冬季肉牛的飼養管理

崔京花

吉林省延邊朝鮮族自治州和龍市動物疫病預防控制中心，吉林和龍 133500

1 牛舍的防寒保暖

北方冬季溫度相對來說較低，可達-10 ℃以下，盡管肉牛的耐寒能力比較強，但是為了維持體溫而消耗很多能量，因此從牛舍方面，冬季科學管理牛的正常體溫一般為38.5 ℃。如果牛舍保溫不好，肉牛就會動用更多的營養物質產熱，以保持體溫的穩定，造成飼料利用率和日增重下降。從飼養管理的角度出發，要注意改善牛舍的保暖效果，盡量減少風、雪對肉牛的影響。潮濕的地面、空氣中的水分和風是造成肉牛寒冷的重要原因，保持牛場和牛棚內干燥是保暖的重要條件。加強牛舍內的通風換氣，排出潮濕的空氣，及時清理牛場中的積糞、尿，并鋪一些墊草，這些都是肉牛場防寒的重要措施。

2 肉牛的飼喂管理

除了外界環境溫度對肉牛的飼料利用率及增重有較大影響以外，冬季飼料和飲水的溫度對于肉牛也有影響。

2.1 飼料供給

冬季肉牛應當增加能量飼料的供給，這些飼料富含碳水化合物，其中的非結構性碳水化合物是機體能量供給的主要來源，是保障生命存在首要條件，蛋白質是生命活動的形式。肉牛精料補充料是由農作物籽實類組成的高濃度能量飼料，也是蛋白質飼料的主要載體，這些精料包括能量飼料的玉米籽實、麩皮等，也包括豆粕、棉粕、胡麻粕等蛋白質飼料。在冬季肉牛日糧中，可適當增加1 kg（小牛）～3 kg（成年牛）的精料抵御寒冷。冬季的維生素飼料缺乏，有青貯飼料的農戶可以按照每天犢牛1 kg/100 kg體重，育成牛2 kg/100 kg體重，育肥牛3.5～4.0 kg/100 kg體重，懷孕母牛應為4.0～4.5 kg/100 kg體重的供給量飼喂，其余的用干草、農作物秸稈類粗飼料，干秸稈等干制粗飼料最好切短3～4 cm，提高粗飼料消化率。沒有青貯飼料飼喂的農戶，可購置一些維生素、礦物質飼料添加劑等，拌勻在精料中補飼，用量一般不超過日糧總量的1%～3%。

2.2 飲水供給

冬季養牛主要使用秸稈類粗飼料，注意供給充足的清潔飲水，防止瓣胃阻塞等腸道疾病發生，可在飲水中稍加一點麩皮（磷含量高，有輕瀉作用）促進排便。其次，要注意飲水的質量，不飲腐敗變質的水和溫度過低的水，懷孕母牛和犢牛不能飲用冰碴水，防止引起流產和腹瀉。同時，沒有自由飲水設施的養殖場，要定時飲水，最好在每天的固定時間內及時供給飲水，一般每天飲水3次，用于飲水的器具要干凈衛生。

3 牛舍的環境衛生

入冬前應將牛舍糞便徹底清理一次，草料及飲水飼槽嚴格消毒，有條件的整個牛舍可熏蒸消毒，也可噴霧消毒，噴霧消毒包括地面墻壁和門窗，墻壁至少消毒噴高2 m。用于牛舍消毒的藥物較多，2%濃度的氫氧化鈉溶液是牛舍常用的消毒劑，生石灰是性價比較高的地面消毒物。堅持每周或半個月消毒一次，日常用具如飲水槽、飼料槽、料車、飲水桶、翻料的鐵锨等，也要用帶畜消毒液（如百毒殺、2%的高錳酸鉀等，5%的食鹽水也有消毒作用）適當消殺，減少疾病傳播途徑。

冬季牛舍的糞尿要及時清理，防止糞尿積累增加牛舍濕度和有害氣體含量，牛舍氨味濃度較大時，可更換成過氧乙酸消毒劑，降低牛舍的有害氣體含量。

4 懷孕母牛的防寒及供給

冬季科學管理懷孕母牛至關重要。一般冬春枯草時，母牛由于長期吃不到青草，營養成分會不均勻。這期間，一是保證能量、蛋白質、維生素A、維生素D、維生素E的供給。二是妊娠后期要保證逐漸加大營養及精飼料的供給，禁喂酒糟等飼料，更不能喂冰凍、發霉飼料。三是冬季給母牛應提供40℃溫水，若飲水溫度低，需要數小時和大量的熱量來恢復正常，熱量來源于母牛消化吸收的營養物質。總之，懷孕后期要做好保胎工作，無論放牧或舍飼，都要防止擠撞、猛跑。天氣好的時候，適當牽到外面進行運動，增強體質，防止難產。

5 小結

總的來說，牛在這一季節代謝能力較差、飼料的利用率和出欄率都低，并且這時的牛抵抗力也低，為了提高冬季肉牛養殖的經濟效益，養殖戶要加強管理，科學進行飼養才能達到預期效果。