富硒肥對膜下滴灌水稻農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

趙雙玲 銀永安，2* 黃東 賈世疆 錢冠云 李麗 劉小武 錢鑫 包芳俊

（1 新疆天業(yè)（集團）有限公司，新疆石河子 832000；2 中國科學院新疆生態(tài)與地理研究所，烏魯木齊83001；第一作者：657471707@qq.com；*通訊作者：270457471@qq.com）

硒元素是人體所需的重要微量元素之一[1]。研究表明，適量攝入硒元素不僅能預防缺硒引起的克山病和大骨節(jié)病，而且還能增強身體的抗氧化作用和拮抗重金屬毒性的作用[2-4]。硒元素還是一些癌基因的表達調(diào)控因子，不僅能夠誘導癌細胞程序性死亡，而且對癌癥的預防和治療具有重要作用[5-6]。我國大約有25%的土壤處在缺硒狀態(tài)，15%的土壤處在潛在性缺硒狀態(tài)[7]，生活在這些地區(qū)的居民，日平均攝硒量都處于一個較低水平，缺硒嚴重影響著這些地區(qū)居民的健康狀況。通過對硒元素研究和應用證明，富硒栽培能夠提高食物鏈中的硒水平，補充人體所需的硒元素，從而降低因缺硒造成的各種病害[8-9]。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試肥料為富硒有機水溶肥，系由廣西噴施寶股份有限公司提供，有機質(zhì)含量≥125 g/L，N+P+K含量≥170 g/L，Mn+Zn+B含量為30～50 g/L。參試水稻品種為C1，全生育期143 d，分蘗能力較強，苗期耐冷，抗稻瘟病，抗倒伏。

1.2 試驗設(shè)計

采用隨機區(qū)組排列，試驗面積300 m2，試驗設(shè)2個處理：A，在常規(guī)施肥的基礎(chǔ)上葉面噴施硒肥；B，常規(guī)施肥。每個處理3次重復。硒肥分別在齊穗期、灌漿期、成熟期、完熟期各噴1次，其余栽培措施同處理B。

1.3 田間管理

試驗采用“一膜三管六行”的膜下滴灌種植模式，膜寬2.05 m，種植幅寬2.2 m。2019年4月24日播種，采用機械鋪膜，人工膜上點種，播深2～3 cm，株距10 cm，每穴播種6～8粒，密度1.82萬穴/667 m2。保苗穴數(shù)在93%～97%。4月29日滴出苗水，5月11日齊苗。采用膜下滴灌水稻旱作栽培技術(shù)，肥料隨水滴施。全生育期每667 m2灌水量600 m3，施氮16 kg、P2O515 kg、K2O 6 kg。收獲前1周停止灌水。

1.4 調(diào)查項目及方法

1.4.1 生育期

在試驗過程中分別調(diào)查記錄出苗時間，及3葉期、分蘗期、始穗期、齊穗期、成熟期的時間。

1.4.2 農(nóng)藝性狀

3葉期后每10 d調(diào)查1次水稻的葉片數(shù)、株高和分蘗情況，定時定點定穴調(diào)查。成熟收獲后進行考種，考查每穗粒數(shù)、空癟率、成穗率、千粒重及產(chǎn)量等指標。

2 結(jié)果與分析

2.1 硒肥對膜下滴灌水稻品種生育期的影響

由于硒肥是從抽穗期開始噴施的，在沒有噴硒肥前各處理的生育期基本沒有差異。從表1可以看出，處理A的齊穗期時間較處理B提前了2 d，成熟時間提前了3 d，最終整個生育期縮短了3 d。表明給膜下滴灌水稻噴施富硒肥，具有一定的促早熟作用。

2.2 硒肥對膜下滴灌水稻SPAD值的影響

從圖1可以看出，處理A噴施富硒肥后，各處理的SPAD值在8月3日出現(xiàn)峰值，后開始呈下降趨勢，但處理A的SPAD值一直高于處理B，說明噴施富硒肥能夠延緩膜下滴灌水稻的衰老，提高抽穗灌漿期以后的光合作用。在本試驗中，富硒肥是從水稻始穗期開始噴施，如若從該時期開始SPAD值在不斷升高，說明前期N肥用量過多，屆時會影響籽粒中蛋白質(zhì)的含量，所以在膜下滴灌水稻栽培模式下，水稻抽穗后基本不施N肥，而是增施P、K肥。

表1 硒肥對膜下滴灌水稻生育期的影響

表2 硒肥對膜下滴灌水稻農(nóng)藝性狀的影響

表3 硒肥對膜下滴灌稻米品質(zhì)的影響（單位：%）

圖1 硒肥對膜下滴灌水稻SPAD值的影響

2.3 硒肥對水稻產(chǎn)量性狀的影響

從表2可以看出，與處理B相比，處理A的株高、有效分蘗數(shù)、有效穗數(shù)、穗長、每穗粒數(shù)、結(jié)實率、千粒重分別增加6.24%、16.56%、18.38%、7.66%、10.73%、3.86%和1.26%，最終處理A的產(chǎn)量比處理B提高30.65%。可見，噴施富硒肥能夠有效改善膜下滴灌水稻的農(nóng)藝性狀，進而提高產(chǎn)量。

2.4 硒肥對膜下滴灌稻米品質(zhì)的影響

從表3可以看出，與處理B相比，處理A具有更高的整精米率，更低的堊白粒率、蛋白質(zhì)含量、直鏈淀粉含量和脂肪含量。說明噴施硒肥能夠提高膜下滴灌稻米的加工品質(zhì)、蒸煮品質(zhì)和食味品質(zhì)，米飯具有更好的適口性。

3 結(jié)論與討論

從抽穗期直至成熟期噴施硒肥，能夠縮短膜下滴灌水稻的生育進程，避免霜凍天氣提前到來造成的損失，提高膜下滴灌水稻的SPAD值，避免出現(xiàn)早衰，從而改善膜下滴灌水稻的農(nóng)藝性狀和稻米品質(zhì)，提高產(chǎn)量。