1948年北平市的牲畜防疫工作

王龍騰

在人類疫病史上，不少疫病是通過動物傳染給人類的，主要以食用、經傷口接觸等方式傳播。時北平市政府相關部門深諳此道理，1948年，北平市財政局頒布屠宰場檢疫規(guī)則，關注屠宰牲畜的檢疫工作，北平市衛(wèi)生局也不甘落后，積極開展家畜乳畜的防疫工作。兩部門從牲畜防疫入手，將預防疫病的戰(zhàn)線向前推進，防患于未然，希望筑起預防疫情發(fā)生和保障民眾健康的防線。

一、屠宰場檢疫規(guī)則的草擬與修正

從部門分工上講，北平市財政局制定關于屠宰牲畜的檢疫規(guī)則不免令人疑惑，這本應是衛(wèi)生局的份內之事。其背后的原因是，抗日戰(zhàn)爭勝利后，國民政府宣布日偽統(tǒng)治時期廢除屠宰稅的法令不合法[1]。據(jù)此，北平市從1945年12月起恢復征收屠宰稅，1946年1月頒布北平市財政局制定的《北平市屠宰稅征收細則》，1947年2月進行修正，其中第六條規(guī)定：“凡屠宰牲畜，不論營業(yè)或自用，均應直接向屠宰場登記報屠。其屠宰場場務檢疫各規(guī)則另定之。”[2]北平市財政局是根據(jù)此條規(guī)定制定屠宰場檢疫規(guī)則的。

1947年10月，北平市財政局將草擬的屠宰場檢疫規(guī)則提交市政府核準，市政府考慮到“事關訂立章則，擬請先交由參事室審核后再推施行”[3]。正如上文所示，參事室收到規(guī)則后指出：“查檢疫工作，本屬衛(wèi)生行政范圍。該局原擬各案原則，是否可行，所列各種病名、癥狀、檢疫名稱，以及檢驗方法，是否正確，核屬醫(yī)學上專門問題。擬將各原案飭由衛(wèi)生局核簽意見后，再行核辦。”[3]意即醫(yī)學衛(wèi)生的專業(yè)問題還是需要內行的衛(wèi)生局把關。

北平市財政局原擬草案第十一條規(guī)定：“凡牲畜患左列病癥者，其所有者或管理人應服從檢疫員之指示，立即撲殺焚埋之。”[3]衛(wèi)生局審閱后，建議改為：“凡牲畜患左列病癥者，嚴行隔離，施以積極治療，無治愈希望者，得呈請市政府飭其所有者或管理人應服從檢疫員之指示，立即撲殺焚埋之。”[3]對比之下，可以看出財政局因缺乏專業(yè)知識，規(guī)定難免顯得簡單不專業(yè)，衛(wèi)生局則從專業(yè)知識出發(fā)，要求先隔離、治療病畜，在治愈無望的情況下方可撲殺。這樣規(guī)定就更加嚴謹和合理，從而盡可能地減少病畜所有者的經濟損失，以取得人們的理解和配合，也有利于牲畜檢疫防疫工作的順利進行。在屠宰場檢疫規(guī)則執(zhí)行中，同樣離不開衛(wèi)生局的幫助，規(guī)則要求“各屠宰場檢疫員由衛(wèi)生局派員兼任，由財政局派員協(xié)同辦理”[3]，可以說具體的檢疫工作由衛(wèi)生局主導，財政局處于協(xié)助的地位。

在屠宰場檢疫規(guī)則的“病理部分業(yè)經衛(wèi)生局簽注修正意見”后，參事室亦在“其他條文方面尚有應予增刪或修改之處”[3]作出修正。根據(jù)這些修正意見，1948年1月16日，北平市政府第五十三次市政會議修正通過屠宰場檢疫規(guī)則，指令財政局遵照修正、施行。3月20日，財政局報告市政府屠宰場檢疫規(guī)則已“修正完竣，印制成冊”[3]，請求鑒核備案、公布施行，市政府隨后準予施行。

二、屠宰場檢疫規(guī)則的內容與爭論

屠宰場檢疫規(guī)則涉及的屠宰牲畜檢疫范圍可謂全面，不僅“向本市輸入屠宰之牲畜一律須經屠宰場施行檢疫”，而且“運銷過境之牲畜，為預防疫病傳染，應經所有人或占有人請托屠宰場施行檢疫”[3]。為保證檢疫規(guī)則的切實執(zhí)行，一方面規(guī)定“凡牲畜檢疫概不收費”，另一方面規(guī)定“凡違反本規(guī)則，不經檢疫即徑行屠宰或妨害本規(guī)所定之職務者”，“處以三百元以下之罰款”，甚至規(guī)定“處以一個月以下停止營業(yè)處分，其累犯者得停止其營業(yè)”[3]，但參事室認為此條無法律依據(jù)而將其刪去。從中可以看出財政局的重視程度，因為一旦染有疫病的牲畜流入市場以及被人們購買、食用，疫情發(fā)生的風險將是巨大的。

對于病畜，檢疫規(guī)則更有細致的處置規(guī)程，在確認無法治愈、及時撲殺后，病畜尸體要選擇遠離“人煙稠密及水流道路等”的地方，挖一米五的土坑、撒布藥水掩埋，“沾染傳染病病毒及有沾染嫌疑之物品”要消毒或焚燒，檢疫員還要“檢查畜舍、貨車及其他牲畜所在地，并得對有關系者施行必要之檢查”[3]，以徹底消滅疫病的傳染源。

屠宰場作為屠宰牲畜的集散地，被要求承擔起防疫的主體責任。當屠宰場認為有防疫的必要時，需要呈請市政府“核準施行牲畜檢疫、免疫血清及預防液之注射暨藥浴等，并其他醫(yī)療處置”，或者“由市政府布告，對于一定種類之牲畜，禁止出入往來，對于有傳染病毒之虞之物品及尸體骨毛皮等，禁止搬運及輸入移出”[3]，從而及時地切斷疫病的傳播途徑。但是，這在無形中增加了屠宰場的負擔。1948年5月，北平市豬肉商業(yè)同業(yè)公會、北平市牛羊商業(yè)同業(yè)公會、北平市馬騾驢商業(yè)同業(yè)公會等七公會聯(lián)合致函北平市參議會，要求暫緩施行屠宰場檢疫規(guī)則，指出這已“造成屠宰者空前之恐怖，因不堪其苛擾紛紛，歇業(yè)及今”，指斥這與日偽時期以“檢疫檢驗辦法為敲詐剝削之手段與工具”無異，“實有違背國家收拾人心之意”[4]。此函經北平市參議會轉呈北平市政府，市政府遂令衛(wèi)生局、財政局參考辦理。

三、衛(wèi)生局的家畜乳畜防疫工作

1948年3月17日，北平市衛(wèi)生局鑒于“本市不時發(fā)生家畜傳染疾癥，既礙公安且影響市民之健康”，決定“實施全市家犬牛羊乳廠乳畜之傳染疾癥預防工作”[5]，擬定家畜防疫計劃、分期進行，但缺少必要的醫(yī)療物品，如手術服、聽診器、體溫計、注射器、紗布等，故向市政府申請撥發(fā)家畜防疫費七百四十六萬五千元。3月下旬，市政府認可其需求，準許先行劃撥所需款項，待本年度預算核定，再劃入指定科目歸納。

1948年4月27日，根據(jù)既定的家畜防疫計劃，衛(wèi)生局向市政府呈請實施乳畜炭疽病疫苗的注射工作，內稱“牛羊乳畜于夏季最易感染者為炭疽病，其發(fā)生概由炭疽桿菌之傳染，并能傳染人類，更為不治之癥”[6]，還可以通過食用乳畜所產乳汁及其所制乳制品傳染人，可見乳畜的防疫工作十分重要與緊迫。5月，衛(wèi)生局致函北平市牛羊乳業(yè)同業(yè)公會，要求公會統(tǒng)計乳場乳畜的數(shù)目，以便于疫苗注射工作的開展，同業(yè)公會隨后函復乳場調查表，共統(tǒng)計出乳畜1604頭。6月12日，衛(wèi)生局致函農林部華北獸疫防治處，申請撥發(fā)所需數(shù)量的疫苗，同時因為衛(wèi)生局距西郊較遠，而華北獸疫防治處就駐在西郊，故請求該處“派員就近代為辦理”[6]西郊的疫苗注射事宜。不過，當北平市衛(wèi)生局還在為此事四處奔忙的時候，華北獸疫防治處已在四、五兩月為北平市（包括西郊在內）的所有牧場牲畜注射了炭疽病疫苗。華北獸疫防治處在6月22日給衛(wèi)生局的復函中指出，尚有牛瘟疫苗的注射工作未開展，要求衛(wèi)生局合作辦理，北平市衛(wèi)生局隨即開始與華北獸疫防治處協(xié)同進行牛瘟疫苗的注射工作。

北平市財政局、衛(wèi)生局兩部門從自身職能角度出發(fā)，希求保障民眾健康，但都經歷波折，需要進一步調適與溝通，可見當時牲畜防疫工作的推進并非一帆風順，而是任重道遠。