不同鮮食大豆品種在桂西北山區天峨縣的適應性評價

郭昌永 陳淵 梁江 郭小紅 韋清源 陳文杰 湯復躍

摘要：【目的】為給天峨縣鮮食大豆品種的引進、生產和發展提供參考和理論依據。【方法】以引進的“浙鮮16”“浙鮮19”“蘇鮮豆21號”“蘇鮮豆22號”“南農46”“南農J4-3”“上海青…‘毛豆3號”共8個鮮食大豆品種為材料，研究其在天峨縣種植的適應性表現。【結果】所有品種口感風味好，且能正常成熟收獲種子;除“蘇鮮豆21號”和“浙鮮19”采摘生育期過長外，其余參試品種采摘期適宜;“蘇鮮豆22號”綜合效益顯著低于其它品種。【結論】綜合評價篩選出適宜天峨縣種植的品種有“浙鮮16”“毛豆3號”“南農46”“南農J4-3”“上海青”。

關鍵詞：鮮食大豆;產量;適應性;品種;篩選

中圖分類號：S565.1

文獻標識號：A 文章編號：1003-4374（2021）06-0017-05

Evaluation of Adaptability of Different Fresh Vegetable Soybean Varieties in Tian' e County ，

Mountainous Area of Northwest Guangxi

Guo Chang-yongl ， Chen Yuan2 ， Liang Jiang2 ， Guo Xiao-hong2 ， Wei Qing-yuan- .

Chen Wen-jie2， Tang Fu-yue2'

（ I.Tian' e County Agricultural Technology Extension Station Hechi ， Guangxi 547300 . China：2.The Industrial Crop Institute ， Guangxi Academy of Agricultural Sciences l Narnning Comprehensive

Station of Nation Soybean Industry Technology ， Nanning ， Guangxi 530007. China ）Abstract： [Objective] In order to provide reference and theoretical basis for the introduction，productionand development of vegetable soybean varieties in Tian'e County. [Method] The 8 introduction freshsoybean varieties including "Zhexian No.16" "Zhexian No.19" "Suxiandou No.21""Suxiandou No.22""Nannong No.46" "Nannong No.J4-3" "Shanghai Qing" "Maodou No.3"were used as materials to studytheir adaptability performance for planting in Tian'e County. [Result] The results showed that all thevarieties exhibited good taste and flavor.and could harvest seeds at maturity. All tested varieties had asuitable picking period except "Suxiandou No.21" and "Zhexian No.19" with long growth period. Thecomprehensive benefit of"Suxiandou No.22" is significantly lower than other varieties. [Conclusion]Comprehensive evaluation screened out "Zhexian No.16" "Maodou No.3" ， "Nannong No.46"， "NannongNo.J4-3" and "Shanghai Qing" were suitable for planting in Tian'e County.Keywords： fresh vegetable soybean， yield ， adaptation ， varieties. screen out

鮮食大豆（俗稱菜用大豆）是指在R6（鼓粒期）至R7（初熟期）期間，采幼嫩莢果和豆粒而食用的專用型大豆品種。[1]鮮食大豆不僅具有生育期短、經濟效益高，還富含植物蛋白、多種氨基酸、維生素、磷鈣鐵等礦質元素，卵磷脂和異黃酮等抗衰老功能因子，是種健康綠色的的保健食品。[2-5]隨著人們生活水平的提高和飲食結構的調整，鮮食大豆以優良的鮮食品質和獨特的風味深受人們歡迎，消量迅速增加。

天峨縣位于廣西壯族自治區西北部，紅水河上游，屬亞熱帶季風氣候區，年平均氣溫20C，年平均日照時數為1281.9h，年降水量1370mm，無霜期達330d，得天獨厚的地理環境條件適宜鮮食大豆生產。目前，廣西針對鮮食大豆品種的引種、鑒定、評價和育種等方面研究很少[6.7]，天峨縣鮮食大豆種植品種主要來源于當地白留種，存在品種雜、產量低、抗病蟲性差、外觀及口感不佳等突出問題。因此，本研究擬通過國家大豆產業技術體系南寧綜合試驗站引進8個鮮食大豆品種在天峨縣種植，對其生育期、產量和適應性進行綜合分析評價，篩選出適宜天峨縣種植的優良鮮食大豆品種，為天峨縣鮮食大豆品種的引進、生產和發展提供參考和理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗于2019年在廣西河池市天峨縣巴菩鄉（N24°90，E107°19）實施。地勢平坦，肥力均勻，茬口一致，無遮陰，排灌良好。

1.2 供試品種

供試鮮食8個大豆品種由國家大豆產業技術體系南寧綜合試驗站提供，發芽率>90%，種子來源及當地播期類型見表1。

1.3 試驗設計

參照廣西大豆良種春大豆區域試驗設計，試驗采用單因素隨機區組設計，3次重復，大豆行距0.4m，穴距0.2m，每穴留苗2株，密度1.67萬株/hm2，小區面積11.2m2（ 2mx5.6m）。于2019年3月14日同時播種，播種時施復合肥（ N：P2O5：K20=15：15：15）300kg/hm2作為基肥，開花期施復合肥（N：P205∶K20=15∶15∶15 ）150kg/hm2+尿素（N 46% ）75kg/hm2，其它栽培管理同當地生產管理水平。

1.4 測定項目與方法

所有性狀的調查記載方法均按“廣西大豆良種區域試驗”中相關要求進行。

1.4.1 生育期田間記載鮮食大豆采摘生育期（播種至采摘鮮莢日數）和生育期（出苗至成熟期日數）。

1.4.2 產量測定分別于每個鮮食大豆采摘期進行測定，每個小區取中間3行，小區面積6.72m2（ 1.2mX5.6m），分別測定鮮食大豆鮮稈產量（帶稈不帶葉）Y1、鮮莢產量Y2和鮮豆產量Y3，并折算為公頃產量。

1.4.3 口感評價口感評價于收獲當天完成，分A級（即香甜柔糯）、B級（即鮮脆）和C級（硬或微苦）3種。取標準莢509，清洗干凈，待水沸后將豆莢淹沒于沸水中，煮3-5min，撈取后立即放入涼水中約30s，撈取進行口感品償，進行口感評價。[8]

1.4.4 經濟效益投入比=總產值/投入總成本，其中投入總成本包括種子、化肥和勞工費用。各項投入和收益均按當地當年水平計算。其中種子處理費960元/hm2;Y1、Y2、Y3所需勞T分別為105d/hm2、150d/hm2、300d/hm2;勞工費100元/d，復合肥（15：15：15 ）2.5元ld，尿素（含N 46% ）2.0元/kg;Y1、Y2、Y3收購價分別為4.0元/kg、6.0元/kg、12.0元/kg。

1.5 數據分析

采用Excel 2016和SPSS 19.0軟件進行數據統計分析。

2 結果與分析

2.1 不同鮮食大豆品種的生育期表現

不同鮮食大豆品種生育期表現如表2所示，從生育期表現來看，8個鮮食大豆品種均達到采摘標準，也能夠收獲種子。鮮食大豆采摘生育期為75-92d，品種間差異顯著;生育期為82-lOOd，生育期除“南農46”與“南農J4-3”差異不顯著外，其余品種間差異均顯著;采摘生育期和生育期最短的品種均為“浙鮮16”，最長的均為“蘇鮮豆21號”;采摘生育期≤80d的品種有“浙鮮16”“南農46”“南農J4-3”“毛豆3號”，在天峨縣表現為早熟品種，其余品種80d<采摘生育期

2.2 不同鮮食大豆品種產量構成及口感品種表現

不同鮮食大豆品種產量表現如表3所示，由表3可知，引進的8個鮮食大豆品種口感評價均為A級。鮮稈產量為13889-21546kg/hm2，除“南農46”與“南農J4-3”差異不顯著外，其余品種間差異均顯著，最低為“蘇鮮豆22號”，最高為“上海青”。鮮莢產量為9333 -15455kg/hm2，“上海青”與“毛豆3號”差異不顯著，“南農46”“南農J4-3”和“浙鮮16”差異不顯著，其余品種間差異顯著，最低為“蘇鮮豆22號”，最高為“上海青”。鮮豆產量為4001-7500kg/hm2，除“南農46”“南農J4-3”和“浙鮮19”差異不顯著外，其余品種間差異均顯著，最低為“蘇鮮豆22號”，最高為“毛豆3號”;鮮豆轉化率為37.50%-52.63%，轉化率最低的品種為“浙鮮19”，最高的為“浙鮮16”。

2.3 產量相關分析

各性狀的相關系數距陣如表4所示，根據表4可知，鮮豆轉化率與采摘生育期、生育期呈極顯著負相關;采摘生育期與生育期呈極顯著正相關;采摘生育期、生育期與鮮稈產量、鮮莢產量呈正相關，與鮮豆產量呈負相關，其中采摘生育期與鮮稈產量、鮮莢產量相關性高于生育期與鮮稈產量、鮮莢產量。

可見，在天峨地區選用采摘生育期和生育期長的鮮食大豆品種有利于提高鮮稈產量、鮮莢產量，反之有利于提高鮮豆產量。

2.4 不同鮮食大豆品種經濟效益分析

不同鮮食大豆品種經濟效益表現如表5所示，由表5結果可知，從產值角度分析，鮮稈產值為53334-86184元/hm2，最高為“上海青”，最低為“蘇鮮豆22”，除“南農46”與“南農J4-3”差異不顯著外，其余品種間差異均顯著;鮮莢產值為55998-92727元/hm2，最高為“上海青”，最低為“蘇鮮豆22號”，除“上海青”與“毛豆3號”、“南農46”與“南農J4-3”差異不顯著外，其余品種間差異均顯著;鮮豆產值為56007 -105000元/hm2，最高為“毛豆3號”，最低為“蘇鮮豆22號”，除“南農46”“南農J4-3”“浙鮮19”差異不顯著外，其余品種間差異均顯著。

從產出比角度分析，各品種收獲鮮稈產出比>收獲鮮莢產出比>收獲鮮豆產出比。其中鮮稈產出比為4.19 -6.77，“上海青”顯著>“浙鮮19”顯著>“毛豆3號”顯著>“蘇鮮豆21號”顯著>“南農46”>“南農J4-3”顯著>“浙鮮16”顯著>“蘇鮮豆22號”;鮮莢產出比為3.25-5.38，“上海青”>“毛豆3號”顯著>“浙鮮19”顯著>“蘇鮮豆21號”顯著>“南農J4-3”>“南農46”>“浙鮮16”顯著>“蘇鮮豆22號”;鮮豆產出比為1.74-3.26，“毛豆3號”顯著>“上海青”顯著>“浙鮮16”顯著>“南農46”=“南農J4-3”>“浙鮮19”顯著>“蘇鮮豆21號”顯著>“蘇鮮豆22號”。

3 結論與討論

生育期是評價品種適應性的重要指標之一。引進的8個鮮食大豆品種均達到采摘標準，也能正常成熟，夏播類型的5個品種與廣西地區春大豆生育期相當，春播類型除“浙鮮19”外的2個品種較廣西地區春大豆早熟，其余與湯復躍等[10]研究表明廣西春大豆生育期組與黃淮海地區夏大豆生育期組相近的觀點一致。

對引進的8個鮮食大豆品種生育期、產量等6個指標相關性分析及產出比分析結果表明，以收獲鮮稈或鮮莢為目標的，應選用采摘生育期和生育期長的鮮食大豆品種，以收獲鮮豆為目標的，應選用采摘生育期和生育期短的鮮食大豆品種。

天峨縣春鮮食大豆主要在5月下旬至6月上旬收獲上市，引進的8個鮮食大豆品種采摘生育期表明，“蘇鮮豆21號”和“浙鮮19”采摘生育期過長，“蘇鮮豆22號”無論從產值還是產出比來看，多顯著低于其它品種。

從品種口感、采摘生育期、產值、產出比綜合評價篩選出適宜天峨縣種植的品種有“浙鮮16”“毛豆3號”“南農46”“南農J4-3”“上海青”。

參考文獻：

[1]韓天富，蓋鈞鎰.世界菜用大豆生產、貿易和研究的進展[J]大豆科學，2002，21（4）：278-284.

[2]陳霞，劉麗君，趙貴興，等.不同播期鮮食大豆品種生育特性及品質評價[J].大豆科學，2008，27（6）：988-992.

[3][9]陳學珍，謝皓，李婷婷，等.我國菜用大豆研究進展與生產利用現狀[J].北京農學院學報，2003，18（4）：311-315.

[4]顧衛紅，鄭洪建，張燕，等.菜用大豆的國際需求及科研生產動態（綜述）[J].上海農業學報，2002，18（2）：45-48.

[5]楊超，張民，趙團結，等.不同施肥與密度對菜用大豆蘇鮮豆20產量及相關農藝性狀的影響[J].大豆科學，2012，3l（5）：762-765. 770.

[6]李初英，吳建明，陳懷珠，等.菜用大豆新品種桂鮮豆l號的選育及栽培技術[J].廣西農業科學，2009，40 （1）：23-25.

[7]黃其椿，李初英，趙洪濤，等.菜用大豆種質資源遮光脅迫下的耐陰性研究[J].西南農業學報，2012，25（6）：2212-2217.

[8]周學超，丁素榮，魏云山，等.不同鮮食大豆品種（系）在赤峰地區的適應性評價[J].作物雜志，2017（3）：44-48.

[10]湯復躍，梁江，韋清源，等.廣西大豆品種生育期組劃分研究[J].大豆科學，2016，35（6）：891-895.

收稿日期：2021-08-20 修回日期：2021-09-10

基金項目：國家現代農業產業技術體系建設專項“南寧大豆綜合試驗站”（項目編號：CARS-04-CES30）;廣西農業科學院穩定資助科研團隊項目“大豆優質育種與高效栽培”（項目編號：2021YT055）;廣西農業科學院基本業務費項目“一年三熟大豆一玉米間套作系統氮素高效利用機理研究”（項目編號：桂農科2020YMll8j。

第一作者簡介：郭昌永，男，1968年生，高級農藝師，主要從事農業技術推廣工作。

*通信作者：湯復躍，男，1984年生，副研究員，主要從事大豆育種和栽培研究工作。