甜食怎樣吃不傷身

甜食被稱為“快樂的源泉”，不開心時吃點甜，能緩解郁悶，開心時吃點甜，能錦上添花。可是，如果甜食吃得不對，就會嚴重影響健康。除了引發肥胖、高血壓、心血管疾病外，還會帶來骨質疏松、膽結石等問題。該怎樣吃甜食才不傷身呢？

空腹不宜吃甜食。空腹時糖分基本不經消化立即就被吸收，會導致血糖水平短時間內快速升高。暫時性的高血糖會與體內許多重要組織中的蛋白質產生反應，使其受到損害，導致患慢性疾病的危險增大。

吃甜食最好把握以下3個時機：一是運動前。運動過程中需消耗大量體能，但運動前又不宜飽餐。這時適量吃些甜食可滿足人體的能量供應。二是嘔吐或腹瀉時。這時喝一些鹽糖水，有利于腸胃功能的恢復。三是糖尿病患者低血糖時。糖尿病患者出現低血糖癥狀時，喝些糖水或甜味飲料，可使其度過危機。

天然甜味最佳。想吃甜食的時候可以優先選擇天然的甜味，比如石榴、蘋果等水果，不但能滿足你對甜食的欲望，其中的低聚果糖等糖類，還能促進體內有益菌的生長，抑制腸道致病菌和腐敗菌繁殖。還可適當選擇一些糖醇類甜味劑加工的食品，它們的能量更低，引起餐后血糖反應也更低。但注意不要過量，否則會引起腹瀉。此外，粗加工的糖類更好，比如紅糖就比白糖的營養更豐富。

甜食別嚼太久。口腔中的乳酸桿菌能使糖發酵產生酸，加速牙齒老化，且時間越長，老化程度越高，吃完甜食后要及時漱口。

（摘自《醫藥星期三》）