復方營養調控劑對仔豬生長性能及豬舍氨氣和硫化氫濃度的影響

趙 達

（石家莊市藁城區畜牧工作總站，河北 石家莊 052160）

隨著集約化養殖業的發展，畜禽飼養密度的提高，畜禽舍內環境日趨惡化，排泄物產生的有害氣體嚴重制約畜牧生產效率的提高。研究發現，環境對畜禽生產力的貢獻率可達30%～40%[1-2]。此外，畜禽惡臭污染除了危害畜禽健康、降低畜禽抗病力以外，還嚴重影響飼養人員及周圍居民的健康。惡臭進入大氣也會對環境造成嚴重污染。可見，減少畜舍中有害氣體排放是保障畜牧業可持續發展迫切需要解決的問題。在畜禽糞尿所產生的有害氣體中，氨氣和硫化氫對人畜健康的危害最大。因此，本研究以一種飼用型復方營養調控劑為研究對象，分析驗證其對仔豬生長性能及豬舍內氨氣和硫化氫濃度的影響，為養殖場惡臭污染防治提供參考。

1 材料與方法

1.1 主要試劑

復方營養調控劑（植酸酶、枯草芽孢桿菌、乙酰氧肟酸和茶渣按一定比例配制而成）由石家莊某動物藥業有限公司研制；植酸酶購自鄭州某化工產品有限公司，有效含量5 000 U/g；枯草芽孢桿菌，購于濟南某生物科技有限公司，活菌數為2×106cuf/g。

1.2 儀器設備

英思科—Mx6TBRd復合氣體檢測儀，購自深圳市君達時代儀器有限公司。

1.3 試驗設計

選取健康、日齡相近、體重30 kg左右的杜長大三元雜種豬200頭，隨機分為對照組、復方營養調控劑組，每組10個欄，每欄10頭豬。試驗期17 d。第1天至第3天兩組均飼喂基礎飼糧，從第4天起對照組飼喂基礎飼糧，復方營養調控劑組飼喂在基礎飼糧中添加0.2%復方營養調控劑的飼糧。

1.4 試驗時間、地點與飼養管理

試驗于2018年5月8—24日在邢臺億豐養殖場進行。選取結構、體積完全相同，且豬只健康、體重基本一致的2棟豬舍進行試驗。豬舍長15.5 m，寬8.5 m，高3 m；南、北窗各4面，寬1.35 m，高1.45 m。每天6:00打開舍門通風換氣，18:00關閉舍門。試驗期間開啟南面4扇小窗。每3～4 d人工清糞1次。

1.5 氨氣和硫化氫的測定

每天于早（8:00）、中（14:00）、晚（20:00），使用英思科—Mx6TBRd復合氣體檢測儀分3次定時定點檢測豬舍內的氨氣（NH3）和硫化氫（H2S）濃度。每棟豬舍均設置3個檢測點，分別為東西兩邊距離門口3 m 各1個、舍中1個，測定點高度設置為50 cm。

1.6 仔豬生長性能的測定

在2棟豬舍選取位置相同的3欄作為3個重復，試驗開始和結束時按欄稱重仔豬，每日稱重并記錄各試驗欄采食量，計算平均日增重、平均日采食量、料重比。

1.7 統計分析

采用SAS 6.12統計軟件對所有數據進行顯著性檢驗，結果用“平均數±標準差”來表示，方差分析置信度為0.05。

2 結果

2.1 復方營養調控劑對豬舍NH3濃度的影響

由表1可知，與對照組相比，復方營養調控劑組飼喂4 d后（第7天）豬舍內NH3濃度顯著下降；飼喂14 d后豬舍的NH3濃度下降55.88%。結果表明，復方營養調控劑能夠減少豬舍NH3排放量，降低豬舍NH3濃度。

表1 復方營養調控劑對豬舍NH3濃度的影響 mg/m3

2.2 復方營養調控劑對豬舍H2S濃度的影響

由表2可知，復方營養調控劑組14 d后的H2S濃度由原來的17.88 mg/m3降為9.57 mg/m3，降幅46.47%。結果表明，復方營養調控劑能夠減少豬舍H2S排放量，降低豬舍H2S濃度。

表2 復方營養調控劑對豬舍H2S濃度的影響 mg/m3

2.3 復方營養調控劑對仔豬生長性能的影響

由表3可知，復方營養調控劑平均日增重提高13.8%，料重比降低7.0%，但均差異不顯著（P>0.05），表明復方營養調控劑對仔豬的生長性能沒有顯著影響。

表3 復方營養調控劑對仔豬生長性能的影響

3 討論

3.1 復方營養調控劑對氨氣濃度的影響

豬糞尿中尿素是氨氣的主要來源。乙酰氧肟酸是一種非常有效的脲酶抑制劑，尿素經脲酶分解產生的氨氮（NH4+-N）是氨氣（NH3）的前體物質，利用乙酰氧肟酸抑制脲酶活性，能減少NH4+-N的產生，并且乙酰氧肟酸是弱酸性，有固定NH4+-N的可能。劉婕等[3]研究發現，乙酰氧肟酸使豬糞樣中脲酶活性顯著降低，可降低氨氣的排放和尿素的分解速度，并且將氨以NH4+-N的形式固定在豬糞中。本試驗所得結果與上述研究結果一致，飼糧中添加營養調控劑14 d后，NH3的濃度由19.38 mg/m3降低到8.55 mg/m3，降幅55.88%，效果顯著。

氨氣產生的另一個主要途徑是糞便中的微生物分解有機物質，尤其是糞便中的蛋白質和碳水化合物。主要的產臭氣微生物為大腸桿菌和沙門氏菌。籍景淑[4]研究表明，枯草芽孢桿菌對大腸桿菌和沙門氏菌的抑制率分別為56.35%和12.03%。可見，枯草芽孢桿菌在體外條件下也可有效降低主要產臭微生物的生長和繁殖，降低豬舍中氨氣等有害氣體的濃度。

3.2 復方營養調控劑對硫化氫濃度的影響

硫化氫是豬舍中危害性最大的氣體，是一種毒性很大的神經毒劑。豬舍內硫化氫的來源為豬糞便、飼料殘渣以及墊料中含硫有機物的酵解，其在近地面處濃度更高。茶渣作為除臭劑，其中的茶多酚含有兒茶素等成分，對氨氣和硫化氫等氣體分子具有強烈的化學吸附作用，茶渣中兒茶素β環上的羥基能夠結合氨氣、硫化氫等氣體小分子[5]，并且茶多酚對有害菌的生長繁殖具有抑制作用。本研究發現，加有茶渣的復方營養調控劑可以顯著降低豬舍中硫化氫的濃度，優化豬舍空氣環境。

3.3 復方營養調控劑對仔豬生長性能的影響

研究表明[6-7]，在豬的飼糧中添加植酸酶可以顯著提高豬的日增重和飼料轉化率。茶葉中含有比較豐富的微量元素錳、鐵、銅、鋅、硒、硼、鉬、鉻、鈷、鍺、氟，以及蛋白質、氨基酸、維生素、可溶糖等功能性營養成分。研究發現[8]，茶葉中含有的蛋白質，其中大部分由于不溶于水而殘留在茶渣中。孫克年[9]在豬配合飼料中添加3%的茶渣，豬增重提高14.7%，飼料利用率提高8.5%。枯草芽抱桿菌主要通過對腸道微生態平衡的改善作用促進動物生長[10]。復方營養調控劑的添加量為0.2%，對仔豬的生長性能沒有顯著影響，但仔豬的平均日增重提高了13.8%，料重比降低了7.0%，其原因可能是試驗期短、添加量小，復方營養調控劑提高仔豬生長性能的作用沒有完全體現。

4 結論

試驗結果表明，在仔豬飼糧中添加0.2%的復方營養調控劑能夠減少豬舍中氨氣和硫化氫的排放，且效果持續穩定，不影響仔豬的生長性能。該營養調控劑作為一種純天然綠色添加劑，不含有任何有害化學物質，無毒副作用，不污染環境，并且原料來源廣泛，成本較低，可考慮推廣應用。