有助提高身體免疫力的“六個一”飲食

芮莉莉

人們能否抵御疾病的侵襲，取決于身體免疫力的高低。“六個一”飲食有助提高身體免疫力，捍衛身體健康。

每天一碗雜糧粥。糙米、燕麥、小米、紅豆、綠豆等未精制的雜糧所富含的B族維生素，供應身體細胞進行增殖、氧化和還原，從而提高身體免疫力，尤其是維生素B2、維生素B5（又稱泛酸）、維生素B6和葉酸等。

每天一種紅肉。牛肉、豬肉、羊肉等紅肉富含優質蛋白質和鐵。而蛋白質是維持身體免疫力的物質基礎，攝入不足會影響組織修復，使皮膚和黏膜的局部免疫力下降；缺乏鐵可導致免疫反應缺陷。紅肉還含有一定量的鋅，對身體免疫系統發育和身體免疫力的維持，也有不可忽視的作用。

每天一杯酸奶。喝酸奶可進一步激活身體免疫系統。

每天一種維生素C水果。抗氧化物質維生素C，能減少外界對身體細胞內平衡的干擾，促進抗體形成，維持身體免疫力。富含維生素C的水果有鮮棗、獼猴桃、草莓和木瓜等。

每天一份菌類。香菇等菌類富含的菌類多糖，有助提高身體巨噬細胞吞噬細菌等能力，從而提高身體免疫力。

每天一份橙黃色果蔬。維生素A對免疫系統有重要作用，一旦缺乏可引起呼吸、消化、泌尿和生殖等系統上皮細胞角化變性，增加細菌侵入的風險。富含維生素A的食物主要是動物肝臟，植物性食物只能提供可在體內轉換為維生素A的類胡蘿卜素。而類胡蘿卜素主要存在于橙黃色果蔬中，如胡蘿卜、芒果、紅薯和南瓜等。