懷仁 黑釉瓷 的保護(hù)與發(fā)展研究

王志強(qiáng)

《懷仁縣新志》記載：“邑中匠作之事，絕少精奇，唯陶埴一技，獨(dú)擅北方。”《中國古陶器圖典》《隋唐宋元陶瓷通論》等書籍都有懷仁瓷器業(yè)的相關(guān)記載，稱其為“懷仁窯”。《中國陶瓷詞典》是這樣界定懷仁窯的：遼、金、元瓷窯。窯址在今懷仁縣，分布在小峪、張瓦溝、吳家窯等地，產(chǎn)品以燒黑釉瓷為主，器物有碗、盆、缸、弦紋瓶、雞腿瓶、盞托、大口罐等，胎質(zhì)較粗而釉質(zhì)甚精，線條簡(jiǎn)練。

一、懷仁黑釉瓷概述

山西燒造瓷器的歷史最早可追溯至唐代，主要的燒瓷品種包括黑釉瓷、白釉瓷、青瓷和琉璃等。業(yè)界所說的“北黑中白”，“中白”指介休白瓷，而“北黑”則指懷仁窯黑釉瓷器。黑釉瓷是高溫釉瓷的一種，是在青瓷的基礎(chǔ)上發(fā)展的品種，以氧化鐵作呈色劑，其釉料中三氧化二鐵的含量在5%以上。綜合考古資料分析顯示，遼代是黑釉瓷器制作技術(shù)逐漸定型成熟的時(shí)期。

懷仁縣位于山西省北部，地處大同盆地中心，煤炭?jī)?chǔ)量豐富。盆地西沿即呂梁山北端余脈洪濤山，洪濤山由南而北有三條河谷，分別是大峪河、小峪河、鵝毛河。大峪河溝內(nèi)蘊(yùn)藏有聞名陶瓷界的高品位高嶺土大同土，當(dāng)?shù)厮追Q砂石或黑矸。砂石質(zhì)量高、產(chǎn)量大，且砂石與煤炭可混采。此三條河谷沿河岸山崖裸露的紅色、紫色、土黃色巖石，都是制陶瓷的原料。正因如此，懷仁具備生產(chǎn)瓷器得天獨(dú)厚的條件。

懷仁黑釉瓷發(fā)展歷程曲折。宋、遼、金時(shí)期是山西陶瓷的高峰期，懷仁當(dāng)?shù)刂拼煞A賦優(yōu)勢(shì)明顯，彼時(shí)又地處宋遼邊境地帶，當(dāng)?shù)厮坪谟源善骷扔小半u腿瓶”這一草原風(fēng)情顯著的器型，也出現(xiàn)了“油滴碗”這種中原風(fēng)格盡顯的品種，因此頗受各民族喜愛，懷仁黑釉瓷得以壯大發(fā)展。元、明、清時(shí)期，中國瓷業(yè)的中心轉(zhuǎn)移到了景德鎮(zhèn)，受社會(huì)環(huán)境、生活方式等因素影響，懷仁黑釉瓷開始逐步走向沒落。

中華人民共和國成立以后，懷仁以黑釉瓷為主打產(chǎn)品，帶動(dòng)當(dāng)?shù)靥沾僧a(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。至20 世紀(jì)80 年代，懷仁尚有吳家窯陶瓷廠、雁北陶瓷廠、懷仁縣陶瓷廠、陳關(guān)鎮(zhèn)青陶瓷廠四家陶瓷生產(chǎn)企業(yè)。但進(jìn)入90 年代后，受生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等不利影響，瓷器廠紛紛倒閉，僅吳家窯瓷器廠仍艱難維持。目前，經(jīng)筆者實(shí)地走訪發(fā)現(xiàn)，吳家窯瓷器廠也已無法實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)，懷仁黑釉瓷產(chǎn)業(yè)發(fā)展再次陷入低谷。

二、懷仁黑釉瓷面臨的困境

吳家窯瓷器廠與共和國同齡，最輝煌的時(shí)期其黑釉制品遠(yuǎn)銷海外。該廠堅(jiān)持以傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)制造黑釉瓷，經(jīng)過技術(shù)攻關(guān)曾研制成功了結(jié)晶釉系列為主的油滴釉，取得良好的市場(chǎng)反響，推動(dòng)黑釉瓷器在技術(shù)、工藝和發(fā)展上取得新突破，并且培養(yǎng)了一大批瓷器技術(shù)骨干。然而，吳家窯瓷器廠當(dāng)前發(fā)展卻陷入極大困境，缺資金、缺設(shè)備、缺人員，處于停產(chǎn)狀態(tài)，僅有幾名業(yè)務(wù)骨干堅(jiān)守崗位，艱難維持日常運(yùn)轉(zhuǎn)。吳家窯瓷器廠的現(xiàn)狀也從側(cè)面反映了懷仁黑釉瓷當(dāng)前的發(fā)展?fàn)顟B(tài)。在調(diào)研中，筆者了解到懷仁黑釉瓷目前面臨的困境如下：

一是懷仁黑釉瓷的知名度偏低。懷仁縣的黑釉瓷制作史可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，黑釉制品不但融入到人們生活的方方面面，其制作工藝也體現(xiàn)了中華文化的博大精深，反映了勞動(dòng)人民的智慧和力量。然而，通過搜尋卻很難在各大學(xué)術(shù)交流平臺(tái)上找到懷仁黑釉瓷的相關(guān)文獻(xiàn)資料。以知網(wǎng)為例，輸入“懷仁黑釉瓷”關(guān)鍵詞搜索查詢，僅能顯示5 條文獻(xiàn)資料。一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展基礎(chǔ)源于相關(guān)知識(shí)的交流和碰撞，懷仁黑釉瓷雖然在中國制瓷史上占據(jù)重要位置，然而由于缺少學(xué)術(shù)上的探究和推動(dòng)，發(fā)展至今，知名度、影響力均不如其他黑釉瓷，市場(chǎng)認(rèn)可度相對(duì)較低。

二是黑釉瓷制作工藝的創(chuàng)新陷入停滯。懷仁黑釉瓷的璀璨奪目與其制作工藝密切相關(guān)，其黑釉工藝特色主要是釉層剔劃花。這種傳統(tǒng)制作工藝費(fèi)時(shí)長(zhǎng)、產(chǎn)量低，又因當(dāng)?shù)匾恢毖赜脗鹘y(tǒng)技術(shù)工藝，創(chuàng)新研發(fā)力度不足，導(dǎo)致懷仁黑釉瓷逐漸被現(xiàn)代器物所取代，傳統(tǒng)黑釉瓷產(chǎn)業(yè)發(fā)展陷入困境。

三是生產(chǎn)黑釉瓷無法享受當(dāng)?shù)胤A賦優(yōu)勢(shì)。當(dāng)前，懷仁黑釉瓷整體的生產(chǎn)制作處于產(chǎn)量低、市場(chǎng)小、制作分散的狀態(tài)。懷仁當(dāng)?shù)負(fù)碛写善魃a(chǎn)制造的各類資源，但由于環(huán)境保護(hù)的壓力、綠色發(fā)展的要求，另加上勞動(dòng)資源短缺、技術(shù)工人斷代、運(yùn)輸成本上升、生產(chǎn)設(shè)施落后等問題，懷仁黑釉瓷不能享受到瓷器產(chǎn)業(yè)集約化發(fā)展帶來的紅利，稟賦優(yōu)勢(shì)無法凸顯，導(dǎo)致了黑釉瓷產(chǎn)業(yè)陷入無法實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)、市場(chǎng)需求不穩(wěn)定的困境，進(jìn)而制約了黑釉瓷制造產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展。

四是黑釉瓷產(chǎn)業(yè)沒有得到足夠的支持。一方面表現(xiàn)在缺少政策扶持，雖然當(dāng)?shù)卣畬⒋善魃a(chǎn)制造業(yè)作為重要支柱產(chǎn)業(yè)進(jìn)行幫扶，但對(duì)黑釉瓷制作的政策支持卻存在結(jié)構(gòu)性失衡。懷仁縣政府專門建立了瓷器產(chǎn)業(yè)園區(qū)，但重點(diǎn)偏向生活用瓷的規(guī)模化生產(chǎn)，目前主要生產(chǎn)日用陶瓷、建筑陶瓷等產(chǎn)品。但是由于黑釉瓷市場(chǎng)需求相對(duì)較小，對(duì)地方經(jīng)濟(jì)的帶動(dòng)提升作用不明顯，所以長(zhǎng)期缺乏針對(duì)性的、有力度的、常態(tài)化的政策扶持。另一方面表現(xiàn)在缺少資金支持，黑釉瓷制造逐漸面臨著無資金來源、無規(guī)模生產(chǎn)、無固定市場(chǎng)的狀態(tài)。懷仁黑釉瓷的生產(chǎn)制作是一項(xiàng)涉及資金、場(chǎng)地、技術(shù)等因素的綜合性項(xiàng)目，投資大、獲利期長(zhǎng)，無法完全依靠民間資本支持，因此最好能依靠地方政府在資金、用地等方面給予政策傾斜。即便如此，資金問題仍然是制約該廠復(fù)產(chǎn)的最大難題。為確保生計(jì)，技術(shù)人員只能以“私人工作室”的方式，零星生產(chǎn)和銷售，以微薄之力延續(xù)和發(fā)展黑釉瓷。

三、懷仁黑釉瓷發(fā)展路徑探究

結(jié)合調(diào)研實(shí)際，筆者認(rèn)為應(yīng)從以下幾方面著手探索解決懷仁黑釉瓷目前面臨的發(fā)展難題。

一是強(qiáng)化地方政府對(duì)黑釉瓷生產(chǎn)制作的支持。產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開政府的引導(dǎo)和扶持，廣東佛山就是依靠強(qiáng)大的政策支持成為享譽(yù)海內(nèi)外的“瓷都”，這是“借力突圍”的典型案例。懷仁黑釉瓷作為當(dāng)?shù)卮善鳟a(chǎn)業(yè)中辨識(shí)度最高的類別，同樣也需要當(dāng)?shù)卣拇罅χС郑拍艹浞职l(fā)揮稟賦優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)復(fù)興和繁榮。在實(shí)際操作中，政府的支持雖十分必要但也要遵循“點(diǎn)到為止”的原則，最理想的狀態(tài)還是通過政府牽頭帶動(dòng)，積極引導(dǎo)社會(huì)資源廣泛參與，合力重塑黑釉瓷往日輝煌。在此過程中政府應(yīng)聚焦于資源的整合，聚力于培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的內(nèi)生發(fā)展動(dòng)力，借助“宏觀的手”將黑釉瓷的名聲再立起來。

二是著力打造并樹立黑釉瓷產(chǎn)品的品牌理念。懷仁當(dāng)?shù)囟鄶?shù)瓷器企業(yè)雖形成了一定規(guī)模，但大部分仍沒有注冊(cè)商標(biāo)，更缺乏獨(dú)立品牌，最多在包裝箱上印上自己的廠名廠址，以“懷仁瓷器”代稱，長(zhǎng)此以往容易造成瓷器產(chǎn)業(yè)停留在低端化加工生產(chǎn)的循環(huán)階段。當(dāng)前，日本依托茶道文化在一定程度上繼承和復(fù)蘇了黑釉瓷。筆者以為，懷仁黑釉瓷可以主打其悠久的歷史，且與白瓷搭配，契合“陰陽”之學(xué)說，打造“黑白”意境之美，進(jìn)而滿足當(dāng)代消費(fèi)者既推崇傳統(tǒng)文化又喜愛新興事物的雙重心理。同時(shí)，在傳統(tǒng)文化復(fù)興發(fā)展的背景下，深入挖掘黑釉瓷背后的文化價(jià)值和文化內(nèi)涵，不斷賦予黑釉瓷“人”的精神，著力打造懷仁黑釉瓷的品牌價(jià)值，促進(jìn)黑釉瓷的生產(chǎn)制造實(shí)現(xiàn)高水平復(fù)蘇，甚至為當(dāng)?shù)卮善鳟a(chǎn)業(yè)走出低端生產(chǎn)、實(shí)現(xiàn)高端發(fā)展做出先行示范。

三是在黑釉瓷生產(chǎn)銷售中全方位發(fā)揮創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)作用。創(chuàng)新發(fā)展應(yīng)從多角度、多方面進(jìn)行，首先要加強(qiáng)懷仁黑釉瓷制作工藝的研發(fā)，依托新技術(shù)、新材料、新設(shè)備，嘗試升級(jí)已有的制作技藝，盡量使黑釉瓷器產(chǎn)品更加符合現(xiàn)代人的審美需求和實(shí)用需求。其次要加強(qiáng)生產(chǎn)制作模式的創(chuàng)新，體現(xiàn)黑釉瓷產(chǎn)品的差異性，可以通過定制業(yè)務(wù)、手工DIY 等方式，針對(duì)細(xì)分市場(chǎng)開展產(chǎn)品精準(zhǔn)投入。最后要對(duì)營(yíng)銷渠道進(jìn)行創(chuàng)新，以品牌建設(shè)為基礎(chǔ)，充分借助網(wǎng)絡(luò)直播渠道，講好懷仁黑釉的故事、講好懷仁黑釉工匠的故事、講好懷仁黑釉背后文化的故事，以品牌驅(qū)動(dòng)銷售，避免走低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的營(yíng)銷老路。

回顧歷史，懷仁黑釉瓷展示著中華傳統(tǒng)文化的無窮魅力；立足當(dāng)下，新一代手工藝者從老一輩工匠手中接過懷仁黑釉瓷制作和傳承的接力棒，扛起弘揚(yáng)瓷器發(fā)展之重任；面向未來，為黑釉瓷產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展賦能、賦值、賦智，我們有理由相信懷仁黑釉瓷復(fù)興向榮指日可待。