畜牧獸醫專業課教學與生態畜牧業融合發展探討

侯曉琪，薛森武，支 銳，朱鳳云

(貴州農業職業學院 畜牧水產系，貴陽 551400)

生態畜牧業的發展和產業結構調整需要科學技術的支撐，農業職業院校要為產業發展提供服務。畜牧獸醫類的高職教育在參與和助力生態畜牧業發展的同時，還要豐富教學內涵，提升教學質量，實現產教深度融合，使人才培養模式和產業發展需求相適應，儲備畜牧業產業發展的原動力。

1 畜牧業發展現狀和關注的問題

生態畜牧業是健康養殖的發展方向，環境保護和生態安全是產業發展的職責，提供優質安全的動物食品，建立人和動物共享的生物安全體系是畜牧業的行業責任[1]。

1.1 畜牧業生產與生物安全對環境的影響

畜牧業生產方式多樣化，傳統養殖下的生物安全防控難以實施，工業化的養殖生產方式會導致環境評估值下降，特別是生豬養殖規模的不斷擴大，會給生態平衡的管控帶來影響，導致環境污染。發展過程中，水資源嚴重短缺，影響了生態畜牧業的良性發展[2]。規?；B殖存在飼養管理技術滯后的問題，家庭養殖場的生態養殖技術和糞污處理不達標。動物疫病呈復雜化，超過半數疾病都是人畜共患[2]，某些新發疫病防控的難度增大，生物安全形勢嚴峻。

1.2 調整產業結構，發展生態畜牧業

國家從項目和政策方面對生態畜牧業發展給予了大力支持，著力構建以綠色發展為主題，以綠色產業為導向，以綠色企業為主體，以綠色生活為主流的綠色發展新格局[2]。生態畜牧業與種植業、加工業和服務業相連，是農業結構調整的關鍵環節，但生態畜牧業的生產規?；?、標準化、立體化、信息化水平不高，發展模式仍需探索。

2 畜牧獸醫專業課程教學現狀

2.1 高職教育的特點

高職畜牧獸醫專業橫跨職業教育和畜牧業兩個不同的行業，具備了教育特性和行業職業特性。涉農高職教育需要適應區域農業的發展、產業轉型升級、市場行情發展及學生的發展[3]，使受教育者能夠獲得職業知識、職業技能及職業素養[4]。

2.2 職教教材的現狀

高職畜牧獸醫的教材是重要的教學資源，應具有畜牧獸醫的職業性和職業教育的教學規律，能夠滿足職業教學活動需要。從目前來看，職業教育教材的職業性不鮮明[5]，教材內容與崗位工作關聯松散[6]，高職教育應用型課程受本科研究型課程的影響，具有了本科教學課程的完整性和系統性，即按照學科分類進行教學，而不是按生產過程的需要，不能滿足職業教育的需求。

2.3 實踐性技術教學與崗位技能的差異

高職專業課教學內容的理論知識比重相對較大，以豬病防治技術為例，實習課時32學時，理論教學課時為74學時，技術技能的教學相對不足，開設的實習實訓是根據教材或過去教學的慣性而形成的，沒有因生產需要而進行轉變，脫離了現代生態養殖技術，導致教學內容沒有突出行業和企業工作過程的崗位技能要求，課程缺乏企業和行業專家的指導，教學內容與生產職能分離。

2.4 與生產實踐的聯系缺失

來源于學科體系，以研究型學習為目的的本科院校教師缺乏到企業和行業的工作經歷，不了解行業和企業的現狀、生產情況、工作過程、崗位職責，對課程計劃和課程內容產生了影響[7]。

2.5 學情問題

在校生數量隨著高職擴招而不斷增加，生源類型增多。生源地教育基礎的差異和學生高中學業方向不同，如特長生、文科生、理科生，學生基礎學業水平不同，而高職學生對理論知識學習缺乏興趣，對技能技術學習較為主動，興趣濃。但高職畜牧獸醫課程中存在重理論輕實踐的問題，難以滿足學生學技術需求。

3 畜牧獸醫專業課程教學與生態畜牧業發展的融合

3.1 畜牧獸醫專業課程改革背景

生物防控措施的實施，生態養殖模式的推行，畜牧業科技含量的提升，都需要技術人才的支撐。而承擔畜牧獸醫實用技術人才培養的農業職業院校的專業課程教育與當前產業發展缺乏有效銜接，教學內容和生產脫節，尤其是養豬業的新企業，專業人才匱乏，缺乏科技支撐。在發展生態畜牧業的背景下，行業和企業生態養殖的模式和技術正在不斷更新，不斷成熟，畜牧獸醫課程改革要主動適應產業形態發展的格局和要求，充分考慮學生的認知規律和生源特點，要在行業和標準化、示范化的企業專家指導和參與下制定課程標準，隨著產業調整而修訂。

3.2 畜牧獸醫專業課程改革路徑

根據生豬生態養殖的生產過程和工作任務，結合行業和企業的崗位職能和崗位要求，結合產業發展，構建了專業課程的教學內容。要對養豬企業、養豬服務及相關行業進行調研，強化實踐技術的教學，依托生態畜牧業產業的特點、生產過程來構建教學情境。要根據工作任務和崗位能力要求進行分析，將工作領域轉化為學習領域，實現課崗對接。

表1 工作領域與學習領域分析表Tab.1 Analytical statement of work and study fields

3.3 畜牧獸醫專業課程構建

學生通過完成工作任務來促進學習，可根據典型工作崗位職能構建學習模塊，從而獲得技術技能。

表2 崗位職能和學習模塊分析表Tab.2 Analytical statement of post function and study module analysis

以豬病防治為例，實習課時從1/3調整到總學時的1/2。貴州農業職業學院畜牧獸醫專業2017 級豬病防治技術課程的綜合成績合格率為63.75%，通過改革教學模式，用技能技術學習來助推理論知識學習，2018級豬病防治技術課程的綜合成績合格率為92.75%，有效提升了學生的學習興趣和學習效果。

3.4 培養崗位職業能力

針對生源特點，可增加技能技術學習的實訓課，提升學生的專業技術技能，引導學生學習理論知識，實現理論知識與實踐技術的相互提升，進而獲得崗位能力。

3.5 構建教學評價體系

通過建立有效的評價方式來指導教學，改變教師單方面的評價現狀，讓學生、企業、行業共同參與，以企業完成工作任務的評判標準為參考，結合學生特點和崗位需要進行綜合評價。

4 深化產教融合，助力生態畜牧業發展

4.1 改革課程內容

教育理論、概念、目標的實現都必須由課程來完成[8]，課程是人才培養的基礎，也是組織教學活動，實施教學方法，完成教學目標和教學任務的途徑，更是組織完成教學的核心。課程是專業組成的核心要素，要在實驗實訓中學習生產崗位中的單項典型技術，然后再通過頂崗和跟崗實習在工作過程中對單項技術進行組裝，在工作任務中獲得崗位技能。產教融合是課程教學的內容與崗位工作任務對接，學生通過完成工作任務，從被動學習變成主動學習。改革課程內容可按照崗位典型工作任務需要的知識、技術來組織實施教學，并結合學情特點和教育規律來完成教學評價。

4.2 課程改革依據

畜牧獸醫專業課程的改革以生態畜牧業為背景，把生態養殖的生產方式和理念貫穿在教學中，以產業標準為依據來構建核心課程和課程標準，教學內容以崗位典型能力所需的知識和技術為主，突出生產實際的過程，讓學生在情境中完成學習，不斷提高技術技能?？砂焉鷳B畜牧業的新技術依據教學規律和學情特點反饋到教學中，達到學以致用的目的。

4.3 服務產業發展

教師以生豬養殖專業技術服務的形式來參與企業和行業的共同服務，在生豬生態養殖過程中學習和履行崗位職責，在生產過程中獲得職業崗位能力，構建有內涵的畜牧獸醫高職教育教學體系。專業技能人才的參與能夠提升生態畜牧業發展的原動力，有利于生物安全體系的建立。貴州農業職業學院畜牧獸醫專業2018級在養豬企業實習的學生有623人，91%的學生在生豬產業工作。將畜牧獸醫類專業與產業發展相融合有利于培養高質量的技術技能型人才，助力生態畜牧業的發展。