生產(chǎn)過程中影響桃品質(zhì)的因素及管理措施分析

趙從凱 王春燕

摘要：桃營養(yǎng)豐富，近年來受到人們的喜愛。適宜的桃園立地條件、合理負(fù)載、高效的果園管理技術(shù)是影響桃子質(zhì)量的關(guān)鍵。本文簡要介紹了生產(chǎn)過程中影響桃品質(zhì)的因素，桃園管理要格外注重葉幕調(diào)控、水肥調(diào)控和合理負(fù)載的把控。

關(guān)鍵詞：桃；品質(zhì)特征；影響因素；管理要點(diǎn)

引言

桃，含有豐富的果糖、葡萄糖、膳食纖維、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、有機(jī)酸、維生素C、鉀、鈉、鐵等成分，是一種高鉀，低鈉的水果，有利于消除人體水腫；桃肉有著養(yǎng)血美顏的功效，桃仁有活血化瘀、平喘止咳等各種功效，因此，備受人們青睞。桃園管理過程中要格外注重葉幕調(diào)控、水肥調(diào)控和合理負(fù)載的把控，從多方面進(jìn)行關(guān)注。本文簡要介紹了生產(chǎn)過程中影響桃樹品質(zhì)的因素，提出了管理措施。

1. 影響桃品質(zhì)的關(guān)鍵因素

1.1 桃品種

桃樹是喜光性小喬木，適應(yīng)性強(qiáng)，除極冷極熱的地區(qū)外都能正常生長。桃樹抗寒，冬季溫度在零下20攝氏度以下容易發(fā)生凍害，早春晚霜危害也經(jīng)常發(fā)生，在桃樹果園管理過程中防凍、防霜至關(guān)重要。桃樹耐干旱、怕澇，土壤積水后易死亡。在果園栽培管理過程中，應(yīng)做好排水工作。比如，起壟栽植，深溝高畦，能排能灌，果園四周深挖排水溝等工作，以確保果園不受澇害影響。

1.2 種植方式

桃樹的種植方式有三種，一種是直接栽種小桃樹苗，這種方法主要是節(jié)省桃子苗發(fā)芽的時(shí)間，成活率較高，是果農(nóng)常用的一種方法。第二種是種子種植，該方法的周期太長，生長緩慢，除了家庭種植桃樹外，已經(jīng)很少有人通過這種方式種植桃樹。第三種是嫁接法，也是近幾年比較流行的桃樹種植方法，成本較低，但對果農(nóng)的嫁接技術(shù)有很大的考驗(yàn)。桃樹選用的砧木品種比較有限。可見，砧木對接穗品種的表現(xiàn)影響非常大，所以合適的砧木以及是否使用砧木對桃樹可能存在明顯的影響。

1.3 水分

桃樹種植好后，第一步就是澆水，這主要是因?yàn)樘覙渖L過程中需要大量的水分，最開始給桃樹澆水的時(shí)候，一定要夠量。桃樹的澆水量要看桃樹生長的時(shí)期，結(jié)合土壤水分狀況。

1.4 施肥

想要桃樹高產(chǎn)，除了水分的充足供給外，還要注意肥料的施用。通常在桃樹結(jié)果之前上1-2次肥，當(dāng)桃樹苗上已經(jīng)長出果實(shí)時(shí)，再上一次肥。這樣施過肥的果樹養(yǎng)分更充足，更有利于多結(jié)果。

1.5 光照

桃樹是喜光植物，在桃樹種植過程中，如果光照不充足的話，會直接影響桃樹的授粉和產(chǎn)量，所以在選擇種植地的時(shí)候，需要選擇光照充足的地方，在外部光照不充足的情況下，可以使用人工補(bǔ)光。

2. 桃樹的栽培管理

要生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、風(fēng)格突出的桃子，首先要有好的生長狀況。調(diào)控生長狀況大體上有三個(gè)方面，分別是光照的調(diào)整、水肥的調(diào)整、留果量的調(diào)整。從這三個(gè)因素入手，就能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的桃子。

2.1 改善光照條件，加強(qiáng)枝條管理

冬季修剪和夏季修剪相結(jié)合，維持較好的樹形結(jié)構(gòu)，創(chuàng)造穩(wěn)健的生長條件。夏季修剪比冬季修剪更重要，所有的修剪都要圍繞樹體通風(fēng)透光為基本條件。自5月上旬開始，應(yīng)對桃樹進(jìn)行夏季修剪精細(xì)化管理，通過修剪來改善樹勢，改進(jìn)樹體通風(fēng)透光，確保各個(gè)枝組不重、不交叉，使桃果實(shí)得到充足的光照。

2.2 水肥調(diào)控

每年的秋冬須對果園的土壤進(jìn)行深翻，深翻的目的是讓土壤疏松，能更有效地防治病蟲害。有條件的地方要大力推行果園覆草技術(shù)，果園覆草不僅能很好地抑制雜草的生長，還能更好地提高土壤有機(jī)質(zhì)的含量。當(dāng)桃樹缺水的時(shí)候，特別是炎熱的中午，蒸騰作用降低，樹體溫度不能有效下降，容易發(fā)生灼傷，抑制樹體的營養(yǎng)生長。可以采用輪灌式的灌溉方式，每次灌一邊，輪換進(jìn)行。

2.3 控制留果量，及時(shí)防治病蟲

防治病蟲應(yīng)抓好關(guān)鍵時(shí)期用藥，從桃樹萌芽期就要開始噴灑石硫合劑，控制病原和越冬害蟲。噴灑日期應(yīng)選擇在樹體萌芽前，在2月底、3月初開始噴灑，連噴兩邊，隔一周噴一遍。謝花后幼果形成期主要防治桃炭疽病、褐腐病、桃樹流膠病，還要防治各種蚜蟲。在生產(chǎn)過程中常對桃果進(jìn)行套袋，果實(shí)套袋不僅能防止病蟲的侵入和危害，還能改善果實(shí)品質(zhì)，防止農(nóng)藥的污染。合理負(fù)載再加上精細(xì)化管理，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)桃果的關(guān)鍵。

作者簡介：

趙從凱，男，山東濰坊人，碩士，副教授，主要從事農(nóng)林職業(yè)教育工作。