探究中、澳學生小學勞技課的行為差異

謝旭蓉 王淑娟

在當今教育全球化的背景下，結合國家“一帶一路”戰略方針，為拓展學生的國際視野，加強多元文化交流，成都師范銀都紫藤小學與澳大利亞墨爾本蒙特瑞德利學校結為友好學校，并開展了一系列內容豐富、形式多樣的交流互動。

為了讓蒙特瑞德利學校師生更好地體驗中國傳統文化，我們組織了一堂別開生面的勞技課——“小餃印”。本次上課的均為小學五年級的學生，其中中國學生18人、澳大利亞學生24人。在60分鐘時間內，澳大利亞師生了解餃子的歷史內涵，掌握包餃子的基本方法，并親身體驗如何制作這一中國傳統美食，最后，大家其樂融融品嘗自己的勞動果實。本課程的教學特點是全員參與、拓展思維、文化滲透。通過“小餃印”教學，筆者觀察到中、澳學生在學習過程中存在較大差異，并對差異現象進行探究與思考，對今后開展更多的文化交流、擴大學生的視野有借鑒意義。

情境一：入課等待

為了讓不同國籍的學生有更好的上課體驗，我們提前為每個小組擺放了工具箱、托盤、圍裙和篦子等。其中，工具箱裝有餐巾紙、濕巾和手帕，托盤中有小碗4個（其中2個裝面粉、水）、餡料、勺子、餃子皮、小錦囊（中英文）。兩國學生依次進入教室后，在沒有提前分組的情況下，都自然而然與自己熟悉的同學坐在一起。但在入座后澳大利亞學生注意到老師系了圍裙，便主動系好，并未隨意觸碰其他材料;而中國學生入場后耐心等待老師的指令，未觸碰任何材料。

評析：在初始的入課等待中，我們發現，雙方學生與熟悉的人坐一起。從心理學角度來看，可能是因為到了陌生的環境，選擇熟悉的人是學生采取的一種自我保護機制，是缺乏安全感的一種體現。面對熟悉的人，結果是可預期的，這種情況下人不喜歡改變。我們還發現，中、澳學生都具備較強的自我管理能力，其中澳大利亞的學生更善于觀察、思考，而中國的學生更遵從老師的安排。有華裔學者評論道：華人學生一般都特別乖，特別聽話。傳統的中國學生往往從眾心理強，擔心自己和別人不一樣，導致不習慣主動思考。在以后的教學中我們應鼓勵學生質疑，提倡學生發揮自我個性，甚至敢于挑戰權威。應讓學生在感到輕松自由的同時，主觀能動性得到不斷激發，從而逐漸形成學習的內驅力，從被動變主動，從會聽到會想，再到真正的自我管理。

情境二：小組合作

對澳大利亞的學生來說，餃子相對較陌生，為了讓中國學生引導和示范，我們采用了3中3澳或2中4澳的分組方式。在小組合作包餃子時，中國學生會經常詢問老師。“老師，碗有什么作用？”“老師你看，這是我包的！”而澳大利亞的學生則是自己首先摸索，嘗試動手包，包得不好時再去觀察別人如何做。在組內合作環節，中國學生在做好一部分后會很積極、興奮地與同組同學交流，而澳大利亞的學生更多地是獨立完成、獨立創作，排除語言差異，他們自己內部交流討論也比較少。此外，中國學生看見老師為其他小組示范的麥穗餃子，立馬請求老師為他們小組也做一個，自己則沒有嘗試去做。

評析：在深度的學習合作中，我們發現：1.中國的學生遇到問題更傾向于詢問老師、同學;而澳大利亞學生更喜歡獨自探索，注重自己的體驗;2.中國學生喜歡即刻展現，希望老師、同學立馬賞識自己的作品，而澳大利亞的學生在制作環節更為專注。在日常教學中，中國學生也有上述的行為表現，我們認為學生的個性可以保留，但可以互相學習。為了讓學生課堂的狀態更好，學習效率更高，動手能力更強，獨立思考能力更強，我們可以培養學生試錯的精神，讓學生學會先自己摸索，嘗試之后再請教老師，而不是直接請老師為他們演示;培養學生的耐心和傾聽習慣，讓學生清楚動手環節不是分享時間，能夠跟著課堂環節，隨課質疑，明白什么時候做什么事，真正讓創新能力得到突破。

情境三：分享展示

本次勞技課中的分享展示部分包括小組合作前的學生示范和小組合作后的作品展示兩個階段。在學生示范階段，最初我們預想的是：中國的學生絕大多數見過包餃子，由他們來給外國學生做示范。教師詢問后，有三個中國學生表示會包餃子，但讓他們在全班同學面前做示范，則都搖頭躲避。反而一個澳大利亞的學生Gary愿意嘗試一下。看得出來，她雖然包過餃子但不太熟練，可她勇于嘗試，完成后全班同學給予了熱烈的掌聲。在全部作品展示階段，中國學生主動分享展示的較少，澳大利亞學生在語言不通的情況下，用微笑和手勢積極展示自己的成果。

評析：在作品展示過程中，我們發現，中國學生偏內向，比較委婉和含蓄;澳大利亞的學生更外向，較為外露和直接，這是二者在兩次交流分享中體現出的主要差別。我們認為，在學習中，教師與學生之間、學生與學生之間的交流都是必不可少的，但無論何種形式的集體討論，都需要學生積極參與。在這一點上，澳大利亞學生無疑占有優勢。當然，含蓄委婉的性格也體現在謙虛謹慎和勤奮刻苦的治學態度上，這對知識的積累和個人學術素養的培養都是有益的。這就提示我們在以后的教學中要更多地鼓勵學生敢想、敢說，在具體問題上敢于表達不同意見，主動地展示自我，變得更陽光、更大膽、更自信。

情境四：品嘗作品

學生在分享包餃子的趣事時，助教老師就已經開始煮餃子。當為每個小組呈上他們親手制作的餃子時，澳大利亞的學生會在動筷子前說：“Lets taste the delicious food together.”在品嘗完餃子，準備離開教室時，雙方學生在摘掉圍裙后，都會主動折疊好圍裙并放回原處。與此同時，和小組合作完成時一樣，大部分中國學生會主動清理桌面，收拾工具。

評析：在愉快地品嘗美味的過程中，我們看到：1.澳大利亞學生有較強的生活儀式感;2.雙方學生都有良好的生活習慣，有始有終。中國學生表現出的科學素養和行為習慣更好，這可能是因為現在中國教育重視科學學科、勞技課，且教師在日常教學中用心培養學生的學習習慣。

課后反思

法國生理學家貝爾納曾經說過：“創造力是沒法教的，所謂的創造力教學，指的是學生要真正有被鼓勵展開并發表他們想法的機會，如此才能發展他們富有創造力的才能。”目前中國的科學教育、STEAM創新教育已經非常重視學生的動手能力、實踐能力、創新精神和創造能力的培養。經過此次“小餃印”教學，我們意識到，在創新精神的指導下，以后的勞技課以及科學、STEAM教學，還應注重培養以下幾個方面的能力，體現真正的“學生本位”“人格本位”。

1.懂得提問，有效提問。教師應通過科學、系統的方式引導學生學習質疑的方法，在和諧輕松的課堂氛圍中，經過認真觀察思考后，學生能夠主動、有效提問并解決問題，從而促進思維能力的發展。如小組合作環節，有學生問：“碗的作用是什么？”這個問題應該在教師展示工具時積極思考。

2.愿意嘗試，勇于試錯。教師應鼓勵學生嘗試，也應給他們灌輸“失敗是成功之母”的思想，課堂中理性看待失敗，營造寬容失敗的氛圍，讓學生知道失敗和成功都是有價值的，只有經過失敗，才能知道做好一件事情的正確方法，真正從被動學習變為主動學習。如包餃子過程中，學生應先自己摸索，嘗試之后再向老師請教，而不是直接請老師為自己包一個麥穗餃子。

3.明白什么時候做什么事。雖然我們現在的教育鼓勵學生在課堂上大膽發言，但我們更希望學生能夠跟著課堂環節，隨課質疑，明白什么時候做什么事。比如：在合作包餃子時，中國學生應在制作環節更為專注，而不是即刻展現;為了讓老師、同學更清楚明白地欣賞自己的作品，應在分享展示環節積極參與并暢所欲言。

（作者單位：四川省成都師范銀都紫藤小學）

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