扎根閩北 鐘情竹蓀

蘇清海

人物名片

高允旺，民進會員、福建省順昌縣大歷鎮鄉村振興發展中心科技特派員。2021年獲“全國脫貧攻堅先進個人”稱號。

今年59歲的高允旺扎根閩北山區已經37年，他將竹蓀產業化發展及栽培技術創新推廣作為奮斗目標，先后承擔了國家星火計劃順昌縣竹蓀產業升級關鍵技術集成與示范項目，參與起草制訂了福建省《竹蓀栽培技術規范》地方標準，他研發的“三增加、建堆發酵”竹蓀高產栽培技術獲農業部農林漁牧豐收三等獎和福建省科技進步三等獎。

高允旺是擁有國內竹蓀栽培核心技術的第一人。2008年起，他先后被評為全國科普惠農興村帶頭人、全國科技助力精準扶貧先進個人、全國優秀科技特派員等，為推動農民致富增收作出了貢獻。

計生干部種起了竹蓀

20世紀90年代，食用菌市場上竹蓀干品上百元的高價，讓順昌縣大歷鎮的農民們為之心動。他們買來竹蓀菌種，開始學種竹蓀。由于缺乏經驗，也沒有相應的技術指導，竹蓀種植的產量低、效益差，菇農們很焦慮。

當時在大歷鎮任計生辦主任的高允旺，經常到村里開展計生工作，他深切感受到菇農們對農業技術的渴望，打算為他們做點事。

雖然在學校學的是財會，但高允旺決心從頭開始，掌握竹蓀種植知識，并在自家田地里試種起了竹蓀。他一邊向當地有經驗的菇農取經，學習實踐經驗，一邊請教市縣專家，研究書本上的農業技術，經過不斷試驗，最終成功破解竹蓀種植產量低的難題。菇農們得知這一消息，一傳十，十傳百，紛紛向高允旺請教，省內外同行也前來取經。

為了讓更多人掌握竹蓀種植技術，2001年高允旺干脆主動請纓并被縣里派任科技特派員，2002年他被聘為南平市第二批科技特派員，至今連續做到了第九批。

為了完善竹蓀栽培技術，高允旺以技術入股或資金入股等形式，與農戶建立利益共同體，自家種植3畝、帶動示范戶種植78畝，并創辦了南平首家竹蓀技術研究所。

在與菇農們合作的過程中，高允旺研發出利用竹屑替代木屑栽培竹蓀的“三增加、建堆發酵”新技術。這一技術利用竹制品企業的廢棄物竹屑為培養料，不僅提高了竹蓀產量，還延伸了產業鏈，增加毛竹附加值。2003年7月，經專家組評審，順昌縣大歷鎮竹蓀種植畝均產干品100公斤，最高達170公斤，比傳統種植產量翻了一番，達到國內先進水平。自此，高允旺成了遠近聞名的竹蓀“土專家”。

開辦“超市”為菇農服務

為了方便農民咨詢，高允旺創辦了一間竹蓀“產銷超市”，把5天1次的圩日設為固定接待日，講解竹蓀種植技術。

高允旺還舉辦“竹蓀論壇”，為十里八鄉的農民提供科技、信息服務。他經常邀請市縣的專家來授課，請當地種養能手、流通大戶現身說法，將竹蓀高產栽培技術手冊無償印發給菇農。漸漸地，菇農們養成了習慣，有事沒事都會來“超市”坐坐，交流種植技術、產品銷路信息等。

順昌縣建西鎮長福村農戶魏開成，連續幾年種植竹蓀，每年都是通過電話向高允旺請教，至今兩人也未見過面。“我們農民很需要這樣的科技輔導，解決致富路中難點技術，超市賣的貨正是我們所求的東西，連著千家萬戶。”魏開成說。

除了本地種菇農戶，鄰省江西黎川的農民也常來超市咨詢竹蓀種植技術。10年來，超市共舉辦培訓班超過60期，培訓農戶4000人以上，1200多人前來咨詢，為農戶挽回經濟損失400多萬元，并推廣竹蓀、柑桔、蓮子等新品種新技術8項。

讓竹蓀回歸山野林下

竹蓀種植致富了許多農民，但是隨著竹蓀不斷種植，產量逐年下降，加上在大田種植搭遮陰棚、蓋遮陽網的成本每畝要2500元，效益越來越低，使得很多農民轉向種植煙葉。

2012年春季，高允旺所在的大歷鎮竹蓀種植面積僅剩120畝，不足高峰期的兩成。田里種植竹蓀遇到了瓶頸，怎么辦？

高允旺思來想去，萌生了一個念頭：竹蓀本屬野生食用菌，經過人工馴化，野生變家種。那么，能否再將竹蓀從大田“搬”到林下栽培呢？于是，高允旺開始林下種植竹蓀的研究。

2012年，高允旺選定了闊葉林、杉木林、毛竹林三種不同的林地，進行林下栽培技術試驗。由于選擇的地方光線太暗、土質不合適，結果產量不高，但它們個頭大、肉厚、品質高，這讓高允旺看到了希望。

2013年，高允旺再次試驗。這一次，示范地里的竹蓀從6月開始采摘，可采2～3批，畝產量31.5公斤，產值1.2萬元。2014年，高允旺的林下培養竹蓀技術取得初步成果，林下種植的竹蓀品質比大田種植有明顯提升，市場收購價也高出30元左右，扣除成本后每畝林地可增加2000多元純收入。原先改行的竹蓀種植戶，看到了實際成果，紛紛回歸。

目前順昌縣林下種植竹蓀有270畝，順昌竹蓀的知名度進一步提高。2019年，高允旺又有了新目標，他與福建省農科院的專家合作，在林下種植竹蓀基礎上引進新的種植品種——靈芝，為更多山區農民增收提供新選擇。

2015年起，高允旺被選派到福建省級扶貧開發工作重點縣浦城縣的濠村鄉任科技扶貧專員。在那里，他通過培訓、示范戶引領、合作社“抱團”等多種形式，幫助菇農提高種植技術，竹蓀畝產平均增加了30斤，種植面積也從1000多畝增加到3000多畝。

高允旺不僅帶動南平市轄區內的順昌縣、浦城縣、武夷山市等農民脫貧致富，還將服務范圍延伸到三明、寧德等周邊地市，并被邀請到江西、浙江等外省進行竹蓀種植技術傳授，足跡遍布5個省、8個地市、21個縣市、120多個行政村。

目前，高允旺利用竹屑替代木屑栽培竹蓀的“三增加、建堆發酵”新技術和林下仿生態栽培竹蓀技術，累計推廣面積20多萬畝，消納下腳料竹屑100多萬噸，幫助山區農民實現增收1.6億多元，帶領2.5萬戶農民實現脫貧致富。