典當行的業務知識手冊

【摘要】文章簡要介紹了太谷區圖書館館藏嘉慶十二年（1807）和光緒六年（1880）兩種當譜資料，并從典當行的業務范圍和服務對象、贏利方式以及對員工的業務素質要求等方面進行了簡單的分析研究，指出了研究當譜類資料的現實意義：對當譜類資料的研究是對作為晉商重要組成部分之一的典商進行研究的重要基礎；當譜類資料記錄的各地商品、價格等信息對相關專業的學者研究本專業的課題也是珍貴的研究資料；當譜類資料中所記錄的各地商品、物產從一個側面反映了各地商品經濟發展狀況和各地商品交流狀況，尤其反映了太谷作為清代山西金融中心與各地商品交流的情況，是反映太谷商業繁榮景象的重要史料；研究古代典當行的經營制度、經營策略及對當物的鑒定方法，對新興典當業有一定的借鑒作用；當譜類資料中記錄的珠寶玉器、金銀器皿、首飾等當物的鑒定方法對收藏家鑒定物品具有重要的參考價值。

【關鍵詞】太谷區圖書館；地方文獻；晉商；典當行；當譜

【中圖分類號】G25；F832.3 【文獻標識碼】A 【文章編號】1007-4198（2021）02-210-04

【本文著錄格式】韓麗花.典當行的業務知識手冊——太谷區圖書館藏兩種當譜研究[J].中國民族博覽，2021，01（02）：210-213.

一、相關的歷史背景

山西典當業是明清時期著名的典當業行幫之一。在明代，全國典當業基本是山西、陜西、徽州商人占據壟斷地位。進入清代，晉商已超過徽商。山西學政幕僚李燧在巡視山西各州府時，于乾隆六十年（1795）的日記中寫道：全國所設典當“江以南皆徽人，曰徽商。江以北皆晉人，曰晉商。”[1]資料統計，“康熙二十四年全國共征稅銀38475兩，山西則征銀6450兩；雍正二年，山西所納典稅躍居全國第一，共計13010兩，約占全國當稅總額的26%；乾隆十八年，山西省的典當稅收猛增到25875兩，占全國當稅總額的35%，是第二大省直隸的1.7倍。”[2] 從當鋪數量來看，“清代山西是全國開設典當最多的省份，據資料統計，康熙二十四年（1685），全國共有當鋪7695家，山西有1281家，僅次于直隸；雍正二年（1724），山西典當數躍居全國第一，共有2602家，約占全國總數的26%；乾隆十八年（1753），山西省的典當數猛增至5175家，占全國總數的28.6%，是第二大省直隸的1.8倍[3]”。

太谷在明清時期是全省金融業最為發達的地區，有“中國的華爾街”[4]之稱。典當業作為金融業中的主要行業，自然在太谷數量眾多，僅光緒十三年（1887）的記載就有88家，為全省典當行數量之冠[5]。清代太谷年均征稅銀4305兩，其中當稅460兩，是除鹽課之外的第二大納稅行業[6]。山西太谷曹家為世代富商，其資本額曾高達一千余萬兩，主要經營錢莊、典當及綢緞藥材等，僅在濟南黎城一地即有瑞霞典等四座當鋪，在徐州設有錦豐慶、錦豐典[3]p14。

二、館藏嘉慶十二年（1807）《寶貨底書》和光緒六年（1880）《看金大概》介紹

（一）嘉慶十二年（1807）稿本《寶貨底書》

太谷區圖書館的館藏古籍中，史部金石類有一本名為《寶貨底書》的稿本，編號24463，該稿本寬12厘米，高24厘米，計60頁120面，墨筆楷書寫成，半頁四行，每行字不等。該書封面從左到右分三行分別書寫：“寶貨底書一本”“大清嘉慶十二年 孟冬之季立”“尹記”。

由此可知，該書為一家名為尹記的當鋪于嘉慶十二年（1807）農歷十月寫就，主要內容為當鋪經營物品的產地、規格、價目以及辨別物品真偽的方法。主要分以下幾部分內容：

1.珠寶類

此大類只涉及珍珠一類珠寶。該類目中又分龍精系園洋珠、廣園系珠、湖珠三類，分別列出其規格及對應的價目，有的規格又細分上、中、下三等并分列其價格，每類前或后有該類珠寶的一般性特點及簡明辨別方法。

2.毛皮類

此類開頭即寫道：“但看皮臊，要看毛色，秋毛冬毛，絨頭厚薄，辨其地道，價銀開列于后，年年變價無定準，但此各自留神，此說不過論大概而已。”

以下詳細列出各種皮毛的價格及用該種皮毛做不同種類的衣服要用多少張皮。如“上上紫貂，每張價銀五兩，中三兩，下二兩。皮襖用去頭肷八十張，褂用去頭肷五十張。”（作者注：肷，身體兩旁肋骨和胯骨之間的部分）

這部分中列舉了近70種不同的皮毛名稱，種類有貂皮、狐皮、獺皮、狢皮、麋皮、貍皮、鼬皮、鼠皮、狼皮、猞貍皮、海蛇皮、豹皮、兔皮、羊皮等。

4.古銅器皿

此部分開頭寫道：“若看古銅器皿，顏色如好者，約其斤兩，每斤價銀五六分，切不可以銅作價。如破壞，只以廢銅作價，值三二分可矣。

若白銅洋替手爐同盆各樣器皿，每斤價銀一兩四五，若看估價，銀一兩，若看當值，銀一兩五六分可矣，如破壞，廢銅每斤六七分，若看當值價銀三分。

假如紅銅手腳爐、嘉興湖爐，每斤價銀五六分，如成器，銀四分，如破壞，廢銅價銀二分四五分。

如響銅鐃、鈸、鏇、鑼各樣器皿，每斤價銀四分。如不壞，成器銀三分，如壞，廢銅價銀二分四五分。

雜銅時鏡、盆每斤價銀二分五六分，如不壞，成器價銀二分，如壞，廢銅銀一分四五分。

廣錫各樣器皿，上上黔銅每斤價銀三分，如壞，成器價銀二分四五分。次等杭貨各樣成器每斤價銀二分四五分，如不壞，成器銀二分，如破壞廢錫銀一分四五分。以下成色 錫，成器者價銀一分，如破壞廢錫每斤價銀七八分。

5.金色

這部分內容最為簡略，只有如下兩段記述：

三成金每兩七分銀三分金，麥穗黃、草黃對成金，每兩五分銀五分金，七青八黃九紫十赤。

認法 要看其塊形，如系銅，上上銀有一兩之數，如金則看其高低，高者就有一兩三四分，低者有一兩二三分，分外打手，但寶光晃目，寶色溢內出飛浮光也。手上擦，無銅灰，口中嘗，無銅氣，試金石上擦，有飛星，抿不濕，抿到底，究有寶色閃光，總去不清。拴上線就水中秤亦比銀銅在水中秤重些，大概成色認之法也。

外有一種風磨銅相似金，人言比金還貴。

又有一種四火銅第五火總燒出原身來。

又有一種做手，三成金，皮貌像赤金，剪開看搓，內有黑星。以上三種俱未眼見，聞人說也。

（二）光緒六年（1880）抄本《看金大概》

本館史部金石類還藏有一本書名為《看金大概》的手抄本，編號15086。該書寬15厘米，高29厘米，全書計40頁，半頁七行，每行字不等，扉頁從右至左分兩行分別書寫：“光緒六年歲次庚辰仲冬蓂生三莢 榖旦”“啟德騰錄”。

因為該書第一部分內容就是“看金大概”，所以本館工作人員在古籍編目時候將該書命名為《看金大概》，其實本書同樣是當鋪從業人員所用的札記性業務手冊。從扉頁題字可知，本書是一名叫啟德的當鋪工作人員于光緒六年（1880）十一月初三抄寫的。（作者注：“蓂生三莢”指初三日，蓂莢源自《竹書紀年·帝堯陶唐氏》：“又有草夾階而生，月朔始生一莢，月半而生十五莢，十六日以后，日落一莢，及晦而盡，月小則一莢焦而不落，名曰蓂莢，一曰歷莢。”[7]而榖旦，意為良晨；晴朗美好的日子。舊時常用為吉日的代稱）。

1.看金大概

十成紫色 九成紅 八成黃 七成青 黃中白五六成 白中青三四成。

2.看銀水查口

各種成色銀兩的三十種查口[8]。

3.看錫類

未花一成 黃謨二成 油花三成 魚子四成 蛤蟆皮五成的旦六成 青邊七成 蠅翅八成 竹葉九成 門攔十成。

4.看珠子大概類

分廣珠、洋字號肥皂子個頭珠、湖珠、高洋字號廣珠、龍睛珠等幾類，有的類列出珍珠規格、等級及各自價格，有的列出每兩珍珠的數量及價格。

5.寶石規矩

開頭寫：“看寶石要看提色，有坐色，貴在無瓤者，要有（）頭，此為全好也。一百換二百換三百換。有提色無坐色但有瓤者為悶紅石，只值十換。”以下分論玫瑰紅石、鮮紅水石、高花鮮水石、爉紅石、碧牙洗石、淡水紅石、松子石、牛皮紅石、紫紅石、貓睛石、虜子石、子母祿、珊瑚、花心石、紫牙鳥石、催生石、洋脂玉、新坑云南天蟲石、厄嘞素買及青石、映紅帽頂、映青映紅映黃、珊瑚素珠身子、高珊瑚佛頭、金鋼鉆銀鋼鉆鐵鉆老米鉆、貓精石、上映紅石，分列各種寶石特點及價格。

6.皮毛類

該類列舉皮毛56種，有狐貍皮、鼠皮、狼皮、狗皮、貂皮、羊皮、獾子皮等不同的品種，如沙狐貍胸膛（為天馬）、沙狐貍下額（為烏云豹）、猞狐貍兩邊耳門（為麻葉）、猞猁猻頭等（白的白如雪，本身青根）、猞猁猻二等（紅的紅如血，紅根路塘肷）、猞猁猻三等（青捎白狐肷白根）、西大狐貍（天馬烏云豹麻葉）、西狐貍（身上出青肷混肷）、北狐貍（身上出口肷）、嘉山狐貍（身上出嘉山肷）、路塘狐貍（身上出路塘肷）等 。

7.綢緞類

總論：“如看綢緞等貨，要看工本輕重，頭尾規準，如內造漢府緞有五十兩重的，亦不可一概而論，余皆做此，其價定規各省之，亦要隨時應變，其寔出號，勿潯混雜，略不是一定之準。”

以下簡單列出江寧緞（邊是寬的，眼是方的）、杭州緞（寬邊斜紋地）、蘇州緞（線松底漏）、廣緞（上的發亮，青的發黃）四種。

三、對館藏兩種當譜資料的簡單分析研究

（一）典當業的業務范圍、服務對象

從兩種當譜資料可以看出典當行最主要的業務之一為以物換取現金。“以物質錢，為典當業的基本特征。[8]”而收當物品種類繁多，既有衣物、首飾，又有日常器皿。從當物種類反映了“典當是平民的金融機關，調節著中下層社會經濟。主要服務于農民、城市平民和小手工業者[3]p15”

（二）典當業的盈利方式

明清以后，典當業“值十當五”的利率制度逐漸形成，雖然在某些特殊時期或者特殊情況下偶爾實行“十僅當一”“十當八九”的利率，但“值十之物，只當四五”似乎是一個常例。如本館所藏《看金大概》一書中，這位叫啟德的工作人員就以批注形式寫道：“當號看出號值，將如當號以減半出銀也，要隨時看價。”對舊衣服常按價值的三分之一甚至更低的價格貸款，對到期不贖的“死當”進行處理轉賣時常獲一兩倍的額外利益。如《寶貨底書》“綢緞紗羅類”中寫道：“假如里表做成衣，費銀十兩，只作八兩價。若看當值，價銀五六兩可矣。假如破污半新，看其衣物時值，可當價不能一二說盡”。

（三）典當行對員工的業務素質要求

典當行員工需要具備較豐富的典當專業知識和經驗，其中最重要的就是要保證識貨，不僅要能看出和較準確地對當物進行估價，還要能看破騙局，不至于受騙損失財物。從兩種當譜資料可以看出，典當行當物種類繁多，既有衣褲被褥、銅錫器具，也有珠寶首飾、綾羅綢緞，典當行員工必須對這些不同種類物品的產地、特征、質量和價值做到心中有數，否則就無法進行較為準確的估價或估價失衡。

四、當譜類文獻資料研究價值之所在

山西典商，又稱“西典”，是晉商特別是山西金融商人的一個重要組成部分，是深入研究晉商不可或缺的一個重要組成部分。而當譜類文獻資料最真實地反映了典當行業的經營狀況，是研究典商的第一手資料。

當譜類資料記錄的各地商品、價格等信息對相關專業學者研究本專業的課題也是珍貴的研究資料。如資料中記載的關于服裝面料、皮毛種類、珠寶等方面的信息反映了當時紡織業、手工業、珠寶業等行業的發展情況。

當譜類資料中所記錄的各地商品、物產反映了各地商品經濟發展狀況和商品交流狀況。以本館所藏兩種當譜資料而言，反映了太谷作為清代山西金融中心與各地商品交流的情況，是反映太谷商業繁榮和人民生活景象的重要史料。從本館所藏的這兩種當譜資料中記錄最多的衣料名稱來看，種類繁多，產地遍及山西、陜西、南京、蘇州、杭州、廣東等全國各地，甚至有國外產品，如《寶貨底書》中的“各色高麗布”，《看金大概》中記錄洋貨45種。這也與相關史料中的記載相符。“晉俗男勞女逸，除富商大賈家無論。凡窮檐陋巷之女，胥面有粉而發有膏，習俗然也。[1]”劉大鵬在光緒三十年八月十日的《退想齋日記》中記當地演戲時，“婦女滿場，衣服無不華麗。[10]”光緒三十一年八月初二的日記中寫道：“太原一郡，風俗奢靡，太谷、祁縣為最，此間左近各村莊奢靡特甚焉。婦女之衣，其工費有數千者。[10]”“余在太谷城，多訾笑余衣之不華美。[10]”日本人所著《山西學術探險記》中記述了太谷民眾服裝之“優雅”[11]。學者殷俊玲在《晉商與晉中社會》一書中寫道：“由于當地人注重衣著，以致在民國商家衰落時，太谷東寺園10月13日開始的會集上，陳列有許多價值千金之皮襖，如貂皮、猞猁、黃絨、海絨、水獺、銀鼠、灰鼠等珍貴皮毛衣服。這都是有錢人家的衣物，由于子弟揮霍，家底漸空，就托古玩商代賣。據說，民國曹錕賄選時，曾派人到晉中一帶購買紅狐腿皮袍400件，短時即全部購妥，絕大部分是住過票莊的人家出售的。[12]”

上世紀八十年代以來，典當行在我國再度出現，研究古代典當行的經營制度、經營策略及對當物的鑒定方法，對新興典當業有一定的借鑒作用。

現在各類收藏成為熱門，當譜類資料中記錄的珠寶玉器、金銀器皿等當物的鑒定方法對收藏家鑒定物品具有一定的參考價值。

參考文獻：

[1]李燧·晉游日記·卷三[M].太原：山西經濟出版社，2003.

[2]劉建生，王瑞芬.試析明清時期山西典當業對國家財政金融的歷史作用[J].生產力研究，2002（4）：7.

[3]劉建生，王瑞芬.淺析明清以來山西典商的特點[J].山西大學學報（哲學社會科學版），2002，25（5）.

[4][美]羅比·尤恩森.宋氏三姐妹：宋藹齡、宋慶齡、宋美齡[M].北京：世界知識出版社，1984：49.

[5]劉成虎.山西典商資本、利息和利潤研究[D].太原：山西大學，2007：5-7.

[6]胡萬凝.太谷縣志（據民國20年鉛印本影印）[M].臺北：成文出版社有限公司，1976.

[7]360百科.蓂莢[EB/OL].（2014-11-21）[2018-11-26].https：//baike.so.com/doc/7854724-8128819.html.

[8]銀譜便覽[M].太谷：光緒十七年（1891）.

[9]劉秋根，陰若天.晚清典當業的幾個問題[J].文化學刊，2011（4）：16.

[10]劉大鵬.退想齋日記[M].太原：山西人民出版社，1990.

[11]侯振彤譯編.山西歷史輯覽[M]：太原.山西省地方志編纂委員會辦公室印，1987.

[12]殷俊玲.晉商與晉中社會[M].北京：人民出版社，2006.

作者簡介：韓麗花（1974-），女，大學本科，晉中市太谷區圖書館副館長，副研究館員，研究方向為文獻編目、地方文獻收集與保護。