淺析中韓文化差異

王雨琪 黃思琪

內(nèi)容摘要：中韓兩國(guó)隔海相望，由于地理位置上的優(yōu)勢(shì)，中韓兩國(guó)一直保持著密切的聯(lián)系。中國(guó)的傳統(tǒng)文化對(duì)于韓國(guó)文化的形成有著很大的影響，特別是我國(guó)的儒家文化以及唐代文化，目前韓國(guó)的許多文化都是從我國(guó)唐代文化中演變而來(lái)的，所以中韓兩國(guó)的文化存在一定的相似之處，但是在各自發(fā)展的歷史潮流中，也產(chǎn)生了很大的文化差異，本文從兩國(guó)飲食文化、習(xí)俗文化、禮儀文化等方面進(jìn)行對(duì)比分析，希望能讓更多人正確認(rèn)識(shí)中韓文化。

關(guān)鍵詞：中韓 文化差異 分析

中國(guó)文化和韓國(guó)文化都?xì)w屬于漢文化圈，兩國(guó)文化都深深植根于儒家文化之上，中國(guó)傳統(tǒng)文化在韓國(guó)文化發(fā)展過(guò)程中起著不可磨滅的作用，有些在中國(guó)早已失傳的傳統(tǒng)文化，卻在韓國(guó)文化中被十分完整的保留著，所以可以說(shuō)韓國(guó)文化是東方文化和西方文化的交融體，但由于每個(gè)國(guó)家的歷史環(huán)境不同，在歷史潮流的沖擊下每個(gè)國(guó)家都形成了自己獨(dú)特的文化。

一提到韓國(guó)文化相信大家都會(huì)想到一個(gè)耳熟能詳?shù)脑~，那就是“韓流”，即韓國(guó)文化在亞洲和世界的流行，我們國(guó)家的許多年輕人也受到了韓國(guó)文化的影響，這就要求我們要具備既能接受外來(lái)文化又能保留傳統(tǒng)文化的能力，要正確認(rèn)識(shí)中韓文化之間的差異，下面就從我自己在生活與學(xué)習(xí)中所觀察到的幾個(gè)方面來(lái)闡述中韓文化之間的差異。

一.中韓飲食文化差異

韓國(guó)飲食特點(diǎn)非常鮮明，韓國(guó)料理大部分都是以清淡、少油膩為主的，韓餐追求原汁原味和健康的理念，并且韓國(guó)人食用的菜品佳肴講究“五味”和“五色”，就是由甜、酸、苦、辣、咸這五種味道以及紅、白、黑、綠、黃這五種顏色調(diào)和而成的食物。[1]很多人在品嘗過(guò)韓國(guó)料理之后都會(huì)對(duì)韓國(guó)飲食文化的“國(guó)粹”無(wú)法忘懷。韓國(guó)料理主要講究的是葷素搭配合理，追求健康，最重要的是能夠保證足夠的營(yíng)養(yǎng)，不會(huì)讓人暴飲暴食。但是中國(guó)的飲食相對(duì)來(lái)說(shuō)就比較豐富多樣，因?yàn)橹袊?guó)地大物博，并且人口較多，所以飲食也是各式各樣的，并且因?yàn)榈赜蛞约帮嬍沉?xí)慣的不同，各地都創(chuàng)造出了符合當(dāng)?shù)乜谖兜呐腼兗记桑⒃谌珖?guó)內(nèi)流傳，從而形成了中國(guó)的八大菜系，即魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜，并且中國(guó)烹飪方式也非常多樣，有炒、燒、煎、炸、煮、蒸、烤、淋、涼拌等。但中國(guó)的飲食大部分都是比較油膩的，雖然味道很好，但是相對(duì)韓餐來(lái)說(shuō)沒(méi)有那么健康，比較容易肥胖。

只要提到韓國(guó)飲食，人們最先想到的一定是泡菜，韓國(guó)泡菜的出口量位居世界第一，韓國(guó)泡菜不但出口到美國(guó)、日本和德國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家，而且也出口到非洲國(guó)家，出口量與日俱增，年出口創(chuàng)匯達(dá)1億美元以上。[2]泡菜現(xiàn)在已經(jīng)成為韓國(guó)的一種標(biāo)志性食物。韓國(guó)人非常喜歡吃泡菜，無(wú)論吃什么食物總是能和泡菜一起搭配著吃，并且韓國(guó)人幾乎每家每戶都會(huì)腌制泡菜，泡菜的種類也非常繁多，主要有辣白菜，蘿卜泡菜，黃瓜泡菜等。如果你去韓國(guó)的餐館去吃飯你會(huì)發(fā)現(xiàn)，無(wú)論吃什么，在上餐之前服務(wù)員都會(huì)給你端上來(lái)泡菜，也就是說(shuō)泡菜在韓國(guó)餐桌上是必不可少的，并且韓國(guó)餐桌上素菜居多，因?yàn)榭亢５木壒剩．a(chǎn)品也很多。而在中國(guó)人們雖然會(huì)腌制泡菜，但是在中國(guó)餐桌上泡菜并不是必不可少的，也不會(huì)將泡菜作為主菜來(lái)食用，最重要的是中國(guó)在招待客人時(shí)是不會(huì)將泡菜擺上餐桌的。

二.中韓習(xí)俗文化差異

（一）顏色

顏色是一種自然現(xiàn)象，顏色詞所折射的不僅是顏色的物理特征，更是一種文化特征和社會(huì)屬性。[3]中韓兩國(guó)人民在對(duì)于顏色認(rèn)知上也有很大的差別。中國(guó)人都非常喜歡紅色，所以我們經(jīng)常能夠聽(tīng)到許多人稱紅色為“中國(guó)紅”，在中國(guó)紅色象征著吉祥和快樂(lè)，這起源于對(duì)太陽(yáng)之神和火神的崇拜，在中國(guó)人眼里紅色給人以生機(jī)和活力，再加上人們認(rèn)為紅色可以辟邪，所以紅色一直被人們所尊崇。在中國(guó)過(guò)年時(shí)貼的對(duì)聯(lián)以及燈籠都是紅色的，本命年的人都會(huì)買紅色的衣服和襪子，中國(guó)的紅包也是紅色的，還有結(jié)婚時(shí)新娘的婚紗大部分也都是紅色的，中國(guó)人認(rèn)為紅色代表著吉祥、熱情、勤奮、愛(ài)情以及幸福等一切美好的詞，與之相反的是中國(guó)人比較忌諱白色，因?yàn)榘咨珪?huì)讓人聯(lián)想到醫(yī)院和孝服以及祭祀用的白花等。而韓國(guó)正與之相反，韓國(guó)被稱為白衣民族，韓國(guó)人非常喜歡白色，韓國(guó)的紅包和對(duì)聯(lián)都是白色的，韓國(guó)人認(rèn)為白色象征著純潔、善良、神圣，所以他們也經(jīng)常自稱為“白衣同胞”。

（二）數(shù)字

中韓對(duì)于數(shù)字的想法和感覺(jué)也是不同的。中國(guó)人非常喜歡數(shù)字“8”，因?yàn)椤?”與漢字“發(fā)”的發(fā)音相似，而“發(fā)”具有賺錢和事業(yè)順利的意思，因此在中國(guó)帶有數(shù)字“8”的電話號(hào)碼以及車牌號(hào)價(jià)格都很高。中國(guó)人也喜歡數(shù)字“9”，“9”的漢字是“九”，其發(fā)音與漢字“久”相同，而“久”就有時(shí)間長(zhǎng)和長(zhǎng)壽的意思，因此很多男女想在9月9日9時(shí)結(jié)婚，因?yàn)樗麄兿嘈旁谶@個(gè)時(shí)間結(jié)婚就會(huì)相愛(ài)一生。并且中國(guó)人比較喜歡雙數(shù)，因?yàn)殡p數(shù)有成雙成對(duì)的意思。而韓國(guó)人喜歡數(shù)字“3”，因?yàn)橛纱怼瓣?yáng)”的數(shù)字“1”和代表“陰”的數(shù)字“2”組合為的“3”是一個(gè)完美的數(shù)字，韓文的元音就是根據(jù)天地人三者和諧的原理創(chuàng)制而成的。與中國(guó)相反的是韓國(guó)人喜歡奇數(shù)，因此，月份和日期是相同奇數(shù)的日子會(huì)被當(dāng)成吉日，在這樣的日子里，人們會(huì)舉行各種活動(dòng)。

（三）文化節(jié)日

隨著橫向的空間的變遷，環(huán)境、民族、歷史、文化、科技、生產(chǎn)等狀況的不同，在相同或者相近的主題下，同一名目的歲時(shí)節(jié)日的民俗活動(dòng)也會(huì)有顯著的不同。[4]正如春節(jié)和端午節(jié)是中韓兩國(guó)都有的節(jié)日，但是兩國(guó)在這些節(jié)日的風(fēng)俗還是有很大的差異。

中國(guó)的春節(jié)是中國(guó)人最重視的節(jié)日，一般在春節(jié)前一個(gè)月人們就開(kāi)始采集春節(jié)時(shí)所需要的物品。并且只要一提到春節(jié)人們就會(huì)想到餃子，因?yàn)樵谥袊?guó)過(guò)春節(jié)時(shí)是一定要吃餃子的。以前人們會(huì)在春節(jié)進(jìn)行祭祀，但是隨著時(shí)代的變化，中國(guó)人更傾向于在清明祭祀，而春節(jié)更強(qiáng)調(diào)辭舊迎新之意，所以在春節(jié)祭祀的人越來(lái)越少。但是在韓國(guó)春節(jié)最重要的活動(dòng)就是祭祀祖先，祭祀結(jié)束后才能夠吃第一餐，也是是韓國(guó)人所說(shuō)的歲餐，主要是吃米糕片湯，而韓國(guó)的年夜飯主要是一些傳統(tǒng)飲食，而且必須要吃由媳婦做的五谷飯。

中國(guó)的端午節(jié)和韓國(guó)的端午節(jié)是有很大區(qū)別的，中國(guó)端午節(jié)本是祭祀龍祖，祈福辟邪的節(jié)日，但后來(lái)因傳說(shuō)楚國(guó)愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原在五月五日跳江自盡，所以人們就將端午節(jié)作為紀(jì)念屈原的日子，所以在中國(guó)只要一提到端午節(jié)，人們就會(huì)想到屈原，也正是因?yàn)榱思o(jì)念屈原，所以人們?cè)诙宋绻?jié)這條吃粽子，賽龍舟。而韓國(guó)的端午節(jié)與中國(guó)完全不同，韓國(guó)的端午節(jié)沒(méi)有什么特殊的意義，人們會(huì)在端午節(jié)這天祭祀山神，用菖蒲水洗頭，吃車輪餅和舉行各種游藝等。

三.中韓禮儀文化差異

中國(guó)素有“禮儀之邦”之稱，而韓國(guó)則被稱之為“禮邦之國(guó)”，這樣的禮儀文化源頭就要追溯到儒家文化。儒家文化的禮義思想對(duì)韓國(guó)影響較為深遠(yuǎn)，以至于韓國(guó)在日常生活中十分注重禮儀道德的培養(yǎng)。雖然同是受到儒家文化的影響，但是兩國(guó)在日常生活中的禮儀文化還是有所差異的。

韓國(guó)的禮儀體現(xiàn)在稱呼以及說(shuō)話所使用的語(yǔ)法上，韓國(guó)在稱呼上多使用敬語(yǔ)和尊稱，很少直接稱呼對(duì)方的名字。因?yàn)轫n國(guó)人是根據(jù)年齡、職務(wù)等條件來(lái)確認(rèn)是否需要使用敬語(yǔ)，所以韓國(guó)人在第一次見(jiàn)面時(shí)都會(huì)當(dāng)面提出這樣的問(wèn)題，來(lái)確認(rèn)彼此的輩分。通常，晚輩與長(zhǎng)輩交流時(shí)，長(zhǎng)輩會(huì)使用非敬語(yǔ)進(jìn)行交流，晚輩則必須使用敬語(yǔ)。即使是同齡人在第一次見(jiàn)面時(shí)也要同時(shí)使用敬語(yǔ)，在關(guān)系熟悉后可以使用非敬語(yǔ)。而中國(guó)對(duì)他人的尊敬在語(yǔ)言上所體現(xiàn)的很少。通常只會(huì)在比較正式的場(chǎng)合使用，在人稱敬語(yǔ)中體現(xiàn)的較多，與韓國(guó)語(yǔ)中每句都可以體現(xiàn)對(duì)彼此的尊敬不同，中文的敬語(yǔ)大多是稱謂上的，比如‘您‘同志‘先生等。在中國(guó)，和前輩或者老師打招呼時(shí)一般都是點(diǎn)頭微笑或者揮手，而在比較正式的場(chǎng)合一般是通過(guò)握手來(lái)表達(dá)尊重。而韓國(guó)在打招呼一般都是鞠躬，根據(jù)對(duì)方的年齡以及輩分等鞠躬的角度也是不同的。比如韓國(guó)女孩在第一次見(jiàn)面時(shí)，會(huì)稱對(duì)方為‘姐姐，這并不代表對(duì)方一定比自己年長(zhǎng)，而是在不清楚對(duì)方年齡的情況下一般會(huì)將對(duì)方看作長(zhǎng)輩。這些都能更加鮮明的體現(xiàn)相比于中國(guó)，韓國(guó)更加注重禮儀文化，禮儀文化體現(xiàn)在韓國(guó)人民的生活細(xì)節(jié)中，禮儀文化作為韓民族的根基，長(zhǎng)存于韓國(guó)人的心中。

中韓在用餐禮儀上也有很大的不同。在中國(guó)人們吃飯和喝湯的時(shí)候喜歡把碗端起來(lái)，但是在韓國(guó)端著碗吃飯被認(rèn)為是非常沒(méi)有規(guī)矩的，并且韓國(guó)人在用餐時(shí)不允許同時(shí)拿著湯匙和筷子，也不能把湯匙和筷子搭放在碗上，并且勺子在韓國(guó)人的飲食生活中比筷子還重要，韓國(guó)人喝湯一般也都是用勺子舀著喝，并且還用勺子撈湯里的菜以及吃飯，而筷子只負(fù)責(zé)夾菜，就算是湯里面的菜用勺子撈不出來(lái)也不能使用筷子去夾，筷子在不夾菜的時(shí)候一般的是放在右手方向的桌子上，兩根筷子要合攏，三分之二在桌子上，三分之一在桌外，這是為了方便拿起來(lái)再用，但是中國(guó)大多數(shù)都是使用筷子，喝湯也是把碗端起來(lái)喝，一般都是小孩才使用勺子吃飯。

四.結(jié)論

不同民族、不同國(guó)家的文化盡管各具特色，但彼此又息息相關(guān)，文化的力量熔鑄在每個(gè)國(guó)家的生命力和凝聚力之中。一個(gè)國(guó)家的文化對(duì)其政治經(jīng)濟(jì)也有著深遠(yuǎn)的影響。不管是中國(guó)文化還是韓國(guó)文化，都不會(huì)隨著時(shí)間的推移而消逝，文化會(huì)隨著歷史長(zhǎng)河歷久彌新。文化之花會(huì)綻放于世界的每一個(gè)角落，每個(gè)國(guó)家的文化都應(yīng)該被尊重。雖然中韓文化中存在差異，但也有很多相似之處，希望以此文章讓讀者感受到中韓文化差異中的獨(dú)特魅力。

參考文獻(xiàn)

[1]馮馨悅，金善姬.中韓飲食文化對(duì)比研究[J].傳媒壇，2020，3（11）：149+151.

[2]李文斌，唐中偉，宋敏麗.韓國(guó)泡菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健功能的最新研究[J].農(nóng)產(chǎn)品加工（學(xué)刊），2006（08）：83-84+102.

[3]王文玲.中韓顏色詞“紅”的隱喻認(rèn)知闡釋[J].佳木斯職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)，2016（10）：348-349.

[4]金菩提.韓中節(jié)日飲食文化比較[D].中央民族大學(xué)，2009.

注：姚巍，本文通訊作者。

（作者單位：遼東學(xué)院朝韓學(xué)院）