生命活性：中國酒文化的邏輯本質

趙建軍

江南大學 人文學院，江蘇 無錫 214122

酒文化的本質是在歷史中生成的，酒文化的邏輯本質也具有歷史性，所謂邏輯本質是對事物存在本質和規律的抽象認知與系統概括。對酒文化的邏輯認知，倘從寬泛的文化涵義層面進入，是不能切中酒文化特定對象的邏輯本質的。迄今為止，人類有關文化的定義，粗略統計約有一百五十多種，究竟哪一種定義屬于深刻把握了文化的本質內涵，尚屬一個很難確認的話題。那么，由一般文化的邏輯思考推及酒文化本質的邏輯思考，就帶來很多問題。一是酒文化的歷史生成，并非一般文化邏輯的抽象概括——這種概括通常是寬泛的、就存在對象共相本質的揭示——和歷史性普遍規律的揭示，它具有自身歷史的特定演化內容；另一方面，文化邏輯的普遍性思考，因其觸及更為廣泛的內容而帶來的“以一寓多”的邏輯本性和文化想象的歷史局限性，而必然具有思想認知的相對針對性——這種針對性也因指向具體歷史內容而具有突破與保守的二重性——與認知力局限，對酒文化事實并不能采取很直面的、客觀的態度給予認定。單純由文化普遍認知推及酒文化的邏輯本質，存在很大的學術認知不能抵達根本的風險。針對這種情況，對酒文化的邏輯認知就需要采取適合于酒文化對象特性的理論方法，來給予根本的解決。在根本的方法論上，酒文化的邏輯認知需要綜合不同學科的認識方法。首先要結合科學來加深對酒文化物理存在特性的認識，對此，酒對象的物質存在特性客觀上規定了這一方法的不可忽略；……