宋瑞生 侯奎華 李 娟 王耐紅
(唐山市農業科學研究院 河北 唐山 063001)
芹菜屬于傘形科2 年生耐寒性蔬菜,營養豐富,具有保健作用,常吃芹菜具有防治高血壓、動脈硬化的功效。芹菜是冀東地區種植面積最大的綠葉蔬菜種類,主要的種植茬口是秋冬季冷棚,在冷棚栽培過程中,因品種選擇、溫濕度和水肥管理不當,容易發生空心現象。
芹菜空心是葉柄組織老化的一種現象,也是秋冬茬保護地芹菜生長中后期常見的一種生理病害,其發生的根本原因是栽培管理措施不當,如:溫度過高、低溫凍害、施肥不當、缺水等,導致芹菜根系吸收水肥的能力遭到破壞,葉柄得不到充分的營養成分,葉片光合能力下降、制造養分的能力喪失,進而造成植株葉柄細弱,纖維增多,品質下降,形成芹菜空心。
2.1 品種選擇。芹菜分為空心和實心品種,為選擇優良的實心品種,應該到正規的種子經銷商那里選擇質量可靠的品種,常用的實心西芹品種有皇后、皇冠、文圖拉、加州王、津南實芹、玻璃翠等。
2.2 科學澆水。空心最主要原因是根系吸收水肥能力下降,科學合理的澆水是防治空心的重要措施。定植后澆1 次透水,一般5 d 后緩苗成功再澆1 次水,以后保持土壤濕潤,勤中耕除草,促進根系發育。進入營養生長旺期,也就是芹菜心葉生長期,應加大水分供應,此時不要等干旱,半個月左右澆1 次水,但不要大水漫灌,直到收獲前半個月,可用大水澆2 次。
2.3 肥料管理。施足底肥,每667 m2施用優質的腐熟有機肥4 000 kg、磷酸二銨20 kg 和硼砂1 kg。生長期以施用速效性氮肥為主,每667 m2施尿素20 kg,配合硝酸鉀15 kg,每15 d 左右隨澆水施用1 次。在生長中后期,葉面噴施0.3% ~0.5%的硼砂溶液。
2.4 溫度管理。芹菜喜歡冷涼濕潤的環境,溫度不要過高,秋冬保護地種植,棚內白天溫度在15 ℃~20 ℃為宜,最高不要超過25 ℃;晚上保持10 ℃左右,不要低于5 ℃;合理的溫度控制,可以減少營養消耗,防治空心發生。另外要合理通風,降低濕度,減少植株呼吸消耗,使葉柄充實肥大,減少空心現象。
2.5 防止凍害。芹菜耐寒但不耐嚴寒,幼苗能耐-5 ℃低溫,成株在0 ℃以下會產生凍害。當植株晚上產生嚴重凍害時,其葉柄組織就會受到破壞,白天氣溫回升時,葉柄組織不能恢復,細胞間隙就會增大,從而產生空心。在冀東地區元旦左右,氣溫會達到最低點,這時一定要關注天氣變化,如遇寒流,要及時覆蓋草簾,增加棚內溫度,防止芹菜受凍而造成空心。
