深秋時節(jié),白龍江兩岸的河谷及半山地帶蔥蔥郁郁,漫山遍野的油橄欖果粒已成熟,一枚枚心形的橄欖果掛滿翠綠的枝頭,夢里的橄欖在遠方,遠方的橄欖在隴南。
攜煙雨凝翠峰之北國雄奇,兼晨嵐含碧水之南國靈秀,這里是甘肅隴南。當一枝象征著和平的橄欖樹從地中海沿岸重洋遠渡,踏上中華沃土,便植根于秦巴山區(qū)的河谷密林中。從漫山遍野的郁郁蔥蔥到脫貧致富的“金果果”,“液體黃金”“植物油皇后”的美譽聞名遠播。
從1988年國際橄欖油理事會宣布《世界油橄欖分布圖》始有中國產(chǎn)地,到2005年原國家質(zhì)檢局批準對隴南“武都油橄欖”實施地理標志產(chǎn)品保護,再到2017年隴南橄欖油在國際橄欖油大賽上榮獲金獎,油橄欖這種原本生長在地中海沿岸的樹種,遠渡重洋最終在“最溫暖的家園”——隴南武都深深扎根。


橄欖油成分值對比圖

橄欖油成分含量對比圖
隴南是中國四大油橄欖生產(chǎn)基地之一,是名副其實的“油橄欖之鄉(xiāng)”,地處北緯33度液體黃金帶,西臨青藏高原、東臨秦巴山地。這里溫潤的亞熱帶氣候、河谷淺山型的地貌特征、弱堿性黃壤土質(zhì)等獨特的地域性小氣候為油橄欖的生長創(chuàng)造了最佳的地理環(huán)境。在這里,果農(nóng)們施用果渣有機肥和農(nóng)家肥,人工拔除雜草,不使用除草劑,不施用化學肥料,形成了“標準化基地建設(shè)+優(yōu)良品種+不噴灑殺蟲劑+增施有機肥”為主的綠色栽培技術(shù)。隴南橄欖油質(zhì)量安全可靠,通過了各項綠色認證。
隴南橄欖油混合品種和單一品種中角鯊烯 的含量高于國外和省外品種77.93%、231.48%、50.95%、128.46%;隴南橄欖油混合品種和單一品種中維生素E 的含量也高于國外和省外品種287.08%、669.05%、161.54%、419.63%;這使得它具有功能油脂的各種生物活性,尤其在增強機體免疫、抗氧化、抗衰老等方面具有突出的保健作用。
隴南橄欖油含有豐富的芳香類物質(zhì)。短鏈烷烴芳香類物質(zhì)可以產(chǎn)生令人愉快的水果香氣,苯環(huán)芳香類和氨基芳香類產(chǎn)生了橄欖油特有的風味。感官評價中,隴南橄欖油果香值(4.0357)顯著高于國外(0.7615)和省外(4.0250)橄欖油的果香值429.97%和2.66%,缺陷值(1.8857),顯著低于國外(3.4692)、省外(1.9500)缺陷值83.97%和3.41%。
白龍江畔,一片片“橄欖綠”如墨般綻放,一枚枚飽滿的果實初榨成金黃的橄欖油,這“獨一份”的醇香又一次隨著知名化的品牌走出國門,踏上了遠洋之路。