料臺剩餌情況，為調整投喂量提供參考，投喂量寧少勿多，以免破壞水質。試驗期間具體投喂情況見表1。

表1 標粗蝦苗的投喂情況

(2)水質管理。試驗期間，每天檢測水體的常規理化指標，用于指導生產，水質理化指標范圍見表2。4 月14 日全池潑灑有機酸解毒劑500 毫升。4 月16 日全池潑灑2 毫克/升枯草芽孢桿菌。4月16－18日每天噴淋加水3厘米左右，19－25日每天換水，換水量控制在5～10厘米，進出水口安裝有100目的尼龍篩絹袋。

表2 水質理化指標

(3)觀察及鏡檢情況。試驗期間每天觀察蝦苗攝食情況、蝦體顏色及胃腸飽滿度。每兩天進行顯微鏡蝦苗鏡檢，蝦苗蛻殼正常，未發現有病蟲害發生。每天進行水體浮游植物的鏡檢，藻的組成以綠藻、硅藻、甲藻為主。

(4)蝦苗生長情況。試驗期間，每隔2～3天監測蝦苗體長，掌握蝦苗的生長情況。隨機抽取50 尾，測量從蝦額劍尖端到蝦尾節末端的長度。蝦苗平均體長監測情況見表3，標粗蝦苗見圖2。

表3 蝦苗平均體長監測情況

圖2 標粗蝦苗

7.外塘成蝦養殖

試驗標粗收獲的450 萬尾蝦苗在4 月26 日用450 畝海水鹽汪子池塘進行養殖，放養密度為1 萬尾/畝，經過60 余天的養殖，于6 月底陸續出池上市。

二、結果

1.水質理化指標穩定

標苗池的溫度為23～25℃，pH 為8.2～8.3，溶氧為6～8 毫克/升。亞硝酸鹽、氨氮前期未檢出，后期檢測發現其含量很低。每天的理化指標波動小，保證了蝦苗生長的良好環境。

2.蝦苗標粗結果

蝦苗標粗試驗時間為2020 年4 月13－26 日，共14 天，放苗規格1 厘米左右，放苗總量500 萬尾，標粗后出池規格為3～4 厘米，出苗總量450 萬尾，標粗成活率為90%。本次試驗提前錯峰購買苗種，苗種選擇面廣且第一批繁育的苗種質量相對較高；標苗期間，前期投喂蝦片，后期以乳酸菌發酵開口配合餌料和益多寶為主，保證了蝦苗的營養均衡，提高了蝦苗的抗應激能力；標苗溫棚小，環境可控度高，水體溶氧在6 毫克/升以上，溶氧充足；標苗期間未發生病蟲害。這使得標粗試驗蝦苗有較高的成活率。

3.養成產量及產值

經過兩個多月的養殖，養成蝦規格為60尾/千克，產量45 000 千克，畝產值4 000 元。450 畝池塘出池情況見表4。2020 年投放標粗苗種養殖比2019年度直接投放1厘米苗種的傳統養殖生產產量每畝提高25千克，產值每畝提高1 000元，養殖模式的轉變實現了南美白對蝦養殖的增產增收。本次試驗在4 月底氣溫較低時能夠提前投放3～4 厘米蝦苗，縮短了養殖周期，有效避開了病害高發期；出池上市時間早，有很大的價格優勢；放養標粗苗種抵御養殖環境變化能力強，且標粗期間弱苗已被淘汰，養成期間成活率較高，為獲得蝦增產增收提供了堅實保障。

表4 養成蝦出池情況

三、討論與分析

本方法適用于海水養殖面積比較大的鹽汪子池塘，苗種需求量比較大，一季兩季養殖都能實現錯峰選苗進苗，有效避開了養蝦戶大量集中采購、苗種緊張的時間段。標粗的蝦苗放養數量比較實，應用外塘放養密度較低，緩解了池塘壓力，降低了蝦發病風險，可實現養殖增產增收。

由于鹽汪子池塘條件所限，不具備標準的外海水過濾沉淀條件，本次試驗僅將在溝渠自然凈化后的外海水抽到養殖池塘后再自然凈化10 天左右，作為溫棚標粗苗種試驗用水源。對于有條件的養殖池塘，最好外海水經過濾、沉淀處理后再使用。

本次試驗標粗放苗密度為1萬尾/米3，放苗密度較高，因此對水質要求高，應注意定期檢測水質。放苗密度高存在一定生產風險，之后再施工建設溫棚，把標粗池蝦苗密度降至0.5 萬尾/米3，可進一步保障標苗的成功率。

本次試驗以投喂蝦片、益生菌、微囊飼料、發酵配合開口餌料為主，以保持蝦苗營養的均衡。發酵飼料易被蝦消化吸收。試驗期間未投喂鮮活餌料，沒有進行兩種投喂方式的對比試驗，下一步會進行這方面的試驗研究。