甘做“店小二” 破解發展難題

陳增寶 羅黨生

覆卮山是紹興市上虞區嶺南鄉的一張金名片，因東晉山水詩鼻祖謝靈運“登此山飲酒賦詩，飲罷覆卮”而得名。

謝靈運在上虞著的《山居賦》膾炙人口，如今的嶺南人唱響新《山居賦》。嶺南鄉人大也積極通過代表聯絡站開展“局長·代表”面對面等活動，助推突破該鄉民宿發展瓶頸。

民宿受疫情影響，代表局長來解難

“我們的民宿人氣和名氣還不夠，訂單量不穩定，鄉政府能不能采取一些措施，或者通過一些活動聚聚人氣？”“我們的民宿馬上要開業，可燒得一手當地特色小菜的廚師難尋，鄉政府能否幫我們多培養一些鄉村廚師？”……2020年初，嶺南鄉人大開展以助力民宿發展為主題的代表接待選民活動，前來反映情況的民宿業主們紛紛道出他們所遭遇的發展困境。

針對這些民宿經營和發展難題，嶺南鄉人大代表聯絡站的接待代表想盡辦法，組織開展“局長·代表”面對面活動，打出了一套暖企惠民助民宿的“組合拳”。

其間，紹興市供銷總社主任王忠靈一行來到嶺南鄉人大代表聯絡站，推動成立了紹興市首個民宿產業農合聯，為嶺南民宿產業提供“一培育、三保障、四統一”的精準服務。上虞區勞動和社會保障局局長走進代表聯絡站后，馬上聯系上虞勞動就業服務中心，為嶺南鄉民宿設立招聘攤位，發布網上招聘信息，先后為檀香山莊、那園民宿、沐格山居等精品民宿解決了招不到廚師和服務員問題。

與此同時，嶺南鄉人大還聯系區總工會落實相關政策，讓13家民宿、農家樂列入上虞區職工療休養基地，通過鼓勵區內職工療休養拉動消費。與區人力社保局、區職業中專院校等單位合作，開展民宿技能人才培訓、民間廚藝比賽，發布“謝公宴·十大碗”等特色菜肴，以吸引大批慕名前來的美食游客……在紹興市、上虞區供銷總社的牽線搭橋下，利用大通電商平臺舉辦“云上覆卮山”直播活動，在線觀看人數超15萬，有效打響了“山居嶺南”品牌。

美食美宿引游客，鄉村民宿發展旺

隱潭溪魚、康樂年糕、梯田麻鴨、南瓜骨煲、石浪雞蛋、謝公雞煲、謝鍋香芋、覆卮八寶、山水之靈……2020年11月27日晚，上海游客楊慧在嶺南鄉東澄山莊用完晚餐后贊不絕口，“我們就是沖著‘謝公宴·十大碗而來的，果然名不虛傳。”

那天，楊慧約上親朋好友專程從上海趕到嶺南鄉東澄村，享用“謝公宴·十大碗”，入住那園民宿，欣賞覆卮山冬景。“謝公雞煲、冰川烏金等就地取材的美味佳肴吊足了我們的胃口，深受家人們的喜愛。”楊慧笑著告訴記者。

楊慧口中的“謝公宴·十大碗”于2020年6月20日首次發布，是由嶺南鄉人大牽頭對接上虞區職業中專和烹飪師協會，為嶺南當地的農家樂和民宿業主量身打造的既富有嶺南特色、又蘊含靈運文化的地方美食，“要想留住游客的腳步，從抓住游客的胃入手。”

截至目前，嶺南鄉已有38家特色民宿開業，其中省級銀宿1家，區級金宿2家，區級銀宿10家。此外，嶺南鄉還被列入省級運動休閑小鎮培育名單和省首批民宿（農家樂）助力鄉村振興改革試點鄉鎮名單，嶺南鄉東澄村還成功上榜第二批全國鄉村旅游重點村名單。■