水溫變化對近海網箱養殖中許氏平鲉攝食及生長的影響

高濱，王得賓，鄭龍華，盛寶利，于朝磊

（煙臺經海海洋漁業有限公司，山東 煙臺 264003）

許氏平鲉（Sebastes schlegeli）屬于鲉形目（Scorpaeniformes），鲉科（Scorpaenidae），平鲉屬（Sebastes）[1]。許氏平鲉肉質鮮美，口感好，已成為北方主要的養殖品種之一。在山東，尤其是長島，已經形成一定的養殖規模[2]。

水溫是影響魚類生長的重要因素之一。鄧吉河[3]認為每種魚都有其適應的水溫范圍，雷歡等[4]報道水溫對魚類的攝食、生長、疾病都有一定的影響，姜海濱等[5]曾研究過水溫對許氏平鲉幼苗的存活及生長的影響。為了探討水溫變化對許氏平鲉的攝食及生長的影響，對煙臺經海漁業在長島南隍島養殖的40 200 尾許氏平鲉的養殖數據進行了分析。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗用魚購自威海乳山市，養殖地點為長島南隍島近海。該苗種于2020 年8 月1 日購入，平均體長（5.24±0.13）cm，平均體質量（5.10±1.10）g，共40 200 尾。試驗分3 個重復，每個重復有13 400 尾苗種。10 月底每個重復分箱1 次。近海網箱規格為5 m×5 m×5 m，容積為125 m3。

1.2 試驗方法

（1）水溫監測。每天06：00 和13：00 各監測一次水溫，取二者平均值為當天水溫。水溫測量點為網箱底部，即水下5 m 處。監測時間為2020 年8 月1 日—2021 年1 月20 日，共計183 d。

（2）攝食量。每天07：00 和15:00 各投喂一次配合飼料。2 次投喂量之和為日攝食量因天氣及其他情況未投喂記錄攝食量為零，計入平均攝食量。實際投喂151 d。

（3）體長、體質量。每月1 日，用游標卡尺測量苗種體長，用電子天平測量苗種體質量，每次隨機測量50 尾，體長、體質量取平均值。

（4）死亡量。每天下午撈取死魚并記錄數量。

1.3 數據計算

平均水溫（TA，℃）=T∑/t

平均攝食量（FRA，kg/d）=FR∑/t

攝食率（FR，%）=100×C/[tΔ×（Wt2+Wt1）/2]

特定生長率（SGR，%/d）=100×（lnWt2-lnWt1）/tΔ

成活率（SR，%）=（N-n）/N×100%

式中：T∑——時段內每日水溫總和，℃；

t——時間差，d；

FR∑——時間段內日攝食總和，kg/d；

C——當次測樣時間與上次測樣時間的攝食總量，kg/d；

tΔ——當次測樣時間與上次測樣時間之差，d；

Wt2——當次測樣苗種的體質量，g；

Wt1——上一次測樣苗種的體質量，g；

N——苗種初始數量；

n——苗種每月死亡數量。

2 結果分析

2.1 南隍島近海網箱水溫變化

南隍島近海網箱水溫變化見圖1。由圖1 可見，南隍島近海在8 和9 月水溫較高，9 月下旬水溫開始逐漸下降，次年1 月中旬水溫可<6 ℃。

圖1 南隍島近海網箱水溫變化

2.2 許氏平鲉每旬平均日攝食量

許氏平鲉每旬平均日攝食量曲線見圖2。由圖2可見，10 月上旬水溫開始下降時，許氏平鲉平均日攝食量逐漸增大，11 月下旬時平均攝食量達到最大值，進入12 月份后，許氏平鲉攝食量逐漸降低，次年1 月份后，攝食量極少。

圖2 許氏平鲉每旬平均日攝食量

許氏平鲉每月平均攝食率見表1。由圖1、表1可見，8 月為南隍島近海水溫升高的時間，在8 月中旬和整個9 月屬于高溫期，進入高溫期后，許氏平鲉的攝食率開始降低。在10 月份水溫開始降低后，許氏平鲉的攝食率開始升高。12 月份后，水溫的降低使攝食率急劇下降，水溫<10 ℃后，攝食率極低。

表1 許氏平鲉每月平均攝食率

2.3 許氏平鲉每月平均生長情況

許氏平鲉每月平均生長情況見表2。由表2 和圖1 可見，8 月—次年1 月，許氏平鲉的特定生長率出現先升高再下降的趨勢。說明，8—9 月其受高溫的影響生長率相對較低；10 月份，當水溫<20 ℃，生長率最高；而進入11 月份水溫迅速下降時，生長率也降低；當水溫＜11 ℃時，特定生長率下降明顯，水溫＜7 ℃時生長率極低。

表2 許氏平鲉每月平均生長情況

2.4 許氏平鲉每月平均成活率

許氏平鲉每月平均成活率見表3。由表3 和圖1可見，許氏平鲉在8—10 月（水溫＞20 ℃）病死率較低，11 月至次年1 月（水溫＜20 ℃）沒有出現死亡。

表3 許氏平鲉每月平均成活率

3 討論

水溫是影響魚類正常生理機制最重要的因素之一[6]，水溫直接影響魚類的生長、發育、繁殖、代謝、存活等生命過程[7]。李軍等[8]報道許氏平鲉在4～27.3 ℃均可攝食。該次監測的時間內水溫變化為5.8～23.6 ℃，討論其攝食及生長情況有一定的參考價值。水溫區間未達到許氏平鲉脅迫水溫，因此不涉及脅迫水溫對許氏平鲉攝食及生長的討論。

孫耀等[9]報道許氏平鲉在體質量（141.9±29.6）g時，最適生長溫度為15.8 ℃。徐國成等[1]報道許氏平鲉的適宜生長水溫為12～25 ℃，水溫20 ℃時投喂量達到高峰。該次監測的許氏平鲉從（5.10±1.10）g生長至（52.74±8.25）g，在15～20 ℃時攝食量最大，生長最快。水溫＞20 ℃和＜15 ℃，攝食量有所下降；水溫＜10 ℃后，攝食量急劇下降，生長放慢；水溫＜7 ℃時攝食量極低，生長極慢。

水溫能影響細菌和病毒的繁殖，所以水溫對于魚病的發生也有直接的影響[10]。該次監測中，在水溫相對較高的月份（8—10 月份），養殖的許氏平鲉有少量死亡，但成活率仍超過（99.48±0.34）%，可以反映許氏平鲉苗種在水溫＜24 ℃時成活率較高，但依然有發病風險。而水溫降至15 ℃后，許氏平鲉成活率極高，抵抗力強，較少發病。