飼糧離子平衡對斷奶仔豬生長性能和養分消化率的影響

敖 翔，朱麗萍，蔡世林，周建川

（四川鐵騎力士集團馮光德實驗室，四川 綿陽 621006）

飼糧離子平衡（dEB）是指飼糧中每千克飼糧所含主要陽離子（Na++K++Ca2++Mg2+）毫摩爾與主要陰離子（Cl-+S2-+PO43-）毫摩爾之差（李根等，2019）[1]。飼糧中的Ca、P、Mg和S的主要作用則不是參與酸堿平衡調節，因此Na+、K+和Cl-是影響飼糧離子平衡的主要因素，通常在豬上，用（Na++K+-Cl-）mEq/kg表示（Mongin,1981）[2]。有研究表明飼糧離子平衡對動物采食量、健康、生產性能、礦物質代謝及酸堿平衡有不同程度影響（胡明等，2000；徐國建等，2010）[3-4]。

在無抗飼糧情況下，飼糧離子平衡對斷奶仔豬生長性能的影響研究較少。本試驗初步探討飼糧離子平衡對斷奶仔豬生長性能和養分消化率的影響，為其在生產實際中的應用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗設計

試驗采用隨機試驗設計，選擇21日齡、體重相近的健康杜長大三元雜種斷奶仔豬400頭，平均體重為（6.4±0.20） kg。按體重相近的原則隨機分為4組，每組5個重復，每個重復20頭斷奶仔豬，公母各半。對照組飼喂飼糧離子平衡為0 mEq/kg飼糧，T1組飼喂飼糧離子平衡為80 mEq/kg飼糧，T2組飼喂飼糧離子平衡為160 mEq/kg飼糧，T3組飼喂飼糧離子平衡為240 mEq/kg飼糧。預試期3 d，正式試驗期42 d。

1.2 試驗動物飼養管理

飼養試驗于2020年11月至2021年1月在綿陽三臺某代養場開展。斷奶仔豬飼養欄舍為封閉、漏縫地板式豬舍。飼喂、飲水和免疫等飼養管理按商業養殖場規范操作，試驗豬自由采食，鴨舌式自動飲水器飲水。每天密切觀測斷奶仔豬的采食情況、糞便質量，以及其它異常情況，并做好詳細記錄。同時每天記錄圈舍的溫度、濕度和死淘數。

1.3 試驗飼糧配制與生產

斷奶仔豬試驗飼糧參考NRC（2012）營養標準配制。先對玉米、豆粕、魚粉等大宗原料采樣，分析測定水分、粗蛋白質等，然后設計配方。主要通過添加碳酸氫鈉（NaHCO3）、氯化鈣（CaCl2）或碳酸鈣（CaCO3）替代玉米來調節各處理組的dEB。對照組為0.7%氯化鈣，T1組為0.7%氯化鈣和0.5%碳酸氫鈉，T2組為0.7%碳酸鈣，T3組為0.7%碳酸鈣和0.5%碳酸氫鈉。試驗料生產在四川鐵騎力士實業有限公司進行，溫度控制在70～75 ℃。試驗基礎飼糧組成及營養水平見表1。

表1 試驗基礎飼糧組成及營養水平

1.4 樣品采集與處理

1.4.1 飼料樣品 每組均勻取樣品250 g，貯存于冰柜4 ℃，送檢測中心進行飼料常規養分含量的測定。

1.4.2 生長性能指標 在試驗第0天和第42天的早上8:00，斷奶仔豬空腹稱量，記錄體重數據，計算斷奶仔豬0～42 d的平均日增重（ADG）。在試驗期間每天記錄斷奶仔豬每圈的投料量、余料量、浪費量，計算斷奶仔豬0～42 d的平均日采食量（ADFI），按平均日采食量和平均日增重之比計算料重比（F/G）。

1.4.3 養分表觀消化率 每個重復隨機選4頭豬于試驗第70天采集糞樣，加10%鹽酸（HCl）進行固氮，混合后保存在-20 ℃。所采集的糞樣在65 ℃烘干48 h至恒重，粉碎過40目篩后冷藏備測。本試驗采用內源指示劑法，以酸不溶灰分（AIA）為內源指示劑（Vogtmann等，1975）[5]，參照美國AOAC（2000）[6]的分析方法測定飼糧和糞便中干物質、氮和總能，采用絕熱式氧彈熱量計測定總能。營養物質表觀消化率計算參照Stein等[7]（2001）的方法。

飼料消化率的計算公式為：D=1-EIA／FIA。式中：D為消化率；FIA為食物中酸不溶灰分含量；EIA為糞樣中酸不溶灰分含量。

1.5 數據統計與分析

用Excel 2010進行數據統計，應用SAS 8.0統計軟件進行方差分析（ANOVA），差異顯著采用Duncan's法進行多重比較，以P<0.05作為差異顯著性判斷標準。

2 試驗結果

2.1 飼糧離子平衡對斷奶仔豬生長性能的影響

由表2可知，各組間平均日增重、平均日采食量和料重比無顯著差異（P>0.05），T2組的末重顯著高于對照組（P<0.05）。

表2 飼糧離子平衡對斷奶仔豬生長性能的影響

2.2 飼糧離子平衡對斷奶仔豬表觀養分消化率的影響

由表3可知，T1組、T2組、T3組的干物質和氮的表觀消化率顯著高于對照組（P<0.05），其中以T2組最高，T3和T1組次之。

表3 飼糧離子平衡對斷奶仔豬表觀養分消化率的影響

3 討論

3.1 飼糧離子平衡對斷奶仔豬生長性能的影響

畜禽體內酸堿平衡會影響畜禽體內的酸堿狀態，從而影響營養代謝和生長性能（黃瑞林等，2000）[8]。有研究表明豬生長性能的最適飼糧離子平衡在100～300 mEq/kg飼糧（Austic等，1983；Patience等，1997）[9-10]。與之前的研究結果一致，本次試驗發現80～240 mEq/kg飼糧的生長性能都顯著高于對照組。這可能由于對照組中添加的氯化鈣引起的。Yen等（1981）[11]研究表明氯化鈣會降低豬的食欲，從而降低豬采食量和生長性能。

3.2 飼糧離子平衡對斷奶仔豬養分消化率的影響

本次試驗中，飼糧離子平衡為80～240 mEq/kg飼糧均顯著高于對照組，這與Guzmán-Pino等（2015）[12]研究結果類似。他們研究發現飼糧離子平衡為16～133 mEq/kg飼糧顯著提高了氮的表觀養分消化率。養分消化率的提高正好可以印證生長性能的提高。

4 結論

在本試驗條件下，飼糧離子平衡為80～240 mEq/kg飼糧都提高了斷奶仔豬的末重和表觀養分消化率，其中以160 mEq/kg飼糧最佳。