研究發現可改善蛋清品質的蛋白營養素及其作用途徑

在蛋雞產蛋后期或飼喂低豆粕飼糧時，所產雞蛋的蛋清稀化是制約蛋雞產業的瓶頸問題之一。利用飼糧營養調控手段，改善蛋清品質，是推行“蛋雞延養”和“豆粕減量”亟待解決的問題。近日，中國農業科學院飼料研究所單胃動物飼料創新團隊在飼糧添加營養素優蛋白（UPro）改善蛋清品質方面取得重要進展，該研究為蛋雞飼糧中豆粕減量技術提供了理論支撐。相關研究成果在線發表于《營養前沿（Frontiers in Nutrition）》上。