蘇北沿海地區(qū)大棚嫁接西瓜高品質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

杭太升 蘇生平 張小鋒 王華 楊智翔

摘要：小果型禮品西瓜以其果型小、上市早、品質(zhì)好的特點(diǎn)，深受消費(fèi)者喜愛，效益一直相對(duì)穩(wěn)定。針對(duì)江蘇省北部沿海地區(qū)早春低溫陰雨寡照，大棚西瓜育苗時(shí)出苗難、立苗難、壯苗難，移栽后棚內(nèi)管理措施不統(tǒng)一，西瓜品質(zhì)難保證的實(shí)際，從苗期育早苗、育大苗、育壯苗，到上市前合理肥水運(yùn)籌、科學(xué)調(diào)整株型、綜合綠色防控、適期采收分級(jí)等重要環(huán)節(jié)提出規(guī)范，確保上市西瓜高品質(zhì)。

關(guān)鍵詞：大棚嫁接西瓜;高品質(zhì);生產(chǎn);管理技術(shù)

蘇北沿海地區(qū)是我國(guó)大棚嫁接小果型禮品西瓜的主產(chǎn)區(qū)之一，年種植面積達(dá) 3 萬 hm2以上。該地區(qū)地勢(shì)平坦、溫光充足、雨水充沛、農(nóng)民勤勞，自古就有種植西瓜的習(xí)慣。隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的不斷推進(jìn)和城鎮(zhèn)居民消費(fèi)水平的不斷提升，春提早、小果型、高品質(zhì)禮品西瓜日益受到市場(chǎng)青睞，也成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主要收入來源，倒逼春提前大棚嫁接西瓜技術(shù)研究日益形成。該規(guī)程適用于江蘇省北部沿海地區(qū)春節(jié)前開始建棚育苗、“五一”前即可上市的小果型禮品大棚西瓜種植地區(qū)的大棚育苗或工廠化育苗。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布可指導(dǎo)本地區(qū)早春大棚禮品西瓜育苗企業(yè)或農(nóng)戶準(zhǔn)確掌握大棚西瓜育苗技術(shù)，提高抗逆育苗成功率，保證早春大棚西瓜苗及時(shí)移栽，提早上市。

一、適用范圍

大棚嫁接西瓜的生產(chǎn)基地建設(shè)、茬口與品種選擇、栽培技術(shù)、生產(chǎn)管理及采收要求。

二、引用文件

GB 4285? 農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 8321（所有部分） 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則;

GB/T 16715.1—2010 瓜菜作物種子 瓜類;

NY/T 394-2013 綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則;

NY/T 391-2013 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量;

NY/T 5111—2002 無公害食品 西瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程;

JB/T 10594-2006 日光溫室和塑料大棚結(jié)構(gòu)與性能要求。

三、術(shù)語和定義

安全間隔期：最后一次施藥至西瓜收獲時(shí)允許的間隔天數(shù)。

緩苗期：從瓜苗定植到長(zhǎng)出新葉的一段時(shí)期。

伸蔓期：從緩苗后至坐果節(jié)位雌花開放的一段時(shí)期。

抽蔓期：從團(tuán)棵到留瓜節(jié)位的雌花開放。

果實(shí)膨大期：從幼果褪毛至果實(shí)定個(gè)的一段時(shí)期。

西瓜嫁接：即把已選用的小果型禮品西瓜健壯種苗的芽與已選用的抗性強(qiáng)、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、近緣植物如葫蘆或南瓜的枝，通過切割技術(shù)將其連成一個(gè)可以共同生長(zhǎng)的西瓜植株。

西瓜嫁接苗：通過西瓜嫁接技術(shù)而培育起來的健壯的西瓜生產(chǎn)苗。

播種差期：即用作嫁接育苗的兩種作物播種間隔期。

四、栽培技術(shù)

（一）產(chǎn)地選擇與大棚建設(shè)

1. 西瓜生產(chǎn)產(chǎn)地環(huán)境

嫁接西瓜生產(chǎn)產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY 5010—2002 無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件，和NY/T391的要求，在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按A級(jí)綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求實(shí)施生產(chǎn)。

2. 產(chǎn)地與茬口選擇要點(diǎn)

選擇地勢(shì)高、土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)好、至少在近五年內(nèi)沒有種植過與西瓜近似的作物，最好選擇近年內(nèi)的種植水稻或水生蔬菜的水田。

3. 耕整與大棚搭建

早春栽培采用雙大棚多層覆蓋，春提早栽培實(shí)行外大棚+二道內(nèi)大棚+中棚+小拱棚+地膜;要求在上年入冬之前騰茬，在元旦之前完成耕翻整地做畦;畦做成高饅頭型，畦寬2m，畦間溝及棚間溝深40cm;在畦中脊預(yù)留瓜行;瓜苗定植前建立地膜地面全覆蓋和膜下滴灌及高效排水溝系。為保證運(yùn)輸機(jī)械在瓜棚間進(jìn)出，棚間溝采用寬窄溝設(shè)計(jì)（每相鄰兩棚分別留一寬溝一窄溝），寬溝0.75～0.8m，窄溝0.25～0.30米，寬窄溝按1：1比例搭配。

（二）適宜接穗品種與砧木的選擇

1. 接穗品種，選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)抗逆性較強(qiáng)的推廣品種，如早佳（8424）、京欣二號(hào)、小蘭、蘇蜜8號(hào)、金童、西農(nóng)8號(hào)、早抗麗佳等。

2. 砧木品種

一般要選用生產(chǎn)勢(shì)強(qiáng)、抗病性強(qiáng)、與西瓜近緣的植物品種，如南瓜類型、或葫蘆類型等人工育成專用品種作為砧木。

（三）播種育苗

1. 基質(zhì)準(zhǔn)備

一般采用的基質(zhì)為草炭、珍珠巖、蛭石;春季育苗以3：1：1的比例配制，冬季宜選用2：1：1的比例配制，或草炭：蛭石3：1。播種前，每1m3基質(zhì)要用45kg～60kg800倍的甲基托布津噴霧處理;濕度控制在60～65%。

2. 播種期確定

（1）砧本。根據(jù)定植日期，一般春夏季在供苗前30d左右，冬春季在供苗前50d左右，對(duì)種子進(jìn)行浸種處理做播種準(zhǔn)備。

（2）接穗。一般砧木與接穗播種差期在7-10d左右，春夏季在砧木浸種后3-7d左右，冬春季在砧木浸種后7-10d左右對(duì)接穗種子進(jìn)行浸種準(zhǔn)備播種。

3. 浸種催芽

（1）砧木。種子曬2d～3d，將種子倒入60℃～65℃的溫水中自動(dòng)冷卻至30℃～35℃并保持36h。中間淘洗2遍，搓掉表面粘膜，每遍都要換水。種子撈起后，搓掉表面粘膜，用清水沖洗2遍～3遍，晾干，再放入鋪有催芽布的平盤內(nèi)，并用濕布蓋好，置于28℃～30℃下催芽。

（2）接穗。播前用55℃～60℃的溫水中泡5min，并不停的攪拌，30℃～35℃ 溫水浸種10h，期間換水一次，撈出后洗凈表面粘液，放入鋪有催芽布的平盤內(nèi)，并用濕布蓋好，置于26℃～30℃下進(jìn)行催芽。

4. 播種

（1）砧木。當(dāng)芽長(zhǎng)到1mm～3mm時(shí)，將種子直接播于填有基質(zhì)的72孔或50孔穴盤中，深度為1cm左右，播種時(shí)將種子胚根斜向下放于穴盤小孔的中心。

（2）接穗。待接穗種子露白后，播于方盤之中，方盤的底部均勻的鋪一層厚4cm左右的基質(zhì)，然后將種子順平均勻播在基質(zhì)之上，種芽朝下，播種密度以種子不重疊為度。

（3）嫁接時(shí)成苗的標(biāo)準(zhǔn)。砧木苗齡8d～12d，子葉平展到第一片真葉1元硬幣（2.4cm）大小。接穗苗齡2d～4d，子葉將展未展到子葉平展之際。

5. 播種后管理

（1）砧木管理。播種后覆蓋1cm厚的蛭石，均勻澆水，然后噴殺菌劑（50%多菌靈粉劑兌水500倍），進(jìn)入催芽室，催芽室溫度保持20℃～25℃，每隔4h檢查種子頂土情況。40%種子頂土?xí)r及時(shí)進(jìn)入溫室管理，溫室溫度10℃～25℃，采取小溫差（日夜溫差10℃左右）的管理方法，培育壯苗，溫室濕度保持65%左右。

（2）接穗管理。播種后覆蓋1cm厚的蛭石，噴透底水，再噴防土傳病害的殺菌劑（可用30%苗菌敵800倍液噴霧），放于接穗溫室催芽，溫度控制在25℃～32℃。

（四）嫁接

1. 嫁接前準(zhǔn)備

嫁接刀、操作臺(tái)、竹芽簽。竹芽簽前端削成一個(gè)楔面。根據(jù)工作量，分批適量割取接穗，然后放在70%百菌清可濕性粉劑1000倍液中浸泡1min后放在盤中，用濕布蓋上。

2. 西瓜苗嫁接

西瓜苗嫁接一般采用芽接的方法進(jìn)行。嫁接時(shí)最好在陰涼、溫暖、濕度大的地方進(jìn)行，以便苗子傷口快速愈合。

3. 嫁接苗苗床管理

嫁接苗移進(jìn)苗床后，關(guān)鍵要做好溫濕度控制，促進(jìn)瓜苗恢復(fù)生長(zhǎng)，一般溫度掌握在白天25℃左右，夜間20℃左右，但最低不能低于15℃，相對(duì)濕度大于95%，且不能陽光直接照射，2d內(nèi)遮光，2d后弱光，4d后慢慢增加光照，10d后正常管理。

嫁接苗成活后及時(shí)去除砧木上生長(zhǎng)的側(cè)芽，有嫁接夾的要及時(shí)摘夾。

4. 嫁接商品苗運(yùn)銷

（1）商品苗包裝。西瓜嫁接苗包裝在箱內(nèi)可根部向下排放，豎放，也可橫放兩排。若室外溫度在0℃以下，要在保溫箱內(nèi)加一層塑料薄膜。

（2）商品苗運(yùn)輸。育苗基地附近的用戶，可帶盤采用卡車等普通運(yùn)載工具運(yùn)輸，長(zhǎng)距離運(yùn)輸一般不能超過2d。

（五）定植

1. 定植前準(zhǔn)備。春提早栽培要求在定植前一個(gè)月搭建好大棚，并完成耕耖施肥開溝建畦工作，按照嫁接西瓜生產(chǎn)要求，布設(shè)滴灌管道及在管道上覆蓋地膜。

2. 澆足底水。定植前一天，視棚內(nèi)土壤墑情滴灌兌有300倍魚蛋白有機(jī)肥等液體有機(jī)肥的活棵水6～8m3。

3. 合理密植

根據(jù)接穗品種特性，合理安排種植密度。一般早熟品種每畝定植不超過800株，中晚熟品種不超過500株。

（六）溫濕度調(diào)節(jié)

1. 定植后苗期

至少在定植前一周建設(shè)好雙大棚和地膜覆蓋，定植后隨即搭建中棚及小拱棚，并實(shí)施全封閉管理模式;瓜苗醒棵后，根據(jù)天氣情況，酌情通風(fēng)降溫，注意一般只是打開內(nèi)大棚通風(fēng)窗口，無風(fēng)天氣，可打開裙膜露口通風(fēng)，使棚內(nèi)溫度保持在25～30℃，最高溫度不超過40℃;有風(fēng)天氣在通風(fēng)降溫時(shí)注意防止漏風(fēng)卷膜毀棚;雨雪天氣要注意及時(shí)掃除棚上余雪，并清理水系，及時(shí)防止積水，做到雨止棚干;寒潮天氣要注意防凍保苗，可根據(jù)具體情況采取增加內(nèi)覆蓋和設(shè)置外風(fēng)障等措施。

2. 放蔓至初花期前后

當(dāng)瓜蔓伸展超出一米以上時(shí)，應(yīng)適時(shí)拆除內(nèi)小拱棚，瓜蔓長(zhǎng)得旺，可在保留外拱棚同時(shí)，一般天氣將外拱棚棚膜卷收至半腰，夜間如溫度低可適時(shí)放下;座果穩(wěn)當(dāng)后可酌情拆除外拱棚，也可保留至第一批瓜采收。內(nèi)棚溫度一般保持在20～25℃，最高溫度不超過35℃。

3. 座果至采收前后

一般天氣實(shí)施早揭晚蓋，溫度高無風(fēng)天氣可在采摘前一周開始晝夜通風(fēng)，內(nèi)棚溫度保持在18～22℃，最高溫度不超過35℃。

（七）施肥

1. 基肥

基肥以有機(jī)肥或生物菌肥為主，用量每667m2 150～200kg，或腐熟大豆70～100kg，另加過磷酸鈣50～80kg，硫酸鉀25～30kg，使土肥混合均勻;待施基肥一半滿田底施，一半施于瓜行下方，然后整地作畦。

2. 追肥

早春栽培結(jié)合滴灌活棵水，膜下滴灌兌有300倍魚蛋白等液體有機(jī)肥的活棵水6～8m3造墑;定植 后干旱天氣一般畝滴灌水肥6～10m3，水肥配置標(biāo)準(zhǔn)為每畝兌（氮-磷-鉀 ）18-9-18沖施肥3～4kg;伸蔓期畝滴灌水肥10～12m3，每畝兌（氮-磷-鉀 ）18-9-18沖施肥4～5kg果實(shí)膨大期12～15m3，兌（氮-磷-鉀）18-9-18沖施肥5～8kg。其中注意座果膨大期盡量不采取大肥大水管理，西瓜是深根耐旱性植物，水分過多易發(fā)生生理性“漚根”;一般田間持水量苗期掌握在65%，伸蔓期70%，而果實(shí)膨大期為75%。在西瓜開花后到果實(shí)膨大前結(jié)合防治白粉病根外噴施1000倍左右的蔬果鈣肥等防止西瓜裂果，另注意采收前一周保持田間土壤濕度相對(duì)穩(wěn)定，防止干旱減產(chǎn)和過漬裂果。

（八）株型調(diào)節(jié)

在離瓜苗根第10個(gè)節(jié)位前的所有側(cè)枝要全部去除， 整枝時(shí)一般選擇一根主蔓和一根健壯的側(cè)蔓兩根瓜蔓作為結(jié)瓜枝條，其余的枝蔓要全部摘除，當(dāng)秧蔓長(zhǎng)到50cm時(shí)，可以用小泥塊或碎磚塊或樹枝條等夾住秧蔓。

（九）選瓜留瓜與授粉

第一雌花不留瓜，未有10個(gè)節(jié)位不留瓜，第15～20節(jié)位后的第2、第3雌花可留瓜。中等肥水條件下，每株留1個(gè)瓜為宜;肥水條件好的，可留增加1個(gè)瓜。

人工授粉：在早春無粉時(shí)可用采用強(qiáng)效座果靈，每瓶10ml，兌水15～20kg，開花前7～10天全株噴施一次，開花期噴施一次，以后間隔10～15天噴施一次。

（十）病蟲草害防治

西瓜生長(zhǎng)過程中容易受到病蟲草害影響，防治工作應(yīng)堅(jiān)持綠色發(fā)展理念，綜合運(yùn)用生物防治、物理防治、農(nóng)業(yè)防治等方法，切實(shí)減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，確保西瓜產(chǎn)品保持高品質(zhì)、好口味。

（十一）采收

1. 時(shí)間

西瓜從座瓜后到成熟，春季栽培的早熟品種需35～40d。

2. 標(biāo)準(zhǔn)

（1）主要計(jì)算果實(shí)發(fā)育日數(shù)。

（2）看果實(shí)附近的卷須開始萎蔫;果柄茸毛大部分消失;果皮發(fā)亮;瓜蒂凹陷。

（3）形狀。特小鳳圓形果實(shí)，天黃圓形果實(shí)，小蘭橢圓形果實(shí)

（4）大小。春季栽培特小鳳1.7kg左右，小蘭1.5kg左右，早佳4kg左右，京欣2號(hào)5kg、全美4K4kg左右。

參考文獻(xiàn)：

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*基金項(xiàng)目：江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（西甜瓜）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系東臺(tái)推廣示范基地（編號(hào)：SXGC[2017]152、JATS[2018]151、JATS[2019]248）項(xiàng)目。

（作者單位：杭太升，東臺(tái)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心;蘇生平，東臺(tái)市東臺(tái)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)中心;張小鋒、王華，東臺(tái)市蔬菜栽培技術(shù)指導(dǎo)站;楊智翔，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)）