高職教育“五層四習”實踐教學體系探索

葉碧英

[摘? ? ? ? ? ?要]? 如何打造符合行業需求和本專業特色的實踐教學體系是擺在許多高職院校面前的難題。武漢民政職業學院婚慶服務與管理專業從專業開設之初起一直在積極探索此專業建設問題。通過建立“五層四習”實踐教學體系，取得了階段性的建設成果。

[關? ? 鍵? ?詞]? 實踐教學;婚慶服務與管理;高職教育

[中圖分類號]? G712? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻標志碼]? A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2021）10-0126-02

眾所周知，實踐教學是高職教育的重要一環，也是體現職業教育特色的重要方面，但如何打造符合行業需求和本專業特色的實踐教學體系則是擺在許多高職院校面前的難題。武漢民政職業學院作為2007年在全國首開婚慶服務與管理專業的院校，從專業開設之初起一直在積極探索此專業建設問題。作為湖北省特色專業、學校重點建設專業，本專業為服務建設現代化經濟體系和實現更高質量更充分就業需要，對接湖北省婚慶行業市場需求，以促進就業和適應產業發展需求為導向，建立了“五層四習”實踐教學體系，著力培養復合型高素質勞動者和技術技能人才，取得了階段性的建設成果。

一、“五層四習”實踐教學體系構建

婚慶服務與管理專業課程技能性強，所涵蓋的專業技能種類多樣，具有較為明顯的技能復合型特征。不少課程原本隸屬于不同的學科門類，彼此之間的關聯程度不高，各自完全可以獨立對應于某一個技能崗位。如婚禮策劃、婚禮主持、婚禮攝影攝像、婚禮化妝等課程分別對應于各自較為獨立的同名職業工種，對實踐教學提出較高要求。為此，專業除了在人才培養方案中提升實踐教學學時比例，使之達到全部學時的50%～60%外，建構了“五層四習”專業實踐教學體系。

（一）“五層四習”實踐教學體系內涵

以下是“五層”的內涵闡釋。

第一層：課堂內高仿真實踐練習。

指的是專業課內實踐教學在校內高仿真實訓室進行。實訓項目模擬真實婚禮工作過程。

第二層：學生周末自主在校外婚禮現場兼職做婚禮督導等真實生產崗位臨時見習。

因國內婚慶服務絕大多數在周末和節假日進行，在校學生周末自主在校外婚禮現場兼職做婚禮督導等臨時見習在本專業已經有十多年歷史，對鞏固課堂所學、快速習得專業微技能至關重要。但是在以前，專業視之為學生自發的社會實踐行為，而未將其納入專業人才培養體系。從2019級開始，專業人才培養規定，學生業余時間每參加5個場次婚禮實踐可折算成1學分，使專業理論教學與實踐訓練同步銜接。

第三層：每年“五一”“十一”和“元旦”婚禮黃金周節假日，教研團隊會安排出一到兩周的綜合實訓周，讓學生去真實生產崗位做綜合見習。

與課堂內高仿真實踐相比，第二層、第三層實踐形式屬于短期真實生產性實踐，對學生專業技能的系統化學習功不可沒，它能較好地搭建學生從“課堂內高仿真實踐練習”到“畢業頂崗實習”之間的技能學習橋梁，有助于學生快速地將課堂實踐技能轉化為真實的職場實踐能力，對于培養學生的“工匠精神”也大有裨益。

第四層：特色項目沉浸式體驗學習。包括：

（1）畢業前大型校園婚禮秀展示。

（2）畢業前婚慶專業人才招聘會。

（3）全國職業技能大賽。

這些實踐項目的共同特點是要求有較高的創新策劃能力和設計能力，對學生職業技能挑戰較大，完成此項目后，有助于學生婚慶業務能力、抗壓能力、團隊協作能力得到強有力的鍛煉和提升。

第五層：畢業頂崗實習。

在第五學期，專業學生將開展不少于5個月的畢業頂崗實習，通過實習，獲得多種實習崗位的技能錘煉，使學生的就業能力逐漸趨于體系化、穩定化和職業化。

“四習”是在“五層”基礎上進行實踐模式的濃縮概括，包括課堂內高仿真實踐練習、周末和節假日行業真實婚禮崗位見習、特色項目沉浸式體驗學習、畢業頂崗實習四種實踐教學模式。

通過打造以上“五層四習”綜合實踐教學體系，力圖使學生的專業技能和職業素養鍛煉穩扎穩打，一步步得到鞏固和提升，最終形成比較扎實的就業前的職業能力儲備和在同類專業院校中強有力的市場競爭力。

（二）完善校內外實訓設施和實訓基地建設

為滿足“五層四習”的實踐教學需要，學校自籌資金近一百萬元，建有婚慶高仿真專業實訓室多間。包括綜合儀式廳、花藝實訓室、化妝實訓室、后期制作處理機房、錄音棚、婚慶道具庫房、形體房、信息化實訓室，總面積為571平方米。另外，還配置有專業的婚禮3D設計軟件和高級舞臺燈光編程軟件/控臺。目前，校內專業設施條件在全國開設該專業的兄弟院校中首屈一指。硬件和軟件的建設能夠滿足日常專業教學、技能大賽培訓、婚慶培訓等實踐教學需要。

同時，專業自開設以來，一直與校企合作企業共建校外實踐基地。2017—2020年間，在原有的多家實習實訓基地的基礎上，與合作時間久、留得住人才、畢業生反饋比較好的基地重新進行簽訂實踐基地協議書續約，并新增多家實訓基地，目前一共有實踐基地30余家。這些重點建設的校外實訓基地承擔了“五層四習”實踐教學體系中除了校內高仿真實踐練習以外的其他所有實踐教學任務，對提升學生實踐能力起到了十分重要的主體作用。

（三）實踐教學師資隊伍建設

實踐教師隊伍由專業開創之初的3人發展到現在的33人校企協同師資教學團隊，師資配備齊全，專任教師和企業兼職教師優勢互補。他們由三部分師資組成。

一是校內專任教師10人（僅專業課教師，不算承擔公共課的教師）。其中具有研究生學歷的教師4名，占比40%;含副教授3人，占比30%;“雙師”素質教師8人，占比80%;45歲以下青年教師7人，占比70%。他們主要承擔的是對應于“五層四習”中的第一層“課堂內高仿真實踐練習”的實踐教學工作，同時也承擔了第四層、第五層的實踐指導任務。

為了提高專任教師的實踐教學指導能力，除了實行青年教師導師制，由專業負責人或高年資教師擔任導師對青年教師進行傳、幫、帶之外，教研團隊一方面積極推送教師去校外參加各類婚慶業務培訓，另一方面鼓勵團隊骨干教師下婚企鍛煉開展實務工作。通過多種途徑加強專任教師的專業實踐能力。

二是現代學徒制試點企業帶教師傅團隊1個，共計10人。他們身懷絕技，有全國和省級婚禮主持人大賽金獎獲得者，有電視節目主持人，有本地婚慶協會副會長，有省級五一勞動獎章獲得者，他們從事婚禮工作年限均在五年以上，擁有豐富的婚慶行業工作經驗和三年以上的教學經驗。他們承擔了整個“五層四習”實踐教學體系的全程實踐教學工作，體現了合作企業全程參與育人的職教新理念。

三是校外重點建設實踐基地實踐指導老師13人。他們基本是核心校企合作企業的負責人或技術骨干。他們主要承擔的是“五層四習”中的第二層、第三層和第五層實踐指導工作，凸顯了校外實踐指導在整個實踐教學體系中的重要性，也凸顯了本專業實踐教學體系的校本特色。

（四）實踐教學管理

與“五層四習”實踐教學體系一一相適應，不同層面的實踐教學管理側重也有所不同。

一是對第一“習”的“課堂內高仿真實踐練習”進行常規教學質量監控。從教務處督導、學院督導、教研室主任日常教學巡視和聽課、學生信息員日報制、期中教學檢查等多方面齊抓共管，形成多層級、多維度、多管齊下的教學質量監控體系。

二是第二“習”的“周末和節假日行業真實婚禮崗位見習”要求學生每次填寫見習日志并經校外實踐指導老師簽字認可，每5場婚禮實踐可折算1個實踐教學學分。

三是第三“習”的“特色項目沉浸式體驗學習”要求教師對學生在完成項目中的表現進行賦分，達到一定成績者可以免修某些專業課程。

四是對處于“五層四習”中第四“習”的畢業頂崗實習實施畢業生質量評價動態追蹤管理。每年11月教研團隊下企業做實習巡查暨專業調研，每年5月進行畢業生問卷調查，加上就業辦學工干事和輔導員全年常規性就業質量跟蹤調查工作，畢業頂崗實習管理多頭并舉。

二、實踐教學體系成效

目前，校內外實踐教學基地和設施條件基本能滿足婚慶服務與管理專業的實踐教學。在校企師資隊伍的協同作用下，專業實踐教學體系效果明顯。

一是學生深受用人單位歡迎。在校學生通過“周末和節假日行業真實婚禮崗位見習”，積極參加婚慶行業的各類婚慶服務實踐活動。例如，2017年至2019年間僅“五一”和“十一”婚禮高峰期就為社會提供婚禮服務場次達1000余場。除此之外，周末還提供婚禮服務量達3000余場左右。長期以來，學生在校期間就成為湖北省婚慶行業婚禮高峰期十分依賴的婚禮服務人員“生力軍”。在畢業前夕，在學校舉辦的婚慶人才供需見面會上屢屢被前來招聘的企業搶訂一空，也由此吸引了多家媒體對此爭相報道。

而學生畢業后很快就體現出了專業基礎扎實、上手快、后勁足的特點。不少畢業生去用人單位不久即獲得外派學習進修機會，成為單位的重要人才儲備力量。用人單位普遍對我校婚慶服務與管理專業學生評價普遍較高。而往屆畢業生只要還留在婚慶行業工作，基本上都已成為婚慶單位的骨干力量，有的畢業生還在各自領域小有名氣。如婚慶優秀畢業生代表A在畢業后五年內就成長為省內一線婚慶公司優秀策劃師，并在2017年被公司力薦為母校專業指導委員會成員;畢業生B工作三年即擔任多家婚慶公司分店店長;畢業生C工作四年成為優秀婚禮主持人并受邀為武漢電視臺嘉賓主持人;畢業生D工作兩年后成為當地小有名氣的婚禮攝影達人。

二是學生參加的一些特色實踐項目成績喜人。例如，學生在最近兩年的全國大學生民政職業技能（婚禮主持人組和婚禮策劃師組）大賽中均獲得優異的成績，共榮獲全國一等獎2個、二等獎5個、三等獎1個，所有參賽學生全部獲獎。2018年8月，另有一名學生在全國第八屆婚禮主持人大賽湖北賽區比賽中與職業婚禮主持人同臺競技，榮獲三等獎。

這些成績取得的背后無不是校企協同育人的結果。例如，在指導學生參加全國大學生民政職業技能大賽中，賽前的專業理論基礎課和復賽技能實操課均由專任教師負責指導，而決賽前的業務技能強化則是由企業老師介入，協同專任教師一同圓滿地完成了指導任務。

三、問題與展望

主要問題是婚慶行業自身發展的先天局限性暫時較難突破。婚慶企業總體上以中小微企業居多，雖然數量龐大，但是同一家婚企同一時間很難接受較大規模的學生輪崗實踐，這對本專業將要嘗試的深度校企合作是一個不小的挑戰。

下一步，教研團隊將與重點建設的校企合作企業多溝通、多協調，探索有利于學校、學生、企業三方共贏的實踐管理模式，爭取能逐漸破解婚慶中小微企業同時接納多人輪崗實訓難問題。

參考文獻：

楊建民，紀惠軍，尚華，等.基于“雙高計劃”建設背景下的高職實踐教學體系構建與實踐[J].陜西教育（高教），2020（9）：50-51.

編輯 鄭曉燕