下半年兩茬青蝦養殖技術模式試驗

曾建剛，曾澤國，沈中華，沈水娥

（德清縣農業技術推廣中心，浙江 德清 313200）

浙江省德清縣為中國青蝦之鄉，青蝦是德清縣最主要養殖品種，養殖面積約（100 000×667）m2，年產值約9 億元。青蝦養殖一般一年兩茬，上半年養殖一茬，下半年養殖一茬，而下半年養殖兩茬的幾乎沒有。為進一步提升青蝦養殖效益，增加農民收入，于2019—2020 年在全國基層農技推廣體系科技示范基地德清阜溪街道建輝水產養殖場進行下半年兩茬青蝦養殖技術模式試驗，取得了良好的試驗效果和經濟效益。

1 試驗方法

1.1 地點

位于德清縣阜溪街道民進村盛家畈，基地建于2012 年，青蝦養殖面積（58×667）m2，池塘10 個。基地取水方便，水源充足，水質符合《無公害食品淡水養殖產地環境條件》（NY 5361—2010）的規定，周邊無污染源。

1.2 池塘

2019—2020 年分別選用基地4 個池塘進行試驗，2 個池塘為下半年兩茬養殖試驗塘，2 個池塘為對照塘，下半年養殖一茬。每個池塘均約為（4×667）m2，池塘長方形，南北走向，池深1.2 m，進排水方便，進排水口分別安裝80 目篩絹網袋。池塘裝有5.5 kW底增氧設施，備有1.5 kW 葉輪式增氧機1 臺，可以確保養殖試驗過程中的增氧需求。

表1 2019—2020 年青蝦苗種放養情況

1.3 放前準備

（1）清塘消毒。6 月，每667 m2用50～75 kg 生石灰、5 kg 漂白粉、1.5 kg CuSO4分別全池潑灑。

（2）注水培水。消毒5～7 d 后，注入新鮮水，至水深1.0 m 左右，用肥藻膏、乳酸寶、復合維生素、EM 菌等進行調水肥水，水質保持“肥、活、爽、嫩”，透明度在30 cm 左右。水培育8～10 d 后，準備放養青蝦苗種。

1.4 苗種放養

青蝦苗種為“太湖2 號”青蝦與太湖水系野生青蝦雜交繁殖苗種，試驗塘在第一茬蝦9 月中旬捕大留小銷售后，補放第二茬青蝦苗種。青蝦放養時間、放養密度見表1。

1.5 養殖管理

（1）飼料投喂。飼料日投喂量按照青蝦體重的4%～8%進行，具體按水溫、氣候、水質肥度、攝食情況等確定，隨著水溫的降低，降低投飼強度，到水溫9 ℃時，基本停止投飼。早晨投喂量為1/4，傍晚投喂量為3/4，或在傍晚一次投喂。

（2）水質管理。經常換水保持水質清新，水質保持“肥、活、嫩、爽”，透明度在30 cm 左右。高溫過后，透明度適當降低，一般每3～5 d 換水一次，每次換水3～5 cm，每10～15 d 用培藻膏等補肥培水。10月中旬過后，特別注重水質的培育，防止水質過瘦后青苔的爆發。

（3）病害防治。遵循“以防為主，防治結合，有病早治，無病早防”的原則。蝦苗放養后，在青蝦的快速生長期，每7～10 d 用一次底改制劑改善底部環境，每10～15 d 用一次復合碘制劑等消毒。9 月份每10 d 消毒一次，同時在9 月6 日左右進行一次內服抗生素防病，每100 kg 青蝦每天用2 g 恩諾沙星拌飼投喂，連續投喂3 d。

（4）日常管理。每天做好巡塘工作與各項記錄，及時開啟增氧設施，防止青蝦缺氧泛塘，避免造成意外損失。定期檢查進水和排水口的篩網是否破損。

1.6 捕撈銷售

試驗塘第一茬青蝦8 月1 日左右開始起捕，捕大留小，捕撈至9 月10 日左右，同時銷售部分小蝦。第二茬青蝦于12 月底前全部起捕銷售。

對照塘青蝦8 月1 日左右開始起捕，捕大留小，捕撈至9 月20 日后繼續養殖，銷售部分小蝦，然后于11 和12 月集中捕撈2 次。

2 試驗結果

試驗塘和對照塘667 m2產值和效益分析見表2。養殖兩茬試驗塘商品蝦667 m2產量比養殖一茬對照塘高約30 kg，2019 年相比高30.9 kg，2020年相比高29.6 kg。試驗塘小蝦667 m2產量比養殖一茬塘高，2019 年相比高12.7 kg，2020 年相比高17.5 kg。試驗塘667 m2效益比對照塘高3 500 元以上，2019 年相比高4 101.5 元，2020 年相 比高3 732.1 元，養殖兩茬青蝦大大增加了農民收益。

表2 667 m2 產值和效益分析

3 結論

下半年兩茬青蝦養殖須做好“兩早”，早清塘曬塘，放養早苗，早苗繁育一般在5 月進行，比一般養殖戶提前1 個月繁育，且須挑選體格強壯的大規格抱籽蝦來繁育。

青蝦養殖過程中水質的培育十分重要，定期利用肥料、益生菌、維生素、底改制劑進行水質調控，抑制致病菌和有害藻類的繁殖。很多青蝦養殖戶在11 月份水溫下降，青蝦不吃食后，就不太注重水質的培育，導致水體過瘦，從而影響青蝦生長和抵抗力。

下半年兩茬青蝦養殖模式年667 m2效益可新增3 500 元以上，若全縣全面推廣下半年兩茬青蝦養殖模式，可為全縣青蝦產值新增3.5 億元，增幅達38.8%，助力青蝦產業發展和農民致富。