武漢市草莓產業現狀、問題及建議

王德歡，葛米紅，梁歡，祝菊紅，李愛成，施先鋒

（武漢市農業科學院，430065）

草莓被譽為“冬春水果皇后”，其營養豐富、美味可口，豐富了消費者在冬春水果淡季對新鮮果品的選擇[1]。草莓上市適逢元旦、春節、元宵節等節假日，售賣價格較高，經濟效益十分明顯，生產者種植草莓積極性較高[2]。因此，武漢市草莓產業發展迅猛，種植面積不斷增加，已成為設施農業的重要組成部分，在促進農民增收、服務鄉村振興等方面發揮著重要作用。近3 a來，武漢市農業科學院作物研究所草莓種苗繁育團隊，結合日常“三農”科技服務工作，通過實地走訪調查、網絡問卷和查閱文獻資料的形式對武漢市草莓主產區草莓產業進行了總結分析。

1 武漢市草莓產業現狀

1.1 栽培現狀

據報道，2019年武漢市草莓種植面積達3.6萬畝（0.24萬hm2），總產量6.9萬t。草莓產量與經濟效益較高，667 m2產量1 500~2 000 kg，產值24 000~32 000元。種植戶中約有一半為浙江莓農，其他為本土農戶，本土農戶草莓種植技術水平整體低于浙江莓農。栽培品種以國外品種為主，其中日本品種紅顏和美國品種甜查理占栽培面積的73.6%~88.5%，紅顏栽培面積穩步提升；栽培的國內品種主要有晶瑤、寧玉、妙香、紅玉，占栽培面積的11.5%~26.4%。栽培類型為設施促成栽培，9月初定植，11月中下旬至翌年5月采收，尚不生產夏草莓；設施主要為普通鋼架大棚內覆蓋小拱棚，起高壟雙行定植，極少部分在玻璃溫室內進行立架基質栽培。

1.2 育苗現狀

生產中，本市草莓種植戶多從果實生產田留取匍匐莖苗進行自繁自育，均采用露地育苗，此種育苗模式生產的種苗質量難以保障，種苗成活率低。隨著草莓種苗需求量的日益遞增和科技的進步，育苗模式已由單一的露地育苗向露地與基質育苗多元化發展。武漢維爾福種苗公司、東西湖維農種苗公司、東西湖如意種苗公司等眾多育苗企業紛紛開始嘗試生產草莓種苗，并逐漸采用脫毒組培技術，以穴盤為育苗容器，培育脫毒草莓穴盤苗。但武漢市草莓穴盤苗生產還處于研發起步階段，產量合計不超過10萬株/a。

1.3 育種現狀

由于從事草莓科研的機構較少，主要有華中農業大學、湖北省農業科學院、武漢市農業科學院，加之沒有充足優質的草莓種質資源，所以目前武漢市選育的草莓品種不多，如晶瑤、晶玉、晶碩和晶悅等少量品種均采用常規雜交方法獲得。晶瑤品質好、香味濃、口感佳；晶玉抗病性強，中抗白粉病、炭疽病，高抗灰霉病；晶碩果型大、單果質量高；晶悅硬度高、耐儲存。

2 武漢市草莓產業存在的問題

2.1 技術水平參差不齊

由于武漢市草莓產業較浙江建德、遼寧丹東等草莓主產區發展晚，農戶種植經驗不夠豐富，種植技術水平整體比外來浙江莓農的低。此外，草莓為多年生草本植物，種植周期較長，管理環節較多，若防范不當，極易發生病、蟲、草害，必須利用設施調控進行促成栽培，所以相比其他設施蔬菜，其栽培技術較為復雜，這也在一定程度上造成了種植戶們技術水平參差不齊。

2.2 品種少

近3 a調查發現，紅顏和甜查理一直是武漢市主栽草莓品種，種植面積較大，種植品種相對單一。隨著休閑觀光產業和電商的發展，消費者對不同采摘期、不同風味、不同果形、不同果色的草莓需求日益增多，這2個主栽品種已無法完全滿足當前市場的需求。另外，因紅顏易感炭疽病，產量容易受到影響，而甜查理果實風味欠佳，消費者接受程度偏低，不能賣出理想的價格，經濟收益受到制約。

2.3 栽培方式保守

調查對象中，96.4%的種植戶選用常規鋼架大棚進行栽培，3.6%種植戶采用溫室或大棚立架基質栽培。常規鋼架大棚栽培草莓，一方面容易感染土傳病害，防控成本高；另一方面設施過于簡陋，抵御冬季暴風雪極端天氣的能力弱，而且工人勞作效率不高，游客采摘體驗較差。

2.4 種苗質量不穩定

由于常年采取自留生產田匍匐莖苗進行自繁自育，導致病毒在植株體內不斷積累，引起產量降低、品質變差等品種退化現象嚴重。并且常規自繁自育種苗是在露天環境繁育的裸根苗，極易受到雨水、溫度的影響，病害發生嚴重，種苗繁殖系數低，定植成活率低，種苗質量不穩定。

2.5 產業鏈延伸不夠

目前，草莓產業終端產品多為冬春季鮮食果實，極少數用于甜點加工，尚無夏草莓生產，亦無草莓醬、草莓酒、草莓茶等深加工產品量產上市，產業鏈延伸不夠，產品附加值不高。

3 武漢市草莓產業發展建議

3.1 提升種植技術

加大科技投入，加強草莓產業技術研發，如土壤消毒技術、綠色防控技術、測土配方施肥技術、蜜蜂授粉技術、無土栽培基質篩選、智能化栽培設施裝備開發；針對冬春草莓促成栽培，制訂生產技術規程。學習浙江莓農先進經驗，發揮行業協會引導作用，抱團發展，對育苗企業及農戶開展技術培訓，促進高效生產技術的應用。

3.2 豐富栽培品種

引進、篩選更多適合武漢地區栽培的草莓新優品種，如香野、桃熏等，使種植戶走出長期依賴個別品種的困境。選育適合武漢地區環境條件、品質與紅顏相當、抗逆性強、耐貯運的草莓品種作為主要生產品種；引進篩選在果色、花色、果形和口感上具有突出特點的優新品種作為生產品種的補充，例如白果品種，吸引市民觀光、采摘；選擇適合盆栽的品種，例如紅花品種，發展家庭園藝。

3.3 發展多元化栽培模式

除利用常規普通鋼架大棚以外，探索采用更多設施設備；適當增加規模化溫室栽培，提高產業聚集效應，提高經濟效益；增強抗暴風雪極端天氣風險能力；發展立架無土栽培、懸掛式天瀑栽培，為游客提供更佳的采摘體驗。

3.4 建立標準化育苗體系

種苗質量是草莓高產穩產的基礎，良好的種苗供應不但可以促進生產，保障草莓生產的安全性，還有利于提高種植者的信心。加強科研院所與繁苗單位的合作，加快苗圃建設，形成完善的組培脫毒原原種苗、原種苗、生產苗繁育3級育苗技術，形成標準化技術與應用推廣體系，提高品系純度，保證種苗質量。加強種苗繁育過程中病毒監測與檢測，提高脫毒繁育技術應用，生產優質無毒種苗。

3.5 適當延伸產業鏈

在發展傳統草莓種植業，開發鮮食產品的同時，適當延伸產業鏈，提升產品附加值。例如，引領發展一批草莓產業田園綜合體，開展草莓科普、農事體驗等活動。引進適宜加工的品種，加強草莓深加工產品研發，開發草莓醬、草莓酒、草莓茶等產品。充分利用傳統栽培、農作物閑置田，探索發展夏草莓生產。