日糧纖維水平對豬生長性能、養分消化和磷代謝的影響

楊紅玉，王俊鋒，馬超鋒

（1.南陽農業職業學院，河南南陽 473000；2.信陽農林學院牧醫工程學院，河南信陽 464000； 3.信陽市動物疫病預防控制中心，河南信陽 464000）

在測定磷可用性方面，標準消化道磷消化率比表觀消化率更準確（方熱軍等，2005）。此外，在混合日糧中，磷的標準消化率通常要比表觀消化率更具加性效應（Almeida和Stein，2010），這可以使豬飼料的配方更加精確。Kim等（2012）報道，可以用無磷日糧飼喂豬的內源性磷損失來修正磷的表觀消化率，進而可以計算磷標準消化率。在日糧含氮情況下，日糧纖維水平會提高回腸氮損失（Gabert等，2001）。呂帥兵（2015）報道，高纖維日糧會增加內源性磷損失。因此作者認為，如果用無磷日糧飼喂生長豬，其磷的標準消化率可能受到日糧纖維水平影響。但目前關于日糧纖維濃度對內源性磷損失的影響數據有限，因此，文章旨在探討日糧添加不同水平的纖維素對豬生長性能、養分表觀消化率和磷損失的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗日糧設計與動物分組試驗將平均初始體重為（48.68±0.29）kg的320頭生長豬隨機分為4組（T1～T4），每組4個重復，每個重復20頭。各組飼喂不同纖維素水平的無磷日糧，纖維素水平分別為0、30、60和90 g/kg，試驗共開展21 d。不同纖維素日糧組成及營養水平見表1。

1.2 數據記錄與樣品采集試驗期間每天觀察豬只健康狀態，每周記錄1次豬的采食量，試驗結束后按照重復對豬進行稱重，計算平均日采食量、平均日增重和料重比。試驗期間，每天飼喂2次。參考Kong和Adeola（2014）的方法在飼料中加入0.5%惰性標記物三氧化二鉻，收集糞便總量。收集的糞便樣本立即保存在-20℃的冰箱中，直到隨后的化學分析。

1.3 樣品分析糞便標本在55℃的風干烘箱中烘干，然后磨碎分析。日糧和糞便樣品在135℃強迫空氣干燥爐中干燥2 h，分析干物質。采用彈氧氏熱量計對日糧和糞便樣本進行總能量分析。按照常規養分分析方法測定粗蛋白質、粗脂肪、鈣和磷含量。

表1 不同纖維水平日糧組成及營養水平

1.4 數據分析試驗數據首先在EXCEL中做簡單的均值處理，然后采用SPSS軟件單因素方差分析模型，采用Turkey法進行多重比較，同時采用正交多項式研究日糧纖維水平對各指標影響的線性和二次曲線效應。P＜0.05表示差異顯著。

2 結果與分析

2.1 不同纖維日糧對豬生長性能和磷代謝的影響由表2可知，不同纖維日糧對豬末重、日增重、總磷和內源性磷排放量的影響均無顯著差異（P＞0.05）。T3組平均日采食量較T1和T4組分別顯著提高7.13%和7.23%（P＜0.05），但T4組料重比較T2和T3組分別顯著降低3.65%和4.95%（P＜0.05）。T4組糞排泄量最高（P＜0.05），而T1組糞排泄量最低（P＜0.05）。T1組糞磷排泄量分別較其他組顯著提高229.41%、460%和460%（P＜0.05）。

表2 不同纖維日糧對豬生長性能和磷代謝的影響

2.2 不同纖維日糧對豬糞中養分含量及養分表觀消化率的影響由表3可知，各組糞中總能含量及粗脂肪表觀消化率無顯著差異（P＞0.05）。T3和T4組糞中干物質含量最高（P＜0.05），T4組糞中有機物含量顯著高于T1和T2組（P＜0.05）。T1組糞中粗蛋白質、粗脂肪和鈣含量均顯著高于其他組（P＜0.05）。T1組總能、干物質、有機物、粗蛋白質及鈣表觀消化率均顯著高于T3和T4組（P＜0.05）。

3 討論

Son等（2013）試驗中使用了纖維素作為無磷日糧的纖維來源，因為日糧纖維水平對養分利用和內源性氮排放具有重要影響。據我們所知，目前關于日糧纖維水平對豬機體內源性磷損失的研究報道不多，因此本研究在日糧中添加不同水平的纖維素，以研究其對豬生長性能、磷排泄及養分消化的影響。不同試驗日糧中中性洗滌纖維的濃度差異與本研究日糧中添加不同水平的纖維素配制日糧時的預期差異相似。經分析，未添加纖維素的日糧中性洗滌纖維濃度為35.5 g/kg，這可能與日糧中使用玉米淀粉、膠原等原料中含有少量纖維有關。

表3 不同纖維日糧對豬養分消化的影響

在本研究中，豬的平均日采食量隨日糧纖維濃度的增加而增加，這是因為試驗日糧中計算得到的代謝能隨日糧纖維濃度的增加而降低，因此，采食量的差異是預期結果。

試驗結果顯示，日糧纖維濃度對磷的總排泄量和內源性磷損失量無顯著差異，但糞便中磷的濃度隨日糧纖維素濃度的增加而降低。因此，無論日糧纖維素水平如何，磷的排泄量和內源性磷損失都無顯著差異。作者推測，結果的不顯著可能與纖維素來源的結構有關。本試驗使用的纖維素為微晶纖維素產品，其部分解聚自純化木漿，因此對腸細胞脫落的物理影響可能最小，這與Schulze等（1994）報道的結果一致，其通過飼喂各種來源的纖維測量了回腸內的氮排泄，結果發現，純化的中性洗滌纖維誘導內源性回腸氮排泄增加，原因是純化的中性洗滌纖維的纖維結構完整。但純化的木質纖維素在無氮日糧中并不影響回腸氨基酸或氮排泄。與日糧纖維濃度相比，日糧纖維的物理或化學性質可能是回腸內源性氮排泄的一個更為關鍵的因素（Park等，2013）。

本試驗中能量、干物質、有機物表觀消化率隨日糧纖維濃度的增加而降低，可能是由于纖維素中可消化碳水化合物的濃度極低，消耗了玉米淀粉所致。另一個原因可能是隨著日糧纖維素濃度的增加，養分在胃腸道的運輸速度增加。日糧纖維濃度高導致消化過快與能量和營養物質消化率低相關，而較慢的消化速度會導致豬較高的干物質消化率，這與日糧纖維濃度無關（Kim等，2007）。本研究中營養物質消化率隨日糧纖維濃度的增加而降低，與Le goff等（2002）報道的結果一致。雖然采食量對養分消化率的影響不容忽視，但采食量的變化程度對養分消化率的影響并不大，因為影響養分消化率的另一個因素是初始體重，但本研究中豬的初始體重無顯著差異，因此，體重并不是影響本研究養分消化率的因素。

與能量、有機物和干物質相比，日糧纖維素濃度對粗脂肪的表觀消化率沒有顯著影響。

4 結論

綜上所述，隨著日糧纖維素水平的升高，能量、干物質、有機物、粗蛋白質和鈣表觀消化率降低，但日糧纖維素水平對內源性磷損失無負面影響。