一品鍋中嘗春味

茅山肴·道家菜是以茅山道養(yǎng)文化為特色的旅游餐廳。菜肴以茅山地方特色的原材料和道家返樸養(yǎng)生的哲學(xué)思想為基礎(chǔ)，運(yùn)用傳統(tǒng)的烹飪工藝，將茅山美味端上餐桌，讓賓朋們?cè)谄穱L茅山四季美食的同時(shí)，感受茅山數(shù)千年的道養(yǎng)生文化。

人間煙火氣，最撫凡人心。乍暖還寒之季，一道熱氣騰騰的鍋?zhàn)凶钸m合三五好友一起享用。茅山一品鍋是茅山肴·道家菜餐廳在冬春交季時(shí)推出的特色菜，所有食材均取自當(dāng)?shù)禺?dāng)季。

茅山一品鍋

茅山一品鍋以大白菜粉絲墊底，逐層鋪入春筍、萵苣、胡蘿卜，自家腌制的咸肉、自制蛋餃、鵪鶉蛋、茅山咸鵝、肉圓等，由葷到素，一層一層，食材豐富。烹制時(shí)加入熬制好的高湯和鹽，燒開15分鐘后出鍋即可熱氣騰騰地上桌了。