鮮食甜糯玉米新品種的選育及推廣研究

畢慧芳

摘 ? ?要：甜玉米、糯玉米是人們日常生活中的主要食源，也是重要的經濟作物。為獲取更優質的種子，滿足更廣泛的群體，采用創新育種方式，促成甜、糯玉米的優質融合，選育出可優化的系列鮮食甜糯玉米新品種種系，成為研究的熱門和重要方向。對鮮食甜糯玉米新品種的選育內容及方法進行了研究。

關鍵詞：鮮食甜糯玉米;新品種;選育;推廣

文章編號： 1005-2690（2021）05-0013-02 ? ? ? 中國圖書分類號： S513 ? ? ? 文獻標志碼： A

玉米是我國主要的農作物之一，全國各地區根據不同的自然環境特征，經過不斷改良，研制出了適合不同地區環境的優質品種。其不僅口感好、營養豐富，還具有抗旱、抗災、抗蟲、增產等優勢，我國每年都有不同的玉米新品種推向市場。糯玉米不僅含有大量微量元素，如鐵、鈣、錳、銅等，還含有生物堿、賴氨酸、蛋氨酸等7種氨基酸[1]。特別是其富硒量為普通玉米的8倍，有很好的抗癌、預防心腦血管疾病的作用，備受民眾青睞，有巨大的消費群體，所以相關專家都在不斷地對鮮食甜糯玉米進行研究改良。

1 ? 鮮食甜糯玉米的研究情況

甜糯玉米是一種集甜玉米和糯玉米于一體的新型鮮食玉米，即同一個玉米果穗上的籽粒既有糯質的，也有甜質的，甜糯隨機相間排列，解決了以往糯玉米不甜、甜玉米不糯的不足。縱觀我國鮮食玉米種植格局，在廣東、浙江、江蘇等南方省區以種植甜玉米為主，在甘肅、新疆、山西等省區以及北方地區以發展糯玉米為主，人們對鮮食玉米風味的追求基本呈現“南甜北糯”的分化狀態。因此，目前鮮食玉米的育種仍以甜、糯單一性狀研究為主，但育種家也對甜糯型鮮食玉米的育種研究進行了積極探索。根據掌握的資料，目前對鮮食甜糯玉米的研究有代表性的是涂華玉、虞亞珍團隊的研究，他們采用雜交技術，利用甜、糯不同類型的玉米自交系雜交，在F1果穗上出現籽粒類型分離進行選育，雖然這種方式簡單、效率較高，但由于控制甜糯性狀的胚乳突變體之間存在基因互作，育成的甜糯玉米沒有從遺傳學上真正將甜質和糯質基因相結合。另一派別就是自交系技術，謝孝頤團隊提出在F2群體中分離出甜糯雙隱性基因組合，再將其與普通糯玉米回交，使甜糯兩類基因各自表達，并同時著生在同一果穗上，達到培育既甜又糯風味鮮食玉米的目的。但是這種自交系的選育時間較長，且田間系圃量大，工作繁雜，阻礙了鮮食甜糯玉米的大面積擴繁。特別是育種單位長期使用一些骨干近緣親本，導致現有品種遺傳基礎狹窄，鮮食玉米種質資源同質化程度較高，育成的甜糯玉米品種適應能力較弱，無法大面積推廣[2]。

2020年，為加快鮮食甜糯玉米新品種選育和推廣，促進種植業結構調整，為品種審定和布局提供可靠依據，帶動玉米產業的發展，我國對鮮食甜糯玉米品種試驗設置了8個區組，安排鮮食甜糯玉米品種試驗10組，參試品種149個次，為優質品種的選取提供了充足的科學試驗依據。

2 ? 選育內容

為尋找更加適合新疆區域規模化種植的鮮食甜糯玉米新品種，可通過對引進的種質資源進行自交、測交和結合，進行農藝性狀、經濟性狀、配合力等方面的綜合選擇，選出優良品系，早代測配，以確定雙親主要功能方向，利用一個血緣和地理遠緣優勢特點及雜交優勢原理組配雜交品種。

2.1 ? 開展創新種質與育種技術研究

在充分挖掘和利用我國現有應用的糯玉米品種資源的基礎上，通過引進外系物種，如美系、熱帶、亞熱帶甜玉米種質等，進行種質資源的分析研究、整理、篩選和改良，施行甜玉米種質擴增、改良和創新，將wx（糯）、su（普甜）、sh（超甜）、bt（超甜）及se（加強甜修飾基因）幾個隱性基因類群以外的bm基因導入現有優異種質中，并應用于甜糯玉米育種，培育品質高、口感好、皮薄的優良品種。對優良甜糯玉米種質的擴增，利用分子標記技術，篩選與品質、產量、抗性基因緊密連鎖的分子標記，對現有種質進行鑒別、評價和分類來實現。另一方面，采取創新育種技術，加快育種進程，在種質配置組合或選育二環系的過程中，不論是直接或間接采取外來物種，都要對其特性進行深入研究，在充分了解其性能之后，再進行復合雜交、群體輪回選擇，并對群體進行遺傳多樣性分析、聚類分析和遺傳距離計算，加快目標性育種速度。同時充分利用分子標記輔助選擇技術，開發與甜糯玉米產量、抗性、種植性、口感等數量性狀一致性關聯緊密的標記或基因內功能標記，然后對標記進行性狀鑒定與選擇，盡可能排除環境效應，獲取最優的育種效率和水平，在節省成本的基礎上提高精準性。在種系選擇上采取雙單倍體技術，其速度快、準確率高，用2個世代即可獲得穩定純系。也可以通過自我研究掌握和引進消化吸收的方式及路徑，采取自交系統的純化和選育技術。

2.2 ? 開展優質鮮食甜糯玉米新品種選育及栽培研究

在現有普通玉米轉育的基礎上，獲取優質、高產、高抗性的鮮食甜糯玉米，充分利用現代創新技術，通過完善和利用雜交優勢利用、群體改良與輪回選擇、抗逆性改良、單倍體育種技術來獲取高品質的優良種系，能夠選育出更好適應生物逆境和非生物逆境、高配合力、品質優的自交系，在產量、品質、適應性、抗病性等多項品質指標上都獲得良好的改良。通過將能夠明顯改善口感的bm基因與已經熟知的上述幾個隱性基因類群進行交叉融合，經過系列雜交-回交選育過程，可選育出多個不同的隱性基因自交系，以滿足不同地區不同自然屬性、各地不同消費者不同口感風味的需求，可以根據不同保健需求，調節雜交組合產生的雜交種籽粒甜糯比，來滿足不同的甜度需求及糯性強弱。但是產業化及推廣應用并不是如此簡單，從選育、育種到栽培是一個系統的標準化過程，選育僅是其中一個環節。

與歐美發達國家相比，我國目前對鮮食甜糯玉米的生產配套技術研究并不占優勢，我國的無公害標準化生產技術還沒有提上日程，栽培方法基本上依靠以往的經驗，嚴重影響鮮食玉米的單位產量和產品質量。新的育種必須有配套的栽培管理模式，才能取得高品質的玉米，也才能體現新種系的優質特征，所以在研究選育過程中也要同時探索標準化栽培技術，對新品種種植適宜的種植密度、肥水調控和病蟲草害綜合防治技術都要同步跟進研究，實現良種標配的栽培管理，體現新品種的優勢潛力。通過優化養分管理措施，挖掘氣候生產潛力，實現鮮食甜糯玉米關鍵栽培技術的標準化。

鮮食甜糯玉米新品種選育的目的是推動優質種系的產業化，以滿足更多消費者的需求。選育、栽培之后并不是就結束了，還要進一步實現新品種的安全制種與加工，要進行種子的產業化推廣應用，建立有效的鮮食甜糯玉米新品種產業化的運作體系，保證種子有人用、愿意用、滿意用。只有這樣才能保證種子工程的良性循環。因此，要保證種子后續選育的跟進，必須建立規模化、標準化、安全制種的技術體系，探索一套先進的種子加工技術，最大程度上保證種子的發芽率和活力，進一步提高種子的附加值。

3 ? 研究方法及路線

實現鮮食甜糯玉米新品種的選育及推廣研究方法如下：①創新種質資源庫，建立優質高產骨干自交系。在常規育種基礎上，集成應用雜種優勢利用、分子標記輔助育種技術、雙單倍體育種及誘變等技術，將本地與外來種質相互改良，利用疆內種質對當地自然條件的良好適應性，與具備很多優質特征的外來種系相互改良、種質互導，實現特殊的有利基因導入改良、馴化和選擇，獲取適合疆內地區鮮食玉米的種質種系，創造一批優質、高產、適應性廣、綜合性狀優良的鮮食玉米骨干自交系。②對骨干自交系進行對比分析鑒定，選取優質品種，按照性狀互補的原則進行雜交測配，利用多種隱性基因系組配更適合新疆的高產、優質、口感鮮美的甜糯玉米雜交種。對鮮食甜糯玉米栽培標準化生產關鍵技術創新與集成，建立一套更加適合疆內氣候、土地特征的現代化農業良種良法標準化試驗田，保證優異種子優良品質代代遺傳。③開展新品種的品種篩選鑒定，通過大數多點試驗，觀察選種的適應性和穩定性，研究新品種親本的保純、種子快速擴繁、配套制種、高效栽培、精細加工等技術。④建立推廣宣傳應用路徑，通過加大栽培培訓、免費試用、銷售業務培訓等，拓展優質品種產業化應用空間。

要實現上述研究內容，采用的技術路線為：加強現有優質資源的創新改良，完善充實基礎材料工作，拓寬甜糯玉米種質，通過比較試驗篩選創建具有廣泛遺傳基礎的優異群體→構建新的試繁模式，利用雙隱性基因系和三隱性基因系雜交組配優質、高產、口感好的鮮食甜糯玉米組合→進行標準化栽培技術研究，實現良種良法標配→實行選育、繁育和示范應用推廣相結合，進行新品種規模化生產和產業化開發。

4 ? 結束語

隨著我國人民生活水平的提高，保健意識越來越強，對鮮食玉米果穗產品需求量大增，處于供不應求的狀態，以往零散、粗放、不成規模的種植模式已經不能滿足需求，急需研制出高產出、適應性廣、口感好、可調控的新種質鮮食糯玉米來滿足市場需求。目前甜玉米和糯玉米都育出了一批較好的雜交種，但甜和糯是分離的，真正的鮮食甜糯玉米種系及產業化應用還有很長的路要走。

參考文獻：

[ 1 ] 郝德榮，冒宇翔，陳國清，等.我國鮮食甜糯玉米育種現狀與展望[J].浙江農業科學，2016（4）：478-481.

[ 2 ] 魏常敏，宋萬友，周文偉，等.鮮食糯玉米蒸煮品質綜合評分和品質性狀相關分析[J].湖南農業科學，2020（9）：79-81.