山地特色農業水城區獼猴桃發展現狀與建議

袁 騰， 張榮全， 龍 幔， 肖 春， 羅惠引

(六盤水市水城區獼猴桃產業研究所， 貴州 六盤水 553000)

獼猴桃(ActinidiachinensisPlanch)屬獼猴桃科(Actinidiaceae)獼猴桃屬(Actinidia)落葉藤本植物，除極少數植株是雌雄同株外，大多數是雌雄異株。全球有獼猴桃屬植物54種，中國52種[1]。近30年來，我國獼猴桃種植資源調查和新品種選育研究取得豐碩成果，培育出100多個優良品種[2]，生產上栽培品種主要有美味獼猴桃、中華獼猴桃及少量的軟棗獼猴桃和毛花獼猴桃[2]。貴州省六盤水市水城區2000年引進紅陽獼猴桃在猴場鄉進行種植，因其適應性好和品質佳，經濟效益較高，在全區18個鄉鎮得到推廣種植。目前全區獼猴桃種植面積達7 466.67 hm2，主要品種為紅陽(5 946.67 hm2)和東紅(1 366.67 hm2)。隨著種植面積的增加，制約獼猴桃產業發展的問題日益凸顯。為促進山地特色農業獼猴桃發展，筆者分析了全區種植基地的環境條件和綜合獼猴桃種植管理技術，從科學建園、修枝整形等方面提出山地獼猴桃種植建議，以期為山地種植獼猴桃健康發展提供參考。

1獼猴桃種植的環境條件

1.1氣候條件

獼猴桃適宜種植區年均氣溫在14～16℃，年降水量1 000 mm以上，相對濕度 80%以上[3]。水城區最高海拔2 865 m，最低海拔645 m，年平均氣溫15℃。月平均日較差在6.0～10.6℃，年積溫在4 562.8～6 134.3℃，年平均降雨量1 100～1 300 mm，無霜期達241～300 d。水城區光照、降水資源充足，熱量適宜，晝夜溫差大，是紅心獼猴桃的最適宜種植區[4]。

1.2土壤養分

對水城區12個獼猴桃種植基地土樣進行土壤養分檢測結果(表1)表明，土壤pH在5.0～5.8，均在標準適宜范圍內；土壤有機質含量在20.5～24.2 g/kg，均高于Ⅰ級標準；土壤全氮含量在1.21～1.49 g/kg，均高于Ⅰ級標準；土壤有效磷、速效鉀含量分別為6.91～8.57 mg/kg和73.4～80.1 mg/kg，均達Ⅱ級標準；土壤陽離子交換量均小于11 mg/kg，均達Ⅱ級標準。

1.3土壤污染情況

從表2看出，水城區12個獼猴桃種植基地0～40 cm土壤的總鎘、總汞、總砷、總鉛、總鉻、總銅遠低于標準值；單項污染指數均<1，綜合污染指數均<0.7(雞場鎮坪地村除外)。表明，水城區獼猴桃各種植基地的土壤質量符合NY/T391-2013《綠色食品產地環境質量》標準。

表1水城區12個獼猴桃種植基地的土壤養分含量

表2水城區12個獼猴桃種植基地的土壤重金屬含量

2獼猴桃果園的建設現狀

2.1種植面積及區域分布

截至2020年，水城區獼猴桃種植面積達7 466.67 hm2，覆蓋全區18個鄉鎮69個行政村。種植區域主要集中在猴場、米籮、蟠龍、阿戛、雞場、都格、發耳和野鐘，以猴場、米籮為種植核心區。獼猴桃不同海拔種植區域分布中，以海拔1 000～1 200 m的種植面積最多，占56.2%；其次是海拔1 200～1 400 m，占28.2%；1 000 m以下占15.6%。

2.2果園建園方式

常規獼猴桃果園主要在坡地建園，全園進行深翻，苗木定植株行距3 m×4 m，行向順坡向，苗木定植穴長80 cm，寬80 cm，深60 cm；搭架方式為大棚架，架面網格65 cm×75 cm。常規獼猴桃果園建園方式有利于棚架的固定，但存以下不足：一是坡地的水土保持能力較差[5-6]；二是棚架不水平，獼猴桃主蔓上架后，營養分配不均勻，朝坡下的一蔓長勢逐年變弱，枝條數量逐年減少，導致空間利用率降低，影響產量。因此，山地建園時應把坡地改為梯地，按坡度和具體地勢進行梯寬確定，若坡度在20°～30°，可選擇種3行，梯寬10 m；若坡度為30°～45°，可選擇種2行，梯寬6 m(圖1)。搭架方式采用大棚架，架面水平，立桿點在3 m株距之間，不占用4 m行距，離地高度1.8～2 m。改進后的建園方式有以下優點：一是有利于水土保持，利于果園長期發展[7]；二是保證了棚架水平，使獼猴桃果樹均衡生長；三是梯地4 m行距中間可進小型機械操作，用于除草、翻地、運輸農資和果實采收；四是有利于節水灌溉，灌溉主管自梯地高處往低處布置，分管即可往各梯地水平分布。總之，建園需要合理規劃，且隨著科技的發展，山地果園機械化勢在必行，建園時必須規劃好果園運輸主干道、機械干道等通道。山地果園的機械化利于節省人工投入成本、緩解勞動力緊缺問題和果園的規范化管理。

圖1山地獼猴桃坡改梯建園方式

2.3管理現狀

獼猴桃精細化管理程度決定獼猴桃產量及品質。2020年8月抽取18家企業/合作社和18戶農戶進行獼猴桃產量和商品果率調查結果(表3)表明，企業及合作社獼猴桃鮮果產量在25～563 kg/667m2，平均商品果率74%；農戶獼猴桃鮮果產量在110～2 323 kg/667m2，平均商品果率82%。無論是企業/合作還是農戶，獼猴桃鮮果產量差異均較大，主要表現在以下幾方面：一是對自然災害的應對差異。2020年全區多數獼猴桃種植鄉鎮連續遭受2次倒春寒天氣、極端高溫及強降雨影響。倒春寒發生時期(3月底至4月下旬)正處獼猴桃授粉和坐果關鍵時期，倒春寒導致花期延長，坐果率大幅下降；極端高溫發生時期(5月6-10日)正處于獼猴桃果實膨大期，持續性超過35℃高溫導致獼猴桃日灼病害及果實脫水落果；強降雨(6月份)帶來的強風強雨導致各種植基地不同程度落果傷根。農戶果園面積小，能快速應對自然災害，通過果園生煙、棚面遮陰與及時排水等措施，降低了自然災害影響；企業果園面積大，應對自然災害的時間長，對自然災害防范措施不到位。二是對樹體的整形修剪差異。部分企業/合作社或農戶對夏季修剪工作未執行到位，未及時疏除營養枝和無效枝導致營養生長過旺，翌年結果母枝無法抽長，造成營養及水分浪費，影響果實膨大，更影響翌年優質結果母枝數量[8]。三是土壤條件差異。農戶通過多年施用腐熟的農家肥對土壤進行改良，土壤疏松肥沃；企業及合作社建園土壤條件較差，部分基地為田改地，土壤粘重板結，透氣性差。四是種植苗木品質差異。調查發現，部分果園中存在少量樹體結果性能退化，或僅有營養生長。應適時選擇結果性好的無病枝條重新嫁接，替代低產低抗植株。

表3部分企業/合作社和農戶獼猴桃種植面積及產量

3獼猴桃果園建設建議

3.1施用生石灰改良土壤

水城全區土壤偏酸性，獼猴桃最適生長的土壤pH在6.5～7，土壤酸化限制獼猴桃根系生長和養分的吸收，降低氮、磷、鉀、硫、鈣、鎂養分有效性，易使根系感病。建議在果園施用生石灰改良酸性土壤，但山地土壤pH差異較大，施用時要多點取土測定，結合各地塊pH確定施用量。

3.2采用坡改梯建園

山地獼猴桃建園主要有坡地建園和梯地建園，坡地建園雖立桿搭架較方便，但架面順坡傾斜，不利于獼猴桃平衡生長，不利于水肥土保持，建議坡改梯建園。梯地建園應注意以下幾方面：一是深翻土壤，若土壤粘重需加入有機肥或腐熟草糞進行土壤改良；二是挖排水溝，防止積水澇地；三是栽苗位置，苗木種植在水平方向的2個桿之間，有利于運輸物資，便于山地機械操作。

3.3加強樹形修剪

山地獼猴桃樹型主要有傘形和一干二蔓形，2種樹型均能高產，修剪時及時抹除架面下主干上萌發的芽，以免影響樹型；翌年結果母枝的培養都是從當年結果母枝最靠近基部的芽培養；若是徒長枝，在3～5片葉展開時摘心轉勢；若是結果枝，在現蕾期疏除花蕾。用于掛果的結果枝若無自然收尖，在生長出8～10片葉后進行捏尖處理。冬季修剪保留當年結果母枝靠近基部培養的枝條，剪去已掛果的部分。獼猴桃枝條管理是精細管理，春季抹芽疏花、夏季摘心修剪、冬季修剪都非常必要。

山地獼猴桃產業的發展，受建園方式、土壤條件、管護技術、苗木質量、自然災害等諸多方面影響。要提高獼猴桃產量與質量，水利、防護等基礎設施要齊全，減少自然災害對獼猴桃品質的影響；土壤改良要逐年進行，常年監測變化情況，結合測土，科學施肥；管護要及時，全年管護，按農時操作；建園要科學，結合植物生理生長，以樹為本，結合地形，合理規劃。