不同配方葉面肥對蘋果梨葉綠素·產量及果實品質的影響

劉冰雁 王亮 楊林先 佟新瑩 樸哲虎 李雄

摘要?篩選出適合蘋果梨噴施的葉面肥，為蘋果梨高產優質栽培奠定基礎。通過設計葉面肥配方，在生長期噴施，研究8個葉面肥配方對蘋果梨葉片百葉重、葉綠素含量、果實產量和品質的影響。結果表明，8個葉面肥處理后葉片百葉重、葉綠素a含量、葉綠素b含量、總葉綠素含量均比對照高;葉面肥處理均增加了單株產量;噴施葉面肥后，果實硬度有所降低;果實可溶性固形物含量、可溶性糖含量有所增加;對可滴定酸含量影響不大，大部分處理提高了果實糖酸比和果實中維生素C含量;綜合效果以配方③（磷酸二氫鉀0.3%，硫酸鎂0.2%，硫酸銅0.02%，EDTA-Fe 0.02%，硫酸錳0.05%，硫酸鋅0.10%，硼砂0.15%）最好。

關鍵詞?蘋果梨;葉面肥配方;葉綠素;品質

中圖分類號?S628?文獻標識碼?A

文章編號?0517-6611（2021）09-0156-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.09.041

Abstract?The suitable leaf fertilizer of Pingguoli was studied in order to provide a theoretical basis for high-yield and high-quality cultivation of Pingguoli.By designing the leaf fertilizer formula and spraying it in the growing period， the effects of 8 leaf fertilizer formulas on leaf weight， chlorophyll a， chlorophyll b， total chlorophyll content， yield and fruit quality of Pingguoli were studied.The results showed that the leaf weight， chlorophyll a， chlorophyll b， and total chlorophyll contents after 8 foliar fertilizer treatments were higher than those of the control;foliar fertilizer treatments increased the yield per plant;spraying foliar fertilizer reduced fruit firmness， increased soluble solids content， and increased soluble sugar content.The effect on titratable acid content was not obvious.Most treatments increased the sugar-acid ratio and vitamin C content;the comprehensive effect was the best with formula ③.

Key words?Pingguoli;Leaf fertilizer formula;Chlorophyll;Quality

蘋果梨是1921年從朝鮮咸鏡南道帶回的接穗，嫁接在山梨上，至今已有近百年的栽培歷史，全國各地蘋果梨都發源于此。2002年12月9日，“延邊蘋果梨”經原國家質檢總局批準，實施原產地域產品保護。蘋果梨是吉林省主栽梨品種，主要分布在吉林省延邊地區。

植物可以通過葉面施肥補充營養成分，以補充根系對養分吸收的不足。葉面施肥具有針對性強、快速吸收、效果明顯、減少環境污染、施用方便的優點[1]，尤其是目前，勞動力缺乏，噴施葉面肥相對省工、高效。果樹噴施葉面肥是在果樹生長期施肥的一種方式，能有效地補充土壤肥料供應不足的營養成分，特別是遇到干旱年份，土壤施肥很難起到效果，葉面施肥能使植株快速補充營養元素，從而增加果實產量，改善果品品質[2-6]。將微量元素添加到基礎葉面肥中可以提高萊陽茌梨的產量，同時改善了梨果品質[7]。

筆者配制8個葉面肥配方，在蘋果梨原產地龍井市進行噴施試驗，研究不同葉面肥對蘋果梨葉片百葉重、葉綠素含量、果實產量和品質的影響，以期研究適宜蘋果梨生產的高效葉面肥，完善蘋果梨配套栽培技術措施，進一步提高蘋果梨果實品質。

1?材料與方法

1.1?試驗材料

試驗地選在吉林省龍井市一處陽坡蘋果梨園，樹齡30年，株行距5 m×6 m。樹勢強健，每年在春季萌芽前和新梢停止生長期施肥。無灌溉條件。

1.2?試驗方法

采用正交設計法，8處理2水平7因素（表1），在6月8日進行噴施，7 d后噴施一次0.1%氨基酸螯合鈣肥，均勻噴霧，以葉面滴水為止。對照噴施清水。每個處理5棵樹，共3次重復。于7月23日采集葉片測定百葉重及葉綠素a、葉綠素b、總葉綠素含量。在果實成熟時測定單株產量，同時對果實品質指標進行分析。

1.3?測定項目與方法

1.3.1?百葉重。取100片，洗凈烘干，稱重。

1.3.2?葉綠素含量。葉綠素含量測定采用丙酮乙醇浸提法[8]。

1.3.3?品質指標。采用手持折光儀測定可溶性固形物含量，采用GY-1型硬度計測量果實硬度，采用氫氧化鈉滴定法測定可滴定酸含量;采用蒽酮比色法測定果實可溶性糖含量，采用2，6-二氯靛酚鈉滴定法測定果實VC含量。

1.4?數據分析?采用Excel和SPSS 19.0 軟件進行數據分析。

2?結果與分析

2.1?不同配方葉面肥對蘋果梨葉片百葉重的影響?由圖1可知，蘋果梨樹噴施葉面肥后，所有處理葉片百葉重高于對照，其中處理⑤百葉重最高，顯著高于對照和其他處理，處理①、②、③、④、⑥之間無顯著差異。

2.2?不同配方葉面肥對蘋果梨葉片葉綠素含量的影響

2.2.1?葉綠素a含量。由圖2可知，蘋果梨樹施用葉面肥后，各處理葉片中葉綠素a含量均高于對照，且與對照之間差異顯著。處理③顯著高于對照和其他葉面肥處理，處理①、②、④、⑥、⑦、⑧之間無顯著差異。

2.2.2?葉綠素b含量。由圖3可知，蘋果梨樹施用葉面肥后，葉片中葉綠素b含量均高于對照，其中處理①顯著高于對照和其他葉面肥處理，葉面肥配方處理③、④、⑥、⑦、⑧之間無顯著差異，處理②與對照之間無顯著差異。

2.2.3?總葉綠素含量。

由圖4可知，蘋果梨樹施用葉面肥后，葉片中總葉綠素含量比對照高，其中處理③葉面肥配方顯著高于對照和其他葉面肥配方處理，處理①、②、④、⑥、⑦之間無顯著差異。

2.3?不同配方葉面肥對蘋果梨產量和品質的影響

由表2可知，噴施葉面肥增加了單株產量，其中處理③增加最多，明顯高于對照和其他處理，單株產量達110.82 kg，比對照增加了16.41%。

在蘋果梨樹上施用葉面肥后，所有葉面肥配方處理降低了果實硬度，其中處理③葉面肥配方果實硬度最低，且與其他處理和對照之間存在顯著差異;噴施配方葉面肥后，果實可溶性固形物含量增加，處理③配方可溶性固形物含量最高，與對照和其他處理存在顯著差異，可溶性固形物含量達12.44%，比對照果實提高了0.87%;各種葉面肥配方對可滴定酸含量影響不同，其中處理②可滴定酸含量最低，與對照和其他處理存在顯著差異，其他處理和對照差異不顯著;施用所有葉面肥配方均增加了果實總糖含量，其中處理③總糖含量最高，與其他處理和對照之間存在顯著差異，總糖含量達9.54%，比對照提高了1.34%;處理①糖酸比最高，達32.89，處理⑥最低，為28.93;處理⑤維生素C含量最高，為37.4 mg/kg，處理⑥最低。

3?討論

田永強等[9]研究表明甜櫻桃噴施葉面肥后，葉片的鮮重和干重并沒有發生明顯變化，但噴施葉面肥后，甜櫻桃葉片中葉綠素含量有所提高。劉斌等[10]研究表明施用葉面肥后，黃金梨葉片增大，葉片厚度、葉片重量增加。該研究結果表明在蘋果梨樹上施用配方葉面肥后，葉片百葉重、葉綠素a、葉綠素b、總葉綠素含量均比對照高。

肥料的種類和使用量在很大程度上影響果樹的產量和品質。王宏偉等[11]對翠冠、翠玉、初夏綠噴施葉面肥后，發現噴施葉面肥顯著增加了果實單果重，果實可溶性固形物含量和可溶性糖含量有所提高，可滴定酸含量降低。張梅等[12]研究表明，對“蘇翠1 號”梨葉面噴施鉀肥，果實單果重、可溶性固形物含量和單株產量顯著提高，但對果實硬度無顯著影響。該研究結果表明，噴施葉面肥增加了蘋果梨單株產量，降低了蘋果梨果實硬度;可溶性固形物含量、可溶性糖含量提高，多數葉面肥處理提高了蘋果梨果實維生素C含量、果實糖酸比;對可滴定酸含量無明顯影響。

4?結論

噴施葉面肥后，對蘋果梨葉片百葉重、葉綠素含量、產量和品質進行綜合分析，結果表明，處理③是適合蘋果梨生長的葉面肥。即磷酸二氫鉀0.3%，硫酸鎂0.2%，硫酸銅0.02%，EDTA-Fe 0.02%，硫酸錳0.05%，硫酸鋅0.10%，硼砂0.15%。

參考文獻

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[12] 張梅，李剛波，趙林，等.噴施葉面鉀肥對“蘇翠1號”梨果實生長發育及品質的影響[J].江西農業學報，2017，29（4）：54-57.